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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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751福井クラフト 韓国スリム万能はさみ 24cm  92987430 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,225(税込)

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752福井クラフト 韓国料理はさみ 22cm  92987420 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,356(税込)

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753エスコ EA912HK-16A 120x65x10mmピーラー(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HK-16A 120x65x10mmピーラー(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●サイズ…120×65×10mm●材質…ステンレス鋼●食器洗い乾燥機対応●人参や胡瓜など野菜の表面にそって刃がフィットしてきれいに切れます。●梱包サイズ:175×430×13●梱包重量58g

商品コード:
4550061116111

価格: 973(税込)

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754エスコ EA912HE-41 195mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HE-41 195mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

型番…CO-HWG●全長…195mm●刃長…60mm●刃材質…刃:ジルコニアセラミック(銀抗菌)ハンドル:エラストマー樹脂●カラー…グリーン●重量…69g●サイズ…195×76×10mm●硬い物は切らないで下さい。●セラミック製のため永く切れ、軽くて錆びません。●過負荷防止型ハンドル(過負荷で切ろうとすると、把手が屈曲して切れなくなり、セラミック刃がガードされます。)●耐薬品性、非磁性に優れています。●食洗機対応●梱包サイズ:83×273×22●梱包重量118g

商品コード:
4550061478578

価格: 3,498(税込)

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755エスコ EA912HE-42 216mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HE-42 216mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

型番…COL-HWB●全長…216mm●刃長…80mm●刃材質…刃:ジルコニアセラミック(銀抗菌)ハンドル:エラストマー樹脂●カラー…ブラック●重量…77g●サイズ…216x76x10mm●硬い物は切らないで下さい。●セラミック製のため永く切れ、軽くて錆びません。●過負荷防止型ハンドル(過負荷で切ろうとすると、把手が屈曲して切れなくなり、セラミック刃がガードされます。)●耐薬品性、非磁性に優れています。●食洗機対応●梱包サイズ:83×273×21●梱包重量120g

商品コード:
4550061479407

価格: 4,598(税込)

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756エスコ EA912HF-21 38x19mm缶切り(スティール製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HF-21 38x19mm缶切り(スティール製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

●サイズ…19×38mm●材質…スチール●梱包サイズ:47×42×3●梱包重量6g

商品コード:
4550061815496

価格: 88(税込)

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757エスコ EA912HF-22 40x22mm缶切り(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HF-22 40x22mm缶切り(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

●サイズ…22×50mm●材質…ステンレス●梱包サイズ:61×37×3●梱包重量8g

商品コード:
4550061815502

価格: 121(税込)

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758三角押棒 花芯付セット  007003930 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

三角押棒 花芯付セット 007003930 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

調理細工用品

ササクレなどが出ないABS樹脂製。

商品コード:
4560185699636
サイズ:
押棒:全長220mm/花芯全長120mm/φ7mm/φ9mm

価格: 3,142(税込)

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759朝日産業 骨抜き達人3   1個(ご注文単位1個)【直送品】

朝日産業 骨抜き達人3  1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

特殊な形状の細い先端部で軽い力でもしっかりと骨をつかみます。パートさんも楽々骨抜き。簡単に抜けます。海外の食品加工工場でも使われており、大変な骨抜き作業の負担を軽減できます。

商品コード:
4562133589389
サイズ:
縦128×横80mm

価格: 2,640(税込)

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76018-8 パイ切車 SN4230 790002080 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 パイ切車 SN4230 790002080 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

商品コード:
4562181327056
サイズ:
φ55×230mm

価格: 660(税込)

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761フォーエバー チタンピーラー CC-9910(LP-D)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー チタンピーラー CC-9910(LP-D) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●チタン刃は強度があり、刃先角度が鋭角なので常にシャープな切れ味を持続します。

商品コード:
4537656001267
サイズ:
140×70×17mm

価格: 1,767(税込)

