包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ15cm15004 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●重量:100g
- 商品コード:
- 4582226413209
- サイズ:
- 265mm
堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ18cm15005 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●重量:110g
- 商品コード:
- 4582226413216
- サイズ:
- 295mm
堺孝行(日本鋼・ツバ付)サバキ15cm東型15041 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨スキ包丁
●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●重量:160g
- 商品コード:
- 4582226413223
- サイズ:
- 270mm
堺孝行イノックス中華庖丁ツバ付2004421cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●背厚:1.8mm●重量:480g
- 商品コード:
- 4582226430305
- サイズ:
- 全長:310mm/幅:95mm/柄長:97mm
堺孝行イノックス中華庖丁ツバ付2004522.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●背厚:1.8mm●重量:520g
- 商品コード:
- 4582226430312
- サイズ:
- 全長:325mm/幅:110mm/柄長:97mm
堺孝行イノックス中華庖丁2004019.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●背厚:2.0mm●重量:290g
- 商品コード:
- 4582226430336
- サイズ:
- 全長:300mm/幅:85mm/柄長:96mm
堺孝行イノックス中華庖丁2004121cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●背厚:2.0mm●重量:450g
- 商品コード:
- 4582226430343
- サイズ:
- 全長:315mm/幅:95mm/柄長:97mm
堺孝行イノックス中華庖丁2004222.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●背厚:2.0mm●重量:510g
- 商品コード:
- 4582226430350
- サイズ:
- 全長:320mm/幅:110mm/柄長:97mm
堺孝行カステラナイフ(ステンレス鋼)直刃30cm31001 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カステラ包丁
●両刃●背厚:1.0mm●重量:180g
- 商品コード:
- 4582226431876
- サイズ:
- 全長:440mm
堺孝行カステラナイフ(ステンレス鋼)直刃33cm31002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カステラ包丁
次回の入荷は未定です
●両刃●背厚:1.0mm●重量:206g
- 商品コード:
- 4582226431883
- サイズ:
- 全長:470mm
価格: 14,036円(税込)
堺孝行カステラナイフ(ステンレス鋼)直刃36cm31003 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カステラ包丁
次回の入荷は未定です
●両刃●背厚:1.0mm●重量:220g
- 商品コード:
- 4582226431890
- サイズ:
- 全長:495mm
価格: 15,246円(税込)
堺孝行カステラナイフ(ステンレス鋼)直刃42cm31005 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カステラ包丁
次回の入荷は未定です
●両刃●背厚:1.0mm●重量:260g
- 商品コード:
- 4582226431913
- サイズ:
- 全長:565mm
価格: 19,602円(税込)
堺孝行カステラナイフ(ステンレス鋼)直刃45cm31006 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カステラ包丁
次回の入荷は未定です
●両刃●背厚:1.0mm●重量:280g
- 商品コード:
- 4582226431920
- サイズ:
- 全長:620mm
価格: 21,054円(税込)
堺孝行PC柄サンドイッチナイフ(直刃)25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●柄にナイロン66を使用する事により柄の腐敗が一切無く耐熱温度170℃。●背厚:1.0mm●重量:220g
- 商品コード:
- 4582226433290
- サイズ:
- 全長:380mm
堺孝行PC柄パン切りナイフ(波刃)25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●柄にナイロン66を使用する事により柄の腐敗が一切無く耐熱温度170℃。●背厚:1.0mm●重量:240g
- 商品コード:
- 4582226433306
- サイズ:
- 全長:380mm
グランドシェフ カービングセット SW鋼 10130 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ミートフォーク
次回の入荷は未定です
●重量:325g
- 商品コード:
- 4582226441646
- サイズ:
- ナイフ:350mm/フォーク:280mm
価格: 31,232円(税込)
堺孝行革ホルスター19230 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁ケース
●カービングナイフ・ミートフォーク(直)・スチール棒の3点が収納できる。●ウエスト約120cmまで対応。
- 商品コード:
- 4582226442933
- サイズ:
- 260×120×35mm
レザーボストン型包丁ケース黒19003 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁ケース
●全長52mmまでの包丁が約10本収納可能。
- 商品コード:
- 4582226443404
- サイズ:
- 550×120×140mm
学校用庖丁ケース(2丁入用)19234 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁ケース
●刃渡21cmまでの庖丁が2丁収納可能。●2丁入
- 商品コード:
- 4582226443411
- サイズ:
- 370×315mm
堺菊守中華庖丁モリブデン鋼SKK22cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●背厚:3.0mm●重量:520g
- 商品コード:
- 4582226891243
- サイズ:
- 全長:335 幅:110 柄長:105mm
堺菊守極KIWAMIV10薄刃19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●極(KIWAMI)V10シリーズはサビに強く、硬さとねばりに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰です。●片刃●重量:185g
- 商品コード:
- 4582226898099
- サイズ:
- 335mm
堺菊守(モリブデン鋼)和式ウォールナット柄牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。●両刃●背厚:2.8mm●重量:130g
- 商品コード:
- 4582226902116
- サイズ:
- 全長:350mm
堺菊守(モリブデン鋼)和式ウォールナット柄牛刀24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。●両刃●背厚:3.0mm●重量:180g
- 商品コード:
- 4582226902123
- サイズ:
- 全長:385mm
堺菊守(モリブデン鋼)和式ウォールナット柄牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。●両刃●背厚:3.0mm●重量:220g
- 商品コード:
- 4582226902130
- サイズ:
- 全長:420mm
堺菊守(モリブデン鋼)和式ウォールナット柄牛刀30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。●両刃●背厚:3.0mm●重量:265g
- 商品コード:
- 4582226902147
- サイズ:
- 全長:450mm
堺菊守(モリブデン鋼)和式ウォールナット柄ペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。●両刃●背厚:2.0mm●重量:60g
- 商品コード:
- 4582226902154
- サイズ:
- 全長:280mm
貝印 関孫六 匠創 シェフズナイフ 150mm AB5166 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。右利き・左利き兼用。●重量:約119g
- 商品コード:
- 4901601177480
- サイズ:
- 40×285×15mm/刃渡り:150mm
貝印 関孫六 匠創 パン切り包丁 210mm AB5167 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。●重量:約118g
- 商品コード:
- 4901601177497
- サイズ:
- 42×338×15mm/刃渡り:210mm
貝印 関孫六 匠創 菜切 165mm AB5168 1個(ご注文単位1個)【直送品】
菜切包丁
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。右利き・左利き兼用。●重量:約151g
- 商品コード:
- 4901601177503
- サイズ:
- 48×295×15mm/刃渡り:165mm
貝印 関孫六 匠創 セーフティナイフ 130mm AB5169 1個(ご注文単位1個)【直送品】
こども包丁
小ぶりで軽く、お子さんやお年寄りの方にも使いやすいナイフです。一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。右利き・左利き兼用。●重量:約86g
- 商品コード:
- 4901601177510
- サイズ:
- 38×240×11mm/刃渡り:130mm
貝印 関孫六 匠創 パーリングナイフ 90mm AB5170 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。耐水性が高く食洗機にも対応。刃体を握りこむ持ち方に対応するため、アゴを丸めた仕上げ。まな板を使わず、手の中で野菜の皮むきなどの作業を完結できる小回りが利く刃体形状とサイズ。指掛かりが良くグリップ間の高い、流線形ハンドルデザイン。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。●刃付け形状:両刃●重量:58g
- 商品コード:
- 4901601182682
- サイズ:
- 205×25×16mm
貝印 関孫六 オールステンレスコンパクトナイフ サヤ付き DH3355 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁 その他
食器洗浄機や食器乾燥機対応で清潔に使えるオールステンレス製のコンパクトナイフです。凹凸の少ないシンプルな形状なので、お手入れ性向上。樹脂製のサヤ付きで収納や持ち運びにも便利なので、アウトドアでの使用も最適。サヤは開口部が大きく、水切れのよい穴あき。●刃付け形状:両刃●重量:78g
- 商品コード:
- 4901601183917
- サイズ:
- 240×31×18mm/板厚:1.5mm
貝印 関孫六 べにふじ 三徳ディンプル 刃渡16.5cm AB5438 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
重量バランスの良い本通し仕様です。フィット感に優れた積層強化木柄です。※右利き・左利き兼用の包丁の為、左利きの方でもご使用いただけます。●重量:177g
- 商品コード:
- 4901601218770
- サイズ:
- 刃渡り:16.5cm/全長295×42×17mm
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁 ディンプル 165mm AB5157 1個(ご注文単位1個)【直送品】
三徳包丁
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。右利き・左利き兼用。●重量:約139g
- 商品コード:
- 4901601219852
- サイズ:
- 47×299×20mm/刃渡り:165mm
