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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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1ピオニーコーポレーション 包丁殺菌保管庫 キンキラー  K-104 1台(ご注文単位1台)【直送品】

ピオニーコーポレーション 包丁殺菌保管庫 キンキラー K-104 1台(ご注文単位1台)【直送品】

包丁スタンド

●柄の部分まで殺菌できるボックス型です。●太陽光線の64倍の殺菌力で、様々な食中毒菌に効果を発揮します。●キンキラー●外寸法(mm):330×130×572●重量(kg):6●材質:ステンレス(SUS304)●包丁収納本数:7本●殺菌灯:10W●グロー球:FG-7P●電源:AC100V 50/60Hz●消費電力:13W●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101999596

価格: 68,447(税込)

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2ピオニーコーポレーション 包丁殺菌保管庫 キンキラー  K-15S 1台(ご注文単位1台)【直送品】

ピオニーコーポレーション 包丁殺菌保管庫 キンキラー K-15S 1台(ご注文単位1台)【直送品】

包丁スタンド

●柄の部分まで殺菌できるボックス型です。●太陽光線の64倍の殺菌力で、様々な食中毒菌に効果を発揮します。●キンキラー●外寸法(mm):605×140×572●重量(kg):10●材質:ステンレス(SUS304)●包丁収納本数:12本●殺菌灯:15W●グロー球:FG-1P●電源:AC100V 50/60Hz●消費電力:19W●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101999602

価格: 113,905(税込)

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3リバティコーポレーション 包丁スタンド 水切りかご用 LD-331 1個(ご注文単位1個)【直送品】

リバティコーポレーション 包丁スタンド 水切りかご用 LD-331 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

水切りかごに掛けて使える横置き包丁スタンド。水切りかごの内側にも外側にもセット可能。包丁2本置き。キッチンばさみも収納できます。包丁置きに使用できる包丁の長さは、包丁の柄元から先端までの長さが約130~180mmです。

商品コード:
2503900005338
サイズ:
幅27.5×奥行10×高さ8.5cm

価格: 880(税込)

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4リバティコーポレーション 包丁スタンド LD-330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

リバティコーポレーション 包丁スタンド LD-330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

引出しに包丁3本収納できます。刃を守るシリコーン製保護カバー付き。すべり止め付き。包丁置きに使用できる包丁の長さは、包丁の柄元から先端までの長さが約130~180mmです。

商品コード:
2503900005345
サイズ:
幅9.5×奥行5×高さ29cm

価格: 763(税込)

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5リバティコーポレーション キッチンツール収納スタンド LD-329 1個(ご注文単位1個)【直送品】

リバティコーポレーション キッチンツール収納スタンド LD-329 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

包丁・キッチンバサミ・まな板をまとめて収納。包丁は2本、まな板は2枚収納できます。使いたい時にサッと取り出せる。包丁スタンドに使用できる包丁の長さは、包丁の柄元から先端までの長さが約200mm以下のものです。

商品コード:
2503900005352
サイズ:
幅15×奥行13×高さ23cm

価格: 1,137(税込)

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6リバティコーポレーション キッチンツール収納スタンド LD-328 1個(ご注文単位1個)【直送品】

リバティコーポレーション キッチンツール収納スタンド LD-328 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

包丁・キッチンバサミと菜箸・お玉等をまとめて収納。包丁は2本収納できます。底は取り外せるからお手入れもラクラク。使いたい時にサッと取り出せる。包丁スタンドに使用できる包丁の長さは、包丁の柄元から先端までの長さが約200mm以下のものです。

商品コード:
2503900005369
サイズ:
幅9.5×奥行16.5×高さ22.5cm

価格: 1,100(税込)

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7パール金属 キッチンツール4点セット 三徳ディンプル包丁 FN-170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 キッチンツール4点セット 三徳ディンプル包丁 FN-170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

三徳包丁・ピーラー・キッチンバサミ・まな板の4点セット。まな板は食器洗い乾燥機対応。●ピーラー:約全長13.5×幅8×ハンドル厚2.5cm●キッチンバサミ:約全長20×幅8.5×ハンドル厚1.5cm●まな板:約縦32.5×横21×厚0.2cm

