刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
魚カギ
●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:510
- 商品コード:
- 2502400046728
- サイズ:
- 全長mm:510
魚カギ
●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:540
- 商品コード:
- 2502400046735
- サイズ:
- 全長mm:540
魚カギ
●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:570
- 商品コード:
- 2502400046742
- サイズ:
- 全長mm:570
魚カギ
●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:600
- 商品コード:
- 2502400046759
- サイズ:
- 全長mm:600
魚カギ
次回の入荷は未定です
●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:750
- 商品コード:
- 2502400046766
- サイズ:
- 全長mm:750
価格: 6,293円(税込)
魚カギ
次回の入荷は未定です
●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:900
- 商品コード:
- 2502400046773
- サイズ:
- 全長mm:900
価格: 7,425円(税込)
骨抜き
●18-0ステンレス●骨が抜けやすい先端形状 ●作業しやすいハンドル形状 ●ハンドル分解可能 ●全長×幅mm:126×110
- 商品コード:
- 2502400046841
- サイズ:
- ●全長×幅mm:126×110
18-8ウナギのツメ №1 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ16×H26
- 商品コード:
- 2502400046858
- サイズ:
- 内径×外寸高さmm:φ16×H26
18-8ウナギのツメ №2 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ18×H26
- 商品コード:
- 2502400046865
- サイズ:
- 内径×外寸高さmm:φ18×H26
18-8ウナギのツメ №3 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ20×H27
- 商品コード:
- 2502400046872
- サイズ:
- 内径×外寸高さmm:φ20×H27
18-8ウナギのツメ №4 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ21×H27
- 商品コード:
- 2502400046889
- サイズ:
- 内径×外寸高さmm:φ21×H27
18-8ウナギのツメ №5 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ24×H28
- 商品コード:
- 2502400046896
- サイズ:
- 内径×外寸高さmm:φ24×H28
調理細工用品
●ステンレス・天然木●全長mm:113
- 商品コード:
- 2502400046902
- サイズ:
- ●全長mm:113
調理細工用品
●ステンレス・天然木●全長mm:142
- 商品コード:
- 2502400046919
- サイズ:
- ●全長mm:142
真鍮鋳物 テーパー形 ウロコ取り SG-302 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。 ●全長mm:200
- 商品コード:
- 2502400046933
- サイズ:
- 全長mm:200
真鍮鋳物 テーパー形 羽根付ウロコ取り SG-206 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。●全長mm:190
- 商品コード:
- 2502400046940
- サイズ:
- 全長mm:190
関孫六 鍛造オールステンレスキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●鋳造オールステンレス●続ぎ目のない一体成型 ●全長mm:207
- 商品コード:
- 2502400046988
- サイズ:
- 全長mm:207
関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●鋳造オールステンレス●ギザ刃とカーブ刃で食材が逃げにくい ●全長mm:220
- 商品コード:
- 2502400046995
- サイズ:
- 全長mm:220
KS-215 オールステンレス キッチン鋏 取外式 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●ステンレス鋼●全長mm:215
- 商品コード:
- 2502400047008
- サイズ:
- ●全長mm:215
キッチンハサミ みまつ KI-205SC 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●ブレード:ステンレス刃物鋼 本体:亜鉛ダイカストクロムメッキ●すべて金属なので煮沸消毒が可能で衛生的!いろいろな用途に使えます。●全長mm:205
- 商品コード:
- 2502400047015
- サイズ:
- 全長mm:205
C-12 Newコックさんオールステン料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●ステンレス刃物鋼●個体ナンバリングがあり再組立も安心 取り外し可能 ●全長mm:190
- 商品コード:
- 2502400047022
- サイズ:
- 全長mm:190
