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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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  • 3001藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 27cm FU-891 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 27cm FU-891 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:27cm●材質:ステンレス鋼●コード番号:AB5976●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319349

    価格: 21,422(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3002藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 24cm FU-890 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 24cm FU-890 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:24cm●材質:ステンレス鋼●コード番号:AB5977●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319356

    価格: 17,138(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3003藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 21cm FU-889 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 21cm FU-889 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:21cm●材質:ステンレス鋼●コード番号:AB5978●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319363

    価格: 13,480(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3004藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 18cm FU-888 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 牛刀 18cm FU-888 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:18cm●材質:ステンレス鋼●コード番号:AB5979●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319370

    価格: 12,331(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3005藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 筋引き 27cm FU-887 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 筋引き 27cm FU-887 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:27cm●材質:ステンレス鋼●コード番号:AB5980●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319387

    価格: 21,422(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3006藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 骨スキ FU-885 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 オールステンレス DPコバルト合金鋼割込シリーズ 骨スキ FU-885 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:15cm●材質:ステンレス鋼●コード番号:AB5982●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319394

    価格: 12,853(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3007ハセガワ ハセガワ 抗菌カラー包丁シリーズ 菜切 MNK-180(18cm)ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ ハセガワ 抗菌カラー包丁シリーズ 菜切 MNK-180(18cm)ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    菜切包丁

    ●これからの衛生管理の決定版●刃部とグリップがステンレス一体構造で汚れが溜らず衛生的●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼●カラーによる食材別使い分け管理が容易、しかもグリップは抗菌特殊塗装●「無機系抗菌剤」を標準仕様として配合しています。●衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:18cm●全長:307mm●質量:193g●カラー:ブラック●抗菌●コード番号:AC4276●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319400

    価格: 17,451(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3008ののじ ザク切り包丁シリーズ 調理用ナイフJ(両刃) LUJ-020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ののじ ザク切り包丁シリーズ 調理用ナイフJ(両刃) LUJ-020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    万能包丁

    ●大量調理に威力を発揮!人間工学に基づいた手の動きを科学しました。●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ●▼指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力が入れやすく、滑り込みがありません。●テコが効きやすい柄の軸芯を上げた設計●▼テコの応用でコントロールしやすいので硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●刃物ですので、取り扱いには注意してください。●サイズ:全長325mm●刃渡:20cm●重さ:100g●材質:刃身/MV鋼、柄部/ステンレス●コード番号:AC9291●柄長:12.5cm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319417

    価格: 5,643(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3009ののじ ザク切り包丁シリーズ 調理用ナイフP(両刃) LUP-013 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ののじ ザク切り包丁シリーズ 調理用ナイフP(両刃) LUP-013 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    万能包丁

    ●大量調理に威力を発揮!人間工学に基づいた手の動きを科学しました。●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ●▼指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力が入れやすく、滑り込みがありません。●テコが効きやすい柄の軸芯を上げた設計●▼テコの応用でコントロールしやすいので硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●刃物ですので、取り扱いには注意してください。●サイズ:全長225mm●刃渡:12.5cm●重さ:67g●材質:刃身/MV鋼、柄部/ステンレス●コード番号:AC9292●柄サイズ:約10cm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319424

    価格: 3,657(税込)

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  • 3010片岡製作所 チャイルド庖丁(両刃)ピンク ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    片岡製作所 チャイルド庖丁(両刃)ピンク ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    こども包丁

    ●小さい手でもしっかり握れるように少し小さめなハンドルです。●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:全長255mm●刃渡:14cm●カラー:ピンク●重量:65g●背厚:1.5mm●材質:刃部/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/エラストマー樹脂●コード番号:AC9287●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319431

    価格: 2,299(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3011堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬丸柄 薄口 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬丸柄 薄口 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●本格プロ用●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅95mm●重量:430g●材質:安来鋼●コード番号:AB6157●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319455

    価格: 62,804(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3012堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬丸柄 中厚 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬丸柄 中厚 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●本格プロ用●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅95mm●重量:530g●材質:安来鋼●コード番号:AB6158●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319462

    価格: 64,372(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3013堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬割柄 薄口 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬割柄 薄口 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●本格プロ用●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅110mm●重量:450g●材質:安来鋼●コード番号:AB6164●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319479

