製菓材料・製パン材料 業務用

北海道産小麦を100％使用し、ひき方にまでこだわった、プレミアムな強力粉の銀将。弱い力のこねでも、グルテンが形成されやすいのが特徴です。●原材料：小麦●使用上の注意：粉類は吸湿するとダマになったり劣化したりするので、涼しく、乾燥した場所を選んで保存してください。粉類はにおいを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。開封後は冷暗所で保存し、できるだけ早く使い切るようにしましょう。●栄養成分表示：エネルギー365kcal、水分14．5g、たんぱく質13．0g、脂質1．7g、炭水化物70．20g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：高温・多湿の場所、直射日光を避けて、においの移らない場所に保存してください。

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4580414532527

ホームベーカリーで焼きたて美味しい食パンを手軽に楽しめる、バターミルクのプレミアム生食パンミックス　。厳選した材料を使用し、香りや食感にこだわりました。●原材料：小麦粉（国産小麦100％内北海道産小麦50％使用）、砂糖、ショートニング、脱脂粉乳、バターミルクパウダー、でん粉、食塩、全卵粉乳（一部に小麦、卵、乳成分を含む）●栄養成分表示：エネルギー369kcal、たんぱく質11．1g、脂質9．2g、炭水化物67．2g、食塩相当量1．4g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］●保存方法：直射日光、高温多湿をさけ、常温で保存してください。

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4580414532534

北海道産小麦100％の強力粉です。●タンパク含有量：11．3％　灰分：0．53％●原材料：小麦粉●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：直射日光・湿気を避け常温で保管して下さい。

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4580414532541

国産小麦100％のcottaオリジナル薄力粉です。スポンジケーキ、クッキー、和洋菓子などに幅広くご使用いただけます。洋菓子にも和菓子にも使いやすく、コスパ抜群です。●タンパク含有量：7．9％　灰分：0．38％●原材料：国産小麦●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414532572

北海道産小麦100％の強力粉です。●タンパク含有量：11．3％　灰分：0．53％●原材料：小麦粉●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：直射日光・湿気を避け常温で保存して下さい。

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4580414532589

まろやかで甘くクリーミーな香りが特徴のマダガスカル産のブルボン種バニラビーンズです。カスタードクリーム・アイス・プリンなどに最適です。洋菓子、冷菓子の香り付けにご使用ください。※栄養の供給源としての寄与の程度が小さいため、商品ラベルには栄養成分を表示しておりません。

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4580414532596

●原材料：小麦粉、クラッカー粉、酵素、ビタミンC、植物性たんぱく質●栄養成分表示：エネルギー369kcal、水分13．9g、たんぱく質11．8g、脂質1．9g、炭水化物71．9g、灰分0．5g、食塩相当量0．02g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414532602

良質な国産小麦粉、ベーキングパウダー、少量のグラニュー糖と塩、そして豊かな風味をプラスするバターミルクパウダーをバランスよく配合した万能ミックス粉です。●原材料名：小麦粉（日本）・グラニュー糖（タイ、オーストラリア、日本、フィリピン、南アフリカ、ブラジル他）・バターミルクパウダー（日本）・食塩（日本）・膨張剤（日本、豪州、欧州、アメリカ、マレーシア他）●保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。

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4580414532619

カリフォルニア産の皮付き生アーモンドホールです。調味されていない生のアーモンドですので、、パン・菓子・料理等にご使用ください。※生ナッツのため、ローストしてからお使いください。

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4580414532626

焼き立てはもちろん冷めても美味しいフォンダンショコラが簡単に作れるミックス粉です。濃厚なチョコレートの香りと滑らかな口どけをお楽しみいただけます。＜ミックス粉以外に用意する材料＞　●卵　●お湯●原材料：チョコレートケーキミックス粉（チョコレートパウダー、食用精製加工油脂、砂糖、ブドウ糖、小麦粉、ホエイパウダー調整品（乳製品）、ココアパウダー、小麦デンプン、乳化剤●栄養成分表示：エネルギー531kcalたんぱく質5．8g脂質30．3g炭水化物58．7g食塩相当量0．33g水分3．1g灰分2．1gナトリウム130mg●アレルギー補足：製造ラインのコンタミネーション：アーモンド、カシューナッツ●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］［大豆］●保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。

