包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
ヴォストフスペシャルグレードスライサー4522-18SG18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:104g
- 商品コード:
- 4548170154827
- サイズ:
- 刃渡:18cm/全長:298mm
ヴォストフスペシャルグレードスライサー4522-20SG20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:146g
- 商品コード:
- 4548170154834
- サイズ:
- 刃渡:20cm/全長:327mm
ヴォストフスペシャルグレード洋出刃4584-20SG20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
洋出刃包丁
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:271g
- 商品コード:
- 4548170154841
- サイズ:
- 刃渡:20cm/全長:325mm
ヴォストフスペシャルグレード洋出刃4584-26SG26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
洋出刃包丁
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:318g
- 商品コード:
- 4548170154858
- サイズ:
- 刃渡:26cm/全長:386mm
ヴォストフスペシャルグレードペティーナイフ4066-9SG9cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:52g
- 商品コード:
- 4548170154865
- サイズ:
- 刃渡:9cm/全長:190mm
ヴォストフスペシャルグレードペティーナイフ4066-10SG10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:55g
- 商品コード:
- 4548170154872
- サイズ:
- 刃渡:10cm/全長:200mm
ヴォストフスペシャルグレードペティーナイフ4066-12SG12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:63g
- 商品コード:
- 4548170154889
- サイズ:
- 刃渡:12cm/全長:227mm
ヴォストフスペシャルグレードソールナイフ4518-16SG16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ソールナイフ
●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:62g
- 商品コード:
- 4548170154896
- サイズ:
- 刃渡:16cm/全長:267mm
スペシャルグレードシルバーナイフケース大AH-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁ケース
●10丁入●重量:3.3kg
- 商品コード:
- 4548170154995
- サイズ:
- 570×285×H100mm
兼松作別撰ステンレス柳刃庖丁20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
柳刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:123g
- 商品コード:
- 4548170158276
- サイズ:
- 325mm
兼松作別撰ステンレス柳刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
柳刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:134g
- 商品コード:
- 4548170158283
- サイズ:
- 365mm
兼松作別撰ステンレス柳刃庖丁27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
柳刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:170g
- 商品コード:
- 4548170158290
- サイズ:
- 415mm
兼松作別撰ステンレス蛸引庖丁20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
蛸引き包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:110g
- 商品コード:
- 4548170158306
- サイズ:
- 330mm
兼松作別撰ステンレス蛸引庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
蛸引き包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:125g
- 商品コード:
- 4548170158313
- サイズ:
- 370mm
兼松作別撰ステンレス出刃庖丁12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:132g
- 商品コード:
- 4548170158320
- サイズ:
- 245mm
兼松作別撰ステンレス出刃庖丁13.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:192g
- 商品コード:
- 4548170158337
- サイズ:
- 255mm
兼松作別撰ステンレス出刃庖丁15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:213g
- 商品コード:
- 4548170158344
- サイズ:
- 275mm
兼松作別撰ステンレス出刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:221g
- 商品コード:
- 4548170158351
- サイズ:
- 290mm
兼松作別撰ステンレス出刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
出刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:231g
- 商品コード:
- 4548170158368
- サイズ:
- 305mm
兼松作別撰ステンレス薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:172g
- 商品コード:
- 4548170158375
- サイズ:
- 295mm
YAステンレスロイヤルフルーツナイフ大(皮ケース付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
