業務用食品・ギフト

きらきらとした輝きでザクッカリッ食感のデコレーション用シュガーです。クッキーやメロンパンの生地にまぶしたりとを色々なお菓子作りをお楽しみいただけます。原材料名：粗糖（サトウキビ糖、ビート糖）100％使用。原産国名：粗糖（オーストラリア、タイ、フィリピン、グアテマラ、ブラジル、南アフリカ、日本（沖縄、鹿児島）。ビート糖（日本（北海道）●内容量：100g

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4580414534415

噛みしめるほどに、自然の甘みと旨みを感じられる、風味豊かな雑穀パンが焼きあがります。食物繊維たっぷりで、ヘルシーなシリアルブレッド作りの強い味方です。10％から25％を小麦と置き換えるだけで、しっとりとした食感のシリアルパンが出来ます●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［大豆］［ゴマ］　※本品製造工場では、卵・乳成分・バナナ・リンゴ・ゼラチンを含む製品を製造しています。

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4580414534439

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りも良いです！生野菜1kgに相当します。卵を利用する場合は、酸性の強いベーキングパウダーを利用して頂くことで、紫色に近づけることができます。1粒の大きさ：0．02mm●内容量：100g

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4580414534767

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

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4580414534781

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

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4580414534804

ケース入数：12本。チューブタイプのコンデンスミルク（加糖練乳）。菓子、パン、かき氷等のトッピングとして用途多彩に活躍します●内容量：480g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414534828

ケース入数：6本。殺菌後に冷凍している為、安心してお使い頂けます。冷凍の為、保存性も高く、お手頃サイズの液卵です。低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃　1分以上加熱する商品にご使用下さい。用途：焼き菓子、アイスクリーム、卵焼き、麺類等。添加物：無し。解凍後消費期限：解凍日含め5日。（保存条件：0から5℃、未開封）●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［卵］

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4580414534842

ケース入数：6本。起泡力が高く、張りのある泡を得ることができます。泡立ちの良い卵白です。本商品は未殺菌なので、70℃1分以上で加熱して調理お願いします。添加物：エタノール、クエン酸。解凍後消費期限：解凍日含め5日。（保存条件：0から5℃、未開封）●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［卵］

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4580414534866

金の重さ　1枚に約0．025から0．03g　10枚で約0．25g

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4580414534910

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4580414534934

もち米は、産地を限定した品種「峰の雪」を使用し、水は地下151mから取水している九州山地の伏流水を使用しています。もちもちした食感や、つるんとした喉越しは是非味わって頂きたい「本物」の味わいです。もち米を水洗いし一晩水に浸し、水挽きして沈殿させ、その後、沈殿したものを脱水して成型させ、更に乾燥させて作られています。用途：餅だんご、しるこ、求肥、大福餅等。原材料名：国産水稲もち米。エネルギー：369kcal（100g当たり）●内容量：200g

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4580414534958

九州で生まれ、全国で評価をいただいているシャープな口どけとフレッシュな風味の生クリームです。【種類別】クリーム（乳製品）【乳脂肪分】48．0％。※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます●内容量：1L　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414534972

乳脂肪分48％と35％の商品を同割でお使いになる多くのお客様の声によって生まれた製品です。サンドや絞りからムース、ガナッシュの仕込みまで、オールマイティに対応できる純生クリームです。【種類別】クリーム（乳製品）　【乳脂肪分】42．0％。※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます●内容量：1L　※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414534996

九州で生まれ、全国で評価をいただいているシャープな口どけとフレッシュな風味の生クリームです。使いやすい200mlタイプです。【種類別】クリーム（乳製品）【乳脂肪分】48％。※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます●内容量：200ml　※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414535016

砂糖漬けにしたネーブルオレンジピールを幅6mm×長さ70mm位にカットしています。チョコレート用、飾りなど幅広くご使用頂けます。漂白剤、保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は使用していません●内容量：1kg

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4580414535030

有機栽培された上質のバニラビーンズの香りを抽出し、種を加えて使いやすいペースト状にしました。バニラエッセンスやオイルとは違い、種が入ることで見た目も本格的に。鞘から種をしごきだすことなく、手軽で無駄がなく経済的です。原材料には厳選されたブルボン種とバニラタヒテンシス種、2種のバニラビーンズが使われています。ティースプーン1杯でバニラビーンズ約1本分、本製品1個でバニラビーンズ54本分に相当します●内容量：320g

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4580414535054

チップ状のコーティング用ミルクチョコレートです。テンパリング不要の為、湯せんで溶かしてすぐに使用できます。使用方法：約46℃の湯せん　原産国：日本　保管温度：15から25℃（目安）●内容量：1．5kg

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4580414535078

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・赤色3号。開封後は出来るだけ早くご使用下さい・エネルギー（100gあたり）→390kcal

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4580414535092

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・ウコン・赤色3号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

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4580414535115

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・ウコン・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

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4580414535139

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

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4580414535153

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・赤色3号・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

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4580414535177

完熟したバレンシアオレンジを使用し、漬け込んだ砂糖漬け。漂白剤、保存料、着色料は使用していません。焼菓子、パンなどに最適です●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［オレンジ］

