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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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  • 3501クラッシックアイコン フィレットナイフ 4556 16cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシックアイコン フィレットナイフ 4556 16cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    フィレナイフ

    ●【ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ】優れたグリップ感の確信的なデザイン●材質:クローム・モリブデン・バナジウム●ドイツ製※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4556●サイズ(cm):16●全長(mm):286●質量(g):110●背厚(mm):0.9

    商品コード:
    2501200112336

    価格: 25,759(税込)

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  • 3502クラッシックアイコン フィレットナイフ 1030333818 18cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシックアイコン フィレットナイフ 1030333818 18cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    フィレナイフ

    ●全長(mm):312●質量(g):137●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200112343

    価格: 29,986(税込)

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  • 3503クラッシックアイコン ブレッドナイフ 4166-23 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシックアイコン ブレッドナイフ 4166-23 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    パン切り包丁

    ●【ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ】優れたグリップ感の確信的なデザイン●材質:クローム・モリブデン・バナジウム●ドイツ製※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4166-23●サイズ(cm):23●全長(mm):360●質量(g):187●背厚(mm):2.5

    商品コード:
    2501200112367

    価格: 32,857(税込)

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  • 3504クラッシックアイコン ブレッドナイフ 4124 20cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシックアイコン ブレッドナイフ 4124 20cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ優れたグリップ感の確信的なデザイン。●材質:クローム・モリブデン・バナジウム※ドイツ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4124●サイズ(cm):20●全長(mm):331●質量(g):183●背厚(mm):2.3

    商品コード:
    2501200112374

    価格: 19,735(税込)

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  • 3505クラッシックアイコン スーパースライサー 4516 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシックアイコン スーパースライサー 4516 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ優れたグリップ感の確信的なデザイン。●材質:クローム・モリブデン・バナジウム※ドイツ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4516●サイズ(cm):26●全長(mm):395●質量(g):257●背厚(mm):2.3

    商品コード:
    2501200112381

    価格: 35,170(税込)

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  • 3506クラッシックアイコン パーリングナイフ 4006-0 8cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシックアイコン パーリングナイフ 4006-0 8cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    ピーリングナイフ

    ●ヴォストフクラッシックアイコンホワイトハンドルシリーズ【優れたグリップ感の革新的なデザイン】●材質:クローム・モリブデン・バナジウム※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●ドイツ製●メーカー品番:4006-0●サイズ(cm):8●全長(mm):186●質量(g):67●背厚(mm):1.3

    商品コード:
    2501200112398

    価格: 16,758(税込)

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  • 3507クラッシックアイコン ソーセージナイフ 4126-0 14cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシックアイコン ソーセージナイフ 4126-0 14cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    ソーセージナイフ

    ●ヴォストフクラッシックアイコンホワイトハンドルシリーズ【優れたグリップ感の革新的なデザイン】●材質:クローム・モリブデン・バナジウム※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●ドイツ製●メーカー品番:4126-0●サイズ(cm):14●全長(mm):247●質量(g):74●背厚(mm):1.4

    商品コード:
    2501200112435

    価格: 19,140(税込)

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  • 3508スペシャルグレード スライサー 4522-14SG 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    スペシャルグレード スライサー 4522-14SG 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4522-14SG●サイズ(cm):14●全長(mm):260●質量(g):97●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112503

    価格: 15,892(税込)

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  • 3509スペシャルグレード 牛刀 4582-18SG 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    スペシャルグレード 牛刀 4582-18SG 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4582-18SG●サイズ(cm):18●全長(mm):302●質量(g):160●背厚(mm):2.6

    商品コード:
    2501200112541

    価格: 20,790(税込)

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  • 3510ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 4582-20SG 20cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 4582-20SG 20cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4582-20SG●サイズ(cm):20●全長(mm):333●質量(g):226●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200112558

    価格: 23,648(税込)

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  • 3511スペシャルグレード 洋出刃 4584-26SG 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    スペシャルグレード 洋出刃 4584-26SG 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    出刃包丁

    ●ヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4584-26SG●サイズ(cm):26●全長(mm):386●質量(g):318●背厚(mm):4

    商品コード:
    2501200112572

    価格: 37,508(税込)

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  • 3512ヴォストフ グルメ牛刀 4562-16 16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    ヴォストフ グルメ牛刀 4562-16 16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4562-16●サイズ(cm):16●全長(mm):293●質量(g):142●背厚(mm):2.3