果物ナイフ
●背厚:1.5mm●重量:220g
- 商品コード:
- 4548170158993
- サイズ:
- 全長:220mm
チョッパーナイフ
●鋼付きで切れ味が良く、豚骨などを砕くのに大変便利です。●重量:700g
- 商品コード:
- 4548170161597
- サイズ:
- 360mm
鋼付ナタ東型刃渡13.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
チョッパーナイフ
●鋼付きで切れ味が良く、豚骨などを砕くのに大変便利です。●重量:800g
- 商品コード:
- 4548170161603
- サイズ:
- 360mm
麺切り包丁
●うどん・そばなど、お好みの太さで均一にどんどん切る事ができます。
- 商品コード:
- 4548170230682
- サイズ:
- 麺台:幅920×奥行280mm
EBM安全携帯庖丁ケース(3丁入) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁ケース
次回の入荷は未定です
●刃先をガードする布は2重に折り込まれていて、それをさらに2つに折ると刃物が飛び出す事がなく安全です。●収納時は鞘等をご使用ください。●庖丁は別売です。●重量:0.18kg
- 商品コード:
- 4548170233621
- サイズ:
- 630×420mm
価格: 4,808円(税込)
エスコ EA912JB-2A 175mm三徳包丁 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
●全長…300mm●刃長…175mm●材質…刃:特殊ステンレスMV鋼柄:アセタール・コポリマー樹脂●用途…和洋の料理に対応のバランス刀身●抗菌剤入り、樹脂ハンドル仕様で食器洗浄機の使用可能●使用後は、水気を取って保管して下さい。●梱包サイズ:80×335×20●梱包重量255g
- 商品コード:
- 4548745249101
エスコ EA912JC-2B 2本組包丁セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
次回の入荷は未定です
●<セット内容>…三徳包丁・ペティナイフの2本組●全長…三徳包丁:300mm、ペティナイフ:265mm●刃長…三徳包丁:175mm、ペティナイフ:150mm●刃材質…特殊ステンレスMV鋼●柄材質…アセタール・コポリマー樹脂●用途…和洋の料理に対応のバランス刀身●抗菌剤入り、樹脂ハンドル仕様で食器洗浄機の使用可能●注意事項…使用後は、水気を取って保管すること。●梱包サイズ:145×370×35●梱包重量420g
- 商品コード:
- 4548745249118
価格: 29,260円(税込)
エスコ EA912HC-34B 165mm 三徳包丁 1本 (ご注文単位1本)【直送品】
三徳包丁
●メーカー…ツヴィリングJ.A.ヘンケルス●型番…Z1030-782●全長…305mm●刃長…165mm●材質…刃:特殊ステンレス鋼、ハンドル:POM樹脂●硬度(HRC)…57●カラー…ハンドル:ライトピンク●重量…150g●食洗機対応●手にフィットする握り心地で、長時間使っても疲れにくい●優れた重量バランス●取り回しやすい絶妙の刃渡りと鋭い切れ味により、幅広い食材に対応
- 商品コード:
- 4518340408906
エスコ EA912HB-16 4丁包丁・はさみセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
●<セット内容>…ペティナイフ(刃長130mm)洋包丁(刃長180mm)三徳包丁(刃長180mm)料理バサミ(全長205mm)ブロック●材質…包丁・はさみの刃:特殊ステンレス鋼包丁柄:ABS樹脂はさみ柄:ABS樹脂ブロック:カバ材●梱包サイズ:90×140×365●梱包重量1400g
- 商品コード:
- 4518340604278
フォーション クッキーカッター 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
冷凍クッキー生地を一定の大きさでカットするのに便利です。刻みチョコレートにもお使い頂けます。軽くてコンパクト、場所を取りません。まとめて3~4本カットできます。包丁の上げ下げにより自動的包丁が移動します。カット幅の調整ができます。●切り幅:10mmまで●切り高:約60mm●重量:4.5kg
- 商品コード:
- 4525241804690
- サイズ:
- 445×365×160mm
フォーエバー銀チタン三徳庖丁F-7010(GHT-18)18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
次回の入荷は未定です
●銀入りチタンは、光があたらない所でも銀イオンの力で抗菌・滅菌します。●刃が抗菌(銀イオンと光触媒の力で殺菌類を滅菌)。●いやな臭い移りがなく食品の風味を生かします。●両刃●刃渡り:18cm●背厚:1.2mm●重量:69g
- 商品コード:
- 4537656002295
- サイズ:
- 全長:300mm
価格: 6,010円(税込)
フォーエバー銀チタン三徳庖丁F-7009(GHT-16)16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
●銀入りチタンは、光があたらない所でも銀イオンの力で抗菌・滅菌します。●刃が抗菌(銀イオンと光触媒の力で殺菌類を滅菌)。●いやな臭い移りがなく食品の風味を生かします。●両刃●刃渡り:16cm●背厚:1.2mm●重量:70g
- 商品コード:
- 4537656002301
- サイズ:
- 全長:280mm
フォーエバー銀チタン三徳庖丁F-7012(GHT-14)14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
次回の入荷は未定です
●銀入りチタンは、光があたらない所でも銀イオンの力で抗菌・滅菌します。●刃が抗菌(銀イオンと光触媒の力で殺菌類を滅菌)。●いやな臭い移りがなく食品の風味を生かします。●両刃●刃渡り:14cm●背厚:1.2mm●重量:61g
- 商品コード:
- 4537656002318
- サイズ:
- 全長:265mm
価格: 4,455円(税込)
フォーエバー銀チタン牛刀庖丁F-7017(HF-22)21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●銀入りチタンは、光があたらない所でも銀イオンの力で抗菌・滅菌します。●片刃●背厚:1.9mm●重量:87g
- 商品コード:
- 4537656002417
- サイズ:
- 全長:350mm
フォーエバーチタンハニーナイフF-7097(TH-10)10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
果物ナイフ
●安全ロック付きでボタンを押しながらラクラク開閉、折込ナイフ●いやな臭い移りがなく食品の風味を生かします。●重量:38g
- 商品コード:
- 4537656003216
- サイズ:
- 210mm
フォーエバー銀チタンパン切り庖丁F-7021(GHB-22)21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●背厚:1.1mm●重量:70g
- 商品コード:
- 4537656008259
- サイズ:
- 全長:330mm
エムテートリマツ M5モリブデン鋼 牛刀 24cm 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】
牛刀
次回の入荷は未定です
●オールステンレスで衛生的です。●刃渡:240mm●両刃●材質:ハンドル/SUS304(18-8ステンレス)、刀身/モリブデンバナジウム鋼●コード番号:18179024●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100721921
価格: 5,049円(税込)
エムテートリマツ M5モリブデン鋼 牛刀 27cm 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】
牛刀
次回の入荷は未定です
●オールステンレスで衛生的です。●刃渡:270mm●両刃●材質:ハンドル/SUS304(18-8ステンレス)、刀身/モリブデンバナジウム鋼●コード番号:18179027●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100721938
価格: 5,445円(税込)
アズワン 藤寅作 DP割込口金付 菜切 (薄刃) 165mmFU-502 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】
菜切包丁
次回の入荷は未定です
●DPコバルト合金鋼割込(口金付)●刃渡り:165mm●材質:13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼●コード番号:04-0399-2101●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100721983
価格: 9,900円(税込)
富士カトラリー こども用包丁グーテ105 60g イエローFC-790 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】
こども包丁
次回の入荷は未定です
●サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼。●すべりにくい2色ハンドグリップ●重量:60g●色:イエロー●刃渡り(cm):105●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100780652
価格: 1,485円(税込)
富士カトラリー こども用包丁グーテ105 60g ブルーFC-792 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】
こども包丁
次回の入荷は未定です
●サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼。●すべりにくい2色ハンドグリップ●重量:60g●色:ブルー●刃渡り(cm):105●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100780669
価格: 1,485円(税込)
下村工業 レッツクック 子ども用庖丁 130mm LTK-01 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】
こども包丁
次回の入荷は未定です
●お子様や、ご高齢の方向けの包丁です。●先端が丸くなっており、ケガがしにくい形状です。●両刃仕様で万能な包丁です。●※お子様向けの包丁ですが、刃物ですので取扱いには十分に気を付けてください。●生産国:日本●材質:刃/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン樹脂●長さ:230mm●重量:76g●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。
- 商品コード:
- 2500100930064
価格: 1,442円(税込)
下村工業 ステンカラー 牛刀 180mm 黒 RYS-13B 131711 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
次回の入荷は未定です
●使用している塗料は食品添加物などの規格基準に適合。●全長:315mm●材質:刃/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装)、仕上/水砥本刃付●塗料の付着性:JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応●色:黒(B)●コード番号:07-0258-0103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。
- 商品コード:
- 2500100973801
価格: 5,225円(税込)
Misono(ミソノ) ミソノMV鋼ツバ付牛刀 No.514 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
次回の入荷は未定です
●切れ味が冴え、しかもサビにくいです。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。●刃身と一体のツバが衛生的です。●材質:刃部/モリブデン鋼●サイズ:刃渡り270×全長400mm●重量:250g●コード番号:032257027●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。
- 商品コード:
- 2500100990419
価格: 28,737円(税込)
Misono(ミソノ) ミソノMV鋼ツバ付牛刀 No.516 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
次回の入荷は未定です
●切れ味が冴え、しかもサビにくいです。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。●刃身と一体のツバが衛生的です。●材質:刃部/モリブデン鋼●サイズ:刃渡り330×全長470mm●重量:365g●コード番号:032257033●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。
- 商品コード:
- 2500100990433
価格: 42,009円(税込)































































































































