会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

メーカー名

価格(税込)

~

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/100ページ

301特選神田作 柳刃 330mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 柳刃 330mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡330mm

商品コード:
2502400166785

価格: 43,408(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

302特選神田作 柳刃 300mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 柳刃 300mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡300mm

商品コード:
2502400166792

価格: 34,269(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

303特選神田作 柳刃 270mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 柳刃 270mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡270mm

商品コード:
2502400166808

価格: 25,512(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

304特選神田作 柳刃 240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 柳刃 240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡240mm

商品コード:
2502400166815

価格: 23,608(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

305特選神田作 出刃 270mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 出刃 270mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡270mm

商品コード:
2502400166822

価格: 80,723(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

306特選神田作 出刃 240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 出刃 240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡240mm

商品コード:
2502400166839

価格: 58,638(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

307特選神田作 出刃 210mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 出刃 210mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡210mm

商品コード:
2502400166846

価格: 40,362(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

308特選神田作 出刃 195mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 出刃 195mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡195mm

商品コード:
2502400166853

価格: 31,604(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

309特選神田作 出刃 180mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 出刃 180mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡180mm

商品コード:
2502400166860

価格: 24,369(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

310特選神田作 出刃 165mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 出刃 165mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡165mm

商品コード:
2502400166877

価格: 22,084(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

311特選神田作 出刃 150mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

特選神田作 出刃 150mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡150mm

商品コード:
2502400166884

価格: 20,181(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

312神田作 黒合板出刃 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 黒合板出刃 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡210mm

商品コード:
2502400166891

価格: 13,708(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

313神田作 黒合板出刃 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 黒合板出刃 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡180mm

商品コード:
2502400166907

価格: 12,413(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

314神田作 黒合板筋引30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 黒合板筋引30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡300mm

商品コード:
2502400166914

価格: 11,423(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

315神田作 黒合板筋引27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 黒合板筋引27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡270mm

商品コード:
2502400166921

価格: 9,748(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

316神田作 黒合板筋引24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 黒合板筋引24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡240mm

商品コード:
2502400166938

価格: 8,910(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

317神田作 黒合板牛刀33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 黒合板牛刀33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡330mm

商品コード:
2502400166945

価格: 14,469(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

318LT フランスパンカッター N7004   1個(ご注文単位1個)【直送品】

LT フランスパンカッター N7004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●フランスパンの表面の固い部分をつぶすことなく切ることが出来ます。

商品コード:
3325980006673
サイズ:
490×125×H160mm

価格: 21,025(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

319ヴォストフクラシック牛刀458214cm1040100114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシック牛刀458214cm1040100114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:104g

商品コード:
4002293158211
サイズ:
255mm

価格: 25,456(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

320ヴォストフクラシック牛刀458636cm1190104136 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシック牛刀458636cm1190104136 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:770g

商品コード:
4002293158686
サイズ:
490mm

価格: 93,746(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

321ヴォストフクラシックパーリングナイフ40008cm1030103208 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックパーリングナイフ40008cm1030103208 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:55g

商品コード:
4002293400006
サイズ:
175mm

価格: 18,856(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

322ヴォストフクラシックアイコンパーリングナイフ両刃4006-8cm1030333208 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 24,042(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

323ヴォストフクラシックアイコンパーリングナイフ両刃4020-7cm1030332207 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 24,042(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

324ヴォストフグルメパーリングナイフ40228cm1035048108 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメパーリングナイフ40228cm1035048108 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:31g

商品コード:
4002293402208
サイズ:
184mm

価格: 5,656(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

325ヴォストフグルメピーリングナイフ40346cm1035046706 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメピーリングナイフ40346cm1035046706 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:28g

商品コード:
4002293403403
サイズ:
160mm

価格: 5,656(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

326ヴォストフグルメパーリングナイフ40428cm1035048208 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメパーリングナイフ40428cm1035048208 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:30g

商品コード:
4002293404202
サイズ:
176mm

価格: 5,656(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

327ヴォストフグルメユーティリティーナイフ406010cm1035048110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,165(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

328ヴォストフクラシックピーリングナイフ40627cm1030102207 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックピーリングナイフ40627cm1030102207 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:53g

