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串

串は庶民的な居酒屋から一流料亭、スーパーやデパ地下の惣菜コーナーまで幅広い調理場面で活躍します。串焼き鳥や串揚げなど日常の飲食をはじめ、行楽地や観光地での食べ歩きやサークルやファミリーでのバーベキューなどのアウトドアなど、串は様々な用途で使用されます。食材や調理方法によって材質や太さ・長さを使い分けていただくのがおすすめ。シモジマでは業務用に最適な箱売りタイプから、ご家庭の料理や季節の演出にも最適な100本入りタイプの飾り串まで多彩なラインナップでご用意しました。

竹串 竹串
平串 平串
鉄砲串 鉄砲串
ぎんなん串 ぎんなん串
うなぎ串 うなぎ串
角おでん串 角おでん串
バーベキュー串 バーベキュー串
ドッグ棒 ドッグ棒
アイス棒 アイス棒
魚串 魚串
ピック ピック
その他の串 その他の串

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よくある質問

竹串とは何ですか？
竹を薄く割ってから細く加工し、形を整え先を削った串です。加工しやすい素材のため形状のバリエーションが豊富にあります。安価に購入できるため、一度に何本も必要な場合に最適です。
金串とは何ですか？
鉄やステンレスなどの金属を細長い棒状に加工し、食材を刺しやすいように先端を尖らせた串です。熱伝導率が高く、食材の火の通りが早くなるほか、強度も高いため繰り返し使うことができるのが特徴です。
焼き鳥に使用する串はどのような種類がありますか？
主に焼き鳥に使用する串の種類は、丸串、平串、角串、鉄砲串があります。 丸串や角串が最もよく使われ、値段も比較的お手頃なものが多いです。

串について

串の特長と用途の選び方

串とは、肉・野菜・魚介類などの食品を刺しておくための調理器具です。単純に手に取って食べやすくなるほか、焼く、揚げるといった特定の調理にも用いられます。形は細長い棒状もしくは剣状で、一端を鋭く尖らせているものが一般的です。
庶民的な居酒屋から一流料亭、スーパーやデパ地下の惣菜コーナー、ご家庭でのお祝いのお食事やホームパーティーなど、あらゆる調理シーンで活躍するのが各種串アイテムです。材質や太さ、長さを使い分けることで、多くの調理シーンで活躍します。

串の選び方について、詳しくはこちらをチェック！

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