製菓材料・製パン材料 業務用

ソフトでしっとりとした食感のチョコレートマフィンが簡単に作れます。ココアやチョコレートのご用意は不要です。トッピングにチョコチップやアーモンドスライスを飾るとお洒落に仕上がります●内容量：500g

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4580414534057

国内産小麦で作ったパン用粉です。甘い風香味を持った、しっとり、モッチリ、そしてソフトなパンが作れます。トーストするとサックリと軽い食感で一層美味しく召し上がれます。粉自体に甘みがあるので、甘くてしっとりとした口溶けの良いパンが作れます●たんぱく質：11．6g　●灰分：0．43g　※100g中●内容量：2．5kg

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4580414534064

●タンパク含有量：7．5±0．5％　灰分：0．33±0．03％。九州産小麦の「シロガネコムギ」を使用した菓子用粉です。スポンジケーキ等に最適で、ボリュームが大きく、ソフトでしっとりとした口どけの良い仕上がりとなります●内容量：1kg

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4580414534071

●タンパク含有量：10．2±0．5％　灰分：0．46±0．03％。九州産「ミナミノカオリ」を使用した九州産強力粉です。硬質小麦として開発された「ミナミノカオリ」は、製パン性に優れ、安定した品質でソフトでボリュームのあるパンに仕上がります●内容量：2．5kg

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4580414534088

●タンパク含有量：10．2±0．5％　灰分：0．46±0．03％。九州産「ミナミノカオリ」を使用した九州産強力粉です。硬質小麦として開発された「ミナミノカオリ」は、製パン性に優れ、安定した品質でソフトでボリュームのあるパンに仕上がります●内容量：1kg

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4580414534095

●タンパク含有量：9．0±0．5％　灰分：0．39±0．03％。北海道産小麦「キタホナミ」を100％使用しています。クッキーやスコーン等に特に適しており、サックリとした食感の焼き上がりになります。小麦の風味や味の出やすい小麦粉な為、「キタホナミ」特有の風味を楽しめます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534101

●タンパク含有量：9．0±0．5％　灰分：0．39±0．03％。北海道産小麦「キタホナミ」を100％使用しています。クッキーやスコーン等に特に適しており、サックリとした食感の焼き上がりになります。小麦の風味や味の出やすい小麦粉な為、「キタホナミ」特有の風味を楽しめます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534118

●タンパク含有量：11．8±0．5％、灰分：0．45±0．03％、水分：15％以下。北海道産「春よ恋」を100％使用した強力粉です。豊かな香りや美味しさがあるパンを作ることができ、「春よ恋」特有のモチモチ感、しっとり感のある柔らかい仕上がりになります。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534125

デザートやドリンク、スープのうきみ、サラダ等にお使い頂けます。1粒の大きさ：約2から3mm。【タピオカの戻し方】。1．大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。2．タピオカが踊る程度の火加減で周りが透き通るまで約15分から25分ほど茹でます。3．茹であがったら冷水にさらし、ザルにあげます●内容量：200g

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4580414534132

デザートやドリンク、スープのうきみ、サラダ等にお使い頂けます。1粒の大きさ：約6mm。【タピオカの戻し方】。1．大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。2．タピオカが踊る程度の火加減で周りが透き通るまで約1時間から1時間30分ほど茹でます。3．茹であがったら冷水にさらし、ザルにあげます●内容量：150g

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4580414534149

ココナッツミルクをスプレー状に噴射して乾燥させ粉末状にしてあります。デザートからエスニック料理など幅広くお使いいただけます。また、クッキーなどの焼き菓子に混ぜるとコクが増し、風味がよくなります。用途はココナッツミルクと同様ですが、加えるお湯の量で濃度を自由に調整することができます。約300mlのお湯に、50gのココナッツミルクパウダーを加えて溶かしますと、通常のココナッツミルクと同様の濃度になります。吸湿しやすく、固まってしまうことがあります●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］　※本工場では小麦、卵を含む製品を製造しています。

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4580414534156

杏仁を製菓材料用に使いやすく粉末加工しています。杏仁豆腐はもちろん、杏仁プリンやチョコレートなどとも好相性で幅広くご使用頂けます。原材料：ぶどう糖、でん粉（コーン）、杏仁、香料●内容量：100g

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4580414534163

国産のもち米を原料としています。ピンク色に着色していますので、桜餅にご使用の際、着色する手間がいりません。使いやすいサイズの為、桜餅以外に蒸し料理や、揚げ衣としてもお使いいただけます●内容量：250g

