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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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601EBM 18-8 ピザカッティングリング 11インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 11インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056251
サイズ:
φ270×H50mm

価格: 9,900(税込)

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602EBM 18-8 ピザカッティングリング 12インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 12インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056268
サイズ:
φ310×H50mm

価格: 10,606(税込)

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603EBM 鉄 ホタテ貝ムキ(全長210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 鉄 ホタテ貝ムキ(全長210) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●重量:70g

商品コード:
4548170058828
サイズ:
210mm

価格: 1,908(税込)

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604マロンピック 全長135   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マロンピック 全長135 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

商品コード:
4548170080669
サイズ:
135mm

価格: 2,475(税込)

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605アイスピッケル 全長240   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピッケル 全長240 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

商品コード:
4548170080676
サイズ:
240mm

価格: 5,656(税込)

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606ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●重量:250g

商品コード:
4548170080683
サイズ:
全長:227mm

価格: 4,950(税込)

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607スライスカッター SK-4NS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライスカッター SK-4NS 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●カット可能幅約165mm●カットガイド調整ネジにて約3~60mmまでカットガイドの厚さ調整が可能です。●重量:4kg

商品コード:
4548170142534
サイズ:
360×360×H110mm/刃厚:1.2mm

価格: 63,087(税込)

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608キャベリーナスライサー KB-727 手動式   1個(ご注文単位1個)【直送品】

キャベリーナスライサー KB-727 手動式 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス:幅155mm●厚み調整:0.5~3mm●使用の際は付属の安全手袋をお使い下さい。

商品コード:
4548170142541
サイズ:
350×200×H180mm

価格: 17,922(税込)

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609パインピーラー PW ワンタッチタイプ M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインピーラー PW ワンタッチタイプ M 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ85●使用パインの大きさ:おもに6ヶ玉用

商品コード:
4548170142824
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 52,993(税込)

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610パインピーラー PW ワンタッチタイプ L   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインピーラー PW ワンタッチタイプ L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ90●使用パインの大きさ:おもに5ヶ玉用

商品コード:
4548170142831
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 61,405(税込)

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611パインボート(107×113)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインボート(107×113) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●特殊な形状の刃物ですので、外皮をいためずに中身だけがキレイにくり抜けます。●5・6・7ヶ玉のパイナップル・メロン・スイカ等のボート用●重量:150g

商品コード:
4548170142886
サイズ:
107×113mm

価格: 8,170(税込)

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612アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142909
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750(税込)

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613アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142916
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750(税込)

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614ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143074
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633(税込)

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615ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143081
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633(税込)

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616パインスティックカッター SC-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインスティックカッター SC-8 8分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●外皮付きのままで、芯を小さめに抜き、1回でスティックパインがカットできます。●5、6、7玉兼用●付属品:まな板

商品コード:
4548170143388
サイズ:
240×340×H130mm

価格: 42,058(税込)

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617かぼちゃカッター KC-5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃカッター KC-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●2分割、4分割、スライス小間切も出来ます。●重量:6kg

商品コード:
4548170143425
サイズ:
510×240×H150mm 刃厚3mm

価格: 43,740(税込)

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618スライスカッター SK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライスカッター SK-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●重量:5kg

商品コード:
4548170143623
サイズ:
560×240×H410mm/刃厚:1.8mm

価格: 48,787(税込)

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619スライスカッター SK-4N   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライスカッター SK-4N 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●カットガイド付●カット幅:5~60mm●重量:6kg

商品コード:
4548170143630
サイズ:
440×330×H160mm/刃厚:1.8mm

価格: 75,705(税込)

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620かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S   1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。●重量:5.8kg

商品コード:
4548170143708
サイズ:
510×240×H150mm/刃厚:1.8mm

価格: 43,740(税込)

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62118-8 黒柄 赤貝ムキ 全長195   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379(税込)

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62218-8 黒柄 ハマムキ 全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379(税込)

