製菓材料・製パン材料 業務用

高い流動性とビターな味わいが印象的なミルクチョコレートです。ガナッシュ、デコレーション、ムースなど幅広くお使い頂けます。カカオ分：39％●内容量：300g

商品コード：

4580414534293

力強く香るカカオ風味に甘さと苦味のバランスが良く、製菓に扱いやすい味のクーベルチュールです。ガナッシュ、ムース、プラリネ、デコレーション、アイスクリームなど幅広くお使い頂けます。カカオ分：54％●内容量：300g

商品コード：

4580414534309

ココナッツの果肉を粉末にして乾燥させています。ケーキやクッキーの生地に混ぜたり、トッピングにご使用頂けます。【名称】乾燥ココナッツ。【原材料名】ココナッツ、漂白剤（メタ重亜硫酸ナトリウム）●内容量：500g　※小麦、卵、乳を含め製品を同じ工場で製造しています。

商品コード：

4580414534316

●タンパク含有量：13．8％　灰分：0．65％。レトロタイプのフランスパン用粉です。アメリカ・フランス産の小麦を使用した芳醇な香りと味わいが特徴です。食物繊維の含有量が高く、ビタミン、ミネラルも豊富で　噛むほどに美味しさが広がるパンが出来上がります。長時間発酵製法等、こだわりを持った本物志向のハースブレッドに最適です●内容量：2．5kg

商品コード：

4580414534323

糖度：69±2。フルーツごとに漬け込み熟成後にブレンドのため、各種風味が生きています。オレンジ（スペイン）、レーズン（アメリカ）、レモン（スペイン、チリ）、アップル（チリ）。原材料名：砂糖、オレンジピール、レーズン、アップル、水飴、レモンピール、ラム酒、ブランデー、香料。エネルギー：294kcal（100g当たり）●内容量：300g

商品コード：

4580414534330

軽い食感とナッツ特有の甘み、明るい色とやさしいコクが特徴のアメリカ産クルミです。ナッツの中でもクセがなく口当たりが良いので、細かく砕いてチーズなどと混ぜ、パンに練り込んだり。パウンドケーキ、マフィンなどにしてもおいしくお召し上がり頂けます。半割れと小片が混ざっていることもあります。用途：パンの練りこみ・焼き菓子・トッピング。【原材料名】クルミ　【原産地】アメリカ●内容量：250g

商品コード：

4580414534385

きらきらとした輝きでザクッカリッ食感のデコレーション用シュガーです。クッキーやメロンパンの生地にまぶしたりとを色々なお菓子作りをお楽しみいただけます。原材料名：粗糖（サトウキビ糖、ビート糖）100％使用。原産国名：粗糖（オーストラリア、タイ、フィリピン、グアテマラ、ブラジル、南アフリカ、日本（沖縄、鹿児島）。ビート糖（日本（北海道）●内容量：500g

商品コード：

4580414534408

きらきらとした輝きでザクッカリッ食感のデコレーション用シュガーです。クッキーやメロンパンの生地にまぶしたりとを色々なお菓子作りをお楽しみいただけます。原材料名：粗糖（サトウキビ糖、ビート糖）100％使用。原産国名：粗糖（オーストラリア、タイ、フィリピン、グアテマラ、ブラジル、南アフリカ、日本（沖縄、鹿児島）。ビート糖（日本（北海道）●内容量：100g

商品コード：

4580414534415

4種類の雑穀・穀物のミックスになります、パンのトッピングや、含水処理により練り込み素材としても利用できます。香ばしく焼けた雑穀パンは、何度でもかじりつきたくなるような、くせになるおいしさ。シリアルの軽快な食感と甘い香りが次のひとくちを誘います。オート麦フレーク、ヒマワリ種、亜麻仁、ゴマ、植物油脂。本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［大豆］［ゴマ］　※本品製造工場では、卵・乳成分・バナナ・リンゴ・ゼラチンを含む製品を製造しています。

商品コード：

4580414534422

噛みしめるほどに、自然の甘みと旨みを感じられる、風味豊かな雑穀パンが焼きあがります。食物繊維たっぷりで、ヘルシーなシリアルブレッド作りの強い味方です。10％から25％を小麦と置き換えるだけで、しっとりとした食感のシリアルパンが出来ます●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［大豆］［ゴマ］　※本品製造工場では、卵・乳成分・バナナ・リンゴ・ゼラチンを含む製品を製造しています。

