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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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85118-0AAピンセット 125mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0AAピンセット 125mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):125

商品コード:
2501200179933

価格: 146(税込)

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85218-0ピンセット 150mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0ピンセット 150mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):150

商品コード:
2501200179940

価格: 244(税込)

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85318-0ピンセット 180mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0ピンセット 180mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):180

商品コード:
2501200179957

価格: 344(税込)

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85418-0ピンセット 210mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0ピンセット 210mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):210

商品コード:
2501200179964

価格: 473(税込)

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85518-0先曲ピンセット 125mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0先曲ピンセット 125mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):125

商品コード:
2501200179971

価格: 146(税込)

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85618-0DECOぴんセット  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0DECOぴんセット 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●飾り付けや盛り付けもこれ1本でOK!●全長(mm):120

商品コード:
2501200179988

価格: 594(税込)

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85718-0アネックス ピンセット3本組セット №1093 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0アネックス ピンセット3本組セット №1093 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セット内容No.121ギザ125mm直、No.125AA125mm直、No.126AA125mm先曲●メーカー品番:No.1093●幅×奥行×高さ(ケースサイズmm):56×143×17

商品コード:
2501200179995

価格: 807(税込)

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858ステンレスロングピンセット 直 NO.158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスロングピンセット 直 NO.158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高精度仕上げで細かい作業に最適。●水槽のレイアウトやハーバリウム作業に便利なロングタイプ。●先端部がギザの為、滑りにくく、細かい作業に最適です。●全長(mm):300

商品コード:
2501200180007

価格: 2,422(税込)

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859ステンレスロングピンセット 先曲 NO.159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスロングピンセット 先曲 NO.159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高精度仕上げで細かい作業に最適。●水槽のレイアウトやハーバリウム作業に便利なロングタイプ。●先端部がギザの為、滑りにくく、細かい作業に最適です。●全長(mm):300

商品コード:
2501200180014

価格: 2,512(税込)

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860ステンレスピンセット ルーチェ型 NO.221 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスピンセット ルーチェ型 NO.221 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体がカーブしているため、見えにくい狭い場所でも視界を確保し作業できます。●全長(mm):170

商品コード:
2501200180021

価格: 1,929(税込)

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861ステンレスピンセット ツル首型 NO.223 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスピンセット ツル首型 NO.223 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●先端のへの字に曲がっているため、挟んだ品物がよく見え、確実に作業できます。●全長(mm):155

商品コード:
2501200180038

価格: 1,346(税込)

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86218-8 フラワーネール № 1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール № 1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):21×66

商品コード:
2501200263335

価格: 191(税込)

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86318-8 フラワーネール № 2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール № 2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):28×66

商品コード:
2501200263342

価格: 191(税込)

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86418-8 フラワーネール № 3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール № 3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):36×66

商品コード:
2501200263359

価格: 290(税込)

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86518-8 フラワーネール № 5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール № 5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):40×71

商品コード:
2501200263366

価格: 228(税込)

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86618-8 フラワーネール № 7 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール № 7 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):41×67

商品コード:
2501200263373

価格: 213(税込)

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86718-8 フラワーネール № 8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール № 8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):46×75

商品コード:
2501200263380

価格: 228(税込)

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86818-8 フラワーネール № 9 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール № 9 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):34×67

商品コード:
2501200263397

価格: 191(税込)

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86918-8 フラワーネール №12 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール №12 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):47×85

商品コード:
2501200263403

価格: 290(税込)

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87018-8 フラワーネール №13 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 フラワーネール №13 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):53×67

商品コード:
2501200263410

価格: 259(税込)

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871マトファ あめ切り ばさみ 072200  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ あめ切り ばさみ 072200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:72200●全長(mm):240

商品コード:
2501200301433

価格: 10,967(税込)

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872別上 菓子鋏 直刃 135mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

別上 菓子鋏 直刃 135mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●菊などの花の花びらを作るのに最適です。●仕様:直刃●全長(mm):135

商品コード:
2501200301440

価格: 6,321(税込)

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873別上 菓子鋏 曲刃 135mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

別上 菓子鋏 曲刃 135mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●菊などの花の花びらを作るのに最適です。●仕様:曲刃●全長(mm):135

商品コード:
2501200301457

価格: 7,234(税込)

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874パンスライサー AT700Z  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パンスライサー AT700Z 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●厚さ調節ハンドル式:7~40mm最大切断径:180×130刃の径:φ203●電源:単相100V50/60Hz●消費電力:100W作動方式:手動式●定格時間:連続●研磨装置・スクレーパー装置付(刃先に付いたカスをワンタッチで除去する独特の装置):1.左手不要20°の切り離れ角度でスライス片は正確に落下し、1斥まで積重なりますので、手で受けたり、そろえる必要がありません。2.ブレーキ装置スイッチを切るとコンデンサの働きで、刃が1.2秒で止まるので、惰力で回っている刃にふれて思わぬケガをするといった事故を未然に防ぎます。3.丸刃の露出をより少なく、各部に透明樹脂カバーを取り付けております。●間口×奥行×高さ(mm):590×565×H320●質量(kg):18

商品コード:
2501200302942

価格: 231,000(税込)

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875自動式パンスライサー アルファ100  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