    価格: 64,372(税込)

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  • 3014堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬割柄 中厚 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    堺菊守 中華包丁(本格プロ用)極上本鍛錬割柄 中厚 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●本格プロ用●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅110mm●重量:600g●材質:安来鋼●コード番号:AB6165●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319486

    価格: 72,941(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3015杉本 中華庖丁 #1 4001(#1) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    杉本 中華庖丁 #1 4001(#1) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅95×柄長110mm●重量:380g●薄刃:やわらかいものを切る/肉・野菜用●コード番号:AB6180●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319493

    価格: 48,400(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3016杉本 中華庖丁 #2 4002(#2) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    杉本 中華庖丁 #2 4002(#2) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅95×柄長110mm●重量:480g●中厚刃:肉・野菜・鳥・魚などその他万能用●コード番号:AB6181●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319509

    価格: 55,660(税込)

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  • 3017杉本 中華庖丁 #3 4003(#3) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    杉本 中華庖丁 #3 4003(#3) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅95×柄長105mm●重量:650g●厚刃:骨切り・骨付の肉・魚用●コード番号:AB6182●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319516

    価格: 60,610(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3018杉本 中華庖丁 #6 4006(#6) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    杉本 中華庖丁 #6 4006(#6) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅110×柄長105mm●重量:450g●薄刃:やわらかいものを切る/肉・野菜用●コード番号:AB6183●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319523

    価格: 67,980(税込)

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  • 3019杉本 中華庖丁 #7 4007(#7) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    杉本 中華庖丁 #7 4007(#7) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    中華包丁

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:刃渡220×幅110×柄長105mm●重量:650g●中厚刃:肉・野菜・鳥・魚などその他万能用●コード番号:AB6184●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319530

    価格: 73,040(税込)

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  • 3020文明 銀丁パン切ナイフ(モリブデン鋼)小 (小)26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    文明 銀丁パン切ナイフ(モリブデン鋼)小 (小)26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:全長38cm●刃渡:26cm●柄:茶パッカーウッド●重量:145g●板厚:2mm●コード番号:AB6096●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319547

    価格: 6,270(税込)

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  • 3021文明 銀丁パン切ナイフ(モリブデン鋼)大 (大)35cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    文明 銀丁パン切ナイフ(モリブデン鋼)大 (大)35cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:全長49cm●刃渡:35cm●柄:黒パッカーウッド●重量:245g●板厚:2.5mm●コード番号:AB6097●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101319554

    価格: 8,882(税込)

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  • 3022アズワン こども安全包丁 きょうりゅう  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン こども安全包丁 きょうりゅう 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    こども包丁

    ●ふれても安全なギザ刃。さわっただけでは切れないギザ刃で前後にノコギリのように動かしタマネギやじゃがいもなどの食材を切ることができます。お子様の安全を重視する場合におすすめの包丁です。●落としても安全。包丁を落としてしまったときに配慮しすべての角を丸いやさしい形に設計しています。●しっかり握れる安全ハンドル。こどものちいさな手でもしっかり握れるように独自の丸みのあるハンドル形状を採用しています。●ハンドル絵柄はいちごとおはな、きょうりゅうがあります。●サイズ:37×220×12mm●材質:ステンレス刃物鋼・ポリプロピレン(抗菌剤入)●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320048

    価格: 1,149(税込)

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  • 3023青木刃物 レザー張 庖丁ケースDX 和庖丁用 和庖丁用 8本入 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    青木刃物 レザー張 庖丁ケースDX 和庖丁用 和庖丁用 8本入 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:570×280×H90mm●和庖丁用8本入●コード番号:AB6567●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320314

    価格: 28,946(税込)

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  • 3024青木刃物 レザー張 庖丁ケースDX 洋庖丁用 洋庖丁用 10本入 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    青木刃物 レザー張 庖丁ケースDX 洋庖丁用 洋庖丁用 10本入 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:570×280×H90mm●洋庖丁用10本入●コード番号:AB6568●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320321

    価格: 28,946(税込)

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  • 3025青木刃物 アルミケース 和包丁用 09387 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    青木刃物 アルミケース 和包丁用 09387 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:570×280×H90mm●和包丁用8本入●コード番号:BB0885●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320338

