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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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3051EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067622
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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3052EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067639
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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3053EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067646
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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3054EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067653
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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3055EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067660
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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3056EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067677
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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3057EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067684
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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3058EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067691
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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3059EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067707
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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3060EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067714
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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3061EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067721
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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3062EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067738
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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3063EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:170g

商品コード:
4548170067745
サイズ:
298mm

価格: 3,535(税込)

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3064EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:170g

商品コード:
4548170067752
サイズ:
298mm

価格: 3,535(税込)

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3065EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:170g

商品コード:
4548170067769
サイズ:
298mm

価格: 3,535(税込)

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3066EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:170g

商品コード:
4548170067776
サイズ:
298mm

価格: 3,535(税込)

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3067EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:170g

商品コード:
4548170067783
サイズ:
298mm

価格: 3,535(税込)

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3068EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:170g

商品コード:
4548170067790
サイズ:
298mm

価格: 3,535(税込)

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3069EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン三徳型16.5cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:170g

商品コード:
4548170067806
サイズ:
298mm

価格: 3,535(税込)

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3070EBME-PROモリブデン薄刃型16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン薄刃型16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:177g

商品コード:
4548170067813
サイズ:
292mm

価格: 3,535(税込)

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3071EBME-PROモリブデン骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●片刃●重量:161g

商品コード:
4548170067820
サイズ:
275mm

価格: 4,595(税込)

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3072EBME-PROモリブデン筋引24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン筋引24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:203g

商品コード:
4548170067837
サイズ:
372mm

価格: 5,233(税込)

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3073EBME-PROモリブデン筋引27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン筋引27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:209g

商品コード:
4548170067844
サイズ:
398mm

価格: 6,363(税込)

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3074EBME-PROモリブデン洋出刃21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン洋出刃21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:306g

商品コード:
4548170067851
サイズ:
338mm

価格: 8,485(税込)

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3075EBME-PROモリブデン洋出刃24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン洋出刃24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:343g

商品コード:
4548170067868
サイズ:
367mm

価格: 10,253(税込)

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3076EBME-PROモリブデン洋出刃27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン洋出刃27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:355g

商品コード:
4548170067875
サイズ:
398mm

価格: 12,375(税込)

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3077チーズ切ナイフ 大 刃渡り180   1個(ご注文単位1個)【直送品】

チーズ切ナイフ 大 刃渡り180 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:125g

商品コード:
4548170072336
サイズ:
310mm

価格: 4,242(税込)

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3078HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ ホワイト  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090781
サイズ:
切り込み:151×7mm(2ヶ所)

価格: 495(税込)

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3079HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ ホワイト  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090798
サイズ:
切り込み:68×6mm(4ヶ所)

価格: 495(税込)

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3080HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ イエロー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090804
サイズ:
切り込み:151×7mm(2ヶ所)

価格: 495(税込)

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3081HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ イエロー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090811
サイズ:
切り込み:68×6mm(4ヶ所)

価格: 495(税込)

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3082HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ グリーン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090828
サイズ:
切り込み:151×7mm(2ヶ所)

価格: 495(税込)

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3083HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ グリーン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090835
サイズ:
切り込み:68×6mm(4ヶ所)

価格: 495(税込)

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3084HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ ブルー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090842
サイズ:
切り込み:151×7mm(2ヶ所)

価格: 495(税込)

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3085HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ ブルー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090859
サイズ:
切り込み:68×6mm(4ヶ所)

価格: 495(税込)

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3086HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090866
サイズ:
切り込み:151×7mm(2ヶ所)

価格: 495(税込)

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3087HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090873
サイズ:
切り込み:68×6mm(4ヶ所)

価格: 495(税込)

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3088HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ ブラウン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート B (横)タイプ ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090880
サイズ:
切り込み:151×7mm(2ヶ所)

価格: 495(税込)

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3089HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ ブラウン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HACCP庖丁差用カラープレート A (斜)タイプ ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170090897
サイズ:
切り込み:68×6mm(4ヶ所)

価格: 495(税込)

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3090兼松作別撰ステンレス出刃庖丁15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

兼松作別撰ステンレス出刃庖丁15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:213g

商品コード:
4548170158344
サイズ:
275mm

価格: 8,060(税込)

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3091兼松作別撰ステンレス出刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

兼松作別撰ステンレス出刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:221g

商品コード:
4548170158351
サイズ:
290mm

価格: 8,848(税込)

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3092兼松作別撰ステンレス出刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

兼松作別撰ステンレス出刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:231g

商品コード:
4548170158368
サイズ:
305mm

価格: 9,576(税込)

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3093兼松作別撰ステンレス薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

兼松作別撰ステンレス薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量:172g

商品コード:
4548170158375
サイズ:
295mm

価格: 8,060(税込)

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3094YAステンレスロイヤルフルーツナイフ大(皮ケース付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

YAステンレスロイヤルフルーツナイフ大(皮ケース付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●背厚:1.5mm●重量:220g

商品コード:
4548170158993
サイズ:
全長:220mm

価格: 6,506(税込)

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3095鋼付ナタ地型刃渡18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鋼付ナタ地型刃渡18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋼付きで切れ味が良く、豚骨などを砕くのに大変便利です。●重量:700g

商品コード:
4548170161597
サイズ:
360mm

価格: 4,950(税込)

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3096鋼付ナタ東型刃渡13.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鋼付ナタ東型刃渡13.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋼付きで切れ味が良く、豚骨などを砕くのに大変便利です。●重量:800g

商品コード:
4548170161603
サイズ:
360mm

価格: 5,303(税込)

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3097EBM安全携帯庖丁ケース(3丁入) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM安全携帯庖丁ケース(3丁入) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先をガードする布は2重に折り込まれていて、それをさらに2つに折ると刃物が飛び出す事がなく安全です。●収納時は鞘等をご使用ください。●庖丁は別売です。●重量:0.18kg

商品コード:
4548170233621
サイズ:
630×420mm

価格: 4,595(税込)

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3098料理学校用庖丁ケース6丁入 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理学校用庖丁ケース6丁入 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃渡24cmまで収納可能。●鍵付。

商品コード:
4548170257412
サイズ:
515×165×H85mm

価格: 19,092(税込)

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3099EBM18-0ゴム板付庖丁差しマグネット付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM18-0ゴム板付庖丁差しマグネット付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マグネットは4本使用しています。●マグネットは使用環境により劣化する場合もございます。

商品コード:
4548170260467
サイズ:
222×56×H372mm

価格: 8,485(税込)

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3100トラスコ中山 SANEI 包丁差し(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 SANEI 包丁差し(ご注文単位1個)【直送品】

●包丁が4本収納できるケースです。●推奨ネジサイズ(丸木ネジ、なべタッピング):太さ2.7~3.1mm×長さ12~16mm(板の厚みにより異なります)●包丁の収納に。●色:ホワイト●幅(mm):241●奥行(mm):39.5●高さ(mm):213.5●ビス穴径Φ3.2、厚み3mm●ポリプロピレン●ビスは付属していません。木の扉にご使用ください。

商品コード:
2500202628746

価格: 920(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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