会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

メーカー名

価格(税込)

~

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/37ページ

551下村工業 フルベジしょうがおろし FV-660   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジしょうがおろし FV-660 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エッチング加工の鋭いおろし目で繊維をつぶさずふわふわ食感のおろしが作れるカバー付きなので、おろした食材が集まり、散らばるのを防ぎます。カバー先端のヘラ形状で残った食材をかきだせます。しょうが、レモン、チーズ、にんにく、チョコといった食材に使えます。●重量:65g

商品コード:
4962336213423
サイズ:
W:42mm/D:20mm/H:220mm

価格: 1,885(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

552下村工業 キッチンバサミ まな板いらず KB-101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 キッチンバサミ まな板いらず KB-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●うろこ取り、カニ切り、缶ブタ開け、ぎんなん割り、ペットボトルのキャップ開け、チューブ絞り

商品コード:
4962336401981
サイズ:
208×79×H13mm

価格: 1,272(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

553下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:88g

商品コード:
4962336402070
サイズ:
全長:204mm

価格: 354(税込)

お気に入り

カートに入れる

554下村工業 野菜調理器 ベジタリアンスライサー VS-101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 野菜調理器 ベジタリアンスライサー VS-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0.5~2.0mm●重量:350g

商品コード:
4962336601299
サイズ:
325×107×H28mm

価格: 2,262(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

555下村工業 スーパーフードスライサー SFS-102   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 スーパーフードスライサー SFS-102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅95mm●厚み調整:0.5~3.0mm

商品コード:
4962336604139
サイズ:
390×130×H28mm

価格: 1,413(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

556下村工業 スピードオロシ器 すべらん SO-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,130(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

557下村工業 V型スライサー VSV-01(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 V型スライサー VSV-01(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅75×厚み1mm●幅が広く使いやすい●微妙な厚さをネジで調整出来ます。

商品コード:
4962336605549
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 636(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

558下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●幅3mmの千切りができます。

商品コード:
4962336605556
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 707(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

559下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大根やごぼう、にんじんの千切りに。●大根やきゅうりで刺身のつまに。

商品コード:
4962336606232
サイズ:
255×90×H13mm

価格: 635(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

560下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、アスパラの皮むきなど料理の下ごしらえがスピードアップ。●重量:64g

商品コード:
4962336606409
サイズ:
147×95×H11mm/刃幅:80mm

価格: 1,060(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

561下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●輪切りがスピーディーにできます。

商品コード:
4962336606416
サイズ:
175×53×H11mm

価格: 338(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

562下村工業 セラミック 薬味おろし器 AYO-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 495(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

563下村工業 野菜調理器 スーパーベジタリアンスライサー VS-901  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,475(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

564下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理の下ごしらえが簡単!すべりり止めゴム付いてすべらずラクラク調理。ホルダーが付いて小さな野菜も安心。 野菜の調理残しを軽減します。●重量:415g

商品コード:
4962336611038
サイズ:
85×85×237mm

価格: 1,060(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

565下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●里芋の皮がすべらずむけます。

商品コード:
4962336611199
サイズ:
123×56×H20mm

価格: 1,508(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

566下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●庖丁&まな板いらず。●ミニトマトの4等分が簡単にできます。

商品コード:
4962336611229
サイズ:
135×100×H50mm

価格: 753(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

567下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●野菜の丸みに合ったカーブ刃で130%のスピードアップ。●重量:30g

商品コード:
4962336611335
サイズ:
120×70×H12mm

価格: 918(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

568下村工業 プログレード 快速千切り器 PG-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,790(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

569下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●力がいる大根おろしが素早くできます。

商品コード:
4962336614299
サイズ:
295×95×H25mm

価格: 1,320(税込)

お気に入り

カートに入れる

570マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:24g

商品コード:
4962537521204
サイズ:
全長:155mm

価格: 1,562(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

571マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:15g

商品コード:
4962537521402
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,309(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

572マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:21g

商品コード:
4962537521600
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,991(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

573千葉工業所 いちごウェッジャー SS12   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 いちごウェッジャー SS12 1個(ご注文単位1個)【直送品】

いちごやレモンのクシ切りに●重量:0.49kg

商品コード:
4963451048020
サイズ:
138×182mm

価格: 15,642(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

574千葉工業所 トマトウェッジャー TM8   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 トマトウェッジャー TM8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマトや玉ねぎのクシ切りに●重量:680kg

商品コード:
4963451216900
サイズ:
168×245mm

価格: 15,642(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

575千葉工業所 でんキャべ・キャベツくん・キャベスラー兼用 替刃・平刃3枚組  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,320(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

576千葉工業所 手動式スライサー スライス君   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 手動式スライサー スライス君 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:スライス厚0~10mm千切幅:3mm●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属)ができます。

商品コード:
4963451360009
サイズ:
415×170×H170mm/投入口:95×85mm

価格: 24,651(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

577千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2mm千切り刃・千切り厚みゲージ2mm用・投入口2mm用