    価格: 52,250(税込)

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  • 3026ヴォストフ 庖丁用ロールケース 515×485mm 7371 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ヴォストフ 庖丁用ロールケース 515×485mm 7371 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:515×485mm●備考:9本入●コード番号:AB6573●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320352

    価格: 12,749(税込)

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  • 3027ヴォストフ 庖丁用ロールケース 427×420mm 7370 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ヴォストフ 庖丁用ロールケース 427×420mm 7370 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:427×420mm●備考:6本入●コード番号:AB6574●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320369

    価格: 9,541(税込)

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  • 3028スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)1段小 SK-2253-1K(1段小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)1段小 SK-2253-1K(1段小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:222×53×H372mm●釘穴ピッチ芯?芯:137mm●刃渡36cmまで。●コード番号:SA1223●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320505

    価格: 7,001(税込)

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  • 3029スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)1段大 SK-3353-1K(1段大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)1段大 SK-3353-1K(1段大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:333×53×H372mm●釘穴ピッチ芯?芯:176mm●刃渡36cmまで。●コード番号:SA1224●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320512

    価格: 8,255(税込)

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  • 3030スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)2段小 SK-2253-2K(2段小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)2段小 SK-2253-2K(2段小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:222×107×H372mm●釘穴ピッチ芯?芯:137mm●上段36cmまで、下段27cmまでの庖丁が収納できます。●コード番号:SA1225●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320529

    価格: 10,136(税込)

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  • 3031スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)2段大 SK-3353-2K(2段大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(釘打)2段大 SK-3353-2K(2段大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:333×107×H372mm●釘穴ピッチ芯?芯:176mm●上段36cmまで、下段27cmまでの庖丁が収納できます。●コード番号:SA1226●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320536

    価格: 11,181(税込)

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  • 3032スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(流し掛)1段小 SK-2253-1S 1段小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(流し掛)1段小 SK-2253-1S 1段小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:222×53×H372mm●釘穴ピッチ芯?芯:137mm●刃渡36cmまで。●コード番号:AB6708●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320543

    価格: 7,628(税込)

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  • 3033スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(流し掛)1段大 SK-3353-1S 1段大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(流し掛)1段大 SK-3353-1S 1段大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:333×53×H372mm●釘穴ピッチ芯?芯:176mm●刃渡36cmまで。●コード番号:AB6709●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320550

    価格: 9,091(税込)

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  • 3034スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(流し掛)2段小 SK-2253-2S 2段小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    スギコ産業 18-0ゴム付庖丁差(流し掛)2段小 SK-2253-2S 2段小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:222×107×H372mm●釘穴ピッチ芯?芯:137mm●上段36cmまで、下段27cmまでの庖丁が収納できます。●コード番号:AB6710●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320567

    価格: 11,390(税込)

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  • 3035笠原プレス工業 18-0 マグネットナイフラック S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    笠原プレス工業 18-0 マグネットナイフラック S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:410×20×H50mm●付属品:ネジ×2、プラグ×2●コード番号:AB6755●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320598

    価格: 7,942(税込)

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  • 3036東和ポリエイト PE包丁置き台(5本用) ST-55 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    東和ポリエイト PE包丁置き台(5本用) ST-55 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:300×330×H80mm●収納数:5本●材質:ポリエチレン●耐熱温度:?30~90℃●コード番号:AC7425●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320628

    価格: 16,720(税込)

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  • 3037坂井精工 18-8 殺菌灯付庖丁庫(8本用) DSC-8P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    坂井精工 18-8 殺菌灯付庖丁庫(8本用) DSC-8P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●丸洗いOK!●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:460×130×H595mm●重量:10kg●庖丁寸法:最大刃渡り36cm●殺菌方式:紫外線殺菌灯式(GL-10)●電源:単相100V●消費電力:13W●コード番号:AC3566●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320635

    価格: 126,445(税込)

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  • 3038HIRANO 18-8 業務用殺菌灯付庖丁差し 6本用 CS-S2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    HIRANO 18-8 業務用殺菌灯付庖丁差し 6本用 CS-S2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:340×120×H440mm●重量:約6kg●容量:36cm×6本用(刃渡)●消費電力:単相100V 10W●コードの長さ:約3m●コード番号:AB6779●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320642

