毎月第1・第3月曜日はシモパケDAY!商品全品3%OFF!
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
TKG キッチンツール ピーリングナイフ 10cm KT87918 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87918●サイズ(インチ):10●刃渡り(mm):96●全長(mm):205
価格: 1,556円(税込)
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TKG キッチンツール TRデコレーター KT87908 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87908●直径×高さ(mm):21×21●全長(mm):140
価格: 1,273円(税込)
数量
TKGキッチンツール ズッキーニコアラー KT87915 1個(ご注文単位1個)【直送品】
トマトナイフ・ベジタブルナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87915●直径×高さ(mm):17×120●全長(mm):230
価格: 1,202円(税込)
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TKGキッチンツール 縦型レモンピーラー KT87889 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87889●全長(mm):155
価格: 1,273円(税込)
数量
TKG キッチンツール オレンジピーラー KT87736 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87736●全長(mm):172
価格: 1,273円(税込)
数量
TKG キッチンツール レモンゼスター (ピーラー付) KT87874 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87874●全長(mm):150
価格: 1,273円(税込)
数量
TKG キッチンツール レモンゼスター KT87875 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87875●全長(mm):150
価格: 1,273円(税込)
数量
TKG キッチンツール Wレモンゼスター KT87890 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87890●全長(mm):150
価格: 1,273円(税込)
数量
TKG キッチンツール キャナルナイフ KT87879 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87879●全長(mm):153
価格: 1,273円(税込)
数量
TKG キッチンツール レモンピーラー KT87888 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87888●全長(mm):155
価格: 1,273円(税込)
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ブライト M11プロ トリミングナイフ M131 7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
果物ナイフ
●※抗菌加工●メーカー品番:M131●刃渡(cm):7●全長(mm):180●質量(kg):0.05
価格: 5,330円(税込)
数量
ブライト M11プロユーティリティナイフ M132 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
果物ナイフ
●※抗菌加工●メーカー品番:M132●刃渡(cm):12●全長(mm):230●質量(kg):55
価格: 5,830円(税込)
数量
ブライト M11プロ ペアリングナイフ M134 9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
果物ナイフ
●※抗菌加工●メーカー品番:M134●刃渡(cm):9●全長(mm):200●質量(kg):0.05
価格: 5,496円(税込)
数量
ブライト M11プロ ペアリングナイフ M133 10cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
ペティナイフ
●※抗菌加工●メーカー品番:M133●刃渡(cm):10●全長(mm):210●質量(kg):0.052
価格: 5,663円(税込)
数量
ブライト M11プロフルーティングナイフ M135 7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
果物ナイフ
●※抗菌加工●メーカー品番:M135●刃渡(cm):7●全長(mm):180●(kg):0.045
価格: 5,330円(税込)
数量
ブライト M11プロ ピーリングナイフ M136 7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
ピーリングナイフ
●※抗菌加工●メーカー品番:M136●刃渡(cm):7●全長(mm):175●質量(kg):0.045
価格: 5,330円(税込)
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T&Lスタミナウッドツバ付フルーツナイフ 153206(217733) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
果物ナイフ
●L'ECONOMEテリアス&エコノメスタミナ・ウッドシリーズ●ハンドルは握り易さ、耐久性を考え、使い込むほどに手に馴染む強化木を採用。※フランス●メーカー品番:153206●全長(mm):186●刃渡り(mm):85
価格: 4,283円(税込)
数量
T&L スタミナウッド チキン用ナイフ 144106 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
果物ナイフ
●L'ECONOMEテリアス&エコノメスタミナ・ウッドシリーズ●ハンドルは握り易さ、耐久性を考え、使い込むほどに手に馴染む強化木を採用。※フランス●メーカー品番:144106●全長(mm):162●刃渡り(mm):50
価格: 2,460円(税込)
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WTシルバーポイント パーリングナイフ 4052SP 10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●ドイツ・ゾーリンゲン・ヴォストフ社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。切れ味・バランス・握りやすさ、どれをとっても超一流のニューシリーズです。さらに美感性と衛生面においても十分な配慮がなされており、ヴォストフ社が自信を持っておすすめする逸品です。●材質:ハイカーボンステンレス製※ドイツ●メーカー品番:4052SP●全長(mm):207
価格: 2,460円(税込)
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ヴォストフ グルメ パーリングナイフ 4011-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーリングナイフ
●※ドイツ●メーカー品番:771241●全長(mm):180●刃渡り(mm):75
価格: 2,734円(税込)
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ヴォストフ グルメ トマトナイフ 4101-12 1個(ご注文単位1個)【直送品】
トマトナイフ・ベジタブルナイフ
●※ドイツ●メーカー品番:804235●全長(mm):232●刃渡り(mm):113
価格: 10,572円(税込)
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ヴォストフ グルメ トマトナイフ 4105-14 1個(ご注文単位1個)【直送品】
トマトナイフ・ベジタブルナイフ
●※ドイツ●メーカー品番:4105-14●全長(mm):253●刃渡り(mm):129
価格: 10,572円(税込)
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レズレー グレープフルーツナイフ 12728 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
果物ナイフ
●レズレーキッチングッズ●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12728●全長(mm):225●刃渡り(mm):100
価格: 4,455円(税込)
数量
レズレー ベジタブルナイフ 12760 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
果物ナイフ
●レズレーキッチングッズ●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12760●全長(mm):195●刃渡り(mm):75
価格: 3,960円(税込)
数量
レズレー ベジタブルナイフ 12762 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
トマトナイフ・ベジタブルナイフ
●レズレーキッチングッズ●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12762●全長(mm):200●刃渡り(mm):77
価格: 3,960円(税込)
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18-8ホームフェスタ コールドミートフォーク 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