商品コード:
4002293406206
サイズ:
168mm

価格: 18,668(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

329ヴォストフクラシックペティーナイフ40669cm1030100409 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックペティーナイフ40669cm1030100409 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:56g

商品コード:
4002293406619
サイズ:
190mm

価格: 18,856(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

330ヴォストフクラシックペティーナイフ406610cm1030100410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックペティーナイフ406610cm1030100410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:57g

商品コード:
4002293406626
サイズ:
200mm

価格: 20,365(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

331ヴォストフクラシックペティーナイフ406612cm1030100412 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックペティーナイフ406612cm1030100412 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:68g

商品コード:
4002293406633
サイズ:
227mm

価格: 20,553(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

332ヴォストフクラシックアイコンパーリングナイフ両刃4086-9cm1030330409 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 24,042(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

333ヴォストフクラシックアイコンパーリングナイフ両刃4086-12cm1030330412 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 26,870(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

334ヴォストフグルメトマトナイフ410112cm1035048012 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメトマトナイフ410112cm1035048012 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:54g

商品コード:
4002293410104
サイズ:
230mm

価格: 9,616(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

335ヴォストフグルメトマトナイフ410514cm1035046614 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメトマトナイフ410514cm1035046614 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:57g

商品コード:
4002293410500
サイズ:
247mm

価格: 9,993(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

336ヴォストフグルメスライサー411420cm1035048820 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメスライサー411420cm1035048820 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:103g

商品コード:
4002293411415
サイズ:
323mm

価格: 15,085(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

337ヴォストフクラシックアイコンソーセージナイフ両刃4126-14cm1030331614 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 32,056(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

338ヴォストフクラシックアイコントマトナイフ両刃4136-14cm1030331914 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 32,056(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

339ヴォストフクラシックキッチンナイフ413816cm1030102116 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックキッチンナイフ413816cm1030102116 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:104g

商品コード:
4002293413815
サイズ:
280mm

価格: 24,136(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

340ヴォストフグルメブレッドナイフ414523cm1035045723 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメブレッドナイフ414523cm1035045723 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:142g

商品コード:
4002293414508
サイズ:
356mm

価格: 16,970(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

341ヴォストフクラシックブレッドナイフ414920cm1030101020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックブレッドナイフ414920cm1030101020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:127g

商品コード:
4002293414904
サイズ:
320mm

価格: 26,870(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

342ヴォストフクラシックブレッドナイフ415023cm1030101023 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックブレッドナイフ415023cm1030101023 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●両刃●重量:175g

商品コード:
4002293415000
サイズ:
356mm

価格: 29,228(税込)

お気に入り

カートに入れる

343ヴォストフクラシックブレッドナイフ415126cm1030101026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックブレッドナイフ415126cm1030101026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:182g

商品コード:
4002293415109
サイズ:
382mm

価格: 32,056(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

344ヴォストフクラシックアイコンブレッドナイフ両刃4166-20cm1030331020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 32,056(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

345ヴォストフクラシックアイコンブレッドナイフ両刃4166-23cm1030331023 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 37,713(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

346ヴォストフクラシックアイコン三徳庖丁筋入・両刃4172-14cm1030331314 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 21,577(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

347ヴォストフクラシックアイコン三徳庖丁筋入・両刃4176-17cm1030331317 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 40,542(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

348ヴォストフクラシック三徳庖丁418317cm1030131317 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシック三徳庖丁418317cm1030131317 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:165g

商品コード:
4002293418308
サイズ:
300mm

価格: 32,056(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

349ヴォストフクラシックミートフォーク441016cm9030190016 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 26,870(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

350ヴォストフクラシックミートフォーク441018cm9030190018 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 29,700(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/100ページ

よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

おすすめ特集を見る

  • シモジマ道具街
  • フェス・お祭りにおすすめアイテム
  • テイクアウト・デリバリー特集
  • ベーカリ・ファーストフード店特集
  • カフェ特集
  • 和洋菓子・スイーツ店特集
  • 酒販店
  • 脱プラスチックカトラリー特集
  • シモジマのラップ
  • おにぎり容器特集
  • 食品用チャック付きラミネート袋特集
  • シモジマのサンドイッチ袋