商品コード:
2503900005727
サイズ:
三徳包丁:約全長29×幅4.5×ハンドル厚2.5cm

価格: 1,159(税込)

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8パール金属 キッチンツール4点セット 三徳ディンプル包丁 FN-169 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 キッチンツール4点セット 三徳ディンプル包丁 FN-169 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

三徳包丁・ペティナイフ・キッチンバサミ・まな板の4点セット。まな板は食器洗い乾燥機対応。●ペティナイフ:約全長21.5×幅2.5×ハンドル厚2.0cm●キッチンバサミ:約全長20×幅8.5×ハンドル厚1.5cm●まな板:約縦32.5×横21×厚0.2cm

商品コード:
2503900005734
サイズ:
三徳包丁:約全長29×幅4.5×ハンドル厚2.5cm

価格: 1,159(税込)

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9パール金属 パン切り包丁 ステンレス 190mm FN-168 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 パン切り包丁 ステンレス 190mm FN-168 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パン切り包丁

解凍を待たずに食材をカット。細かい刃は肉類、粗い刃はパン等に最適な両側仕様。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状:片刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005741
サイズ:
全長33.5×幅3×ハンドル厚2.5cm

価格: 763(税込)

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10パール金属 パン切り包丁 ステンレス ルバン 220mm FN-167 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 パン切り包丁 ステンレス ルバン 220mm FN-167 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パン切り包丁

軽くて握りやすいハンドル。形をくずさずきれいに切れます。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状:片刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005758
サイズ:
全長35×幅3×ハンドル厚1.5cm

価格: 616(税込)

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11パール金属 パン切り包丁 オールステンレス ベイカーズ 210mm FN-166 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 パン切り包丁 オールステンレス ベイカーズ 210mm FN-166 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パン切り包丁

オールステンレスの一体型でお手入れ簡単。硬いバケット等もきれいに切れます。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状:片刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005765
サイズ:
全長33.5×幅3×ハンドル厚2cm

価格: 1,547(税込)

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12パール金属 子ども用包丁 130mm FN-165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 子ども用包丁 130mm FN-165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

こども包丁

小さな手でもしっかり握れる丸型ハンドル。丸い刃先に丸まった刃もと。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005772
サイズ:
全長23.5×幅4×ハンドル厚1.5cm

価格: 763(税込)

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13パール金属 コンパクトナイフ ステンレス サヤ付き 125mm FN-164 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 コンパクトナイフ ステンレス サヤ付き 125mm FN-164 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

安全なサヤ付。収納に便利。ハイカーボンステンレス鋼で丈夫。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900005789
サイズ:
全長25×幅4×ハンドル厚1.5cm

価格: 997(税込)

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14パール金属 麺切包丁 ステンレス 風流庵 220mm FN-163 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 麺切包丁 ステンレス 風流庵 220mm FN-163 1個(ご注文単位1個)【直送品】

麺切り包丁

手軽に手打ち麺作りが楽しめる。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900005796
サイズ:
全長23.5×幅9.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,547(税込)

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15パール金属 中華包丁 ステンレス 中華亭 185mm FN-162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 中華包丁 ステンレス 中華亭 185mm FN-162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

繊細な野菜の飾り切りからお肉のぶつ切りまでできる万能包丁。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900005802
サイズ:
全長31×幅8.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,936(税込)

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16パール金属 刺身包丁 ステンレス 潮騒 205mm FN-161 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 刺身包丁 ステンレス 潮騒 205mm FN-161 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

魚の切り身や刺身を切るのに最適な刃の長さ。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状:片刃

商品コード:
2503900005819
サイズ:
全長32.5×幅3×ハンドル厚2cm

価格: 1,547(税込)

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17パール金属 あじ切り包丁 ステンレス 潮騒 105mm FN-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 あじ切り包丁 ステンレス 潮騒 105mm FN-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アジ切り包丁

あじ等の小魚を捌くのに最適サイズ。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状:片刃

商品コード:
2503900005826
サイズ:
全長22×幅3.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,159(税込)

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18パール金属 出刃包丁 ステンレス 潮騒 155mm FN-159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 出刃包丁 ステンレス 潮騒 155mm FN-159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