    商品コード:
    2501200112589

    価格: 19,905(税込)

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  • 3513ヴォストフ グルメ牛刀 4562-18 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    ヴォストフ グルメ牛刀 4562-18 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4562-18●サイズ(cm):18●全長(mm):310●質量(g):151●背厚(mm):2.3

    商品コード:
    2501200112596

    価格: 19,905(税込)

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  • 3514ヴォストフ グルメ牛刀 4562-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    ヴォストフ グルメ牛刀 4562-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4562-20●サイズ(cm):20●全長(mm):335●質量(g):204●背厚(mm):2.6

    商品コード:
    2501200112602

    価格: 19,905(税込)

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  • 3515ヴォストフ グルメ牛刀 4562-23 23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    ヴォストフ グルメ牛刀 4562-23 23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4562-23●サイズ(cm):23●全長(mm):365●質量(g):212●背厚(mm):2.6

    商品コード:
    2501200112619

    価格: 19,905(税込)

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  • 3516ヴォストフ グルメ牛刀 4562-26 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    ヴォストフ グルメ牛刀 4562-26 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4562-26●サイズ(cm):26●全長(mm):395●質量(g):230●背厚(mm):2.6

    商品コード:
    2501200112626

    価格: 14,036(税込)

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  • 3517ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-14 14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-14 14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    キッチンナイフ

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4130-14●サイズ(cm):14●全長(mm):265●質量(g):93●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112633

    価格: 6,288(税込)

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  • 3518ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-16 16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-16 16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    キッチンナイフ

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4130-16●サイズ(cm):16●全長(mm):285●質量(g):102●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112640

    価格: 6,562(税込)

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  • 3519ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-18 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-18 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    キッチンナイフ

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4130-18●サイズ(cm):18●全長(mm):304●質量(g):100●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112657

    価格: 6,926(税込)

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  • 3520ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    3種類

    ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    キッチンナイフ

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4130-20●サイズ(cm):20●全長(mm):323●質量(g):106●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112664

    価格: 7,291(税込)

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  • 3521ヴォストフ グルメ スライサー 4114-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ヴォストフ グルメ スライサー 4114-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4414-20●サイズ(cm):20●全長(mm):323●質量(g):103●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112671

    価格: 7,291(税込)

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  • 3522ヴォストフ グルメ ロングスライサー 4502-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ヴォストフ グルメ ロングスライサー 4502-20 20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4502-20●サイズ(cm):20●全長(mm):327●質量(g):0.127●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112688

    価格: 8,749(税込)

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  • 3523ヴォストフ グルメ ロングスライサー 4502-23 23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ヴォストフ グルメ ロングスライサー 4502-23 23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4502-23●サイズ(cm):23●全長(mm):360●質量(g):0.135●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112695

    価格: 9,478(税込)

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  • 3524ヴォストフ グルメ ロングスライサー 4502-26 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
    バリエーション:
    2種類

    ヴォストフ グルメ ロングスライサー 4502-26 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ヴォストフルグルメシリーズ●材質:クローム・モリブデンバナジウム※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4502-26●サイズ(cm):26●全長(mm):398●質量(g):0.137●背厚(mm):1.8

    商品コード:
    2501200112701

    価格: 10,208(税込)

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  • 3525ヴォストフ グルメ フィレットナイフ 4552 16cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    ヴォストフ グルメ フィレットナイフ 4552 16cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    フィレナイフ

    ●ヴォストフグルメシリーズ※ドイツ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4552●サイズ(cm):16●全長(mm):285●質量(g):88●背厚(mm):1

    商品コード:
    2501200112725

    価格: 6,744(税込)

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  • 3526ル・コルドンブルー 牛刀(筋入) 4571-20 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ル・コルドンブルー 牛刀(筋入) 4571-20 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    牛刀

    ●ヴォストフル・コルドンブルーシリーズクローム・モリブデンバナジウム研ぎやすいアゴなしスタイルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4571-20●サイズ(cm):20●全長(mm):327●質量(g):193●背厚(mm):2.5

    商品コード:
    2501200112770

    価格: 20,416(税込)

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  • 3527クラッシック ペティーナイフ 4066-9   9cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
    バリエーション:
    1種類

    クラッシック ペティーナイフ 4066-9   9cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    ペティナイフ