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4580414535191

レモンの風味を逃さないようじっくり漬け込んでいます。漂白剤、保存料、着色料は使用していません。焼菓子、パンなどに●内容量：1kg

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4580414535214

それぞれの果実の風味が生きるよう別々に砂糖漬けし、熟成させ混合。オレンジ、レーズン、チェリー（1／2カット）、アップル、パイン●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［オレンジ］［りんご］

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4580414535238

独自の製法によりサトウキビのミネラル分と風味をそのまま生かした商品。コクのある味わいが特徴。使いやすい粉末タイプ。健康志向の砂糖が持つ、苦味やアクが気になりません●内容量：750g

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4580414535252

アルミ不使用タイプのベーキングパウダーです。手軽にケーキ・クッキー・ホットケーキ・ドーナツ・サブレ・マドレーヌ・饅頭等、手づくりの味が楽しめます。また、天ぷらの衣等にご使用の場合は、カラッと口当たり良く仕上がります。【原材料】炭酸水素ナトリウム25．0％、グルコノデルタラクトン18．0％、酸性ピロリン酸ナトリウム15．0％。第一リン酸カルシウム10．0％、d－酒石酸素水素カリウム6．0％、ステアリン酸カルシウム1．0％。コーンスターチ25．0％●内容量：6g×4

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4580414535276

焼成済みクッキー生地タルトのサイズ大タイプです。フルーツを盛り付けたり、生地を流し込むだけで、簡単にデザートタルトが作れます。【原材料名】小麦粉、マーガリン、砂糖、鶏卵、膨張剤、香料、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）●容量：35cc

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4580414535290

新鮮なイチゴの風味と彩り豊かで、鮮やかな赤い色をしたチョコレートです。カカオ分：23％。厳選したセンガセンガナ種を使用しています。チョコレート生地を作る最初の段階でイチゴを練り込んでいる為、新鮮なイチゴの滑らかな食感がそのまま生きています●内容量：2kg

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4580414535320

コクと苦みをバランスよく配合した濃厚な抹茶チョコレートです。西尾抹茶を12％配合しています。カカオ分：21％。洋菓子への用途を考慮し、数種の「西尾茶」を使用しています。抹茶の旨み、苦味、渋みが濃く感じられるチョコレートです。溶かすだけで他の材料と簡単に混ぜ合わせられます。クロレラ、着色料不使用●内容量：2kg

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4580414535344

フランボワーズの特産地である中央高地で採れた粒ぞろいのものを、新鮮なまま急速冷凍した製品。自然なままのフレッシュさが生きています。【ご使用にあたっての注意】。解凍後そのままタルトなどの表面に飾ると水気が出る恐れがあります。冷凍状態で、ナパージュなどにくぐらせてからご使用ください。ただし、時間が経つと赤い果汁がしみ出す恐れがあります。【メーカーのこだわり】世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工しています。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。●内容量：500g

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4580414535368

新鮮な鶏卵から分離した卵黄に砂糖を20％加え、殺菌、凍結した製品。凍結による変性が少なく、カスタード、洋菓子やアイスクリ―ム用に使用できます。【原材料名】卵黄　砂糖。エネルギー（100gあたり）→341kcal●内容量：2kg

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4580414535382

コクのある高級チョコレートを1本1本ていねいに巻き上げた、軽い口当たりと上品な甘さを持っています。原材料名：砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、乳脂肪、乳化剤、香料。エネルギー：567kcal（100g当たり）●内容量：180g（約130本入）

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4580414535405

スペイン産の厳選されたアーモンドのおいしさをそのままに、パウダー状に加工した製品。まろやかな風味のアーモンドパウダーです。コーンスターチ不使用。マルコナ種で　皮なしです。アーモンドプードルと用途は一緒です。原材料名：アーモンド（スペイン産）・エネルギー：598kcal（100g当たり）●内容量：1kg

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4580414535429

マロングラッセ用マロンをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めた製品。組成がしっかりしているので、デコールやムース、モンブランに最適です●内容量：240g

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4580414535443

蒸しマロンをそのまま裏ごししたピューレ。糖分など一切加えていない製品です。甘みを感じさせない製品やクリーム、ペーストの糖分調整にも最適です。原材料名：栗（フランス産、スペイン産、ポルトガル産、トルコ産、フランス産）、水。エネルギー：90kcal（100g当たり）●内容量：870g

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4580414535467

糖度71±2。完熟したバレンシアオレンジ外皮を砂糖に漬け、じっくりと時間をかけて熟成させたオレンジピール。ポストハーベスト農薬、ワックス、着色料等は一切不使用。原材料名：オレンジピール、砂糖、水飴、ホワイトキュラソー、香料。エネルギー：292kcal（100g当たり）●内容量：800g

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4580414535481

糖度68±2。完熟したバレンシアオレンジ外皮を砂糖に漬け、じっくりと時間をかけて熟成させています。ポストハーベスト農薬、ワックス、着色料等は一切不使用です。幅：1mm　長さ：約3から7cm。原材料名：オレンジピール、砂糖、ホワイトキュラソー、水飴、香料。エネルギー：296kcal（100g当たり）●内容量：1kg