商品コード：

4580414534439

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りも良いです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

商品コード：

4580414534750

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りも良いです！生野菜1kgに相当します。卵を利用する場合は、酸性の強いベーキングパウダーを利用して頂くことで、紫色に近づけることができます。1粒の大きさ：0．02mm●内容量：100g

商品コード：

4580414534767

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

商品コード：

4580414534774

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

商品コード：

4580414534781

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

商品コード：

4580414534798

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りもよいです。生野菜1kgに相当します●内容量：100g

商品コード：

4580414534804

●内容量：約3g

商品コード：

4580414534811

ケース入数：12本。チューブタイプのコンデンスミルク（加糖練乳）。菓子、パン、かき氷等のトッピングとして用途多彩に活躍します●内容量：480g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

商品コード：

4580414534828

レユニオン島の最高級品ブルボンヴァニラを使用した100％天然ヴァニラエキスです。フランス政府の管轄のもと、栽培から濃縮まで一貫生産を行っています。添加物を一切使用しない100％濃縮原液で、芳香成分であるヴァニリンの多く含まれます。ヴァニラのさやごと抽出していますので、ヴァニリン含有量は世界一です。鮮度が高く、豊かな香りが長時間持続。その品質は世界中の一流パティシエ達からも絶賛されています●内容量：20g

商品コード：

4580414534873

金の重さ　1枚に約0．025から0．03g　10枚で約0．25g

商品コード：

4580414534910

商品コード：

4580414534927

商品コード：

4580414534934

商品コード：

4580414534941

もち米は、産地を限定した品種「峰の雪」を使用し、水は地下151mから取水している九州山地の伏流水を使用しています。もちもちした食感や、つるんとした喉越しは是非味わって頂きたい「本物」の味わいです。もち米を水洗いし一晩水に浸し、水挽きして沈殿させ、その後、沈殿したものを脱水して成型させ、更に乾燥させて作られています。用途：餅だんご、しるこ、求肥、大福餅等。原材料名：国産水稲もち米。エネルギー：369kcal（100g当たり）●内容量：200g

商品コード：

4580414534958

もち米は、産地を限定した品種「峰の雪」を使用し、水は地下151mから取水している九州山地の伏流水を使用しています。もちもちした食感や、つるんとした喉越しは是非味わって頂きたい「本物」の味わいです。もち米を水洗いし一晩水に浸し、水挽きして沈殿させ、その後、沈殿したものを脱水して成型させ、更に乾燥させて作られています。用途：餅だんご、しるこ、求肥、大福餅等。原材料名：国産水稲もち米。エネルギー：369kcal（100g当たり）●内容量：600g

商品コード：

4580414534965

砂糖漬けにしたネーブルオレンジピールを幅6mm×長さ70mm位にカットしています。チョコレート用、飾りなど幅広くご使用頂けます。漂白剤、保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は使用していません●内容量：1kg

商品コード：

4580414535030

有機栽培された上質のバニラビーンズの香りを抽出し、種を加えて使いやすいペースト状にしました。バニラエッセンスやオイルとは違い、種が入ることで見た目も本格的に。鞘から種をしごきだすことなく、必要な分だけをスプーンですくって使えるので、手軽ですし無駄がなく経済的です。原材料には厳選されたブルボン種とバニラタヒテンシス種、2種のバニラビーンズが使われています。ティースプーン1杯でバニラビーンズ約1本分、本製品1個でバニラビーンズ11本分に相当します●内容量：65g

商品コード：

4580414535047

有機栽培された上質のバニラビーンズの香りを抽出し、種を加えて使いやすいペースト状にしました。バニラエッセンスやオイルとは違い、種が入ることで見た目も本格的に。鞘から種をしごきだすことなく、手軽で無駄がなく経済的です。原材料には厳選されたブルボン種とバニラタヒテンシス種、2種のバニラビーンズが使われています。ティースプーン1杯でバニラビーンズ約1本分、本製品1個でバニラビーンズ54本分に相当します●内容量：320g

商品コード：

4580414535054

チップ状のコーティング用チョコレートです。テンパリング不要なので湯せんで溶かしてすぐに使用できます。型抜きする場合は冷蔵庫でしっかり冷やすときれいに仕上がります。使用方法：約46℃の湯せん●内容量：1．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［大豆］

商品コード：

4580414535061

チップ状のコーティング用ミルクチョコレートです。テンパリング不要の為、湯せんで溶かしてすぐに使用できます。使用方法：約46℃の湯せん　原産国：日本　保管温度：15から25℃（目安）●内容量：1．5kg

