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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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451元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):105×24●質量(g):158●カタログコード:8-0502-1601●商品番号:BOLA601●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100571762

価格: 950(税込)

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452アズワン 木製 梅割り器 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

アズワン 木製 梅割り器 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

くるみ割り器

●梅の種を取り出す時に使います。●縦×横×全長:140×H85×460mm●材質:本体:ブナ 板:朴●コード番号:04-0344-1101●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100712578

価格: 3,405(税込)

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453TKG 18-0先曲ピンセット 125mm 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

TKG 18-0先曲ピンセット 125mm 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

調理細工用品

●全長(mm):125●商品番号:BPV03012●コード番号:5-0426-1701、6-0475-1601、7-0502-1001、8-0510-1001、9-0533-2301●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100712615

価格: 188(税込)

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454エスコ EA912HF-61 245x105x35mmおろし器(スライサー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HF-61 245x105x35mmおろし器(スライサー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●サイズ…245×105×35mm●材質…本体:スチロール樹脂刃:ステンレス鋼●1つで「おろし面」と「スライサー面」の両面が使えます。●食器洗い乾燥機使用不可●梱包サイズ:110×270×19●梱包重量98g

商品コード:
4550061878866

価格: 462(税込)

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45518-8 片手種おとし 大  049000260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 片手種おとし 大 049000260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●容量:約1.5L

商品コード:
4560185687664
サイズ:
内径145×高さ250×柄長135mm/口径:約9mm

価格: 9,113(税込)

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456ホワイトサム 桜材三角棒 菊芯付  313000010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,300(税込)

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457クリッパー 皮ムキ 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

クリッパー 皮ムキ 全長110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

商品コード:
4582155860037
サイズ:
全長:110mm

価格: 338(税込)

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458オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215  1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●取り外し可能●重量:0.18kg

商品コード:
4582155860136
サイズ:
全長:215mm

価格: 5,280(税込)

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459オルファ パッケル PK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

オルファ パッケル PK-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●繰り返されるパック開封作業のスピードアップに!●左右どちらの方向にも切れるV字形状の刃を採用し、利き手を問わず使用可能●刃の先端の位置がわかるガイド付●耐久性のあるポリアセタールはもとに戻ろうとする弾性が強く、長期的な繰り返しの使用にも耐えます。

商品コード:
4901165302311
サイズ:
全長:106mm

価格: 310(税込)

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460貝印 関孫六 オールステンレス 鋭角ピーラー 極刃 DH3356 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 オールステンレス 鋭角ピーラー 極刃 DH3356 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

切れ味の良さ、刃付角度・刃の設置角度に徹底的にこだわった、オールステンレス製のピーラーです。食器洗浄機や食器乾燥機対応で清潔に使えます。コンパクトながら軽い力で薄く剥けます。しっかり握れる優しい手当たりのハンドル形状。●重量:78g

商品コード:
4901601184853
サイズ:
70×20×152mm

価格: 1,815(税込)

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461山万 53829-810 [ステンレス]26cm万能はさ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

山万 53829-810 [ステンレス]26cm万能はさ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●サイズは外寸です。●商品には製造工程上、やむを得ず多少のサイズ誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。●輸入品●重量:131g●お届けした商品が破損していないか、必ずご確認ください。万が一、破損が確認された場合は、商品到着後5日以内にご連絡をお願いいたします。

商品コード:
4547432377745
サイズ:
26×9.2×1.4cm

価格: 1,650(税込)

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462EBM 銅 卸金 NO.1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:560g

商品コード:
4548170007086
サイズ:
140×320mm

価格: 10,960(税込)

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463EBM 銅 卸金 NO.2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:480g

商品コード:
4548170007093
サイズ:
130×280mm

価格: 9,545(税込)

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464EBM 銅 卸金 NO.3   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:390g

商品コード:
4548170007109
サイズ:
120×255mm

価格: 8,202(税込)

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465EBM 銅 卸金 NO.4   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:320g

商品コード:
4548170007116
サイズ:
110×225mm

価格: 6,930(税込)

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466EBM 銅 卸金 NO.5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:240g

商品コード:
4548170007123
サイズ:
85×190mm

価格: 5,585(税込)

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467EBM 銅 卸金 NO.6   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:160g

商品コード:
4548170007130
サイズ:
73×160mm

価格: 4,383(税込)

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468EBM 銅 卸金 NO.7   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.7 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:90g

商品コード:
4548170007147
サイズ:
52×120mm

価格: 3,252(税込)

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469EBM 18-8 ピザカッティングリング 8インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 8インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056220
サイズ:
φ180×H50mm

価格: 7,778(税込)

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470EBM 18-8 ピザカッティングリング 9インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 9インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056237
サイズ:
φ210×H50mm

価格: 8,485(税込)

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471EBM 18-8 ピザカッティングリング 10インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 10インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056244
サイズ:
φ240×H50mm

価格: 9,192(税込)

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472EBM 18-8 ピザカッティングリング 11インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 11インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056251
サイズ:
φ270×H50mm

価格: 9,900(税込)

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473EBM 18-8 ピザカッティングリング 12インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 12インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056268
サイズ:
φ310×H50mm

価格: 10,606(税込)

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474ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g

商品コード:
4548170153561
サイズ:
126mm

価格: 9,240(税込)

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47518-0 ピンセット 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177826
サイズ:
15cm

価格: 297(税込)

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47618-0 ピンセット 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177833
サイズ:
18cm

