基礎調味料 業務用

大きな木桶に仕込み、川石を円錐状に積み上げて重石とし、2年以上天然醸造で熟成させています。濃厚な旨味と少々の酸味、渋味のあるコクが特徴です●アレルギー：大豆

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4902416003841

米麹を大豆の約2倍使用した円やかな甘みが特徴です。西京味噌の製品の中で最もスタンダードな白みそです。●アレルギー：大豆

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4976706122109

簡単に味噌漬が作れるように西京白みそをベースに調味しました。お好みの具材を漬込み冷蔵庫で2日程ねかせて頂くと美味しい味噌漬が出来上がります。●アレルギー：大豆

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4976706152052

白砂糖に比べわずかながら純度が低く、黄褐色なのが特徴です。甘味も強く、独特のコクがあり、佃煮、煮物、お菓子などにお使いいただけます。

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4976780312113

非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖です。ダマにならず、冷たい液体にも簡単に溶けるので、クリームや生地作りも短時間でなめらかな口当たりに仕上げられます。菓子作りにはもちろんのこと、冷たいドリンクにも溶けやすく、キッチンに欠かせないお砂糖です●内容量：1kg　※本品製造工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

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4580414550927

北海道てんさい（ビート）を原料にしたグラニュー糖。てんさいは砂糖大根ともいわれるカブによく似たほうれん草と同じアカザ科の植物。洗った根の部分を千切りにし、温水に浸して糖分を溶け出させ、その糖液を煮詰めてビートグラニュー糖は作られます。南のさとうきびから出来た砂糖のほうがメジャーですが、国内産の砂糖の3／4はこのてんさい（ビート）から作られています。他グラニュー糖と同じようにご使用ください。さっぱりした甘みとまろやかな風味が特徴です。●名称：砂糖　原材料名：甜菜　原産国：日本●内容量：1kg

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4580414550934

非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖。ダマにならず、冷たい液体にも簡単に溶けるので、クリームや生地作りも短時間でなめらかな口当たりに仕上げられます。菓子作りにはもちろんのこと、冷たいドリンクにも溶けやすく、キッチンに欠かせないお砂糖です●内容量：250g

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4580414551054

北海道てんさい（ビート）を原料にしたグラニュー糖。てんさいは砂糖大根ともいわれるカブによく似たほうれん草と同じアカザ科の植物。洗った根の部分を千切りにし、温水に浸して糖分を溶け出させ、その糖液を煮詰めてビートグラニュー糖は作られます。南のさとうきびから出来た砂糖のほうがメジャーですが、日本国内産の砂糖の3／4はこのてんさい（ビート）から作られていま。他グラニュー糖と同じようにご使用ください。さっぱりした甘みとまろやかな風味が特徴です。【原材料名】甜菜●内容量：250g

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4580414551061

良質のさとうきびから作られた独特の香りをもつ粗糖です。焼菓子に使用すると豊かな風味を与えることができます。クレームブリュレをキャラメリゼするのに最適です●内容量：250g

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4580414552167

徳島県産のさとうきびを使用した和三盆糖です。微量の糖蜜が結晶の周りを覆っている砂糖で、独特の風味とさわやかな余韻をもちます。和菓子だけでなく、洋菓子、料理、コーヒーや紅茶でもその味をお試しください●内容量：250g　※本工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

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4580414552174

沖縄産のみの原料糖を使用した砂糖です。乳白色の美しい色、さらさらと細かい粒子、そしてミネラル分。上品で柔らかな風味をお召し上がりいただけます。和菓子、洋菓子、料理にと幅広くご使用いただけます●内容量：250g

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4580414552181

原糖の糖精度を低くし、砂糖きびのもつ素朴な風味・旨味を大切にした砂糖です。やさしい甘みとコクがある仕上がりになります。料理や菓子作り全般にご使用いただけます●内容量：250g　※本工場は小麦、乳を含む製品を製造しています。

