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竹皮

竹皮

おにぎりを包む際などに使用される竹皮は、その抗菌作用により古くから食品の包装に使用されてきました。通気性がありながら保湿性にも優れているので、食品の水分をほどよく保ちます。竹皮を使うだけでお弁当が和の雰囲気に!お寿司の包装などのほか、煮魚の煮崩れ防止にも、撥水性もあるのでちまきなどの蒸し物にも活躍します。おにぎりも梅干しや昆布などの和の食材はもちろんチーズなどの洋の食材をにぎったものや、洋食メニューやお菓子の包装に使用していただくと印象が変わって目を引きます。

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