包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
和平フレイズ 作楽結 サヤ付きパンナイフ SKU-205 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
ステンレス刃物鋼を使用し、サビに強くお手入れが簡単。燕三条の職人による「手研ぎ刃付け」で切り込みが良く、軽い切れ味を実現。重心バランスにこだわり、押切りや皮むきの際に手首に負担がかかりにくいため女性でも扱いやすい。丸みのある柄は手になじみ、指にフィット。食器洗い乾燥機対応。かためのパンもふわふわの焼きたてパンもきれいにカット。安全に収納できるサヤ付き。
- 商品コード:
- 4962336122039
- サイズ:
- 刃渡り:220mm/全長:330mm/板厚:1.5mm
和平フレイズ プログレード 切りやすいパンナイフ サヤ付き PG-105B 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
鋭い刃付けで軽く切れるパンナイフです。刃先に向かい薄くなる形状と鋭角な波刃。最後までまな板に手があたらず切りやすい。サヤ付きで収納でき、持ち運びに便利です。食器洗い乾燥機対応。●サヤ材質:ポリプロピレン・熱可塑性エラストマー混合
- 商品コード:
- 4962336122213
- サイズ:
- 刃渡り:210mm/全長:365mm/板厚:1.8mm
和平フレイズ プログレード ホットサンドナイフ PG-106 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
波刃とストレート刃で多用途に使えるナイフです。波刃で、カリカリに焼いたホットサンドに、ストレート刃で食材の皮むきに。サヤ付きで収納・持ち運びに便利です。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122220
- サイズ:
- 刃渡り:140mm/全長:248mm/板厚:1.8mm
和平フレイズ 作楽結 切りやすいパンナイフ サヤ付き SKU-206 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
ステンレス刃物鋼を使用し、サビに強くお手入れが簡単。燕三条の職人による「手研ぎ刃付け」で切り込みが良く、軽い切れ味を実現。重心バランスにこだわり、押切りや皮むきの際に手首に負担がかかりにくいため女性でも扱いやすい。丸みのある柄は手になじみ、指にフィット。食器洗い乾燥機対応。アップハンドルで最後まで切りやすく、鋭い刃付けで軽く切れます。サヤ付きで収納・持ち運びに便利です。
- 商品コード:
- 4962336122374
- サイズ:
- 刃渡り:205mm/全長:330mm/板厚:1.5mm
和平フレイズ コトコト にぎりやすいこども包丁 ピンク CO-101P 1個(ご注文単位1個)【直送品】
こども包丁
こどもの手にフィットするハンドル形状の包丁です。アゴと刃先が丸いため、安全に使えます。食器洗い乾燥機対応。●柄部耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336122435
- サイズ:
- 刃渡り:120mm/全長:225mm/板厚:1.2mm
- バリエーション:
- 1種類の商品があります
和平フレイズ コトコト にぎりやすいこども包丁 ブルー CO-101B 1個(ご注文単位1個)【直送品】
こども包丁
こどもの手にフィットするハンドル形状の包丁です。アゴと刃先が丸いため、安全に使えます。食器洗い乾燥機対応。●柄部耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336122442
- サイズ:
- 刃渡り:120mm/全長:225mm/板厚:1.2mm
- バリエーション:
- 1種類の商品があります
和平フレイズ 匠 UN-RYU 雲竜 オールステンレス三徳 UNR-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
切れ味の持続性に優れ優美な霞模様を持つVG10ダマスカス鋼を使用。鋭い切れ味を実現する燕三条の職人による本刃付け。切込みが軽くなる重心バランス。手にフィットする握り心地の良い柄。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122664
- サイズ:
- 刃渡り:175mm/全長:305mm/板厚:2.0mm
和平フレイズ 匠 UN-RYU 雲竜 オールステンレス小三徳 UNR-302 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
切れ味の持続性に優れ優美な霞模様を持つVG10ダマスカス鋼を使用。鋭い切れ味を実現する燕三条の職人による本刃付け。切込みが軽くなる重心バランス。手にフィットする握り心地の良い柄。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122671
- サイズ:
- 刃渡り:155mm/全長:270mm/板厚:2.0mm
和平フレイズ プログレード オールステンレス SHARP三徳 PG-107 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
切れ味が長持ちするモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼。鋭く研ぎ上げた切り込みの良い刃付け。刀身と一体構造で洗いやすい。握りやすく力が入りやすい柄。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122688
- サイズ:
- 刃渡り:160mm/全長:290mm/板厚:2.0mm
和平フレイズ プログレード オールステンレス SHARP牛刀 PG-108 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
切れ味が長持ちするモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼。鋭く研ぎ上げた切り込みの良い刃付け。刀身と一体構造で洗いやすい。握りやすく力が入りやすい柄。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122695
- サイズ:
- 刃渡り:170mm/全長:305mm/板厚:2.0mm
和平フレイズ プログレード オールステンレス SHARP小三徳 PG-109 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
切れ味が長持ちするモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼。鋭く研ぎ上げた切り込みの良い刃付け。刀身と一体構造で洗いやすい。握りやすく力が入りやすい柄。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122701
- サイズ:
- 刃渡り:145mm/全長:276mm/板厚:2.0mm
和平フレイズ プログレード オールステンレス SHARP ペティナイフ PG-110 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