魚をおろしたり、魚の頭や小骨等をぶつ切りにするのに最適。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状:片刃

商品コード:
2503900005833
サイズ:
全長28.5×幅5×ハンドル厚2.5cm

価格: 1,547(税込)

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19パール金属 セラミック包丁 ラテスト 140mm FN-158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 セラミック包丁 ラテスト 140mm FN-158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミック包丁

サビずに衛生的、除菌漂白もOK。軽くて使いやすいセラミック刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005840
サイズ:
全長26×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 2,229(税込)

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20パール金属 セラミック包丁 ラテスト 160mm FN-157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 セラミック包丁 ラテスト 160mm FN-157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミック包丁

サビずに衛生的、除菌漂白もOK。軽くて使いやすいセラミック刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005857
サイズ:
全長28×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 2,391(税込)

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21パール金属 セラミック包丁 ラテスト 180mm FN-156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 セラミック包丁 ラテスト 180mm FN-156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミック包丁

サビずに衛生的、除菌漂白もOK。軽くて使いやすいセラミック刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005864
サイズ:
全長29.5×幅5×ハンドル厚2cm

価格: 3,168(税込)

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22パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 140mm FN-155 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 140mm FN-155 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

金属臭や金属アレルギーにも安心。銀イオンのチカラで抗菌する軽量チタン刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005871
サイズ:
全長26×幅4×ハンドル厚2cm

価格: 2,229(税込)

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23パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 160mm FN-154 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 160mm FN-154 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

金属臭や金属アレルギーにも安心。銀イオンのチカラで抗菌する軽量チタン刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005888
サイズ:
全長27.5×幅4×ハンドル厚2cm

価格: 2,391(税込)

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24パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 180mm FN-153 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 180mm FN-153 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

金属臭や金属アレルギーにも安心。銀イオンのチカラで抗菌する軽量チタン刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005895
サイズ:
全長29.5×幅5×ハンドル厚2cm

価格: 3,168(税込)

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25パール金属 ペティナイフ オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 125mm FN-152 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 125mm FN-152 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005901
サイズ:
全長23×幅3×ハンドル厚2cm

価格: 1,393(税込)

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26パール金属 三徳ディンプル包丁 オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 165mm FN-151 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳ディンプル包丁 オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 165mm FN-151 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005918
サイズ:
全長29×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,547(税込)

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27パール金属 三徳包丁 オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 165mm FN-150 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 165mm FN-150 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005925
サイズ:
全長29×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,547(税込)

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28パール金属 ペティナイフ ディバース フッ素樹脂加工 125mm FN-149 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ ディバース フッ素樹脂加工 125mm FN-149 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900005932
サイズ:
全長23×幅3×ハンドル厚2cm

価格: 843(税込)

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29パール金属 小三徳包丁 ステンレス ディバース フッ素樹脂加工 150mm FN-148 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 小三徳包丁 ステンレス ディバース フッ素樹脂加工 150mm FN-148 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900005949
サイズ:
全長28×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,078(税込)

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30パール金属 三徳包丁 ステンレス ディバース フッ素樹脂加工 165mm FN-147 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 ステンレス ディバース フッ素樹脂加工 165mm FN-147 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900005956
サイズ:
全長29.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,159(税込)

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31パール金属 ペティナイフ ステンレス デイズ 125mm FN-146 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ ステンレス デイズ 125mm FN-146 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005963
サイズ:
全長23.5×幅3×ハンドル厚1.5cm

価格: 616(税込)

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32パール金属 三徳ディンプル包丁 ステンレス デイズ 165mm FN-145 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳ディンプル包丁 ステンレス デイズ 165mm FN-145 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005970
サイズ:
全長29.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 997(税込)

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33パール金属 三徳包丁 ステンレス デイズ 165mm FN-144 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 ステンレス デイズ 165mm FN-144 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900005987
サイズ:
全長29.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 997(税込)

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34パール金属 ペティナイフ オールステンレス イージー 125mm FN-143 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ オールステンレス イージー 125mm FN-143 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900005994
サイズ:
全長23×幅3×ハンドル厚2cm

価格: 704(税込)

