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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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551貝印 204753 関孫六10000ST小三徳145000AB5291 #000AB5291 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204753 関孫六10000ST小三徳145000AB5291 #000AB5291 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 7,967(税込)

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2502700297486
 
  

552貝印 204757 関孫六 10000ST ペティー 150mm #000AB5295 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204757 関孫六 10000ST ペティー 150mm #000AB5295 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 7,967(税込)

商品コード:
2502700297493
 
  

553貝印 204761 関孫六 10000CL ペティー 150mm #000AE5252 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204761 関孫六 10000CL ペティー 150mm #000AE5252 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 7,967(税込)

商品コード:
2502700297509
 
  

554貝印 204762 関孫六 10000CL 小三徳 145mm #000AE5253 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204762 関孫六 10000CL 小三徳 145mm #000AE5253 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 7,967(税込)

商品コード:
2502700297516
 
  

555貝印 204774 関孫六 桃山 牛刀180mm #000AE5148 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204774 関孫六 桃山 牛刀180mm #000AE5148 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 5,311(税込)

商品コード:
2502700297523
 
  

556貝印 204783 関孫六木蓮牛刀180mm #000AE5157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204783 関孫六木蓮牛刀180mm #000AE5157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 7,967(税込)

商品コード:
2502700297530
 
  

557貝印 204808 関孫六 匠創シェフナイフ 240mm #000AB5160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204808 関孫六 匠創シェフナイフ 240mm #000AB5160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 5,311(税込)

商品コード:
2502700297547
 
  

558貝印 204813 関孫六匠創 中華165mm #000AB5165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204813 関孫六匠創 中華165mm #000AB5165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

価格: 5,311(税込)

商品コード:
2502700297554
 
  

559貝印 204558 100フルーツナイフ #000DH3014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204558 100フルーツナイフ #000DH3014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

価格: 1,210(税込)

商品コード:
2502700297783
 
  

560貝印 2040091 貝印 ねこのフルーツナイフ #000DH2722 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040091 貝印 ねこのフルーツナイフ #000DH2722 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

価格: 1,210(税込)

商品コード:
2502700297813
 
  

561貝印 2041345 子ども用本格包丁 とんとん包丁 FG5203 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2041345 子ども用本格包丁 とんとん包丁 FG5203 1個(ご注文単位1個)【直送品】

こども包丁

価格: 2,325(税込)

商品コード:
2502700298056
 
  

562貝印 2041447 MANASAYA マルチ150mmGR 000AB5574 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2041447 MANASAYA マルチ150mmGR 000AB5574 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 2,325(税込)

商品コード:
2502700298063
 
  

563貝印 2041448 MANASAYA 三徳165mmGR 000AB5575 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2041448 MANASAYA 三徳165mmGR 000AB5575 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 2,325(税込)

商品コード:
2502700298070
 
  

564貝印 2041449 MANASAYA マルチ150mmBG 000AB5576 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2041449 MANASAYA マルチ150mmBG 000AB5576 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 2,325(税込)

商品コード:
2502700298087
 
  

565貝印 2041450 MANASAYA 三徳165mmBG 000AB5577 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2041450 MANASAYA 三徳165mmBG 000AB5577 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 2,325(税込)

商品コード:
2502700298094
 
  

566貝印 204642 関孫六金寿ステン出刃180ミリ#000AK1103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204642 関孫六金寿ステン出刃180ミリ#000AK1103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

価格: 7,904(税込)

商品コード:
2502700298186
 
  

567貝印 2040094 貝印ねこの包丁三徳165mm#000AB5801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040094 貝印ねこの包丁三徳165mm#000AB5801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 2,231(税込)

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2502700298483
 
  

568貝印 2040458 KHS Bready WOOD #000AB5525 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040458 KHS Bready WOOD #000AB5525 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パン切り包丁

価格: 2,231(税込)

商品コード:
2502700298520
 
  

569貝印 2040460 セレクト100 ブレッドナイフ 160mm #000AB5061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040460 セレクト100 ブレッドナイフ 160mm #000AB5061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パン切り包丁

価格: 5,578(税込)

商品コード:
2502700298537
 
  

570貝印 2040518 関孫六 いまよう ペティ120mm #000AB5461 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040518 関孫六 いまよう ペティ120mm #000AB5461 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 3,347(税込)

商品コード:
2502700298544
 
  

571貝印 2040523 関孫六 いまよう 牛刀210mm #000AB5460 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040523 関孫六 いまよう 牛刀210mm #000AB5460 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 4,462(税込)

商品コード:
2502700298551
 
  

572貝印 2040969 関孫六 しらあい ペティ 120mm #AB5480 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040969 関孫六 しらあい ペティ 120mm #AB5480 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 5,578(税込)

商品コード:
2502700298575
 
  

573貝印 2041411 関孫六 あまいろ 牛刀210mm AB5488 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2041411 関孫六 あまいろ 牛刀210mm AB5488 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 5,578(税込)

商品コード:
2502700298766
 
  

574貝印 204758 関孫六10000STペティ120000AB5296 #000AB5296 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204758 関孫六10000STペティ120000AB5296 #000AB5296 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 7,527(税込)

商品コード:
2502700298858
 
  

575貝印 204760 関孫六10000CLペティ120000AE5251 #000AE5251 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204760 関孫六10000CLペティ120000AE5251 #000AE5251 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 7,527(税込)

商品コード:
2502700298865
 
  