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4580414552198

原糖の糖精度を低くし、砂糖きびのもつ素朴な風味・旨味を大切にした砂糖です。やさしい甘みとコクがある仕上がりになります。料理や菓子作り全般にご使用いただけます●内容量：1kg　※本工場は小麦、乳を含む製品を製造しています。

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4580414552204

ベルギーワッフルには欠かせない、かりっとした食感の砂糖（あられ糖）です。口溶けの良さと、かりっとした食感が楽しめます●内容量：250g　※本工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

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4580414552228

湿気に強く、泣かない粉糖です。タルトやジェノワーズ、焼菓子等にお使い頂けます。出来上がりの製品は冷蔵庫や冷凍庫で保存しても湿りません。【原材料名】デキストローズ（ぶどう糖）、とうもろこし澱粉、加工油脂、微粒二酸化ケイ素、リン酸Ca、香料（バニリン）【原産国名】フランス●内容量：250g

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4580414552389

水に良く溶け再結晶化しにくい、白くなめらかなペースト状の転化糖です。ソルベやアイスクリーム、ガナッシュ、焼菓子、ビスキュイ生地等にお使い頂けます●内容量：80g

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4580414553300

瀬戸内・備前岡山の海水のみを使用して作られた、海の恵み“にがり”を含んだ塩味のカドの少ない、まろやかで深い味わいのあら塩です。

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4901001300754

【店舗受取対象外】瀬戸内・備前岡山の海水を使用して作られた塩です。海の恵み“にがり”を含んだ塩味のカドの少ない、さらさらタイプの塩です。焼き物、おにぎりはもちろん、卓上塩としても幅広くお使いいただけます。※こちらの商品は食品・飲料類となりますので、返品は受け付けておりません。※業務用食品に関しまして、基本的に飲食店様が大量に使用することを目的とした商品であるため、一般用より期限が短くなっております。

商品コード：

4901001311378

食塩にうま味成分を加えたおいしいお塩です。さらさらで使いやすいので、手軽に振りかけて、素材の味をお楽しみください。

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4901001361557

シナモンと砂糖をミックスしました。お菓子作りに使ったり、紅茶やコーヒーにお好みの量を入れて飲んだり幅広くご利用頂けます。

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4901276130025

塩麹は米麹と塩のみで造られた万能調味料です。お肉、お魚、野菜、どれも相性が良く2～3時間程度お好みの素材と塩麹を合わせて漬け込むと素材の旨味が引き立ちます。

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4901337571002

北海道特産の甜菜から作った甘味料です。甜菜由来のラフィノースなどのオリゴ糖が含まれており、すっきりとした風味が特長です。

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4901390169437

【店舗受取対象外】米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。メーカーの塩こうじの活きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。粒の無い液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。みりん、醤油などの代替調味料としてもご使用いただけます。※こちらの商品は食品・飲料類となりますので、返品は受け付けておりません。※業務用食品に関しまして、基本的に飲食店様が大量に使用することを目的とした商品であるため、一般用より期限が短くなっております。

商品コード：

4902401506968

JAS特級（本醸造）淡口しょうゆ。おだやかで軽快な芳香を持ち、充分に熟成を重ねた淡口しょうゆのスタンダードです。●アレルギー：小麦・大豆

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4902475111310

【店舗受取対象外】JAS特級（本醸造）淡口しょうゆ。おだやかで軽快な芳香を持ち、充分に熟成を重ねた淡口しょうゆのスタンダードです。化学調味料、保存料、着色料、甘味料は、使用していません。素材本来の色、香りを大切にしたい料理全般に幅広くお使いください。●賞味期限：メーカー製造日より12ヵ月※こちらの商品は食品・飲料類となりますので、返品は受け付けておりません。※業務用食品に関しまして、基本的に飲食店様が大量に使用することを目的とした商品であるため、一般用より期限が短くなっております。●入数：1本

