包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
正広 本職用日本鋼 牛刀 13013 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13013●サイズ(cm):27●全長(mm):408●質量(g):260●背厚(mm):2.3
- 商品コード:
- 2501200111179
正広 本職用日本鋼 牛刀 13014 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13014●サイズ(cm):30●全長(mm):438●質量(g):291●背厚(mm):2.3
- 商品コード:
- 2501200111186
正広 本職用日本鋼 牛刀 13015 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13015●サイズ(cm):33●全長(mm):466●質量(g):330●背厚(mm):2.6
- 商品コード:
- 2501200111193
正広 本職用日本鋼 牛刀 13016 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13016●サイズ(cm):36●全長(mm):500●質量(g):355●背厚(mm):2.6
- 商品コード:
- 2501200111209
正広 本職用日本鋼 小間切 13026 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13026●サイズ(cm):24●全長(mm):370●質量(g):310●背厚(mm):2.8
- 商品コード:
- 2501200111216
正広 本職用日本鋼 小間切 13027 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13027●サイズ(cm):27●全長(mm):408●質量(g):386●背厚(mm):2.8
- 商品コード:
- 2501200111223
正広 本職用日本鋼 小間切 13028 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13028●サイズ(cm):30●全長(mm):439●質量(g):397●背厚(mm):2.8
- 商品コード:
- 2501200111230
正広 本職用日本鋼 筋引 13017 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13017●サイズ(cm):24●全長(mm):360●質量(g):160●背厚(mm):2.3
- 商品コード:
- 2501200111247
正広 本職用日本鋼 筋引 13018 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13018●サイズ(cm):27●全長(mm):407●質量(g):222●背厚(mm):2.3
- 商品コード:
- 2501200111254
正広 本職用日本鋼 筋引 13019 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13019●サイズ(cm):30●全長(mm):435●質量(g):239●背厚(mm):2.3
- 商品コード:
- 2501200111261
正広 本職用日本鋼 洋出刃 13020 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13020●サイズ(cm):21●全長(mm):333●質量(g):308●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200111278
正広 本職用日本鋼 洋出刃 13021 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13021●サイズ(cm):24●全長(mm):370●質量(g):425●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200111285
正広 本職用日本鋼 洋出刃 13022 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13022●サイズ(cm):27●全長(mm):397●質量(g):481●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200111292
正広 本職用日本鋼 冷凍切(巾広) 13046 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13046●サイズ(cm):27●全長(mm):408●質量(g):419●背厚(mm):2.8
- 商品コード:
- 2501200111308
正広 本職用日本鋼 冷凍切(巾広) 13047 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13047●サイズ(cm):30●全長(mm):438●質量(g):520●背厚(mm):2.8
- 商品コード:
- 2501200111315
正広 本職用日本鋼 三徳型 13023 17.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13023●サイズ(cm):17.5●全長(mm):296●質量(g):161●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200111322
正広 本職用日本鋼 ガラスキ 13024 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13024●サイズ(cm):18●全長(mm):304●質量(g):310●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200111339
正広 本職用日本鋼 骨スキ(角) 13006 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13006●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):152●背厚(mm):2.6
- 商品コード:
- 2501200111346
正広 本職用日本鋼 骨スキ(丸) 13008 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:13008●サイズ(cm):15●全長(mm):252●質量(g):183●背厚(mm):2.6
- 商品コード:
- 2501200111353
杉本 全鋼 牛刀 24cm 2124 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):24●メーカー品番:2124●全長(mm):375●質量(g):210●背厚(mm):2.4
- 商品コード:
- 2501200111360
杉本 全鋼 牛刀 27cm 2127 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):27●メーカー品番:2127●全長(mm):420●質量(g):325●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111377
杉本 全鋼 牛刀 30cm 2130 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):30●メーカー品番:2130●全長(mm):460●質量(g):355●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111384
杉本 全鋼 牛刀 33cm 2133 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):33●メーカー品番:2133●全長(mm):495●質量(g):420●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111391
杉本 全鋼 牛刀 36cm 2136 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):36●メーカー品番:2136●全長(mm):525●質量(g):435●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111407
杉本 全鋼 筋引 24cm 2524 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※30cmはハムスライスになります。●サイズ(cm):24●メーカー品番:2524●全長(mm):380●質量(g):190●背厚(mm):2.4
- 商品コード:
- 2501200111414