商品コード：

4580414535078

チップ状のコーティング用ホワイトチョコレートです。テンパリング不要の為、湯せんで溶かしてすぐに使用できます。使用方法：約46℃の湯せん●内容量：1．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］　※本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。

商品コード：

4580414535085

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・赤色3号。開封後は出来るだけ早くご使用下さい・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535092

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・赤色3号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535108

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・ウコン・赤色3号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535115

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・ウコン・赤色3号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535122

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・ウコン・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535139

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・ウコン・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535146

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535153

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535160

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます。原材料名：砂糖・コーンスターチ・シェラック・銀箔・赤色3号・青色1号。開封後はお早めにご使用ください・エネルギー（100gあたり）→390kcal

商品コード：

4580414535177

砂糖の表面を銀箔でコーティングし、色付けをしたものです。デコレーションするだけで、お菓子が華やかになります。マカロン、ケーキなど様々なお菓子にお使い頂けます。水分の多いものにトッピングすると、色落ちする場合がございます●内容量：200g

商品コード：

4580414535184

完熟したバレンシアオレンジを使用し、漬け込んだ砂糖漬け。漂白剤、保存料、着色料は使用していません。焼菓子、パンなどに最適です●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［オレンジ］

商品コード：

4580414535191

バレンシアオレンジ外皮を砂糖に漬け、時間をかけて熟成させた1．9mmメッシュのオレンジピールです。ポストハーベスト農薬、ワックス、着色料等は使用しておりません。スペイン産のオレンジを使用しています。オレンジカット5ミリを更に細かくした商品です●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［オレンジ］

商品コード：

4580414535207

レモンの風味を逃さないようじっくり漬け込んでいます。漂白剤、保存料、着色料は使用していません。焼菓子、パンなどに●内容量：1kg

商品コード：

4580414535214

完熟したレモンの外皮を砂糖に漬けじっくりと熟成させたレモンピールです。スペイン、チリの原料を日本で加工。レモンカット5ミリを更に細かくしています。1．9ミリメッシュ。ポストハーベスト農薬、ワックス、着色料等は使用しておりません●内容量：1kg

商品コード：

4580414535221

それぞれの果実の風味が生きるよう別々に砂糖漬けし、熟成させ混合。オレンジ、レーズン、チェリー（1／2カット）、アップル、パイン●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［オレンジ］［りんご］

商品コード：

4580414535238

オレンジ、レーズン、チェリー（1／2カット）、レモン、パインの漬け込みです。原産国：日本　冷暗所保管。開封後は冷蔵保管し、早めにご使用ください。原材料名：砂糖・オレンジピール・レーズン・チェリー・ラム酒・水飴・レモンピール・パイン・香料・着色料（カルミン酸）。エネルギー（100gあたり）→298kcal●内容量：1kg

商品コード：

4580414535245

アルミ不使用タイプのベーキングパウダーです。手軽にケーキ・クッキー・ホットケーキ・ドーナツ・サブレ・マドレーヌ・饅頭等、手づくりの味が楽しめます。また、天ぷらの衣等にご使用の場合は、カラッと口当たり良く仕上がります●内容量：100g　※本製品は小麦を使用した設備で製造しています。

商品コード：

4580414535269

アルミ不使用タイプのベーキングパウダーです。手軽にケーキ・クッキー・ホットケーキ・ドーナツ・サブレ・マドレーヌ・饅頭等、手づくりの味が楽しめます。また、天ぷらの衣等にご使用の場合は、カラッと口当たり良く仕上がります。【原材料】炭酸水素ナトリウム25．0％、グルコノデルタラクトン18．0％、酸性ピロリン酸ナトリウム15．0％。第一リン酸カルシウム10．0％、d－酒石酸素水素カリウム6．0％、ステアリン酸カルシウム1．0％。コーンスターチ25．0％●内容量：6g×4

商品コード：

4580414535276

発芽した大麦から抽出したモルトエキスです。砂糖の添加量が少ない生地や、脱脂粉乳の添加によって発酵力が低下する場合などには効果を発揮します。生地を扱いやすくし、窯伸びがよく、均一できめ細かいスダチのパンに仕上がります。パンの風味が豊かになり、色付きもよくなります。各種パンだけではなく、クッキーなどの焼き菓子にもお使い頂けます●内容量：1kg

商品コード：

4580414535283