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繁盛店施策 小鉢で単価アップ

繁盛店施策 小鉢で単価アップ

お弁当・惣菜店の繁盛店が単価アップのためにしていることの一つ、「小鉢のついで買い」。コールスローサラダや香の物、ちょっとしたデザートなどお弁当に追加してもらいたい小さなお惣菜をお客様の目につきやすい位置に置いてお声がけしましょう。お弁当だけよりも栄養バランスが整って、お客様にも喜ばれますよ。

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