切れ味が長持ちするモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼。鋭く研ぎ上げた切り込みの良い刃付け。刀身と一体構造で洗いやすい。握りやすく力が入りやすい柄。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122718
- サイズ:
- 刃渡り:125mm/全長:235mm/板厚:1.8mm
和平フレイズ プログレード オールステンレス SHARP パンナイフ PG-111 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
切れ味が長持ちするモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼。刀身と一体構造で洗いやすい。握りやすく力が入りやすい柄。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336122725
- サイズ:
- 刃渡り:220mm/全長:345mm/板厚:2.0mm
和平フレイズ プログレード スライサーも収納できる包丁スタンド PG-652 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
包丁、まな板、キッチンはさみ、スライサーがスッキリ収納できます。包丁は刃渡り225mmまで収納できます。分解出来てお手入れラクラク。食器洗い乾燥機対応。●本体耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336615630
- サイズ:
- 横150×縦120×高さ225mm
マルチウェーブMW-2525cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●ダンボール・ペットボトル等を切ることができ、キッチンナイフ、パン・カステラ切にもご利用できます。●重量:120g
- 商品コード:
- 4966447551214
- サイズ:
- 380mm
マルチウェーブMW-3535cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●ダンボール・ペットボトル等を切ることができ、キッチンナイフ、パン・カステラ切にもご利用できます。●重量:140g
- 商品コード:
- 4966447551221
- サイズ:
- 480mm
トギノン販売一角別作小出刃(ウロコ取り付)10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●主に小魚の解体に便利です。●ムネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。●片刃●重量:70g
- 商品コード:
- 4966447562012
- サイズ:
- 207mm
一角別作小出刃(ウロコ取り付)12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●主に小魚の解体に便利です。●ムネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。●片刃●重量:88g
- 商品コード:
- 4966447562029
- サイズ:
- 226mm
両手冷凍庖丁Vイーグル100-240R24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
冷凍包丁
●冷凍食品や、ブロック肉など庖丁で切りにくい食材を楽にカットできます。●重量:333g
- 商品コード:
- 4966447581228
- サイズ:
- 450mm
両手冷凍庖丁Vイーグル100-300R30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
冷凍包丁
●冷凍食品や、ブロック肉など庖丁で切りにくい食材を楽にカットできます。●重量:486g
- 商品コード:
- 4966447581235
- サイズ:
- 全長:520mm/刃渡り:300mm
両手冷凍庖丁Vイーグル100-360R36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
冷凍包丁
●冷凍食品や、ブロック肉など庖丁で切りにくい食材を楽にカットできます。●重量:610g
- 商品コード:
- 4966447581242
- サイズ:
- 595mm
エムテートリマツ モリブデン牛刀 松風 M5 27cm 18179027 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
オールステンレス、最中ハンドルで衛生的です。●刃付:両刃
- 商品コード:
- 4967151168019
- サイズ:
- 刃渡:270mm/全長:400mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります
エムテートリマツ モリブデン薄刃 松風 M5 16cm 18180016 1本(ご注文単位1本)【直送品】
鎌薄刃包丁
オールステンレス、最中ハンドルで衛生的です。●刃付:両刃
- 商品コード:
- 4967151168026
- サイズ:
- 刃渡:160mm/全長:290mm
- バリエーション:
- 4種類の商品があります
エムテートリマツ モリブデン三徳 松風 M5 17cm 18181017 1本(ご注文単位1本)【直送品】
三徳包丁
オールステンレス、最中ハンドルで衛生的です。●刃付:両刃
- 商品コード:
- 4967151168033
- サイズ:
- 刃渡:170mm/全長:300mm
- バリエーション:
- 4種類の商品があります
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 1段 小 040229001 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170814
- サイズ:
- 幅220×奥行き52×高さ370mm
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 1段 大 040229002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170821
- サイズ:
- 幅333×奥行き51×高さ376mm
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 2段 小 040230001 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170838
- サイズ:
- 幅220×奥行き106×高さ370mm
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 2段 大 040230002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170845
- サイズ:
- 幅333×奥行き103×高さ376mm
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 1段 小 040231001 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170852
- サイズ:
- 幅220×奥行き52×高さ370mm
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 1段 大 040231002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170869
