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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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1301たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 小2段 ブルー 134175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 小2段 ブルー 134175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

次回の入荷は未定です

●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:220×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0119●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926790

価格: 9,614(税込)

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1302たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 グリーン 134173 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 グリーン 134173 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

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●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×50×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0117●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926806

価格: 8,778(税込)

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1303たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 ブルー 134171 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 ブルー 134171 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×50×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0115●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926813

価格: 8,778(税込)

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1304たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 レッド 134172 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 レッド 134172 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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商品コード:
2500101926820

価格: 8,778(税込)

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1305たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 グリーン 134169 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 グリーン 134169 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0113●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926837

価格: 12,958(税込)

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1306たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ブルー 134167 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ブルー 134167 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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商品コード:
2500101926844

価格: 12,958(税込)

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1307たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ホワイト 134170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ホワイト 134170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0114●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926851

価格: 12,958(税込)

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1308たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 レッド 134168 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 レッド 134168 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

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●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0112●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926868

価格: 12,958(税込)

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1309たかもり 分解・清潔包丁差用 仕切板(黒) 134190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもり 分解・清潔包丁差用 仕切板(黒) 134190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

次回の入荷は未定です

●『分解・清潔包丁差』の仕切板です。●サイズ:207mm●材質:ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0301●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926875

価格: 217(税込)

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1310タイガークラウン 木柄シフォンケーキ用ナイフ No.7240 334131 1個(ご注文単位1個)【直送品】

タイガークラウン 木柄シフォンケーキ用ナイフ No.7240 334131 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パン切り包丁

次回の入荷は未定です

●出来上がったシフォンケーキを型から取り外すのは意外と大変。そんな時にあると便利なシフォンナイフです。サッとふちをなぞれば型からの取り外しもスムースです。●全長:280mm●材質:ステンレス・天然木●コード番号:07-0433-1501●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101926950

価格: 1,254(税込)

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1311豊稔企販 鍛冶宗匠光山作 別打積層麺切庖丁 塗り柄 A-1160 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 鍛冶宗匠光山作 別打積層麺切庖丁 塗り柄 A-1160 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●ダマスカス鋼を鍛造した他にない最高峰の麺切包丁です。●刃長:330mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052696

価格: 371,250(税込)

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1312豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼別型麺切庖丁 A-0020 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼別型麺切庖丁 A-0020 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●ステンレス鋼で重量感があり、包丁の重みで切る方にお奨めします。●刃長:330mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052702

価格: 38,456(税込)

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1313豊稔企販 切れ者麺切庖丁 A-1012 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 切れ者麺切庖丁 A-1012 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●錆びる鋼の最高峰安来鋼青紙使用。使い勝手のいい麺切包丁です。●刃長:300mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052719

価格: 29,260(税込)

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1314豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1028 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1028 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●ステンレス鋼使用、お手入れが簡単です。●3~4人前位打つ方にお勧めです。●※写真は刃長300mmの商品(A-1058)になります。●刃長:240mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052726

価格: 12,540(税込)

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1315豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1048 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1048 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●ステンレス鋼使用、お手入れが簡単です。●4~5人前位打つ方にお勧めです。●※写真は刃長300mmの商品(A-1058)になります。●刃長:270mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052733

価格: 15,675(税込)

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1316豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1058 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1058 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●ステンレス鋼使用、お手入れが簡単です。●5~8人前位打つ方にお勧めです。●刃長:300mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052740

価格: 20,377(税込)

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1317豊稔企販 普及型麺切庖丁 全鋼 A-1032 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 普及型麺切庖丁 全鋼 A-1032 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●普及品です。●初心者の方向けです。●4~5人前位打つ方にお勧めです。●※写真は刃長240mmの商品(A-1031)になります。●刃長:270mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052757

価格: 6,930(税込)

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1318豊稔企販 特撰麺切庖丁 全鋼 A-1052 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 特撰麺切庖丁 全鋼 A-1052 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●価格を抑えた麺切包丁です。●初心者向けです。●3~4人前打つ方にお勧めです。●刃長:240mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052764

価格: 4,950(税込)

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1319豊稔企販 切れ者麺切庖丁 左 A-1034 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 切れ者麺切庖丁 左 A-1034 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●安来鋼青紙使用の左手用麺切包丁です。●5~8人前位打つ方にお勧めです。●刃長:300mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052771

価格: 38,142(税込)

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1320豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 左 A-1043 1本(ご注文単位1本)【直送品】

豊稔企販 切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 左 A-1043 1本(ご注文単位1本)【直送品】

麺切り包丁

次回の入荷は未定です

●お手入れが簡単なステンレス鋼左手用麺切包丁です。●5~8人前打つ方にお勧めです。●刃長:300mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102052788

価格: 26,961(税込)

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1321アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫36cm No.06007 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫36cm No.06007 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:360mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0707●コード番号:07-0247-0407●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053044

価格: 46,293(税込)

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1322アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃9cm No.06031 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃9cm No.06031 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:90mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0801●コード番号:07-0247-0501●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053051