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62318-8 黒柄 ミル貝ムキ 全長255   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,591(税込)

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62418-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●重量:103g

商品コード:
4548170146228
サイズ:
210mm

価格: 1,555(税込)

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62518-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●重量:15g

商品コード:
4548170151253
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 211(税込)

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626ウナギのツメ 大 親指用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウナギのツメ 大 親指用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●親指用

商品コード:
4548170188198
サイズ:
φ20×φ24×H27mm

価格: 848(税込)

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627ウナギのツメ 中 中指用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウナギのツメ 中 中指用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●中指用

商品コード:
4548170188204
サイズ:
φ15×φ18×H27mm

価格: 678(税込)

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628ウナギのツメ 小 人差指用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウナギのツメ 小 人差指用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●人差指用

商品コード:
4548170188211
サイズ:
φ15×φ18×H22.5mm

価格: 678(税込)

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62918-0 板前用骨抜き 4寸(120mm)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 板前用骨抜き 4寸(120mm) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●手にやさしい弾力性で疲労を軽減し作業効率も抜群です。●重量:33g

商品コード:
4548170228153
サイズ:
全長:120mm

価格: 763(税込)

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630EBM 18-0 一斗缶用蓋 取手付   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-0 一斗缶用蓋 取手付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

商品コード:
4548170229068
サイズ:
245×245×H20mm

価格: 9,900(税込)

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631トラスコ中山 朝日 骨抜き達人3(ご注文単位1本)【直送品】

トラスコ中山 朝日 骨抜き達人3(ご注文単位1本)【直送品】

骨抜き

●骨が抜けやすい先端形状と、握りやすく滑りにくいハンドル形状です。●取り外し機構で本体がばらせるのできれいに洗えます。●鮭などのピンボーン抜きや、小魚などの中骨、腹骨抜きに。●水産加工工場、食品工場に。●幅(mm):80●高さ(mm):17●全長(mm):126●ハンドル:取外し機構付●先端部:ステンレス●グリップ部:ポリプロピレン

商品コード:
2500201065672
サイズ:
●幅:80mm●高さ:17mm●全長:126mm

価格: 3,371(税込)

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632和平フレイズ ジー・クック ステンレスピーラー GC-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック ステンレスピーラー GC-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●清潔で錆びにくいオールステンレス製です。●種類/ピーラー●寸法/W61×D10×H118mm●重量/50g●材質/ステンレス鋼●生産国/中国

商品コード:
2501700253546
サイズ:
寸法/W61×D10×H118mm

価格: 837(税込)

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633和平フレイズ ジー・クック 四徳缶切 GC-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック 四徳缶切 GC-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

●缶切・栓抜・プルタブおこし・コルク抜きができる!●寸法/W15×D18×H124mm●材質/鉄

商品コード:
2501700253553
サイズ:
寸法/W15×D18×H124mm

価格: 530(税込)

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634スケーター フードカッター グリーン BFC1GR 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スケーター フードカッター グリーン BFC1GR 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●食品を食べやすい大きさに切れるハサミ。●寸法/W65×D8×H117mm●ケースサイズ/W80×D15×H125mm●重量/20g(ハサミ)●色/グリーン●材質/ハサミ本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー樹脂、ケース:ポリプロピレン●グリーンのフードカッター●刃先がカーブしているので切りたい食材が逃げにくく、使いやすい。●テーブルに置いた時に刃先がテーブルに付かない形状。●ケース付

商品コード:
2501700380488
サイズ:
寸法/W65×D8×H117mm●ケースW80×D15×H125mm

価格: 731(税込)

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635CH-2000 パックと袋のカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2000 パックと袋のカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 砥石:ラバーマグネット●豆腐パックも袋もスパッと開封できる。 ●全長mm:90

商品コード:
2502400048111
サイズ:
全長mm:90

価格: 495(税込)