- サイズ:
- 幅333×奥行き51×高さ376mm
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 2段 小 040232001 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170876
- サイズ:
- 幅220×奥行き106×高さ370mm/掛け幅:45mm
エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 2段 大 040232002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。
- 商品コード:
- 4967151170883
- サイズ:
- 幅333×奥行き103×高さ376mm/掛け幅:45mm
エムテートリマツ MT トリミングナイフ 060003005 1個(ご注文単位1個)【直送品】
果物ナイフ
果物・野菜の皮引きに最適です。簡単に分解できるので衛生的です。ステンレス刃のため錆びにくいです。
- 商品コード:
- 4967151171835
- サイズ:
- ナイフ全長:55mm/柄:110×22×20mm
レーベン販売ののじかぼーちょうLUK-014a本研仕様ステンレスグリップ14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
スイカ切り包丁
●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。●テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。●力が入りやすいエッグシェルグリップ。●前すべり防止のつば付。●背厚:2.0mm●両刃●重量:175g
- 商品コード:
- 4988760007100
- サイズ:
- 全長:255mm
レーベン販売ののじかぼーちょうプロ21LUK-02121cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
スイカ切り包丁
●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。●テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。●かぼちゃ、白菜、スイカ等、丸ごと野菜も楽々切れる長刃設計。●背厚:1.6mm●両刃●重量:215g
- 商品コード:
- 4988760007308
- サイズ:
- 全長:325mm
新越金網TSパン切ナイフパンきり専科大30cm31965 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●背厚:1.5mm●重量:40g
- 商品コード:
- 4989083319659
- サイズ:
- 全長:420mm
新越金網TSパン切ナイフパンきり專科2小31993 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●背厚:1.5mm●重量:90g
- 商品コード:
- 4989083319932
- サイズ:
- 全長:340mm
アズワン カラー包丁 三徳包丁 黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
次回の入荷は未定です
●4色のバリエーションで用途別に使い分けができます。●三徳包丁●色:黄●刃渡り(mm):165●材質:刃/モリブデン鋼、柄/抗菌エラストマー●耐熱温度:63℃●重量(g):94●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100248947
価格: 5,821円(税込)
マサヒロ 238973 正広作 MS-8 柳刃270mm #10014 1個(ご注文単位1個)【直送品】
柳刃包丁
次回の入荷は未定です
マサヒロ独自の高度な技術を包丁の隅々に生かし、優れた切れ味と高品質を生み出しています。
- 商品コード:
- 2502700288682
- サイズ:
- -
価格: 8,234円(税込)
マサヒロ 238378 正広作 間切り 150mm #40932 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
次回の入荷は未定です
正広の技術の粋を集めた名作です。
- 商品コード:
- 2502700288729
- サイズ:
- 全長:265mm/刃渡り:150mm
価格: 4,054円(税込)
マサヒロ 238619 正広作 中華 TS-101 #40871 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
- 商品コード:
- 2502700288736
- サイズ:
- 97×303×26mm
マサヒロ 238137 正広作 MC-80 三徳型 #10301 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
次回の入荷は未定です
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700288750
- サイズ:
- 78×340×25mm
価格: 6,002円(税込)
マサヒロ 238138 正広作 MC-80 薄刃型 #10302 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
次回の入荷は未定です
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700288767
- サイズ:
- 78×340×25mm
価格: 6,002円(税込)
マサヒロ 238139 正広作 MC-80 文化型 #10303 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
次回の入荷は未定です
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700288774
- サイズ:
- 78×340×25mm
価格: 6,002円(税込)
マサヒロ 238140 正広作 MC-80 舟行型 #10305 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
次回の入荷は未定です
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700288781
- サイズ:
- 78×340×25mm
価格: 6,002円(税込)
マサヒロ 238050 正広作 ローズ ペテー120mm #13402 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
- 商品コード:
- 2502700288910
- サイズ:
- 41×260×19mm
マサヒロ 238113 正広作 ステン 丸柄 ペテー #10696 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。
- 商品コード:
- 2502700288927
- サイズ:
- 74×293×24mm





























































































