価格: 375(税込)

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47718-0 ピンセット 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177840
サイズ:
21cm

価格: 621(税込)

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47818-0 先曲 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 126(税込)

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47918-0 先曲 ピンセット 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 310(税込)

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48018-0 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 12.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177871
サイズ:
12.5cm

価格: 112(税込)

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48118-0 先曲 ピンセット 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 389(税込)

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48218-0 先曲 ピンセット 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 635(税込)

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483ステンレス 共柄皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 共柄皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●重量:25g

商品コード:
4548170225794
サイズ:
全長:160mm

価格: 282(税込)

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48418-8 IKD 抗菌 万能 卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 IKD 抗菌 万能 卸金 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●重量:120g

商品コード:
4519391011008
サイズ:
90×160mm

価格: 2,234(税込)

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48518-8 IKD 抗菌 万能 卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 IKD 抗菌 万能 卸金 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●重量:75g

商品コード:
4519391012005
サイズ:
75×130mm

価格: 1,951(税込)

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486福井クラフト 韓国万能はさみ 26cm  92987400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,178(税込)

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487福井クラフト 韓国スリム万能はさみ 24cm  92987430 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,225(税込)

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488福井クラフト 韓国料理はさみ 22cm  92987420 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,356(税込)

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489フォーエバー チタンピーラー CC-9910(LP-D)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー チタンピーラー CC-9910(LP-D) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●チタン刃は強度があり、刃先角度が鋭角なので常にシャープな切れ味を持続します。

商品コード:
4537656001267
サイズ:
140×70×17mm

価格: 1,767(税込)

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490フォーエバー 抗菌チタンスライサー CC-9909(LT-B)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー 抗菌チタンスライサー CC-9909(LT-B) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス:幅74×厚み1.3mm●光触媒の効果で刃が抗菌

商品コード:
4537656002844
サイズ:
250×90×H12mm

価格: 1,838(税込)

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491フォーエバー 抗菌セラミックスライサー CC-9905(CO-L)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー 抗菌セラミックスライサー CC-9905(CO-L) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス:幅81×厚み1.8mm

商品コード:
4537656003056
サイズ:
250×90×H12mm

価格: 1,838(税込)

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492ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 中(幅62×全長112)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 中(幅62×全長112) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。

商品コード:
4539765116009
サイズ:
62×112mm/おろし面:62×68mm

価格: 4,125(税込)

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493ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 大(幅82×全長138)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 大(幅82×全長138) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

次回の入荷は未定です

●本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。

商品コード:
4539765117006
サイズ:
82×138mm/おろし面:82×82mm

価格: 6,245(税込)

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494ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 特大(幅107×全長220)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 特大(幅107×全長220) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

次回の入荷は未定です

●本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。

商品コード:
4539765118003
サイズ:
107×220mm/おろし面:107×139mm

価格: 19,800(税込)

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495河西 ベルナー スパイラルカッターくるくる(2個セット)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

河西 ベルナー スパイラルカッターくるくる(2個セット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●きゅうり、ジャガイモ、大根、などの野菜を、らせん状に切ることができます。●直径約3cmから13cmの野菜に適しています。●2個セット

商品コード:
4540526005999
サイズ:
32×42×H106mm

価格: 715(税込)

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496河西 ベルナー Vスライサー Bセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

河西 ベルナー Vスライサー Bセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●セット内容:本体・ブレードガード(裏面は3.5mmスライス部品機能付)・安全ホルダー・薄切り厚切り部品(薄切り2mm、厚切り5mm)・1.6mm千切り部品、3.5mm千切り部品、ブレードケース●重量:630g

商品コード:
4540526007122
サイズ:
360×125×H85mm

価格: 11,440(税込)

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497河西 リンデンヨナス PP エッグピーラー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

河西 リンデンヨナス PP エッグピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エッグカッター

●ゆで卵の殻を綺麗に剥がせるエッグピーラーです。●先端を殻の割れ目から白身と殻(薄皮の内側)の間に差し込んで使用します。●白身に沿って滑らせて殻を剥くのがコツです。●重量:6g

商品コード:
4540526007399
サイズ:
外寸:165×24×11mm

価格: 715(税込)

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498木製かつ箱 いろり端 旨味  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

木製かつ箱 いろり端 旨味 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

鰹節削り器

●間口×奥行×高さ(mm):240×110×95

商品コード:
2501200640426
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):240×110×95

価格: 7,912(税込)

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499ステンレス製おろし器 おろしぼり 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス製おろし器 おろしぼり 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

おろし金

●材質:刃部/ステンレス受皿/AS樹脂(耐熱70℃):エラストマー樹脂(耐熱80℃):おろし枠/ABS樹脂(耐熱80℃):●すりおろした物の汁気を簡単にしぼれる便利なしぼり機能付。●カラー:白●幅×奥行×高さ(mm):92×260×55

商品コード:
2501200641072
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):92×260×55

価格: 884(税込)

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500ステンレス製おろし器 おろしぼり 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス製おろし器 おろしぼり 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

おろし金

●材質:刃部/ステンレス受皿/AS樹脂(耐熱70℃):エラストマー樹脂(耐熱80℃):おろし枠/ABS樹脂(耐熱80℃):●すりおろした物の汁気を簡単にしぼれる便利なしぼり機能付。●カラー:黄●幅×奥行×高さ(mm):92×260×55

商品コード:
2501200641089
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):92×260×55

価格: 884(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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