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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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  • 4951ブライトM11プロ 菜切 M1116 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    1種類

    ブライトM11プロ 菜切 M1116 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    菜切包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1116●サイズ(cm):16●全長(mm):287●質量(g):170●背厚(mm):2.2

    商品コード:
    2501200114965

    価格: 8,328(税込)

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  • 4952ブライトM11プロ 菜切 M1165 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    1種類

    ブライトM11プロ 菜切 M1165 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    菜切包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1165●サイズ(cm):18●全長(mm):310●質量(g):185●背厚(mm):2.2

    商品コード:
    2501200114972

    価格: 9,161(税込)

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  • 4953ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1123●サイズ(cm):21●全長(mm):340●質量(g):175●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200114989

    価格: 13,214(税込)

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  • 4954ブライト M11プロ 柳刃 M1122 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 柳刃 M1122 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1122●サイズ(cm):24●全長(mm):370●質量(g):185●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200114996

    価格: 14,380(税込)

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  • 4955ブライト M11プロ 柳刃 M1121 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 柳刃 M1121 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1121●サイズ(cm):27●全長(mm):400●質量(g):200●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200115009

    価格: 16,712(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 4956ブライト M11プロ 柳刃 M1135 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 柳刃 M1135 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1135●サイズ(cm):30●全長(mm):430●質量(g):210●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200115016

    価格: 20,210(税込)

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  • 4957ブライト M11プロ 蛸引 M1139 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 蛸引 M1139 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1139●サイズ(cm):21●全長(mm):340●質量(g):145●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200115023

    価格: 13,214(税込)

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  • 4958ブライト M11プロ 蛸引 M1138 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 蛸引 M1138 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1138●サイズ(cm):24●全長(mm):370●質量(g):160●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200115030

    価格: 14,380(税込)

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  • 4959ブライト M11プロ 蛸引 M1137 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 蛸引 M1137 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1137●サイズ(cm):27●全長(mm):403●質量(g):170●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200115047

    価格: 16,712(税込)

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  • 4960ブライト M11プロ 蛸引 M1136 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ブライト M11プロ 蛸引 M1136 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1136●サイズ(cm):30●全長(mm):430●質量(g):180●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200115054

    価格: 20,210(税込)

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  • 4961ブライト M11プロ サーモンスライサー M1154 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ブライト M11プロ サーモンスライサー M1154 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    サーモンナイフ

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1154●サイズ(cm):24●全長(mm):364●質量(g):150●背厚(mm):2.2

    商品コード:
    2501200115061

    価格: 15,546(税込)

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  • 4962ブライト M11プロ サーモンスライサー M1153 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ブライト M11プロ サーモンスライサー M1153 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    サーモンナイフ

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1153●サイズ(cm):27●全長(mm):404●質量(g):200●背厚(mm):2.2

    商品コード:
    2501200115078

    価格: 17,101(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 4963ブライト M11プロ サーモンスライサー M1152 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ブライト M11プロ サーモンスライサー M1152 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    サーモンナイフ

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1152●サイズ(cm):30●全長(mm):435●質量(g):210●背厚(mm):2.2

    商品コード:
    2501200115085

    価格: 20,210(税込)

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  • 4964ブライト M11プロ 和風出刃 M1118 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ブライト M11プロ 和風出刃 M1118 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1118●サイズ(cm):16.5●全長(mm):300●質量(g):230●背厚(mm):4

    商品コード:
    2501200115092

    価格: 13,214(税込)

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  • 4965ブライト M11プロ 和風出刃 M1129  21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ブライト M11プロ 和風出刃 M1129  21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1129●サイズ(cm):21●全長(mm):337●質量(g):275●背厚(mm):5

    商品コード:
    2501200115108

    価格: 20,210(税込)

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  • 4966ブライト M11プロ 和風出刃 M1128  24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ブライト M11プロ 和風出刃 M1128  24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1128●サイズ(cm):24●全長(mm):367●質量(g):305●背厚(mm):5

    商品コード:
    2501200115115

    価格: 21,862(税込)

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  • 4967ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1133   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    7種類

    ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1133   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1133●サイズ(cm):7●全長(mm):180●質量(g):70●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200115122

    価格: 6,662(税込)

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  • 4968ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1132   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    7種類

    ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1132   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1132●サイズ(cm):9●全長(mm):207●質量(g):75●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200115139

    価格: 7,079(税込)

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  • 4969ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1131 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    7種類

    ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1131 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1131●サイズ(cm):10.5●全長(mm):223●質量(g):85●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200115146

    価格: 7,495(税込)

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  • 4970ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1130  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    7種類

    ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1130  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1130●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):95●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200115153

    価格: 7,912(税込)

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  • 4971ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1133K   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    7種類

    ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1133K   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1133K●サイズ(cm):7●全長(mm):180●質量(g):65●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200115160

    価格: 6,662(税込)

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  • 4972ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1132K   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    7種類

    ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1132K   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1132K●サイズ(cm):9●全長(mm):207●質量(g):70●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200115177