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4902475111365

ロレーヌ岩塩は、まろやかで、味わい深いサラサラ岩塩です。特に、肉料理、卵料理、温野菜、バーベキュー、パン、ドレッシング、スープの味付けなどにお薦めです。

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4512039000198

唐辛子や昆布など様々な具材がブレンドされた万能塩です。漬物用だけでなく普段の料理などにもご使用いただけます●アレルギー：ごま

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4972560651281

やさしくあっさりとした甘さで、どんな素材も引き立てます。焼き菓子やパンに使用すると焼き色がよく、香り豊かでしっとりとした食感に仕上がります。

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4975098114426

お砂糖の代わりとしてヨーグルトやお料理、飲料、フルーツ、お菓子などにお気軽にご利用いただけます！

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4990211000196

スペイン／ヘレス産の良質なシェリー酒ビネガー。果実の香りが生きたまろやかさが特徴。

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8722700210573

瀬戸内・備前岡山の海水のみを使用し、当社独自の４８０℃高温直火製法でていねいに焼き上げたあら塩です。 サラサラで使いやすく、まろやかな味わいですので、キッチンでも卓上でも幅広い用途でお使いいただけます。 ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード：

2501600050719

瀬戸内・備前岡山の海水のみを使用し、当社独自の４８０℃高温直火製法でていねいに焼き上げた焼き塩 サラサラで使いやすく、まろやかな味わいですので、キッチンでも卓上でも幅広い用途でお使いいただけます。 ●注文単位：１袋●内容量：２００ｇ●原材料名：海水●栄養成分（１００ｇあたり）：エネルギー／０ｋｃａｌ 、たんぱく質／０ｇ 、脂質／０ｇ 、炭水化物／０ｇ 、ナトリウム／３８．９ｇ 、カリウム／２５１ｍｇ 、カルシウム／１３４ｍｇ●アレルギー物質：なし●主な原料の産地：海水（日本）※岡山県の海水を使用※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050726

にがりをほどよく残した食用塩 あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。 ●注文単位：１袋※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050733

タニタ食堂で使用しているみそで、だし無し、無添加の粒みそです。 米は国産米を使用しました。１００ｇあたりの塩分を２０％カットし、甘みとコクのある味に仕上げました。 ●だし無し●無添加●注文単位：１パック（６５０ｇ）●原材料：米、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩●栄養成分（みそ100gあたり）：エネルギー／216kcal、たんぱく質／8.6g、脂質／4.3g、炭水化物／35.6g、ナトリウム／3.5g、食塩相当量／8.9g※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050764

「料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を２０％カットしました。 ●塩分ひかえめ●だし入り●注文単位：１個（７５０ｇ）

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2501600050771

鳴門の塩を使用。米麹と塩、水をあわせて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料です。米麹の甘味と塩味がマッチした角のないまろやかな風味です。 ●内容量：３２０ｇ※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050818

だし入りみそのベストセラー。 ●風味豊かな赤系みそをベースに、かつおだし、昆布だしを程よくブレンドしました。 ●注文単位：１パック（７５０ｇ）●甘辛基準（マルコメ基準）：中甘口●だし入り※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050931

かつお、昆布だし入り ●さっぱりとしたくせのない淡色系漉しみそベースに、かつお、昆布のだしを入れたみそです。さわやかな香りと飲み飽きない味が特長です。 ●注文単位：１袋（７５０ｇ）●賞味期限：６ヶ月※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051112

そそぐだけで本格おみそ汁 料亭の味の特徴である風味豊かな赤系みそをベースに、良質のかつおだし、昆布だしを効かせた液みそに仕上げました。ボトルの形状を変更し、より持ちやすく、また中身が出しやすくなりました。 ●内容量：４３０ｇ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051129

酵素がのこった「生」タイプの塩糀です。 素材の味を引き出す、自然の旨味のある万能調味料です。こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使い頂くことができます。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。 ●注文単位：１パック（２００ｇ）●生タイプ

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2501600051136

液状味噌なので簡単にお味噌汁が作れます。 ボトルタイプのため、使いたい量を調整でき、さまざまな料理に便利に使えます。 ●減塩●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051273