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4580414532640

ゴールデン（サルタナ）レーズンは、太陽の下で短時間で天日干しされる為、カリフォルニアレーズンに比べ色が明るく美しい事、柔らかい事、　果物本来の香りや甘さが程よく残っている事が特徴です。皮が薄くて柔らかく、黄金色のレーズンです。オイルコート有り。

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4580414532657

水分　11．20％　灰分　1．10％　粗たん白　12．20％●原材料：小麦粉（国内製造）●栄養成分表示：エネルギー216kcalたんぱく質（ケルダール法）12．20％脂質4．3g炭水化物64．5g食塩相当量0．007g食物繊維総量42．8gマグネシウム611mg●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：高温多湿を避け、通風の良い場所に保管してください。臭いの強いもののそばに置かないでください。

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4580414532664

フリーズドライのいちごを使えば、断面萌えスイーツも簡単。●原材料名：いちご（品種：センガセンガナ）100％●果実原産国：ポーランド

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4580414532671

北海道産小麦の中では吸水性がよくて伸展性があるため、作業性のよい扱いやすい生地になります。上品な甘みと風味を感じることができます。たんぱく量が多く、パンにボリュームが出ます。きめが細かく、しっとりやわらかなパンに仕上がります。●原材料：小麦粉（北海道産）●栄養成分表示：エネルギー348kcal水分14．5gたんぱく質11．0g脂質1．6g炭水化物72．4g灰分0．5gナトリウム2mg●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。

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4580414532688

バターとラム酒の香りひろがるカリッ！もちっ！食感のカヌレが作れるミックス粉です。＜ミックス粉以外に用意するもの＞　●無塩バター　●お湯　●ラム酒●原材料：カヌレミックス粉（砂糖、全粉乳、小麦粉、粉末卵白、バニラシード）、増粘剤（加工デンプン）、バニラ香料、香料、着色料（β－カロテン）●栄養成分表示：エネルギー412kcalたんぱく質9．2g脂質5．7g炭水化物80．9g食塩相当量0．33g水分2．8g灰分1．4gナトリウム130mg●アレルギー補足：製造ラインのコンタミネーション：大豆、アーモンド、カシューナッツ●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］●保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。

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4580414532695

フランスで開発された香り（ベルガモット）紅茶、アールグレイをカットしてあります。お菓子作りに便利なブロークンタイプです。

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4580414532701

カリフォルニア産の薄皮付きのピスタチオホールを原料に、国内で加工しています。鮮やかな色合いを持った、リーズナブルに使用できるピスタチオパウダーです。

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4580414532725

九州産ミズホチカラ100％のパン用米粉です。粒子が細かく、ふんわり・しっとり・もっちりとしたボリュームのある米粉パンができます。●原材料：うるち米●使用上の注意：開封後は開封口をしっかり閉じて保存し、お早めにご使用ください。本品製造工場では、小麦・卵・乳を含む製品を生産しております。●保存方法：多湿を避け、冷暗所に保存して下さい。

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4580414532732

●原材料：小麦粉、クラッカー粉、酵素、ビタミンC、植物性たんぱく質●栄養成分表示：エネルギー369kcal、水分13．9g、たんぱく質11．8g、脂質1．9g、炭水化物71．9g、灰分0．5g、食塩相当量0．02g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414532749

ゆでて糖漬けした小豆をフリーズドライしています。お湯でもどして焼き菓子やパン生地、、アイスなどの冷菓子に混ぜておつかいいただけます。甘い小豆を使いたい時に必要な分だけ使えて大変便利です。そのままお湯を注いでおしるこも作れます。●原材料名：小豆・砂糖（てんさい）●原産国：中国

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4580414532763

栄養価が高く、クルミより味にくせがないアメリカ産ピーカンナッツです。トッピングや練りこみにご使用いただけます。※生ナッツですので、一度ローストしてからお使いください。