杉本 全鋼 筋引 27cm 2527 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※30cmはハムスライスになります。●サイズ(cm):27●メーカー品番:2527●全長(mm):410●質量(g):195●背厚(mm):2.4
- 商品コード:
- 2501200111421
杉本 全鋼 筋引 30cm 2630 (ハムスライス) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※30cmはハムスライスになります。●サイズ(cm):30●メーカー品番:2630●全長(mm):440●質量(g):210●背厚(mm):2.4
- 商品コード:
- 2501200111438
杉本 全鋼 洋出刃 21cm 2421 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):21●メーカー品番:2421●全長(mm):350●質量(g):425●背厚(mm):4.9
- 商品コード:
- 2501200111445
杉本 全鋼 洋出刃 24cm 2424 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):24●メーカー品番:2424●全長(mm):385●質量(g):445●背厚(mm):4.9
- 商品コード:
- 2501200111452
杉本 全鋼 骨すき 14cm 2215 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):14●メーカー品番:2215●全長(mm):270●質量(g):175●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111469
杉本 全鋼 骨すき (西型) 14cm 2218 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):14●メーカー品番:2218●全長(mm):265●質量(g):185●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111476
杉本 全鋼 ガラスキ 17cm 2318 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本(全鋼):特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):17●メーカー品番:2318●全長(mm):305●質量(g):245●背厚(mm):3.9
- 商品コード:
- 2501200111483
杉本 CM鋼 牛刀 27cm CM2127 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):27●メーカー品番:CM2127●全長(mm):420●質量(g):335●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111490
杉本 CM鋼 牛刀 30cm CM2130 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):30●メーカー品番:CM2130●全長(mm):460●質量(g):370●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111506
杉本 CM鋼 牛刀 33cm CM2133 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):33●メーカー品番:CM2133●全長(mm):495●質量(g):440●背厚(mm):3.3
- 商品コード:
- 2501200111513
杉本 CM鋼 牛刀 36cm CM2136 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):36●メーカー品番:CM2136●全長(mm):525●質量(g):445●背厚(mm):3.3
- 商品コード:
- 2501200111520
杉本 CM鋼 筋引 24cm CM2524 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):24●メーカー品番:CM2524●全長(mm):380●質量(g):195●背厚(mm):2.4
- 商品コード:
- 2501200111537
杉本 CM鋼 筋引 27cm CM2527 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):27●メーカー品番:CM2527●全長(mm):410●質量(g):230●背厚(mm):2.4
- 商品コード:
- 2501200111544
杉本 CM鋼 洋出刃 21cm CM2421 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):21●メーカー品番:CM2421●全長(mm):350●質量(g):445●背厚(mm):4.9
- 商品コード:
- 2501200111551
杉本 CM鋼 洋出刃 24cm CM2424 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):24●メーカー品番:CM2424●全長(mm):385●質量(g):475●背厚(mm):4.9
- 商品コード:
- 2501200111568
杉本 CM鋼 骨すき 14cm CM2215 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):14●メーカー品番:CM2215●全長(mm):270●質量(g):175●背厚(mm):2.9
- 商品コード:
- 2501200111575
杉本 CM鋼 ガラスキ 17cm CM2318 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):17●メーカー品番:CM2318●全長(mm):305●質量(g):248●背厚(mm):3.9
- 商品コード:
- 2501200111582
杉本 CM鋼 ハムスライス 30cm CM2630 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼):従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):30●メーカー品番:CM2630●全長(mm):440●質量(g):215●背厚(mm):2.6
- 商品コード:
- 2501200111599
ブライトM10プロ ぺティーナイフ M1008 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1008●サイズ(cm):12●全長(mm):235●質量(g):75●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200111605
ブライトM10プロ ぺティーナイフ M1007 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1007●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):85●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200111612
ブライトM10プロ 牛刀 M1006 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1006●サイズ(cm):18●全長(mm):304●質量(g):150●背厚(mm):2.2
- 商品コード:
- 2501200111629
ブライトM10プロ 牛刀 M1005 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1005●サイズ(cm):21●全長(mm):333●質量(g):165●背厚(mm):2.2
- 商品コード:
- 2501200111636
ブライトM10プロ 牛刀 M1004 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1004●サイズ(cm):24●全長(mm):370●質量(g):210●背厚(mm):2.2
- 商品コード:
- 2501200111643
ブライトM10プロ 牛刀 M1003 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1003●サイズ(cm):27●全長(mm):400●質量(g):240●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200111650
ブライトM10プロ 牛刀 M1002 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1002●サイズ(cm):30●全長(mm):433●質量(g):280●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200111667