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762フォーエバー 抗菌チタンスライサー CC-9909(LT-B)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー 抗菌チタンスライサー CC-9909(LT-B) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス:幅74×厚み1.3mm●光触媒の効果で刃が抗菌

商品コード:
4537656002844
サイズ:
250×90×H12mm

価格: 1,838(税込)

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763フォーエバー 抗菌セラミックスライサー CC-9905(CO-L)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー 抗菌セラミックスライサー CC-9905(CO-L) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス:幅81×厚み1.8mm

商品コード:
4537656003056
サイズ:
250×90×H12mm

価格: 1,838(税込)

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764河西 ベルナー スパイラルカッターくるくる(2個セット)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

河西 ベルナー スパイラルカッターくるくる(2個セット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●きゅうり、ジャガイモ、大根、などの野菜を、らせん状に切ることができます。●直径約3cmから13cmの野菜に適しています。●2個セット

商品コード:
4540526005999
サイズ:
32×42×H106mm

価格: 715(税込)

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765河西 ベルナー Vスライサー Bセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

河西 ベルナー Vスライサー Bセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●セット内容:本体・ブレードガード(裏面は3.5mmスライス部品機能付)・安全ホルダー・薄切り厚切り部品(薄切り2mm、厚切り5mm)・1.6mm千切り部品、3.5mm千切り部品、ブレードケース●重量:630g

商品コード:
4540526007122
サイズ:
360×125×H85mm

価格: 11,440(税込)

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766河西 リンデンヨナス PP エッグピーラー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

河西 リンデンヨナス PP エッグピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エッグカッター

●ゆで卵の殻を綺麗に剥がせるエッグピーラーです。●先端を殻の割れ目から白身と殻(薄皮の内側)の間に差し込んで使用します。●白身に沿って滑らせて殻を剥くのがコツです。●重量:6g

商品コード:
4540526007399
サイズ:
外寸:165×24×11mm

価格: 715(税込)

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767万能カッター ミニ A-0803   1個(ご注文単位1個)【直送品】

万能カッター ミニ A-0803 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●背厚:2mm●カット可能幅:230mm●餅・野菜(かぼちゃ等)・魚・昆布等の押し切り機です。●重量:2.9kg

商品コード:
4543983508034
サイズ:
240×450×H110mm

価格: 16,132(税込)

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768万能プロカッター 背金なし A-5665   1個(ご注文単位1個)【直送品】

万能プロカッター 背金なし A-5665 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●背厚:2.5mm●カット可能幅:300mm●農園芸用(かぼちゃ、ワラ切、野菜の根切、花の茎切など)。漁業用(魚の頭落とし、昆布切など)。鏡餅切、のしもち切などに使用できます。●重量:3.25kg

商品コード:
4543983556653
サイズ:
140×650×H130mm

価格: 20,796(税込)

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769ペガサス PCハンドル ピザカッター P-111   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,165(税込)

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770EBM 18-8 芋くり 3分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 3分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●重量:46g

商品コード:
4548170011793
サイズ:
φ9×145mm

価格: 848(税込)

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771EBM 18-8 芋くり 4分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 4分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●重量:46g

商品コード:
4548170011809
サイズ:
φ12×150mm

価格: 848(税込)

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772EBM 18-8 芋くり 5分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●重量:49g

商品コード:
4548170011816
サイズ:
φ15×150mm

価格: 848(税込)

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773EBM 18-8 芋くり 6分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 6分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●重量:49g

商品コード:
4548170011823
サイズ:
φ18×155mm

価格: 848(税込)

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774EBM 18-8 芋くり 8分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 8分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170011847
サイズ:
φ24×160mm

価格: 848(税込)

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775EBM 18-8 芋くり 10分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 10分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170011861
サイズ:
φ30×165mm

価格: 848(税込)

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776EBM 18-8 ダブル 芋くり 3-4分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ダブル 芋くり 3-4分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170011878
サイズ:
φ9×φ12×165mm

価格: 990(税込)

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777EBM ステンレス ミル貝ムキ(全長220)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 742(税込)