商品コード:
4963451360252

価格: 6,534(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

578千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 4mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 4mm用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●4mm千切り刃・千切り厚みゲージ4mm用・投入口4mm用

商品コード:
4963451360269

価格: 6,534(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

579千葉工業所 ジャンボおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 ジャンボおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなおろし面で、手加減が自由自在で、なんでもおろせる万能おろし器。(大根、人参、山芋、生姜、etc.)●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(100mm)がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業を助けます。●重量:420g

商品コード:
4963451420000
サイズ:
160×380×H95mm おろし板160×230mm

価格: 4,158(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

580千葉工業所 大漁網切器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 大漁網切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●かつらむきしたものを専用ゴム板等に置いて押して廻すだけできれいな網切が出来ます。

商品コード:
4963451430009
サイズ:
139×36×H53mm

価格: 11,133(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

581千葉工業所 ささがきカッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 ささがきカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ささがきが楽にできます。

商品コード:
4963451460006
サイズ:
67×45×H20mm

価格: 1,959(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

582千葉工業所 かんたん スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 かんたん スライスくん(保護ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:620g

商品コード:
4963451481001
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 4,714(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

583千葉工業所 せんぎり スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 せんぎり スライスくん(保護ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:580g

商品コード:
4963451481018
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 5,846(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

584千葉工業所 スライスくん用 平刃(かんたん・せんぎり共通)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,414(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

585千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(細目)1mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,450(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

586千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(中目)2.5mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,169(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

587千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(荒目)8mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,886(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

588千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃 16mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,534(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

589千葉工業所 スライスくん用 保護ホルダー (かんたん・せんぎり共通)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 645(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

590千葉工業所 ベジ・スプリッター 12分割刃物付き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 ベジ・スプリッター 12分割刃物付き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キュウリ径:約25~40mm●重量:1.4kg

商品コード:
4963451481889
サイズ:
200×230×H310mm

価格: 33,561(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

591シェフ・キッチン鋏(ステン鍛造)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

シェフ・キッチン鋏(ステン鍛造) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●繊維を潰さず包丁の様な切れ味を実現●片側の刃を受け刃湾曲にし、もう一方の刃を包丁の様な刃付けをすることにより、ハサミ自体に包丁とまな板の役割を持たせました。冷凍食品や魚の骨等また、バナナ等の柔らかいものも、包丁で切った様な滑らかな切口となります。刃と刃に隙間を設け磨耗を減らすことにより、鋭い切味が長時間持続します。

商品コード:
4963473850144
サイズ:
200mm

価格: 6,442(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

592丸章工業 シルキー キッチンバサミ ネバノンプロ NDN-270  1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー キッチンバサミ ネバノンプロ NDN-270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル(ABS)が大きく力が入り易い形状。●フッ素加工で汚れが付きづらく、海苔のカットには最適です。

商品コード:
4964496315023
サイズ:
全長:270mm

価格: 3,252(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

593丸章工業 シルキー 業務用 キッチンバサミ NDS-270C   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 業務用 キッチンバサミ NDS-270C 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなハンドルで力が入り易く、昆布切り等に便利です。●重量:204g

商品コード:
4964496315313
サイズ:
全長:273mm

価格: 2,222(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

594丸章工業 シルキー 万能バサミ RUS-165   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 万能バサミ RUS-165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:80℃●重量:97g

商品コード:
4964496315917
サイズ:
全長:170mm

価格: 1,841(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

595丸章工業 シルキー 洋裁バサミ DBC-270   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 洋裁バサミ DBC-270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●本職の方に気に入っていただける、確かでシャープな切れ味を実現。

商品コード:
4964496316518
サイズ:
270mm

価格: 6,512(税込)

お気に入り

カートに入れる

596丸章工業 シルキー 洋裁バサミ DBC-250   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 洋裁バサミ DBC-250 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●本職の方に気に入っていただける、確かでシャープな切れ味を実現。

商品コード:
4964496316525
サイズ:
250mm

価格: 6,171(税込)

お気に入り

カートに入れる

597丸章工業 シルキー キッチンバサミ KS-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー キッチンバサミ KS-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●魚やカニなど、少し硬めの材料を切るのに適している、強力なキッチンバサミです。●カニに使用可能

商品コード:
4964496320010
サイズ:
全長:204mm

価格: 1,578(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

598丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215D   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215D 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃には電解処理がしてあるのでサビに強く、細かいギザ刃で滑らずに切れます。●重量:124g

商品コード:
4964496320225
サイズ:
215mm/120×90mm

価格: 2,411(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

599丸章工業 シルキー 料理バサミ シェフクロスプロS  KPS-190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 料理バサミ シェフクロスプロS KPS-190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●耐熱:120℃●ハンドル部は耐熱PP(カルプー3522G)樹脂を使用していますので、熱湯消毒も可能です。●魚や肉が逃げないで切れるセレーション刃(極小ギザ刃)付です。●重量:66g

商品コード:
4964496320232
サイズ:
全長:190mm

価格: 2,878(税込)

お気に入り

カートに入れる

600丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,619(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/37ページ

よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。