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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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201ブライトM11PROペティーナイフM111718cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROペティーナイフM111718cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,913(税込)

商品コード:
4906496807177
 
  

202ブライトM11PRO和風出刃M111816.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO和風出刃M111816.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 14,692(税込)

商品コード:
4906496807184
 
  

203ブライトM11PRO洋出刃M111921cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO洋出刃M111921cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 17,285(税込)

商品コード:
4906496807191
 
  

204ブライトM11PRO洋出刃M112018cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO洋出刃M112018cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 15,556(税込)

商品コード:
4906496807207
 
  

205ブライトM11PRO柳刃M112127cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO柳刃M112127cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 18,581(税込)

商品コード:
4906496807214
 
  

206ブライトM11PRO柳刃M112224cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO柳刃M112224cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 15,988(税込)

商品コード:
4906496807221
 
  

207ブライトM11PRO柳刃M112321cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO柳刃M112321cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 14,692(税込)

商品コード:
4906496807238
 
  

208ブライトM11PRO筋引M112730cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO筋引M112730cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 17,285(税込)

商品コード:
4906496807276
 
  

209ブライトM11PRO和風出刃M112824cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO和風出刃M112824cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 25,928(税込)

商品コード:
4906496807283
 
  

210ブライトM11PRO和風出刃M112921cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO和風出刃M112921cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 22,470(税込)

商品コード:
4906496807290
 
  

211ブライトM11PROジャンボ庖丁M113430cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROジャンボ庖丁M113430cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 13,828(税込)

商品コード:
4906496807344
 
  

212ブライトM11PRO柳刃M113530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO柳刃M113530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 22,470(税込)

商品コード:
4906496807351
 
  

213ブライトM11PROカステラナイフM114045cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROカステラナイフM114045cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 22,470(税込)

商品コード:
4906496807405
 
  

214ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M114742cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M114742cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 23,335(税込)

商品コード:
4906496807474
 
  

215ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M114839cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M114839cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 22,038(税込)

商品コード:
4906496807481
 
  

216ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M114936cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M114936cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 20,742(税込)

商品コード:
4906496807498
 
  

217ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M115130cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROウェーブナイフ(パン切り)M115130cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 18,150(税込)

商品コード:
4906496807511
 
  

218ブライトM11PRO万能パンスライサーM115526cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO万能パンスライサーM115526cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,803(税込)

商品コード:
4906496807559
 
  

219ブライトM11PROミートフォークM115620cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROミートフォークM115620cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,913(税込)

商品コード:
4906496807566
 
  

220ブライトM11PROチーズナイフM115713cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROチーズナイフM115713cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,481(税込)

商品コード:
4906496807573
 
  

221ブライトM11PRO菜切M116518cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO菜切M116518cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,506(税込)

商品コード:
4906496807658
 
  

222ブライトM11PROガラスキM116618cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROガラスキM116618cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 15,556(税込)

商品コード:
4906496807665
 
  

223ブライトM11PRO中華庖丁M1168#6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO中華庖丁M1168#6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 23,335(税込)

商品コード:
4906496807689
 
  

224ブライトM11PRO中華庖丁M1169#7 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO中華庖丁M1169#7 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 25,928(税込)

商品コード:
4906496807696
 
  

225ブライトM11PROミートフォークM117120cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROミートフォークM117120cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,913(税込)

商品コード:
4906496807719
 
  

226ブライトM11PROカービングフォークM117320cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROカービングフォークM117320cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,913(税込)

商品コード:
4906496807733
 
  

227ブライトM11PRO小出刃M1130K12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PRO小出刃M1130K12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 8,210(税込)

商品コード:
4906496807740
 
  

228ブライトM11PROカービングナイフM11120cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROカービングナイフM11120cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 8,642(税込)

商品コード:
4906496808112
 
  

229ブライトM11PROブレッドナイフM12526cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROブレッドナイフM12526cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 15,556(税込)

商品コード:
4906496808259
 
  

230ブライトM11PROペアリングナイフM13310cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROペアリングナイフM13310cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,876(税込)

商品コード:
4906496808334
 
  

231ブライトM11PROピーリングナイフM1367cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROピーリングナイフM1367cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,530(税込)

商品コード:
4906496808365
 
  

232ブライトM11PROトマトナイフM117511cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトM11PROトマトナイフM117511cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,050(税込)

商品コード:
4906496808389
 
  

233片岡製作所ブライトM10PRO牛刀27cmM1003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO牛刀27cmM1003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 22,470(税込)

商品コード:
4906496809331
 
  

234片岡製作所ブライトM10PRO牛刀24cmM1004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO牛刀24cmM1004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 17,458(税込)

商品コード:
4906496809348
 
  

235片岡製作所ブライトM10PRO牛刀21cmM1005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO牛刀21cmM1005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 13,828(税込)

商品コード:
4906496809355
 
  

236片岡製作所ブライトM10PRO牛刀18cmM1006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO牛刀18cmM1006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 12,100(税込)

商品コード:
4906496809362
 
  

237片岡製作所ブライトM10PROペティーナイフ15cmM1007 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PROペティーナイフ15cmM1007 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,370(税込)

商品コード:
4906496809379
 
  

238片岡製作所ブライトM10PROペティーナイフ12cmM1008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PROペティーナイフ12cmM1008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,506(税込)

商品コード:
4906496809386
 
  

239片岡製作所ブライトM10PRO骨スキ15cmM1009 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO骨スキ15cmM1009 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 12,100(税込)

商品コード:
4906496809393
 
  

240片岡製作所ブライトM10PRO洋出刃24cmM1011 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO洋出刃24cmM1011 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 29,385(税込)

商品コード:
4906496809416
 
  

241片岡製作所ブライトM10PRO筋引27cmM1012 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO筋引27cmM1012 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 22,470(税込)

商品コード:
4906496809423
 
  

242片岡製作所ブライトM10PRO筋引24cmM1013 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO筋引24cmM1013 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 17,285(税込)

商品コード:
4906496809430
 
  

243片岡製作所ブライトM10PRO万能庖丁17.5cmM1014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM10PRO万能庖丁17.5cmM1014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 13,828(税込)

商品コード:
4906496809447
 
  

244片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀27cmM1103-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀27cmM1103-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,852(税込)

商品コード:
4906496809720
 
  

245片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀24cmM1104-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀24cmM1104-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,630(税込)

商品コード:
4906496809737
 
  

246片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀21cmM1105-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀21cmM1105-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 8,148(税込)

商品コード:
4906496809744
 
  

247片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀18cmM1106-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ牛刀18cmM1106-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,407(税込)

商品コード:
4906496809751
 
  

248片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズペティ15cmM1107-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズペティ15cmM1107-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,556(税込)

商品コード:
4906496809768
 
  

249片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズペティ12cmM1108-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズペティ12cmM1108-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,185(税込)

商品コード:
4906496809775
 
  

250片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ筋引27cmM1112-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所ブライトM11プロ割込シリーズ筋引27cmM1112-D.P.S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,852(税込)

商品コード:
4906496809782
 
  
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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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