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4580414532770

独特の風味とふくよかな味わい、食感の良さが特長のヘーゼルナッツです。ケーキやクッキー、パン、炒め物にと幅広くご使用いただけます。●原材料：ヘーゼルナッツ●使用上の注意：品質保持の為脱酸素剤が入っています。開封後必ず取り除いてご使用ください。生ナッツのため、必ず加熱してご使用ください。●栄養成分表示：エネルギー684kcal、たんぱく質13．6g、脂質69．3g、炭水化物13．9g、食塩相当量0．09g●アレルギー補足：本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

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4580414532787

熱湯と牛乳を入れるだけで簡単にプリンがつくれるミックス粉です。冷蔵庫で冷やしたら型から取り出してカラメルソースやホイップクリームのトッピングをお楽しみいただけます。●卵不使用（※コンタミは有り）●原材料：糖類（ぶどう糖（国内製造）、砂糖）、脱脂粉乳、粉飴、粉末油脂、寒天、食塩／乳化剤（大豆由来）、増粘多糖類、クチナシ色素、香料、野菜色素●栄養成分表示：エネルギー399kcal水分1．9gたんぱく質11．0g脂質3．4g炭水化物81．0g糖質79．8g食物繊維1．2g灰分2．7gナトリウム250mg食塩相当量0．6g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］●保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。

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4580414532794

皮付きアーモンドをカットして糖液で煮詰めた後フライし表面をコーティングしていますので吸湿しにくくカリッとした食感を食感をお楽しみいただけます。お菓子のトッピングにも練り込みにもご使用いただけます。●原材料：アーモンド（アメリカ）、砂糖、植物油脂、ビタミンE、シリコーン、ヒマワリレシチン●栄養成分表示：エネルギー622kcal水分1．9gたんぱく質19．1g炭水化物24．2g糖質14．7g食物繊維9．5g灰分2．8g食塩相当量0gナトリウム1．5mg●アレルギー補足：アーモンド

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4580414532800

ゴールデン（サルタナ）レーズンは、太陽の下で短時間で天日干しされる為、カリフォルニアレーズンに比べ色が明るく美しい事、柔らかい事、　果物本来の香りや甘さが程よく残っている事が特徴です。皮が薄くて柔らかく、黄金色のレーズンです。オイルコート有り。

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4580414532817

デザートやドリンク、スープのうきみ、サラダ等にお使い頂けます。1粒の大きさ：約6mm【タピオカの戻し方】1．大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。2．タピオカが踊る程度の火加減で周りが透き通るまで約1時間～1時間30分ほど茹でます。3．茹であがったら冷水にさらし、ザルにあげます。

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4580414532824

口の中で弾ける食感のクラッシュキャンディをチョコレートでコーティングしました。※製品には圧縮したガスが封入されています。チョコが溶け出すと粒が勢いよく弾けることがありますのでご注意ください。※チョコレートコーティングにより一部塊状になったものがありますが、品質には問題ありません。●原材料：キャンディ（水あめ、砂糖、乳糖）、チョコレート（ココアバター、砂糖、植物油脂、乳糖、バターミルクパウダー）／乳化剤、炭酸ガス、（一部に乳成分・大豆を含む）●使用上の注意：開封後はチャックを閉じ、お早めにご使用ください。●栄養成分表示：エネルギー445kcal、たんぱく質0．8g、脂質10．3g、炭水化物87．3g、食塩相当量0．03g●アレルギー補足：※本品製造工場では、卵、小麦、乳をを含む製品を製造しています。●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］●保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて、28℃以下の涼しい場所で保管してください。・匂いの強いものの側を避けて保管してください。