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4580414535504

糖度68±2。完熟したレモン外皮を砂糖に漬けじっくりと熟成させたレモンピール。ポストハーベスト農薬、ワックス。着色料等は一切不使用です。形状：3mmダイス状。パッケージ形態が容器ではなく、袋入の商品が届く場合がございますが、中身、容量に変わりはございません。原材料名：レモンピール、砂糖、ブランデー、水飴、香料。エネルギー：278kcal（100g当たり）●内容量：1kg

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4580414535528

ゼリー強度／205から225。　1枚当たり約2g。ドイツエバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されています。原材料名：豚皮。エネルギー：335kcal（100g当たり）●内容量：1kg

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4580414535559

有機JAS認定ショートニング・トランス脂肪酸フリー：製造過程で水素添加をしないため、トランス脂肪酸を含みません。しかもノンコレステロール。添加物・保存料も一切使用していません。常温保存ができて使いやすくなっています。直射日光・強い臭いを発するものを避けて、常温の冷暗所で保存して下さい。融点は36℃ですが、真夏の暑い時期は冷蔵庫で保管して下さい。使用に最適な温度は29℃以下です●内容量：680g

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4580414535573

とうもろこしを脱皮、脱胚芽後に粗引き状にしたもの。原材料名：トウモロコシ。エネルギー：351kcal（100g当たり）●内容量：1kg

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4580414535597

クスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させたもの。爽快な香りと少しの甘味があります。原材料名：シナモン。エネルギー：246kcal（100g当たり）●内容量：300g

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4580414535610

とうもろこし澱粉から作られています。とろみ付け、から揚げ粉として使用する以外に餅とり粉の代用としてもご使用いただけます●内容量：250g

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4580414535634

水と粉の分量を1割程度減らしていただくと、失敗が少ないです。●名称：小麦粉　　原材料名：小麦粉、モルトフラワー、増粘剤（グァーガム）、ビタミンC小麦粉（小麦：カナダ・アメリカ産）　モルトフラワー（大麦：ドイツ他）●内容量：25kg

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4580414535658

●タンパク含有量：10．7％　灰分：0．45％。伝統的なフランスパンの風味を追及して作られ、国内の多くのパン屋さんが使用するフランスパン（ハード系）用の準強力粉です。カリッとしたクラスト（外皮）の食感と、しっとりした風味豊かなクラム（内相）が特徴です。香ばしく軽い口当たりのハードブレッドをお楽しみください。用途：フランスパン。●名称：製菓・製パン材料　原材料名：小麦、粉末麦芽●内容量：25kg

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4580414535672

●タンパク含有量：11．8％　灰分：0．37％。パン業界で最も有名な、定番の高級パン用強力粉です。香ばしい小麦の香りただようクラスト（外皮）と、しっとりとした食感のパンが焼き上がります。ふんわりとしたボリュームも出るため、食パンや菓子パンなどあらゆるパン作りに便利にお使い頂けます。用途：食パン・菓子パン・テーブルロール。●名称：小麦粉　原材料名：小麦●内容量：25kg

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4580414535696

●タンパク含有量：7．6±0．5％　灰分：0．35±0．02％。軽い食感のスポンジケーキやカステラが焼き上がる、製菓用薄力粉です。しっとりとして柔らかく、口溶けのよい仕上がりになります。特殊な技術により製粉された薄力粉です。原材料名：小麦粉。エネルギー：368kcal（100g当たり）●内容量：25kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414535719

●タンパク含有量：10．5％　灰分：0．66％。フランスパンやライ麦パン、天然酵母を使ったパンなどハードブレッド用の専用小麦粉。原材料のホクシン小麦の産地である北海道の気候は、フランスに似た気候で夏はアッという間に終わってしまい。長い冬は厳しい寒さが続きます。そのフランスと類似した気候条件で育った北海道産小麦を使って。ハードブレッド用の粉として作られたのがこの「北海道産フランスパン用準強力粉（タイプER）」です。フランスの小麦粉『TYPE65』に近い仕上がりで、少し黄みがかったクラム（パンの内層）と、パリッとしたクラスト（パンの皮の部分）、そして何よりも小麦本来の味や風味を一層深く味わえます。この小麦粉で作る生地は非常に柔らかくベタベタとした扱いにくいものですが、焼き上がったパンはキラキラした光沢のある大きな気泡があり、柔らかな甘みと香ばしい香りが感じられます。本格的なハードブレッド作りに、ぜひお使いください。原材料名：小麦エネルギー：368kcal（100g当たり）●内容量：25kg

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4580414535733

●タンパク含有量：11．2％　灰分：1．3％。北海道産小麦を粉砕し粗いふすまを取り除いた、扱いやすい強力粉タイプの全粒粉です。北海道産小麦のみを使用した小麦の栄養が詰まった「強力タイプの全粒粉」です。食パンや、ハード系のパン、ベーグル、お菓子などにもお使いください。※100％のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください　。原材料名：小麦●内容量：20kg・エネルギー：365kcal（100g当たり）

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4580414535757