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778EBM 18-8 ピザカッティングリング 8インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 8インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056220
サイズ:
φ180×H50mm

価格: 7,778(税込)

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779EBM 18-8 ピザカッティングリング 9インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 9インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056237
サイズ:
φ210×H50mm

価格: 8,485(税込)

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780EBM 18-8 ピザカッティングリング 10インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 10インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056244
サイズ:
φ240×H50mm

価格: 9,192(税込)

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781EBM 18-8 ピザカッティングリング 11インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 11インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056251
サイズ:
φ270×H50mm

価格: 9,900(税込)

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782EBM 18-8 ピザカッティングリング 12インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 12インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056268
サイズ:
φ310×H50mm

価格: 10,606(税込)

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783スライスカッター SK-4NS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライスカッター SK-4NS 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●カット可能幅約165mm●カットガイド調整ネジにて約3~60mmまでカットガイドの厚さ調整が可能です。●重量:4kg

商品コード:
4548170142534
サイズ:
360×360×H110mm/刃厚:1.2mm

価格: 63,087(税込)

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784キャベリーナスライサー KB-727 手動式   1個(ご注文単位1個)【直送品】

キャベリーナスライサー KB-727 手動式 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス:幅155mm●厚み調整:0.5~3mm●使用の際は付属の安全手袋をお使い下さい。

商品コード:
4548170142541
サイズ:
350×200×H180mm

価格: 17,922(税込)

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785パインピーラー PW ワンタッチタイプ M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインピーラー PW ワンタッチタイプ M 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ85●使用パインの大きさ:おもに6ヶ玉用

商品コード:
4548170142824
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 52,993(税込)

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786パインピーラー PW ワンタッチタイプ L   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインピーラー PW ワンタッチタイプ L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ90●使用パインの大きさ:おもに5ヶ玉用

商品コード:
4548170142831
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 61,405(税込)

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787パインボート(107×113)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインボート(107×113) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●特殊な形状の刃物ですので、外皮をいためずに中身だけがキレイにくり抜けます。●5・6・7ヶ玉のパイナップル・メロン・スイカ等のボート用●重量:150g

商品コード:
4548170142886
サイズ:
107×113mm

価格: 8,170(税込)

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788アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

次回の入荷は未定です

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142909
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750(税込)

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789アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142916
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750(税込)

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790ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143074
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633(税込)

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791ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143081
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633(税込)

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792パインスティックカッター SC-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パインスティックカッター SC-8 8分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●外皮付きのままで、芯を小さめに抜き、1回でスティックパインがカットできます。●5、6、7玉兼用●付属品:まな板

商品コード:
4548170143388
サイズ:
240×340×H130mm

価格: 42,058(税込)

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793かぼちゃカッター KC-5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃカッター KC-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●2分割、4分割、スライス小間切も出来ます。●重量:6kg

商品コード:
4548170143425
サイズ:
510×240×H150mm 刃厚3mm

価格: 43,740(税込)

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794スライスカッター SK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライスカッター SK-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●重量:5kg

商品コード:
4548170143623
サイズ:
560×240×H410mm/刃厚:1.8mm

価格: 48,787(税込)

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795スライスカッター SK-4N   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライスカッター SK-4N 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●カットガイド付●カット幅:5~60mm●重量:6kg

商品コード:
4548170143630
サイズ:
440×330×H160mm/刃厚:1.8mm

価格: 75,705(税込)

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796かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S   1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。●重量:5.8kg

商品コード:
4548170143708
サイズ:
510×240×H150mm/刃厚:1.8mm

価格: 43,740(税込)

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79718-8 黒柄 赤貝ムキ 全長195   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379(税込)

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79818-8 黒柄 ハマムキ 全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379(税込)

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79918-8 黒柄 ミル貝ムキ 全長255   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,591(税込)

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80018-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●重量:103g

商品コード:
4548170146228
サイズ:
210mm

価格: 1,555(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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