ミートフォーク
●幅×全長(mm):40×221
価格: 2,461円(税込)
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SA18-12オリエント カービングフォーク 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
ミートフォーク
●18-12オリエント●材質:18-12ステンレス鋼・モリブデン・バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール・ミラー仕上TM●オープンストック:54アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります。※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です。●形状名:カービングフォーク ●全長(mm):277●幅(mm):22●アーティクルNo:41●ハンドル構造:HH
価格: 5,091円(税込)
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SA18-12マーベラス カービングフォーク 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
ミートフォーク
●18-12マーベラス●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン・バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール・ミラー仕上TM●オープンストック:53アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります。※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です。※アーティクルナンバーシステム※ブレード及び、ハンドルに表示されたナンバーで、アイテムを確認する事ができます。(PAT.P昭62-135471):●形状名:カービングフォーク ●全長(mm):267●幅(mm):22●アーティクル№:41●ハンドル構造:HH
価格: 4,950円(税込)
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グレステンTタイプペティーナイフ012TK12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:85g
価格: 12,392円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプペティーナイフ012TM12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●重量:66g
価格: 12,392円(税込)
数量
グレステンWタイプペティーナイフ012WK12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。●両刃●重量:85g
価格: 12,392円(税込)
数量
グレステンWタイプペティーナイフ細身012WSK12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。●両刃●重量:80g
価格: 11,916円(税込)
数量
グレステンTタイプペティーナイフ014TK14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:90g
価格: 12,870円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプペティーナイフ014TM14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●重量:75g
価格: 12,870円(税込)
数量
グレステンWタイプペティーナイフ014WK14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ペティナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。●両刃●重量:90g
価格: 12,870円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンプロティナイフ018TK18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ソールナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:145g
価格: 16,778円(税込)
数量
グレステンプロティナイフ021TK21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ソールナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:150g
価格: 19,638円(税込)
数量
グレステンプロティナイフ025TK25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ソールナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:165g
価格: 24,399円(税込)
数量
グレステンプロティSナイフ021TSK21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ソールナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:95g
価格: 18,494円(税込)
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グレステンMタイプ洋出刃220WM20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
洋出刃包丁
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●背厚:3.0mm●重量:305g
価格: 30,834円(税込)
数量
グレステンサーモンスライサー331GUAL31cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
サーモンナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:170g
価格: 22,165円(税込)
数量
グレステンTタイプ骨スキ415TK15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨スキ包丁
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●片刃●重量:230g
価格: 19,448円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプ骨スキ415TM15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨スキ包丁
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●片刃●重量:205g
価格: 19,448円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンカービングナイフ522TK22cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カービングナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:240g
価格: 31,995円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンカービングナイフ533TK33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
カービングナイフ
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:423g
価格: 51,731円(税込)
数量
グレステン中華庖丁622-20WK22cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
中華包丁
●グレステン鋼(ステンレス鋼)の特徴。高い硬度=切れ味の良さ耐磨耗性=切れ味の持続性。靭性=強度耐蝕性=サビに強い。だから強い味方になります。●背厚:2.0mm●重量:490g
価格: 45,086円(税込)
数量
グレステンTタイプ牛刀721TK21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:250g
価格: 21,450円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプ牛刀721TM21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●重量:225g
価格: 21,450円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンTタイプ牛刀724TK24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:270g
価格: 26,812円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプ牛刀724TM24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●重量:245g
価格: 26,812円(税込)
次回の入荷は未定です
食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。