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4580414534170

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

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4580414534187

サイズ：

2枚入　サイズ：口径122mm×底径115mm×高さ18mm

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

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4580414534194

サイズ：

1枚入　サイズ：口径152mm×底径145mm×高さ23mm

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

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4580414534200

サイズ：

1枚入　サイズ：口径185mm×底径175mm×高さ23mm

バター風味の焼成済みタルトカップです。簡単手軽にタルトレットを作ることができます。チョコレートやカスタード、生クリームやチーズとともにフルーツなどをトッピングすることで。お手軽に美味しいタルトづくりをお楽しみいただけます

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4580414534217

サイズ：

4枚入　1枚サイズ：45mm×47mm×高さ20mm

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます

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4580414534224

サイズ：

2枚入　1枚サイズ：口径70mm×底径57mm×高さ22mm

●タンパク含有量：7．9％　灰分：0．32％。九州産小麦を100％使用した国産薄力粉です。きめが細かくしっとりふんわりとした焼き上がりで、シフォンやスポンジケーキにおすすめです。また柔らかい食感の中にもこしがあるので、和菓子にもご使用いただけます●内容量：2．5kg

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4580414534231

●タンパク含有量：7．9％　灰分：0．32％。九州産小麦を100％使用した国産薄力粉です。きめが細かくしっとりふんわりとした焼き上がりで、シフォンやスポンジケーキにおすすめです。また柔らかい食感の中にもこしがあるので、和菓子にもご使用いただけます●内容量：1kg

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4580414534248

純粋なメープルシロップより水分だけを取り除いたメープルシロップのおいしさを凝縮したパウダーです。シロップに比べ、格段に使いやすく製品に風味が生かせます。特定原材料は一切含みません。遺伝子組み換え原料および生物由来原料は使用していません。原産国：カナダ●内容量：100g

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4580414534255

焼いても固くならず口溶けなめらかなチョコチップです。ケーキ、パン、クッキーの練り込みやトッピング、フィリングなどにお使い頂けます。形状：チャンク状　サイズ：1粒あたり5mm角（約0．15g）●内容量：200g

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4580414534262

大東カカオがオリジナルフレーバーチョコ用に開発したホワイトチョコレートです。パウダー添加時に色調を鮮やかにする為に通常より白い商品に仕上げられています。粉乳の割合を抑えて、すっきり、あっさりとした味わいです。パウダーと混ぜてお好みの色、味のチョコが簡単に作れます。型抜きチョコやガナッシュなどに最適です。パウダーを添加できるように粘度は低く設定されています。型抜きやプレートとしてお使いになる場合はテンパリングが必要です。●内容量：300g

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4580414534279

ホワイトチョコをそのまま微粉末にしたチョコレートです。ケーキやトリュフなどにまぶしてもべたつかず、きれいに仕上がります。生地に練り込んだり、泣きにくいため粉糖のかわりとしてトッピングなどにもご使用いただけます●内容量：250g

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4580414534286

高い流動性とビターな味わいが印象的なミルクチョコレートです。ガナッシュ、デコレーション、ムースなど幅広くお使い頂けます。カカオ分：39％●内容量：300g

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4580414534293

力強く香るカカオ風味に甘さと苦味のバランスが良く、製菓に扱いやすい味のクーベルチュールです。ガナッシュ、ムース、プラリネ、デコレーション、アイスクリームなど幅広くお使い頂けます。カカオ分：54％●内容量：300g

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4580414534309

ココナッツの果肉を粉末にして乾燥させています。ケーキやクッキーの生地に混ぜたり、トッピングにご使用頂けます。【名称】乾燥ココナッツ。【原材料名】ココナッツ、漂白剤（メタ重亜硫酸ナトリウム）●内容量：500g　※小麦、卵、乳を含め製品を同じ工場で製造しています。

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4580414534316

●タンパク含有量：13．8％　灰分：0．65％。レトロタイプのフランスパン用粉です。アメリカ・フランス産の小麦を使用した芳醇な香りと味わいが特徴です。食物繊維の含有量が高く、ビタミン、ミネラルも豊富で　噛むほどに美味しさが広がるパンが出来上がります。長時間発酵製法等、こだわりを持った本物志向のハースブレッドに最適です●内容量：2．5kg

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4580414534323

糖度：69±2。フルーツごとに漬け込み熟成後にブレンドのため、各種風味が生きています。オレンジ（スペイン）、レーズン（アメリカ）、レモン（スペイン、チリ）、アップル（チリ）。原材料名：砂糖、オレンジピール、レーズン、アップル、水飴、レモンピール、ラム酒、ブランデー、香料。エネルギー：294kcal（100g当たり）●内容量：300g

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4580414534330

軽い食感とナッツ特有の甘み、明るい色とやさしいコクが特徴のアメリカ産クルミです。ナッツの中でもクセがなく口当たりが良いので、細かく砕いてチーズなどと混ぜ、パンに練り込んだり。パウンドケーキ、マフィンなどにしてもおいしくお召し上がり頂けます。半割れと小片が混ざっていることもあります。用途：パンの練りこみ・焼き菓子・トッピング。【原材料名】クルミ　【原産地】アメリカ●内容量：250g