576貝印 204782 関孫六木蓮三徳165mm #000AE5156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204782 関孫六木蓮三徳165mm #000AE5156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 7,527(税込)

商品コード:
2502700298872
 
  

577貝印 204617 関孫六 茜 三徳 165mm #000AE2905 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204617 関孫六 茜 三徳 165mm #000AE2905 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 3,897(税込)

商品コード:
2502700298919
 
  

578貝印 204619 関孫六 茜 牛刀 180mm #000AE2907 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204619 関孫六 茜 牛刀 180mm #000AE2907 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 3,897(税込)

商品コード:
2502700298926
 
  

579貝印 204622 関孫六萌黄三徳165mm#000AE2900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204622 関孫六萌黄三徳165mm#000AE2900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 2,922(税込)

商品コード:
2502700298933
 
  

580貝印 204624 関孫六萌黄牛刀180mm#000AE2902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204624 関孫六萌黄牛刀180mm#000AE2902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 2,922(税込)

商品コード:
2502700298940
 
  

581貝印 204626 関孫六萌黄菜切り165mm#000AE2904 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204626 関孫六萌黄菜切り165mm#000AE2904 1個(ご注文単位1個)【直送品】

菜切包丁

価格: 2,922(税込)

商品コード:
2502700298957
 
  

582貝印 204627 関孫六 わかたけ 三徳165mm #000AB5420 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204627 関孫六 わかたけ 三徳165mm #000AB5420 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 1,948(税込)

商品コード:
2502700298964
 
  

583貝印 204629 関孫六わかたけ牛刀180mm#000AB5422 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204629 関孫六わかたけ牛刀180mm#000AB5422 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 1,948(税込)

商品コード:
2502700298971
 
  

584貝印 204631 関孫六わかたけ菜切り165#000AB5424 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204631 関孫六わかたけ菜切り165#000AB5424 1個(ご注文単位1個)【直送品】

菜切包丁

価格: 1,948(税込)

商品コード:
2502700298988
 
  

585貝印 204632 関孫六 わかたけパン切210 #000AB5425 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204632 関孫六 わかたけパン切210 #000AB5425 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パン切り包丁

価格: 1,948(税込)

商品コード:
2502700298995
 
  

586貝印 204633 関孫六わかたけ冷凍ナイフ210#000AB5426 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204633 関孫六わかたけ冷凍ナイフ210#000AB5426 1個(ご注文単位1個)【直送品】

冷凍包丁

価格: 1,948(税込)

商品コード:
2502700299008
 
  

587貝印 204772 関孫六 桃山 三徳165mm #000AE5146 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204772 関孫六 桃山 三徳165mm #000AE5146 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 4,871(税込)

商品コード:
2502700299015
 
  

588貝印 204807 関孫六匠創シェフナイフ210 #000AB5159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204807 関孫六匠創シェフナイフ210 #000AB5159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 4,871(税込)

商品コード:
2502700299022
 
  

589貝印 204819 関孫六べにふじ三徳165mm#000AB5437 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204819 関孫六べにふじ三徳165mm#000AB5437 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 4,871(税込)

商品コード:
2502700299039
 
  

590貝印 204822 関孫六べにふじ牛刀180mm#000AB5440 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204822 関孫六べにふじ牛刀180mm#000AB5440 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 4,871(税込)

商品コード:
2502700299046
 
  

591貝印 204801 関孫六銀寿ステンレス和包丁出刃#000AK5063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204801 関孫六銀寿ステンレス和包丁出刃#000AK5063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

価格: 4,651(税込)

商品コード:
2502700299060
 
  

592貝印 2040215 関孫六 銀寿ST和包丁 刺身240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040215 関孫六 銀寿ST和包丁 刺身240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

価格: 4,651(税込)

商品コード:
2502700299077
 
  

593貝印 2040461 セレクト100キッチンナイフショート120mm #000AB5062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040461 セレクト100キッチンナイフショート120mm #000AB5062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

価格: 4,651(税込)

商品コード:
2502700299091
 
  

594貝印 2040970 関孫六 しらあい 小三徳 145mm #AB5481 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 2040970 関孫六 しらあい 小三徳 145mm #AB5481 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 5,861(税込)

商品コード:
2502700299176
 
  

595貝印 204826 関孫六べにふじペティ150mm#000AB5444 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204826 関孫六べにふじペティ150mm#000AB5444 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 4,164(税込)

商品コード:
2502700299183
 
  

596貝印 204621 関孫六茜ペティ120mm#000AE2909 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204621 関孫六茜ペティ120mm#000AE2909 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

価格: 3,190(税込)

商品コード:
2502700299251
 
  

597貝印 204773 関孫六桃山小三徳145mm#000AE5147 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204773 関孫六桃山小三徳145mm#000AE5147 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 4,431(税込)

商品コード:
2502700299305
 
  

598貝印 204805 関孫六匠創ディンプル三徳165#000AB5157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204805 関孫六匠創ディンプル三徳165#000AB5157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 4,431(税込)

商品コード:
2502700299312
 
  

599貝印 204806 関孫六匠創シェフナイフ180mm000AB5158 #000AB5158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204806 関孫六匠創シェフナイフ180mm000AB5158 #000AB5158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 4,431(税込)

商品コード:
2502700299329
 
  

600貝印 204821 関孫六 べにふじ 小三徳 #000AB5439 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 204821 関孫六 べにふじ 小三徳 #000AB5439 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

価格: 4,431(税込)

商品コード:
2502700299336
 
  
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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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