    価格: 7,079(税込)

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  • 4973ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1131K 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    7種類

    ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1131K 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1131K●サイズ(cm):10.5●全長(mm):223●質量(g):80●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200115184

    価格: 7,495(税込)

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  • 4974マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):402●質量(g):345●背厚(mm):4●カラー:グリーン

    商品コード:
    2501200120782

    価格: 15,779(税込)

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  • 4975マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-180 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-180 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-180●サイズ(cm):18●全長(mm):313●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200120799

    価格: 10,572(税込)

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  • 4976マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-210 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-210 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):342●質量(g):240●背厚(mm):4●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200120805

    価格: 11,581(税込)

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  • 4977マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-240 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-240 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):372●質量(g):300●背厚(mm):4●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200120812

    価格: 13,680(税込)

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  • 4978マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):402●質量(g):345●背厚(mm):4●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200120829

    価格: 15,779(税込)

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  • 4979マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-180 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-180 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-180●サイズ(cm):18●全長(mm):313●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200120836

    価格: 10,572(税込)

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  • 4980マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-210 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-210 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):342●質量(g):240●背厚(mm):4●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200120843

    価格: 11,581(税込)

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  • 4981マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-240 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-240 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):372●質量(g):300●背厚(mm):4●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200120850

    価格: 13,680(税込)

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  • 4982マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):402●質量(g):345●背厚(mm):4●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200120867

    価格: 15,779(税込)

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  • 4983マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-180 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-180 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-180●サイズ(cm):18●全長(mm):313●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200120874

    価格: 10,572(税込)

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  • 4984マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-210 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-210 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):342●質量(g):240●背厚(mm):4●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200120881

    価格: 11,581(税込)

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  • 4985マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-240 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-240 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):372●質量(g):300●背厚(mm):4●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200120898

    価格: 13,680(税込)

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  • 4986マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-270 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):402●質量(g):345●背厚(mm):4●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200120904

    価格: 15,779(税込)

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  • 4987マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    万能包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCBK-175●サイズ(cm):17.5●全長(mm):295●質量(g):130●背厚(mm):2.2●カラー:ホワイト

    商品コード:
    2501200120911

    価格: 4,580(税込)

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  • 4988マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    万能包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCBK-175●サイズ(cm):17.5●全長(mm):295●質量(g):130●背厚(mm):2.2●カラー:ブルー

    商品コード:
    2501200120928

    価格: 4,580(税込)

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  • 4989マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    万能包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCBK-175●サイズ(cm):17.5●全長(mm):295●質量(g):130●背厚(mm):2.2●カラー:グリーン

    商品コード:
    2501200120935

    価格: 4,580(税込)

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  • 4990マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    万能包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCBK-175●サイズ(cm):17.5●全長(mm):295●質量(g):130●背厚(mm):2.2●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200120942

    価格: 4,580(税込)

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  • 4991マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    万能包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCBK-175●サイズ(cm):17.5●全長(mm):295●質量(g):130●背厚(mm):2.2●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200120959

    価格: 4,580(税込)

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  • 4992マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 万能庖丁 MCBK-175 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    万能包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCBK-175●サイズ(cm):17.5●全長(mm):295●質量(g):130●背厚(mm):2.2●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200120966

    価格: 4,580(税込)

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  • 4993マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCHK-150●サイズ(cm):15●全長(mm):263●質量(g):95●背厚(mm):4●カラー:ホワイト

    商品コード:
    2501200120973

    価格: 5,663(税込)

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  • 4994マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCHK-150●サイズ(cm):15●全長(mm):263●質量(g):95●背厚(mm):4●カラー:ブルー

    商品コード:
    2501200120980

    価格: 5,663(税込)

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  • 4995マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCHK-150●サイズ(cm):15●全長(mm):263●質量(g):95●背厚(mm):4●カラー:グリーン

    商品コード:
    2501200120997

    価格: 5,663(税込)

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  • 4996マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCHK-150●サイズ(cm):15●全長(mm):263●質量(g):95●背厚(mm):4●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200121000

    価格: 5,663(税込)

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  • 4997マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCHK-150●サイズ(cm):15●全長(mm):263●質量(g):95●背厚(mm):4●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200121017

    価格: 5,663(税込)

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  • 4998マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK-150 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCHK-150●サイズ(cm):15●全長(mm):263●質量(g):95●背厚(mm):4●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200121024

    価格: 5,663(税込)

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  • 4999マスターコック抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK-160 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK-160 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    菜切包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCNK-160●サイズ(cm):16●全長(mm):280●質量(g):120●背厚(mm):2.2●カラー:ホワイト

    商品コード:
    2501200121031

    価格: 4,247(税込)

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  • 5000マスターコック抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK-180 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK-180 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    菜切包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCNK-180●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):140●背厚(mm):2.2●カラー:ホワイト

    商品コード:
    2501200121048

    価格: 4,747(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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