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35パール金属 三徳包丁 オールステンレス 穴あき イージー 165mm FN-142 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 オールステンレス 穴あき イージー 165mm FN-142 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900006007
サイズ:
全長27.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 785(税込)

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36パール金属 小三徳包丁 オールステンレス イージー 150mm FN-141 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 小三徳包丁 オールステンレス イージー 150mm FN-141 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900006014
サイズ:
全長26.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 785(税込)

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37パール金属 三徳包丁 オールステンレス イージー 165mm FN-140 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 オールステンレス イージー 165mm FN-140 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状:両刃

商品コード:
2503900006021
サイズ:
全長28×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 785(税込)

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38パール金属 菜切包丁 ステンレス エブリー 160mm FN-139 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 菜切包丁 ステンレス エブリー 160mm FN-139 1個(ご注文単位1個)【直送品】

菜切包丁

モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006038
サイズ:
全長28.5×幅4.5×ハンドル厚1.5cm

価格: 763(税込)

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39パール金属 ペティナイフ ステンレス エブリー 125mm FN-138 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ ステンレス エブリー 125mm FN-138 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006045
サイズ:
全長23×幅3×ハンドル厚1.5cm

価格: 689(税込)

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40パール金属 三徳包丁 ステンレス 穴あき エブリー 165mm FN-137 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 ステンレス 穴あき エブリー 165mm FN-137 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006052
サイズ:
全長29×幅4.5×ハンドル厚1.5cm

価格: 763(税込)

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41パール金属 小三徳包丁 ステンレス エブリー 150mm FN-136 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 小三徳包丁 ステンレス エブリー 150mm FN-136 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006069
サイズ:
全長27×幅4.5×ハンドル厚1.5cm

価格: 763(税込)

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42パール金属 三徳包丁 ステンレス エブリー 165mm FN-135 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 ステンレス エブリー 165mm FN-135 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006076
サイズ:
全長28.5×幅4.5×ハンドル厚1.5cm

価格: 763(税込)

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43パール金属 ペティナイフ ステンレス エボ 125mm FN-134 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ ステンレス エボ 125mm FN-134 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

ハイカーボン、モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。抜群の切れ味が長く続くステンレス刃。軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006083
サイズ:
全長24×幅3×ハンドル厚1.5cm

価格: 1,041(税込)

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44パール金属 三徳包丁 ステンレス 穴あき エボ 165mm FN-133 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 ステンレス 穴あき エボ 165mm FN-133 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボン、モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。抜群の切れ味が長く続くステンレス刃。軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006090
サイズ:
全長30×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,393(税込)

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45パール金属 小三徳包丁 ステンレス エボ 150mm FN-132 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 小三徳包丁 ステンレス エボ 150mm FN-132 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボン、モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。抜群の切れ味が長く続くステンレス刃。軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006106
サイズ:
全長28.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,254(税込)

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46パール金属 三徳包丁 ステンレス エボ 165mm FN-131 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 ステンレス エボ 165mm FN-131 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボン、モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。抜群の切れ味が長く続くステンレス刃。軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006113
サイズ:
全長30×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,393(税込)

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47パール金属 牛刀包丁 ステンレス エボ 牛刀 180mm FN-130 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 牛刀包丁 ステンレス エボ 牛刀 180mm FN-130 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

ハイカーボン、モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。抜群の切れ味が長く続くステンレス刃。軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006120
サイズ:
全長31.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,393(税込)

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48パール金属 ペティナイフ オールステンレス クール 125mm FN-129 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ オールステンレス クール 125mm FN-129 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006137
サイズ:
全長23×幅3×ハンドル厚2cm

価格: 924(税込)

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49パール金属 三徳包丁 オールステンレス 穴あき セレクト 165mm FN-128 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 三徳包丁 オールステンレス 穴あき セレクト 165mm FN-128 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006144
サイズ:
全長29×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,232(税込)

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50パール金属 小三徳包丁 オールステンレス クール 150mm FN-127 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 小三徳包丁 オールステンレス クール 150mm FN-127 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
2503900006151
サイズ:
全長27.5×幅4.5×ハンドル厚2cm

価格: 1,078(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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