CANARY キッチンバサミEL-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●ブレード:ステンレス刃物鋼 ハンドル:エラストマー樹脂●取り外し可能 ●全長mm:210
- 商品コード:
- 2502400047039
- サイズ:
- 全長mm:210
シルキー料理バサミ 黒 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●ブレード:ステンレス刃物鋼 ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220
- 商品コード:
- 2502400047046
- サイズ:
- 全長mm:220
シルキー料理バサミ 赤 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●ブレード:ステンレス刃物鋼 ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220
- 商品コード:
- 2502400047053
- サイズ:
- 全長mm:220
野菜スライサー
●標準仕様 平刃・クシ刃(小刃・中刃・荒刃)付 【使用方法】皮をむいた大根を10㎝位に切り、センターに差し込んだ後ハンドルを回すだけ。 ●外寸縦×横×高さmm:270×116×H170
- 商品コード:
- 2502400068102
- サイズ:
- ●外寸縦×横×高さmm:270×116×H170
かぼちゃカッター KC-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●刃:ステンレス 本体:プラスチック●質量 6㎏ ●包丁刃渡り 360㎜ ●刃の厚さ 3㎜ ・テコの応用ですので、にぎり部分を 下ろすだけでパートの方にも簡単に カットできます。・包丁の刃は、カット用溝がある為作 業台には触れませんので長持ちしま す。かぼちゃ専用の包丁ですので カット面が美しくカットできます。 ・2分割、4分割として開発しましたが、 スライスや小間切れにもご利用できます。・包丁を支点で固定し、刃が厚めですのでふらつきにくく安定感が あります。パイン、とうもろこし、キャベツ等のカットにもご利用でき ます。 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:240×510×H150
- 商品コード:
- 2502400068218
- サイズ:
- ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:240×510×H150
kan18-0ミニオロシ金ナス 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:108×68mm
- 商品コード:
- 2502400139390
- サイズ:
- ●全長×外寸幅:108×68mm
kan18-0ミニオロシ金魚 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:110×62mm
- 商品コード:
- 2502400139406
- サイズ:
- ●全長×外寸幅:110×62mm
kan18-0ミニオロシ金あたり鉢 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:90×H25mm
- 商品コード:
- 2502400139413
- サイズ:
- ●全長×外寸幅:90×H25mm
チーズグレーター
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横245×105mm
- 商品コード:
- 2502400139420
- サイズ:
- ●全長×外寸横245×105mm
kanオロシ金スクレーパー(台紙付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●おろし金に当り鉢に、ニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどの薬味をよせるのに便利です。●全長:135mm
- 商品コード:
- 2502400139437
- サイズ:
- ●全長:135mm
貝むきナイフ
●定番の貝むき●全長:220mm
- 商品コード:
- 2502400159343
- サイズ:
- ●全長:220mm
18-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸角 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨抜き
●滑り止め付きなので作業がしやすい●全長:120mm/板厚:2.0mm
- 商品コード:
- 2502400160530
- サイズ:
- ●全長:120mm/板厚:2.0mm
18-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨抜き
●滑り止め付きなので作業がしやすい●全長:120mm/板厚:2.0mm
- 商品コード:
- 2502400160547
- サイズ:
- ●全長:120mm/板厚:2.0mm
骨抜き
●定番骨抜き●全長:155mm/板厚:2.0mm
- 商品コード:
- 2502400160554
- サイズ:
- ●全長:155mm/板厚:2.0mm
骨抜き
●定番骨抜き●全長:120mm/板厚:2.0mm
- 商品コード:
- 2502400160561
- サイズ:
- ●全長:120mm/板厚:2.0mm
kanアルミ角オロシ金(中子付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●中子付きで水切りも簡単・受皿・中子は18-8ステンレスです。●全長×外寸幅×高さ:295×130×H50mm
- 商品コード:
- 2502400172007
- サイズ:
- ●全長×外寸幅×高さ:295×130×H50mm