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4580414532831

口の中で弾ける食感のクラッシュキャンディをストロベリー風味のチョコレートでコーティングしました。※製品には圧縮したガスが封入されています。チョコが溶け出すと粒が勢いよく弾けることがありますのでご注意ください。※チョコレートコーティングにより一部塊状になったものがありますが、品質には問題ありません。●原材料：キャンディ（水あめ、砂糖、乳糖）、チョコレート（ココアバター、砂糖、植物油脂、乳糖、バターミルクパウダー）／アカビート色素、乳化剤、炭酸ガス、香料（一部に乳成分・大豆を含む）●使用上の注意：開封後はチャックを閉じ、お早めにご使用ください。●栄養成分表示：エネルギー449kcal、たんぱく質0．9g、脂質11．1g、炭水化物86．4g、食塩相当量0．03g●アレルギー補足：※本品製造工場では、卵、小麦、乳を含む製品を製造しています。●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］●保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて、28℃以下の涼しい場所で保管してください。・匂いの強いものの側を避けて保管してください。

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4580414532848

爽やかな酸味と甘さのバレンシアオレンジを砂糖漬けし、5mmサイズにカットしたドライタイプのオレンジピールです。鮮やかな色合いで、チョコレートのトッピングや色々な焼き菓子、パン作りをお楽しみいただけます。●原材料：オレンジ、砂糖、酸味料（クエン酸）、保存料（亜硫酸塩）

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4580414532855

エン麦（オーツ）を特殊加工したオートミールです。ビタミンB1、食物繊維も多く含まれています。小麦粉に10～20％混ぜて、パンや菓子にご使用ください。既に加熱加工しているので、そのままお召し上がりいただけますが、お粥状に調理するとオートミールが柔らかくなり、消化しやすくなります●使用上の注意：製品の中に黒色または褐色の小さな粒がみられることがありますが、原料に由来するものですので、品質には問題ありません。製品の中に穀皮の一部などが混入することがありますが原料の一部です。ご使用される場合は、ご注意のうえ、取り除いてご使用ください。開封後はチャックを閉めて密封し、湿気などを避けてください。袋がとけるおそれがあるので、使用中のオーブンやトースター等の近くでは保存しないでください。●栄養成分表示：エネルギー367kcal、たんぱく質13．8g、脂質5．0g、炭水化物71．5g、食塩相当量0g●保存方法：直射日光、高温多湿をさけて、常温で保存してください。

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4580414532862

チョコレートパールシュガーは、ベルギー産カカオマスの薄い層でコーティングしたパールシュガーです。焼成後、完全に溶けきらないのでシャリッとした食感とチョコと砂糖のほのかな甘さをお楽しみいただけます。ワッフルやブリオッシュ、ペーストリー、そしてアイスクリームのトッピングなど色々な使い方をお楽しみいただけます。●原材料名：砂糖・カカオマス●原産国名：ベルギー

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4580414532879

良質な国産小麦粉、ベーキングパウダー、少量のグラニュー糖と塩、そして豊かな風味をプラスするバターミルクパウダーをバランスよく配合した万能ミックス粉です。●原材料名：小麦粉（日本）・グラニュー糖（タイ、オーストラリア、日本、フィリピン、南アフリカ、ブラジル他）・バターミルクパウダー（日本）・食塩（日本）・膨張剤（日本、豪州、欧州、アメリカ、マレーシア他）●保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。

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4580414532923

ボンボンショコラやプチフールなどに使える、器型のチョコレートです。持ち手が付いているようなデザインの小さなチョコレートカップです。ムースやガナッシュなど中に詰めて、あとは思いも思いの可愛いトッピングをお楽しみいただけます。●原材料名：カカオマス・砂糖・植物油脂（パーム油、ひまわり油）・レシチン（不大豆由来）・バニラフレーバー（一部に乳成分を含む）

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4580414533272

カナダ・ケベック州に産地を限定し、特に品質・味の優れたものを厳選したメープルシロップです。。5gミニパックサイズで手軽にお楽しみいただけます。パンケーキ、フレンチトーストのほかに　アイスやプリン、くずきりなどお菓子の別添えにもおすすめです。原材料名：カエデの樹液原産地：カナダケベック州開封後は冷蔵庫にて保管してください。

