包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い！一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意！業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ（約15から25センチメートル）から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
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正本本霞（玉白鋼）本出刃庖丁21cmKS2021 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚：8．0mm●重量：414g
- 商品コード：
- 4548170204560
- サイズ：
- 刃渡：21cm／全長：380mm
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正本本霞（玉白鋼）本出刃庖丁22.5cmKS2022 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚：8．4mm●重量：505g
- 商品コード：
- 4548170204577
- サイズ：
- 刃渡：22．5cm／全長：405mm
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正本本霞（玉白鋼）本出刃庖丁24cmKS2024 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚：8．4mm●重量：560g
- 商品コード：
- 4548170204584
- サイズ：
- 刃渡：24cm／全長：425mm
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正本本霞（玉白鋼）東形薄刃18cmKS0618 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●重量：165g
- 商品コード：
- 4548170204591
- サイズ：
- 刃渡：18cm／全長：325mm
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正本本霞（玉白鋼）東形薄刃19.5cmKS0619 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●重量：212g
- 商品コード：
- 4548170204607
- サイズ：
- 刃渡：19．5cm／全長：340mm
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正本本霞（玉白鋼）東形薄刃21cmKS0621 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●重量：233g
- 商品コード：
- 4548170204614
- サイズ：
- 刃渡：21cm／全長：365mm
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正本本霞（玉白鋼）東形薄刃22.5cmKS0622 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●重量：281g
- 商品コード：
- 4548170204621
- サイズ：
- 刃渡：22．5cm／全長：380mm
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正本本霞（玉白鋼）東形薄刃24cmKS0624 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●重量：323g
- 商品コード：
- 4548170204638
- サイズ：
- 刃渡：24cm／全長：400mm
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正本本霞（玉白鋼）鎌形薄刃21cmKS0721 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●重量：234g
- 商品コード：
- 4548170204669
- サイズ：
- 刃渡：21cm／全長：365mm
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正本本霞（玉白鋼）フグ引27cmKS0527 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚：3．0mm●重量：110g
- 商品コード：
- 4548170204706
- サイズ：
- 刃渡：27cm／全長：423mm
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正本ツバ付紫丹柄ペティーナイフ12cmCT-6312 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：80g
- 商品コード：
- 4548170205178
- サイズ：
- 235mm
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正本ツバ付紫丹柄ペティーナイフ15cmCT-6315 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：90g
- 商品コード：
- 4548170205192
- サイズ：
- 265mm
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正本ツバ付紫丹柄牛刀18cmCT-5018 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：130g
- 商品コード：
- 4548170205208
- サイズ：
- 303mm
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正本ツバ付紫丹柄牛刀21cmCT-5021 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：160g
- 商品コード：
- 4548170205215
- サイズ：
- 336mm
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正本ツバ付紫丹柄牛刀24cmCT-5024 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：230g
- 商品コード：
- 4548170205222
- サイズ：
- 372mm
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正本ツバ付紫丹柄牛刀25.5cmCT-5025 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：250g
- 商品コード：
- 4548170205239
- サイズ：
- 390mm
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正本ツバ付紫丹柄牛刀27cmCT-5027 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：255g
- 商品コード：
- 4548170205246
- サイズ：
- 408mm
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正本ツバ付紫丹柄牛刀30cmCT-5030 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：280g
- 商品コード：
- 4548170205253
- サイズ：
- 438mm
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正本ツバ付紫丹柄文化庖丁18cmCT-5218 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●背厚：2．2mm●重量：150g
- 商品コード：
- 4548170205291
- サイズ：
- 全長：298mm
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正本ツバ付紫丹柄筋引24cmCT-5424 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：160g
- 商品コード：
- 4548170205376
- サイズ：
- 378mm
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正本ツバ付紫丹柄筋引27cmCT-5427 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●重量：190g
- 商品コード：
- 4548170205383
- サイズ：
- 403mm
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正本本霞（玉白鋼）本出刃庖丁10.5cmKS2010 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚：3．3mm●重量：90g
- 商品コード：
- 4548170205499
- サイズ：
- 全長：232mm
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EBME-proPLUS牛刀18cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：135g
- 商品コード：
- 4548170215269
- サイズ：
- 全長：310mm
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EBME-proPLUS牛刀18cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：135g
- 商品コード：
- 4548170215276
- サイズ：
- 全長：310mm
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EBME-proPLUS牛刀21cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
- 商品コード：
- 4548170215283
- サイズ：
- 全長：340mm
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EBME-proPLUS牛刀21cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
- 商品コード：
- 4548170215290
- サイズ：
- 全長：340mm
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EBME-proPLUS牛刀24cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
- 商品コード：
- 4548170215306
- サイズ：
- 全長：370mm
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EBME-proPLUS牛刀24cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
- 商品コード：
- 4548170215313
- サイズ：
- 全長：370mm
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EBME-proPLUS牛刀27cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
- 商品コード：
- 4548170215320
- サイズ：
- 全長：410mm
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EBME-proPLUS牛刀27cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
- 商品コード：
- 4548170215337
- サイズ：
- 全長：410mm
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EBME-proPLUS牛刀30cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
- 商品コード：
- 4548170215344
- サイズ：
- 全長：440mm
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EBME-proPLUS牛刀30cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
- 商品コード：
- 4548170215351
- サイズ：
- 全長：440mm
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EBME-proPLUSペティーナイフ12cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：70g
- 商品コード：
- 4548170215368
- サイズ：
- 全長：230mm
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EBME-proPLUSペティーナイフ12cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：70g
- 商品コード：
- 4548170215375
- サイズ：
- 全長：230mm
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EBME-proPLUSペティーナイフ15cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：80g
- 商品コード：
- 4548170215382
- サイズ：
- 全長：260mm
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EBME-proPLUSペティーナイフ15cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：80g
- 商品コード：
- 4548170215399
- サイズ：
- 全長：260mm
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EBME-proPLUS三徳型16.5cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170215405
- サイズ：
- 全長：295mm
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EBME-proPLUS三徳型16.5cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170215412
- サイズ：
- 全長：295mm
4396
EBME-proPLUS薄刃型16.5cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170215429
- サイズ：
- 全長：295mm
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EBME-proPLUS薄刃型16.5cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170215436
- サイズ：
- 全長：295mm
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EBME-proPLUS筋引24cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．4mm●重量：165g
- 商品コード：
- 4548170215443
- サイズ：
- 全長：370mm
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EBME-proPLUS筋引24cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．4mm●重量：165g
- 商品コード：
- 4548170215450
- サイズ：
- 全長：370mm
4400
EBME-proPLUS筋引27cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．4mm●重量：190g
- 商品コード：
- 4548170215467
- サイズ：
- 全長：410mm