    価格: 47,300(税込)

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  • 3039HIRANO 18-8 業務用殺菌灯付庖丁差し 12本用 CS-S3L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    HIRANO 18-8 業務用殺菌灯付庖丁差し 12本用 CS-S3L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:430×170×H440mm●重量:約7.5kg●容量:36cm×12本用(刃渡)●消費電力:単相100V 10W●コードの長さ:約3m●コード番号:AB6781●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101320659

    価格: 56,100(税込)

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  • 3040ランスキー デラックス イージーグリップ LSLSTCN000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ランスキー デラックス イージーグリップ LSLSTCN000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アーミーナイフ

    ●シャープニングティップはタングステンカーバイトですので3~4回ナイフ刃をこするだけで簡単にシャープニングできます。●ハンドルにはノンスリップラバーが使用されホールドを良くしています。●カラー:アソート●重量:106g●サイズ:16×7.5×2cm(縦×横×厚み)●中国製●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101454491

    価格: 3,135(税込)

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  • 3041トッププロダクツ 万能包丁 楽 TH-78 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    トッププロダクツ 万能包丁 楽 TH-78 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    万能包丁

    ●てこの原理で、固い食材も片手で楽々カットできます。●材質:ステンレス、エラストマー●サイズ●▼包丁:全長/305mm、刃渡り/170mm●▼フック:170×26×80mm●耐熱温度:110℃●煮沸消毒可●セット内容:包丁、専用フック●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101498150

    価格: 5,405(税込)

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  • 3042ウカイ利器 UDグリップ包丁 グリーン UC-4500 G 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    ウカイ利器 UDグリップ包丁 グリーン UC-4500 G 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    包丁 その他

    ●使用する方の身体状況に応じて柄の部分を変えることができるので、手首への負担が軽くなり、容易に食材を切ることが可能です。●座りながらでもハンドル(柄)の向きを変えるだけで切りやすく、長時間立つのが辛い方や車椅子の方にもお薦めです。●色:グリーン●材質:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン特殊鋼)、PP(ポリプロピレン・抗菌剤入)、耐熱ABS樹脂●サイズ:200×95×40mm(刃渡り155mm)●重量:135g●耐熱温度:110℃(包丁立て、保護カバーのみ80℃)●煮沸消毒可(包丁立て、保護カバーを除く)●付属品:包丁立て、保護カバー●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101498167

    価格: 5,747(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3043ウカイ利器 UDグリップ包丁 オレンジ UC-4500 O 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    ウカイ利器 UDグリップ包丁 オレンジ UC-4500 O 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    包丁 その他

    ●使用する方の身体状況に応じて柄の部分を変えることができるので、手首への負担が軽くなり、容易に食材を切ることが可能です。●座りながらでもハンドル(柄)の向きを変えるだけで切りやすく、長時間立つのが辛い方や車椅子の方にもお薦めです。●色:オレンジ●材質:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン特殊鋼)、PP(ポリプロピレン・抗菌剤入)、耐熱ABS樹脂●サイズ:200×95×40mm(刃渡り155mm)●重量:135g●耐熱温度:110℃(包丁立て、保護カバーのみ80℃)●煮沸消毒可(包丁立て、保護カバーを除く)●付属品:包丁立て、保護カバー●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101498174

    価格: 5,747(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 3044ウカイ利器 UDグリップ包丁 イエロー UC-4500 Y 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    ウカイ利器 UDグリップ包丁 イエロー UC-4500 Y 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    包丁 その他

    ●使用する方の身体状況に応じて柄の部分を変えることができるので、手首への負担が軽くなり、容易に食材を切ることが可能です。●座りながらでもハンドル(柄)の向きを変えるだけで切りやすく、長時間立つのが辛い方や車椅子の方にもお薦めです。●色:イエロー●材質:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン特殊鋼)、PP(ポリプロピレン・抗菌剤入)、耐熱ABS樹脂●サイズ:200×95×40mm(刃渡り155mm)●重量:135g●耐熱温度:110℃(包丁立て、保護カバーのみ80℃)●煮沸消毒可(包丁立て、保護カバーを除く)●付属品:包丁立て、保護カバー●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101498181