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4580414534385

きらきらとした輝きでザクッカリッ食感のデコレーション用シュガーです。クッキーやメロンパンの生地にまぶしたりとを色々なお菓子作りをお楽しみいただけます。原材料名：粗糖（サトウキビ糖、ビート糖）100％使用。原産国名：粗糖（オーストラリア、タイ、フィリピン、グアテマラ、ブラジル、南アフリカ、日本（沖縄、鹿児島）。ビート糖（日本（北海道）●内容量：500g

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4580414534408

きらきらとした輝きでザクッカリッ食感のデコレーション用シュガーです。クッキーやメロンパンの生地にまぶしたりとを色々なお菓子作りをお楽しみいただけます。原材料名：粗糖（サトウキビ糖、ビート糖）100％使用。原産国名：粗糖（オーストラリア、タイ、フィリピン、グアテマラ、ブラジル、南アフリカ、日本（沖縄、鹿児島）。ビート糖（日本（北海道）●内容量：100g

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4580414534415

4種類の雑穀・穀物のミックスになります、パンのトッピングや、含水処理により練り込み素材としても利用できます。香ばしく焼けた雑穀パンは、何度でもかじりつきたくなるような、くせになるおいしさ。シリアルの軽快な食感と甘い香りが次のひとくちを誘います。オート麦フレーク、ヒマワリ種、亜麻仁、ゴマ、植物油脂。本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［大豆］［ゴマ］　※本品製造工場では、卵・乳成分・バナナ・リンゴ・ゼラチンを含む製品を製造しています。

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4580414534422

噛みしめるほどに、自然の甘みと旨みを感じられる、風味豊かな雑穀パンが焼きあがります。食物繊維たっぷりで、ヘルシーなシリアルブレッド作りの強い味方です。10％から25％を小麦と置き換えるだけで、しっとりとした食感のシリアルパンが出来ます●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［大豆］［ゴマ］　※本品製造工場では、卵・乳成分・バナナ・リンゴ・ゼラチンを含む製品を製造しています。

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4580414534439

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りも良いです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

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4580414534750

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りも良いです！生野菜1kgに相当します。卵を利用する場合は、酸性の強いベーキングパウダーを利用して頂くことで、紫色に近づけることができます。1粒の大きさ：0．02mm●内容量：100g

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4580414534767

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

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4580414534774

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

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4580414534781

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

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4580414534798

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

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4580414534804

●内容量：約3g

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4580414534811

ケース入数：12本。チューブタイプのコンデンスミルク（加糖練乳）。菓子、パン、かき氷等のトッピングとして用途多彩に活躍します●内容量：480g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414534828

レユニオン島の最高級品ブルボンヴァニラを使用した100％天然ヴァニラエキスです。フランス政府の管轄のもと、栽培から濃縮まで一貫生産を行っています。添加物を一切使用しない100％濃縮原液で、芳香成分であるヴァニリンの多く含まれます。ヴァニラのさやごと抽出していますので、ヴァニリン含有量は世界一です。鮮度が高く、豊かな香りが長時間持続。その品質は世界中の一流パティシエ達からも絶賛されています●内容量：20g

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4580414534873

金の重さ　1枚に約0．025から0．03g　10枚で約0．25g

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4580414534910

サイズ：

109×109mm

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4580414534927

商品コード：

4580414534934

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4580414534941

もち米は、産地を限定した品種「峰の雪」を使用し、水は地下151mから取水している九州山地の伏流水を使用しています。もちもちした食感や、つるんとした喉越しは是非味わって頂きたい「本物」の味わいです。もち米を水洗いし一晩水に浸し、水挽きして沈殿させ、その後、沈殿したものを脱水して成型させ、更に乾燥させて作られています。用途：餅だんご、しるこ、求肥、大福餅等。原材料名：国産水稲もち米。エネルギー：369kcal（100g当たり）●内容量：200g

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4580414534958

もち米は、産地を限定した品種「峰の雪」を使用し、水は地下151mから取水している九州山地の伏流水を使用しています。もちもちした食感や、つるんとした喉越しは是非味わって頂きたい「本物」の味わいです。もち米を水洗いし一晩水に浸し、水挽きして沈殿させ、その後、沈殿したものを脱水して成型させ、更に乾燥させて作られています。用途：餅だんご、しるこ、求肥、大福餅等。原材料名：国産水稲もち米。エネルギー：369kcal（100g当たり）●内容量：600g

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4580414534965

砂糖漬けにしたネーブルオレンジピールを幅6mm×長さ70mm位にカットしています。チョコレート用、飾りなど幅広くご使用頂けます。漂白剤、保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は使用していません●内容量：1kg

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4580414535030