通常の信州みそから食塩だけを　５８％カット！ ●内容量：450g●原材料／成分／素材／材質大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩、酒精●栄養成分エネルギー 211kcal、たんぱく質 12.3g、炭水化物 26.9g、脂質 6.0g、ナトリウム 2000mg（食塩相当量 5.2g）●発売元／製造元／輸入元竹屋（タケヤみそ）●商品の特徴独自の技術により、通常の信州みそから食塩だけを 58％カットしました（五訂日本食品標準成分表「淡色辛みそ」との比較）。食塩の摂取制限の必要な方に適しています。また、通常のみそと合わせても、風味豊かなおみそ汁が楽しめます。弊社契約農場で作られたみそ好適種大豆をはじめとする良質な原料を使い、信州の澄んだ空気の中で、じっくりと作り上げました。塩分が少ないため、酢みそ、田楽みそなどにご利用いただいても、全体の味のバランスを崩すことなく、豊かなみその香りを楽しむことができます。幅広い用途を持ったみそです。※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051303

風味豊かに仕上げた、まろやかな味わいの減塩しょうゆです。 醤油の鮮度を保つ機能はそのままに、パウチ容器から使いやすさを進化させた、二重構造の「やわらか密封ボトル」を採用。ボトルを押すと醤油が出て、戻すと止まる「押し出し式」。一滴から欲しい分まで、あらゆるシーンで自在に調節でき、注ぎすぎることなく、失敗なく料理が仕上がります。片手でも注ぎやすく、スムーズな料理の流れを止めることがありません。 ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051310

丸大豆生しょうゆをベースに北海道産の真昆布と日高昆布のだしで、うす色に仕上げただししょうゆです。 深い旨みの真昆布と豊かな香りの日高昆布のだしが、素材をまろやかな味わいに仕立てます。食塩分１１％、通常のこいくちしょうゆと比べて食塩分を２５％カット。空気が入らない密封ボトル入り、常温で開栓後９０日間しょうゆの色とだしの風味を維持します。 ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051327

国産だし原料にこだわり、枕崎産かつお本枯節、焼津産まぐろ節、北海道産真昆布を厳選して使用しました。 しょうゆには生と火入れの２種類の丸大豆しょうゆを使用することで、だしの旨みを活かしながら厚みのある味わいを実現しました。つけ・かけだけでなく、煮炊きなどの調理にも幅広く使えます。食塩分は１１．５％で、通常のこいくちしょうゆと比べて２５％カット。密封ボトルなので、開栓後常温保存で９０日間、しょうゆの色とだしの風味を維持します。 ●容器：硬質ボトル●注文単位：１本（３３０ｍｌ）※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051334

九州地域売上ナンバーワン！ 九州の煮しめ、郷土料理全般に使用可能だけでなく、旨みが強い九州しょうゆです。 ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051372

ワンランク上の九州しょうゆ！ うまみが強くなるまで熟成させた特選本醸造しょうゆです。九州うまくち。煮付け、煮物に非常によく合います！ ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051389

色目が薄い！お吸い物に！ 料理素材の自然さを生かしながら、しょうゆの香り付けを目的としたうすくちしょうゆです。九州タイプの薄味のうどんの素としても使用が可能です。 ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051396

リピートになること間違いなし！本格九州刺身専用あまくちしょうゆ！ より甘い九州のしょうゆを好まれる方の嗜好に合わせて開発、鳥刺し、馬刺し、青魚に相性が良く、素材の臭みを感じさせないしょうゆです。 ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051402

美味しさ長持ち！使いやすい卓上タイプ！九州のあまくち刺身！ 甘みと旨みが強く、好きな分量を教え出してかけることができる、密封ボトル仕様です。鳥刺し、馬刺し、によく合うしょうゆです。さらには、アジ、サバなどの青魚に相性が良く、素材の臭みを感じさせないしょうゆです。 ●注文単位：１本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600051426