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ベーカリーの競合店は近所のスーパーマーケットやコンビニ。いつでもパンが手頃なお値段で購入できるそれらのお店とベーカリー専門店との大きな違いは、「焼き立てパン」があるかどうか。お店で焼き立てパンを売りにしているなら、お渡しの袋にも少々工夫をしてみませんか？
焼き立てパンはポリ袋に入れると湿気がこもってしまいがち。かといって紙袋だけでお渡しすると、１～2時間もすれば乾いてパサパサなんていうことも。そこでお渡し時は紙製の袋に入れ、冷めてきたら入れ替えられるポリ袋をお付けします。お客様が喜んでくださる繁盛店のちょっとした工夫、取り入れてみませんか？
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