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4580414533289

●原材料：苺●栄養成分表示：エネルギー389kcal水分4．3gたんぱく質6．7g脂質4．4g炭水化物80．7g灰分3．9gナトリウム6mg食塩相当量0．0g

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4580414533302

上品な宇治抹茶の香りが際立つ製菓用クーベルチュールチョコレート。口解けの良さが特徴です。作業性の良い約10mm角のキューブ状なので、計量もしやすく、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。カカオ分は39％。抹茶の風味と色味を活かしつつ、口解けの良さも兼ね備えています。※合成着色料不使用なので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。●内容量：200g

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4580414533319

苺の爽やかな酸味と風味が際立つ製菓用クーベルチュールチョコレート。すっきりとした口解けの良さが特徴です。作業性の良い約10mm角のキューブ状なので、計量もしやすく、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。カカオ分は35％。※天然着色料で色調を整えているだけなので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。●内容量：200g

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4580414533326

●タンパク含有量：10．5±0．5％、灰分：0．50±0．05％、水分：13．5±0．5％。風味豊かな味わいともっちりした食感が魅力的。たんぱく含量が高いため製パン性に優れていて、香りや風味が良いパンが作れます。雑味が少ないので、色々な具にも合わせやすく、パンにしたとき、真っ白な仕上がりに感動するはずです。ハード系とも相性ばっちりです●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414533340

●タンパク含有量：10．0±0．5％、灰分：0．45±0．05％、水分：13．5±0．5％。でん粉質のほとんどが「もち性」なので、もちもち感、しっとり感があり、時間が経ってもかたくなりにくい性質を持っています。パンだけではなく麺にしても相性がいいので、幅広い用途で使用できます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414533357

フリーズドライにしたいちごを、パウダー状にしています。鮮やかな色合いで、練り込み・トッピングなど様々な用途にご使用頂けます●内容量：300g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414533364

フリーズドライにしたいちごを、パウダー状にしています。鮮やかな色合いで、練り込み・トッピングなど様々な用途にご使用頂けます●内容量：30g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414533371

厳選された小麦から作られたマニトバは、優れたたんぱく質を多く含み、弾力のある。伸びの良い生地に仕上がります。発酵を必要とするお菓子作りに適しています●内容量：1kg　賞味期限：1年　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414533388

いちごを5mmにカットしたフリーズドライ品です。チョコレートやケーキにトッピングすると可愛く華やかな仕上がりです。またチョコレートやお菓子の生地に練り込んでお使いいただけます。※吸湿しやすい商品ですので、開封後は脱気の上袋をしっかり閉め、なるべく早目に使い切ってください。原材料名：いちご（ポーランド産センガセンガナ種）●内容量：20g

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4580414533395

自然界に存在している天然の糖質で、甘さは砂糖の45％と低いので低甘味に仕上げることができます。卵の起泡安定性の向上、生地のぱさつき抑制などの機能を持ちます●内容量：50g　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414533401

国産竹炭を100％使用した黒色素です。お菓子作りからお料理までお使い頂けます。においも無い為、素材の持味をそのままに使用できる便利な商品です●内容量：20g

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4580414533418

牛由来のゼラチンです。便利な分包タイプ。50℃程度に温めた材料（ジュースやコーヒー等）に直接ふり入れて使用できます＜標準使用量　液体の2．5から3％＞。水でふやかしてもご使用いただけます●内容量：5g×30入

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4580414533425

牛由来のゼラチンです。便利な分包タイプ。50℃程度に温めた材料（ジュースやコーヒー等）に直接ふり入れて使用できます＜標準使用量　液体の2．5から3％＞。水でふやかしてもご使用いただけます●内容量：5g×10入

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4580414533432

牛由来のゼラチンです。便利な分包タイプ。50℃程度に温めた材料（ジュースやコーヒー等）に直接ふり入れて使用できます＜標準使用量　液体の2．5から3％＞。水でふやかしてもご使用いただけます●内容量：5g×5入

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4580414533449

リーフゼラチンとは1枚の重さが決まっていて、使いたい量だけ枚数を数えるだけの手軽に使えるゼラチンです。●内容量：100g

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4580414533456

リーフゼラチンとは1枚の重さが決まっていて、使いたい量だけ枚数を数えるだけの手軽に使えるゼラチンです。●内容量：100g

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4580414533463