貝印 関孫六 匠創 シェフズナイフ 180mm AB5158 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。右利き・左利き兼用。●重量:約142g
- 商品コード:
- 4901601219869
- サイズ:
- 47×314×20mm/刃渡り:180mm
貝印 関孫六 匠創 シェフズナイフ 210mm AB5159 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。右利き・左利き兼用。●重量:約151g
- 商品コード:
- 4901601219876
- サイズ:
- 47×344×20mm/刃渡り:210mm
貝印 関孫六 匠創 シェフズナイフ 240mm AB5160 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用。右利き・左利き兼用。●重量:約175g
- 商品コード:
- 4901601219883
- サイズ:
- 51×374×20mm/刃渡り:240mm
柳宗理キッチンナイフ10cm(12150601-1328) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンナイフ
●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。●粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。●背厚:1.8mm●重量:75g
- 商品コード:
- 4905689315017
- サイズ:
- 全長:216mm
柳宗理キッチンナイフ14cm(12150601-1329) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンナイフ
●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。●粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。●背厚:1.8mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4905689315024
- サイズ:
- 全長:270mm
柳宗理キッチンナイフ18cm(12150601-1330) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンナイフ
●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。●粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。●背厚:1.8mm●重量:165g
- 商品コード:
- 4905689315031
- サイズ:
- 全長:305mm
柳宗理ブレッドナイフ21cm(12150601-1331) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
パン切り包丁
●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。●切りくずの出にくい特殊ウェーブ刃を採用しています。●背厚:1.8mm●重量:86g
- 商品コード:
- 4905689315048
- サイズ:
- 全長:320mm
エスコ EA912HC-100A ナイフブロック(3本用) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
包丁スタンド
●収納本数…包丁:3本、料理はさみ:1本●材質…竹材(殺菌処理済)●重量…950g●サイズ…245×67×185(H)mm●スロット左から(スロット横×縦×奥行き)4×50×216mm4×35×206mm4×48×218mm22×14×134mm/ハサミ収納部●包丁をすっきりと収納できます。●梱包サイズ:190×110×330●梱包重量950g
- 商品コード:
- 4518340265073
エスコ EA912JF-1A 195mm 包丁(セラミックス製) 1本 (ご注文単位1本)【直送品】
セラミック包丁
●メーカー…フォーエバー(FOREVER)●型番…NCS-9WB●全長…195mm●刃長…90mm●材質…刃:ジルコニアセラミックハンドル:ポリプロピレン樹脂●重量…45g●用途…食材を切る時に使用してください。●セラミック刃なので錆びず、切れ味が長続きし、お手入れも簡単です。●本体、刃を含めて金属未使用です。●硬い物は切らないでください。●鞘付き
- 商品コード:
- 4518340350755
神田作 共柄中華包丁 KT-1 460g 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●DPコバルト合金鋼割込●重量g×刃渡×幅×全長mm:460×220×95×330
- 商品コード:
- 2502400002113
- サイズ:
- ●重量g×刃渡×幅×全長mm:460×220×95×330
堺孝行 イノックス中華包丁ステンレス鋼№20040 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●ステンレス鋼●イノックスシリーズ。錆びに強く、よく切れて研ぎやすい、ステンレス特殊鋼(イノックス)の中華包丁です。●刃渡×幅mm:195×85
- 商品コード:
- 2502400002120
- サイズ:
- 刃渡×幅mm:195×85
堺孝行 イノックス中華包丁ステンレス鋼№20041 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●ステンレス鋼●イノックスシリーズ。錆びに強く、よく切れて研ぎやすい、ステンレス特殊鋼(イノックス)の中華包丁です。●刃渡×幅mm:210×95
- 商品コード:
- 2502400002137
- サイズ:
- 刃渡×幅mm:210×95
堺孝行 イノックス中華包丁ステンレス鋼№20042 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●ステンレス鋼●イノックスシリーズ。錆びに強く、よく切れて研ぎやすい、ステンレス特殊鋼(イノックス)の中華包丁です。●刃渡×幅mm:225×110
- 商品コード:
- 2502400002144
- サイズ:
- 刃渡×幅mm:225×110























































































