価格: 15,466(税込)

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1323アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃10.5cm No.06032 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃10.5cm No.06032 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:105mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0802●コード番号:07-0247-0502●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053068

価格: 15,884(税込)

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1324アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃12cm No.06033 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃12cm No.06033 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:120mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0803●コード番号:07-0247-0503●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053075

価格: 15,988(税込)

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1325アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃13.5cm No.06034 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃13.5cm No.06034 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:135mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0804●コード番号:07-0247-0504●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053082

価格: 16,615(税込)

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1326アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃15cm No.06035 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃15cm No.06035 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:150mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0805●コード番号:07-0247-0505●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053099

価格: 17,765(税込)

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1327アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃18cm No.06037 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃18cm No.06037 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:180mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0807●コード番号:07-0247-0507●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053105

価格: 22,990(税込)

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1328アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃19.5cm No.06038 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃19.5cm No.06038 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:195mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0808●コード番号:07-0247-0508●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053112

価格: 28,006(税込)

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1329アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃21cm No.06039 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃21cm No.06039 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0809●コード番号:07-0247-0509●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053129

価格: 34,903(税込)

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1330アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃22.5cm No.06040 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃22.5cm No.06040 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:225mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0810●コード番号:07-0247-0510●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102053136

価格: 45,980(税込)

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1331アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃24cm No.06041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃24cm No.06041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0811●コード番号:07-0247-0511●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102053143

価格: 58,729(税込)

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1332アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃27cm No.06042 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃27cm No.06042 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:270mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0812●コード番号:07-0247-0512●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102053150

価格: 82,659(税込)

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1333アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃30cm No.06043 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁出刃30cm No.06043 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:300mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0813●コード番号:07-0247-0513●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102053167

価格: 126,027(税込)

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1334アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃18cm No.06063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃18cm No.06063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:180mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0903●コード番号:07-0247-0603●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053181

価格: 17,556(税込)

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1335アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃19.5cm No.06064 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃19.5cm No.06064 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:195mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0904●コード番号:07-0247-0604●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102053198

価格: 22,467(税込)

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1336アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃21cm No.06065 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃21cm No.06065 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0905●コード番号:07-0247-0605●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102053204

価格: 25,916(税込)

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1337アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃22.5cm No.06066 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃22.5cm No.06066 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:225mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0906●コード番号:07-0247-0606●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053211

価格: 32,917(税込)

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1338アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃24cm No.06067 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁薄刃24cm No.06067 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0907●コード番号:07-0247-0607●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053228

価格: 43,472(税込)

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1339アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引21cm No.06022 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引21cm No.06022 1個(ご注文単位1個)【直送品】

蛸引き包丁

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●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-1001●コード番号:07-0247-0701●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102053235

価格: 16,615(税込)

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1340アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引24cm No.06023 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引24cm No.06023 1個(ご注文単位1個)【直送品】

蛸引き包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-1002●コード番号:07-0247-0702●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053242

価格: 17,869(税込)

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1341アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引30cm No.06025 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引30cm No.06025 1個(ご注文単位1個)【直送品】

蛸引き包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:300mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-1004●コード番号:07-0247-0704●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053259

価格: 25,707(税込)

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1342アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引33cm No.06026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引33cm No.06026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

蛸引き包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:330mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-1005●コード番号:07-0247-0705●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053266

価格: 34,903(税込)

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1343アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引36cm No.06027 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 霞研和包丁蛸引36cm No.06027 1個(ご注文単位1個)【直送品】

蛸引き包丁

次回の入荷は未定です

●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:360mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-1006●コード番号:07-0247-0706●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053273

価格: 48,174(税込)

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1344アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫21cm No.04602 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫21cm No.04602 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。●刃渡:210mm●材質:モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄●コード番号:04-0396-0101●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053280

価格: 16,824(税込)

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1345アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫24cm No.04603 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫24cm No.04603 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。●刃渡:240mm●材質:モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄●コード番号:04-0396-0102●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053297

価格: 19,123(税込)

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1346アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫27cm No.04604 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫27cm No.04604 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。●刃渡:270mm●材質:モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄●コード番号:04-0396-0103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053303

価格: 23,408(税込)

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1347アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫30cm No.04605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫30cm No.04605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。●刃渡:300mm●材質:モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄●コード番号:04-0396-0104●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053310

価格: 25,811(税込)

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1348アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ薄刃21cm No.04665 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ薄刃21cm No.04665 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。●刃渡:210mm●材質:モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄●コード番号:04-0396-0202●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053327

価格: 32,395(税込)

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1349アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ出刃15cm No.04635 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ出刃15cm No.04635 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。●刃渡:150mm●材質:モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄●コード番号:04-0396-0301●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053334

価格: 21,318(税込)

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1350アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ出刃18cm No.04637 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ出刃18cm No.04637 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。●刃渡:180mm●材質:モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄●コード番号:04-0396-0302●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102053341

価格: 26,229(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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