    価格: 5,747(税込)

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  • 3045ユーロキッチン 和包丁カバー 17cm(刃渡り16cm以下用)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン 和包丁カバー 17cm(刃渡り16cm以下用) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●和包丁のような厚い片刃包丁を保護する汎用の包丁カバーです。●収納の際に他のキッチンツールと刃が当たるのを防ぎ、刃を守ります。●厚い和包丁だけでなく、薄い両刃の牛刀包丁やナイフにもご使用できます。●柔らかい素材でできているので、ハサミやカッターナイフで切ることができ、お持ちの包丁の長さに合わせてカットできます。●刃を挟むだけのシンプルな構造の包丁カバーです。●本製品をご使用になる場合は保管用の防錆油や食用油は使用しないで下さい。油を塗布するとカバーが滑って外れやすくなります。●製造上、本製品はカバー全体に反りがございます。●寸法:17.4×3×0.9cm(刃渡り16cm以下の包丁に適合)●原材料:ポリエチレン●重量:20g●耐冷・耐熱温度:70℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101520141

    価格: 1,628(税込)

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  • 3046ユーロキッチン 和包丁カバー 22cm(刃渡り21cm以下用)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン 和包丁カバー 22cm(刃渡り21cm以下用) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●和包丁のような厚い片刃包丁を保護する汎用の包丁カバーです。●収納の際に他のキッチンツールと刃が当たるのを防ぎ、刃を守ります。●厚い和包丁だけでなく、薄い両刃の牛刀包丁やナイフにもご使用できます。●柔らかい素材でできているので、ハサミやカッターナイフで切ることができ、お持ちの包丁の長さに合わせてカットできます。●刃を挟むだけのシンプルな構造の包丁カバーです。●本製品をご使用になる場合は保管用の防錆油や食用油は使用しないで下さい。油を塗布するとカバーが滑って外れやすくなります。●製造上、本製品はカバー全体に反りがございます。●寸法:22.2×3×0.9cm(刃渡り21cm以下の包丁に適合)●原材料:ポリエチレン●重量:24g●耐冷・耐熱温度:70℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101520158

    価格: 1,728(税込)

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  • 3047カンダ 【ものやさし】 MH-01 小刀子(ペティ) 90mm 129200 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    カンダ 【ものやさし】 MH-01 小刀子(ペティ) 90mm 129200 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ペティナイフ

    ●『ものやさし』和包丁シリーズ●「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。●小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。●ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。●表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。●規格:MH-01●刃渡:90mm●材質:刃身/DPコバルト合金鋼割込、ハンドル/栗の木(表面焼加工)●コード番号:07-0259-0101●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101520820

    価格: 7,001(税込)

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  • 3048カンダ 【ものやさし】 MH-02 小刀子(ペティ) 130mm 129201 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    カンダ 【ものやさし】 MH-02 小刀子(ペティ) 130mm 129201 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ペティナイフ

    ●『ものやさし』和包丁シリーズ●「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。●小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。●ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。●表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。●規格:MH-02●刃渡:130mm●材質:刃身/DPコバルト合金鋼割込、ハンドル/栗の木(表面焼加工)●コード番号:07-0259-0201●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101520837

    価格: 8,778(税込)

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  • 3049カンダ 【ものやさし】 MH-03 刀子(牛刀) 180mm 129202 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    カンダ 【ものやさし】 MH-03 刀子(牛刀) 180mm 129202 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    牛刀

    ●『ものやさし』和包丁シリーズ●「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。●小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。●ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。●表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。●規格:MH-03●刃渡:180mm●材質:刃身/DPコバルト合金鋼割込、ハンドル/栗の木(表面焼加工)●コード番号:07-0259-0301●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101520844

    価格: 9,718(税込)

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  • 3050カンダ 【ものやさし】 MH-04 刀子(牛刀) 210mm 129203 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    カンダ 【ものやさし】 MH-04 刀子(牛刀) 210mm 129203 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    牛刀

    ●『ものやさし』和包丁シリーズ●「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。●小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。●ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。●表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。●規格:MH-04●刃渡:210mm●材質:刃身/DPコバルト合金鋼割込、ハンドル/栗の木(表面焼加工)●コード番号:07-0259-0401●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101520851

    価格: 13,794(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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