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636CH-2001 パックと袋のカッター オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2001 パックと袋のカッター オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 砥石:ラバーマグネット●豆腐パックも袋もスパッと開封できる。 ●全長mm:90

商品コード:
2502400048128
サイズ:
全長mm:90

価格: 495(税込)

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637CH-2002 パックと袋のカッター ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2002 パックと袋のカッター ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 砥石:ラバーマグネット●豆腐パックも袋もスパッと開封できる。 ●全長mm:90

商品コード:
2502400048135
サイズ:
全長mm:90

価格: 495(税込)

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638CH-2025 しぼりたカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2025 しぼりたカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●本体:ポリプロピレン 刃:ステンレススチール●耐熱温度 120℃ 耐冷温度 ?20℃ ●全長mm:235

商品コード:
2502400048142
サイズ:
全長mm:235

価格: 636(税込)

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639CH-2027 しぼりたカッター レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2027 しぼりたカッター レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●本体:ポリプロピレン 刃:ステンレススチール●耐熱温度 120℃ 耐冷温度 ?20℃ ●全長mm:235

商品コード:
2502400048159
サイズ:
全長mm:235

価格: 636(税込)

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640木柄ピザカッター 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄ピザカッター 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ64×175

商品コード:
2502400072673
サイズ:
外径×全長mm:φ64×175

価格: 1,117(税込)

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641木柄ピザカッター(大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄ピザカッター(大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ100×240

商品コード:
2502400072680
サイズ:
外径×全長mm:φ100×240

価格: 1,592(税込)

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642TC №542 PHピザカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TC №542 PHピザカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●金属部:ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●ピザやパイ・お菓子作りの種生地などを、回転式の丸い刃で力もいらずに美しく切ります。安全なツバ付ですから、指が刃に直接触れるのを防ぎます●外径×全長mm:φ68×198

商品コード:
2502400072697
サイズ:
外径×全長mm:φ68×198

価格: 660(税込)

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643TY-230 韓国焼肉鋏 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TY-230 韓国焼肉鋏 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●全長230mm

商品コード:
2502400130144
サイズ:
●全長230mm

価格: 1,060(税込)

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644TY-230 韓国焼肉鋏 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TY-230 韓国焼肉鋏 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●全長230mm

商品コード:
2502400130151
サイズ:
●全長230mm

価格: 1,060(税込)

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645KAIセレクト100おろしプレートDH3041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KAIセレクト100おろしプレートDH3041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●力を入れず、しかも食感のあるオロシに仕上がります。●規格:DH3041●278×92×19mm

商品コード:
2502400131455
サイズ:
278×92×19mm

価格: 1,037(税込)

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646料理家の逸品カーブキッチンバサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理家の逸品カーブキッチンバサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●全長230mm

商品コード:
2502400131486
サイズ:
●全長230mm

価格: 3,771(税込)

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647KAIセレクト100太線切り器DH3100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KAIセレクト100太線切り器DH3100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●料理頻度の高い3mm幅になります。●規格:DH3100●278×92×19mm

商品コード:
2502400131493
サイズ:
278×92×19mm

価格: 1,508(税込)

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648KAIセレクト100せん切り器DH3003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KAIセレクト100せん切り器DH3003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●クランク刃で包丁で刻んだような角のある千切になります。●規格:DH3003●278×92×19mm

商品コード:
2502400131509
サイズ:
278×92×19mm

価格: 1,508(税込)

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649KAIセレクト100細せん切り器DH3004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KAIセレクト100細せん切り器DH3004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●クランク刃で包丁で刻んだような角のある細千切になります。(つま程度)●規格:DH3004●278×92×19mm

商品コード:
2502400131516
サイズ:
278×92×19mm

価格: 1,508(税込)

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650KAIセレクト100スライサーDH3026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KAIセレクト100スライサーDH3026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●するどい切れ味で、簡単にきれいにできます。●規格:DH3026●278×92×19mm

商品コード:
2502400131523
サイズ:
278×92×19mm

価格: 1,225(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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