    ●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム・モリブデン・バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:791361●サイズ(cm):9●全長(mm):190●質量(g):63●背厚(mm):1.5

    商品コード:
    2501200112794

    価格: 17,438(税込)

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  • 3528クラッシック ペティーナイフ 4066-10 10cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
    バリエーション:
    1種類

    クラッシック ペティーナイフ 4066-10 10cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    ペティナイフ

    ●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム・モリブデン・バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:791391●サイズ(cm):10●全長(mm):200●質量(g):63●背厚(mm):1.7

    商品コード:
    2501200112800

    価格: 17,438(税込)

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  • 3529クラッシック ペティーナイフ 大 4522-14 14cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    クラッシック ペティーナイフ 大 4522-14 14cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

    ペティナイフ

    ●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム・モリブデン・バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4522-14●サイズ(cm):14●全長(mm):258●質量(g):102●背厚(mm):1.7

    商品コード:
    2501200112824

    価格: 21,054(税込)

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  • 3530マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):383●質量(g):150●背厚(mm):3●カラー:ブルー

    商品コード:
    2501200121192

    価格: 10,572(税込)

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  • 3531マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):413●質量(g):160●背厚(mm):3●カラー:ブルー

    商品コード:
    2501200121208

    価格: 12,592(税込)

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  • 3532マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):354●質量(g):130●背厚(mm):3●カラー:グリーン

    商品コード:
    2501200121215

    価格: 10,160(税込)

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  • 3533マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):383●質量(g):150●背厚(mm):3●カラー:グリーン

    商品コード:
    2501200121222

    価格: 10,572(税込)

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  • 3534マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):413●質量(g):160●背厚(mm):3●カラー:グリーン

    商品コード:
    2501200121239

    価格: 12,592(税込)

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  • 3535マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):354●質量(g):130●背厚(mm):3●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200121246

    価格: 10,160(税込)

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  • 3536マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):383●質量(g):150●背厚(mm):3●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200121253

    価格: 10,572(税込)

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  • 3537マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):413●質量(g):160●背厚(mm):3●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200121260

    価格: 12,592(税込)

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  • 3538マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):354●質量(g):130●背厚(mm):3●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200121277

    価格: 10,160(税込)

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  • 3539マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):383●質量(g):150●背厚(mm):3●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200121284

    価格: 10,572(税込)

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  • 3540マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):413●質量(g):160●背厚(mm):3●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200121291

    価格: 12,592(税込)

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  • 3541マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-210 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):354●質量(g):130●背厚(mm):3●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200121307

    価格: 10,160(税込)

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  • 3542マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-240 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-240●サイズ(cm):24●全長(mm):383●質量(g):150●背厚(mm):3●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200121314

    価格: 10,572(税込)

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  • 3543マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK-270 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    柳刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCYK-270●サイズ(cm):27●全長(mm):413●質量(g):160●背厚(mm):3●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200121321

    価格: 12,592(税込)

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  • 3544マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-165●サイズ(cm):16.5●全長(mm):303●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:ホワイト

    商品コード:
    2501200121338

    価格: 9,328(税込)

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  • 3545マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-165●サイズ(cm):16.5●全長(mm):303●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:ブルー

    商品コード:
    2501200121345

    価格: 9,328(税込)

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  • 3546マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-165●サイズ(cm):16.5●全長(mm):303●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:グリーン

    商品コード:
    2501200121352

    価格: 9,328(税込)

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  • 3547マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-165●サイズ(cm):16.5●全長(mm):303●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:ブラウン

    商品コード:
    2501200121369

    価格: 9,328(税込)

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  • 3548マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-165●サイズ(cm):16.5●全長(mm):303●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:ピンク

    商品コード:
    2501200121376

    価格: 9,328(税込)

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  • 3549マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCDK-165 イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCDK-165●サイズ(cm):16.5●全長(mm):303●質量(g):205●背厚(mm):4●カラー:イエロー

    商品コード:
    2501200121383

    価格: 9,328(税込)

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  • 3550マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCWK-210 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁 和風出刃 MCWK-210 ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤):入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度):●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050度で焼き入れ後に、.73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:MCWK-210●サイズ(cm):21●全長(mm):345●質量(g):355●背厚(mm):5

    商品コード:
    2501200121390

    価格: 17,178(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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