おろし金
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:110×58mm
- 商品コード:
- 2502400172045
- サイズ:
- ●全長×外寸幅:110×58mm
ガス抜き付きキッチンハサミTDK-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製。ガス抜き付き。●全長:200mm
- 商品コード:
- 2502400172267
- サイズ:
- ●全長:200mm
缶切り
●日本有数の缶切りメーカーであるプリンス工業株式会社(新潟県三条市)が、1969年の創業当時から生産している(Z缶切り)。誕生当時のままの縁起の良い「ひょうたん型」を変えることなく、前身の企業から継続して60年以上にわたり愛され続けるロングセラー商品となっています。丈夫でお手入れが簡単なステンレス製・色指定不可●40×65×23mm
- 商品コード:
- 2502400172311
- サイズ:
- ●40×65×23mm
マック 111066 万能ハサミ Mr.カット BA-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
刃の根元で、園芸用の針金やスチールの固い針金や電線も簡単に切れる。●造花の針金も切れるので、フラワーアート等に便利です。●肥料のビニール袋や麻の袋、ナイロンネット、不織布も切れるので、農作業にも便利。●梱包用のPPバンドやダンボール、ロープなど荷造り作業に便利。●スチールやアルミの缶、ペットボトル、牛乳パックや食品トレーも切れるのでリサイクルハサミとしても便利。●刃は、ステンレス特殊鋼で切れ味が良く、サビに強くお手入れも簡単。●ハンドルは、握りやすく滑りにくいソフトグリップを採用。
- 商品コード:
- 2502700289276
- サイズ:
- 全長190×刃渡45mm
マック 239346 ペアリング皮むき135mm BF-HB-55 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
新開発のフッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な包丁。●フッ素樹脂加工の特徴:表面がツルツルしているので、包丁にくっつきやすい物も切りやすく、汚れも水洗いですぐに落ちるので、スゴクお手入れも楽な包丁です。●巻き寿司、餅、卵焼き、ケーキ、ピザ、チーズ、ヨウカン、お刺身、トマトなどの野菜、肉や魚などを切る時に大変便利。●もちろん、野菜やお肉など一般料理用の包丁としてもご使用いただけます。
- 商品コード:
- 2502700289474
- サイズ:
- 全長/240mm/刃渡り/135mm/刃厚/2.0mm
マック 239245 皮むき 125mm SP-50 堺和包丁 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
超硬特殊鋼を使用。刃が厚めで重量感がある、最高級家庭用シリーズ。●刃先が丸くて安心の真久作の高級ペティーナイフです。
- 商品コード:
- 2502700289481
- サイズ:
- 125mm/全長:225mm/刃厚:2.0mm
マック 239233 皮むき105mm CPParingKnife4.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
全国の主婦が絶賛。●一度使うともう手放せない。軽くて切れ味が良く、ハンドルがヒップアップしているので、力を入れやすく、扱いやすい。●人間工学から生まれたマックオリジナルデザインシリーズ。●刃先が丸く安全に使用頂ける点が特徴的です。●刃先の穴はフックに引っ掛けると乾燥も早く衛生的です。食材がくっつきにくくもなっています。●ハンドルは3つ止めですから、耐久性も高い仕様です。●創業時から40年間変わらず人気のペティーナイフです。●薄刃仕様で軽めで、果物の皮が剥きやすい形状が特徴。●刃が、小振りでステーキナイフとしてもお使い頂けます。
- 商品コード:
- 2502700289573
- サイズ:
- 刃渡り:105mm/全長:205mm/刃厚:1.5mm
マック 239287 皮むき 100mm SK-40 堺和包丁 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
超硬特殊鋼を使用。刃が厚めで重量感がある、最高級家庭用シリーズ。●小さくても、細部までしっかり作られた最高級のペティーナイフ(果物むき)。●切れ味の持続性・耐久性が非常に高い、最高級の家庭用ペティーナイフです。●切れ味の良さと、使い易さは、日本だけに止まらず、欧米の五つ星レストランの有名シェフの方々からも『マックの包丁は、世界一の包丁である』と絶賛の声が上がるほど。
- 商品コード:
- 2502700289603
- サイズ:
- 100mm/全長:200mm/刃厚:2.0mm
貝印 2041299 KK リンゴの芯取り DH8186 1個(ご注文単位1個)【直送品】
芯抜き
リンゴの芯だけをきれいにくり抜けます。●日本製。●焼きリンゴなどの調理の際に便利です。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。
- 商品コード:
- 2502700309103
- サイズ:
- 175×25×25mm
京セラ 208123 セラミックおろし CD-18(N) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
水切り口とスベリ止め付きでわさび・しょうがのおろしに便利。●セラミックスは金気(金属イオン)を出さないので、金気を移しません。●漂白除菌可能です。
- 商品コード:
- 2502700309554
- サイズ:
- φ160×30mm



































































