自動式パンスライサー アルファ100 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●厚さ調節ハンドル式:0~30mm最大切断径:170×130刃の径:φ203●電源:単相100V50/60Hz●消費電力:92/78W作動方式:自動、手動切替式●定格時間:連続●質量:20kg●刃の研磨装置・スクレーパー装置付(刃先に付いたカスをワンタッチで除去する独特の装置):特長1.速度調節つまみで焼きたてパンをそのままスライス!焼きたての食パンなら、つまみを左一杯に回して目盛り“1です。焼成後の時間が経過するほど、目盛りの数を増やします。2.スライスしたパンはきっちり重なります!スライス片は、1斥まで積み重なります。1斥ずつ受皿から取ってください。3.自動停止装置で安心!切り終わると最初の位置に戻って自動停止します。途中で止めたい時は、赤色のSTOPボタンを押しますと、その位置で瞬時停止します。●間口×奥行×高さ(mm):594×530×440●質量(kg):20

商品コード:
2501200302959

価格: 386,760(税込)

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876WM 手動ユニバーサルスライサー (折りたたみ式) 9700 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

WM 手動ユニバーサルスライサー (折りたたみ式) 9700 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●切断寸法:125×H155波型刃径:φ170スライス厚:2~14mm(調節可能):●質量:1.5kg●材質:ABS樹脂・刃物部:ステンレス●収納に場所を取らない折りたたみ式●固定する為の吸盤付※ドイツ製●メーカー品番:9700●間口×奥行×高さ(mm):311×277×192●質量(kg):1.5

商品コード:
2501200302966

価格: 11,652(税込)

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877木製かつ箱 いろり端 旨味  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

木製かつ箱 いろり端 旨味 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●間口×奥行×高さ(mm):240×110×95

商品コード:
2501200640426

価格: 8,521(税込)

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878ステンレス製おろし器 おろしぼり 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス製おろし器 おろしぼり 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス受皿/AS樹脂(耐熱70℃):エラストマー樹脂(耐熱80℃):おろし枠/ABS樹脂(耐熱80℃):●すりおろした物の汁気を簡単にしぼれる便利なしぼり機能付。●カラー:白●幅×奥行×高さ(mm):92×260×55

商品コード:
2501200641072

価格: 953(税込)

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879ステンレス製おろし器 おろしぼり 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス製おろし器 おろしぼり 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス受皿/AS樹脂(耐熱70℃):エラストマー樹脂(耐熱80℃):おろし枠/ABS樹脂(耐熱80℃):●すりおろした物の汁気を簡単にしぼれる便利なしぼり機能付。●カラー:黄●幅×奥行×高さ(mm):92×260×55

商品コード:
2501200641089

価格: 953(税込)

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880ステンレス製おろし器 おろしぼり 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス製おろし器 おろしぼり 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス受皿/AS樹脂(耐熱70℃):エラストマー樹脂(耐熱80℃):おろし枠/ABS樹脂(耐熱80℃):●すりおろした物の汁気を簡単にしぼれる便利なしぼり機能付。●カラー:黒●幅×奥行×高さ(mm):92×260×55

商品コード:
2501200641096

価格: 953(税込)

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881鯨カギ  30cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):30

商品コード:
2501200641140

価格: 3,503(税込)

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882鯨カギ  33cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):33

商品コード:
2501200641157

価格: 3,579(税込)

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883鯨カギ  36cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):36

商品コード:
2501200641164

価格: 3,732(税込)

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884鯨カギ  39cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):39

商品コード:
2501200641171

価格: 3,808(税込)

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885鯨カギ  42cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):42

商品コード:
2501200641188

価格: 3,884(税込)

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886鯨カギ  45cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):45

商品コード:
2501200641195

価格: 4,188(税込)

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887鯨カギ  48cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  48cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):48

商品コード:
2501200641201

価格: 4,569(税込)

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888鯨カギ  51cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  51cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):51

商品コード:
2501200641218

価格: 4,950(税込)

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889鯨カギ  54cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):54

商品コード:
2501200641225

価格: 5,254(税込)

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890鯨カギ  57cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  57cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):57

商品コード:
2501200641232

価格: 5,636(税込)

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891鯨カギ  60cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):60

商品コード:
2501200641249

価格: 5,636(税込)

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892鯨カギ  75cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  75cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):75

商品コード:
2501200641256

価格: 7,158(税込)

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893鯨カギ  90cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨カギ  90cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):90

商品コード:
2501200641263

価格: 8,377(税込)

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894木柄 ステンレス 唐津鉤 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 ステンレス 唐津鉤 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):33●質量(kg):0.17

商品コード:
2501200641270

価格: 6,549(税込)

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895木柄 ステンレス 唐津鉤 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 ステンレス 唐津鉤 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):36●質量(kg):0.18

商品コード:
2501200641287

価格: 6,702(税込)

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896木柄 ステンレス 唐津鉤 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 ステンレス 唐津鉤 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):39●質量(kg):0.19

商品コード:
2501200641294

価格: 6,930(税込)

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897木柄 ステンレス 唐津鉤 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 ステンレス 唐津鉤 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):42●質量(kg):0.22

商品コード:
2501200641300

価格: 7,387(税込)

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898木柄 ステンレス 唐津鉤 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 ステンレス 唐津鉤 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):45●質量(kg):0.23

商品コード:
2501200641317

価格: 7,768(税込)

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899木柄 ステンレス 唐津鉤 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 ステンレス 唐津鉤 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):54●質量(kg):0.26

商品コード:
2501200641324

価格: 10,052(税込)

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900木柄 ステンレス 唐津鉤 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 ステンレス 唐津鉤 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(cm):60●質量(kg):0.28

商品コード:
2501200641331

価格: 10,357(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。