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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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901料理細工小刀 籐巻 深曲刃 左用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●全長mm:205

商品コード:
2502400002618
サイズ:
●全長mm:205

価格: 4,526(税込)

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902HG ST細工セット 7本組 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:165

商品コード:
2502400002625
サイズ:
全長mm:165

価格: 4,101(税込)

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903HG ST中華細工抜 菊 8P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●中華料理細工道具●缶のサイズmm:φ110×H55

商品コード:
2502400002632
サイズ:
缶のサイズmm:φ110×H55

価格: 6,081(税込)

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904花鉗子 #4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:77

商品コード:
2502400002649
サイズ:
全長mm:77

価格: 848(税込)

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905手動スライサー スライス・ママD S19D 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:430×170×H210

商品コード:
2502400066382
サイズ:
●外寸縦×横×高さmm:430×170×H210

価格: 24,544(税込)

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906手動スライサー スライス・ママD用交換部品平刃(2枚組) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:

商品コード:
2502400066399
サイズ:
●外寸縦×横×高さmm:

価格: 3,535(税込)

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907手動スライサー スライス・ママD用交換部品クシ刃ブロック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:

商品コード:
2502400066405
サイズ:
●外寸縦×横×高さmm:

価格: 5,657(税込)

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908手動スライサー 「スライスくん」 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●Vカッターの切れ味が決め手●独自のVカッターの採用で抜群の切れ味を提供します。 投入口には素材の大きさに合わせて調節可能な仕切り板があるので、素材の大小を問わず安定して切ることができます。付属の千切り刃(約3㎜角)を使用することで、千切りもできます。 ●投入口サイズ 90×90㎜ ●厚さ 0.5~10㎜ ●付属品 3.0㎜千切り刃/3.0㎜千切り刃用厚み固定プレート 押し板/仕切り板 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:415×170×H170

商品コード:
2502400066412
サイズ:
●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:415×170×H170

価格: 21,912(税込)

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909ハイスライス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 足:ガラス入ABS樹脂●Vカッターがスライドする新方式 刃物台が着脱できるので洗浄・刃物交換が簡単。 投入口の大きさが変えられるフリーサイズ設計。(最大150×120㎜)切られた素材は、バラバラにならず重なって切れます。 ※厚みは、0.5~15㎜の広範囲設計、用途がさらに広がります。⑤のオプションセット使用で、千切り・はす切りができます。 ●外寸縦×横×高さmm:380×260×H220

商品コード:
2502400066429
サイズ:
外寸縦×横×高さmm:380×260×H220

価格: 24,667(税込)

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910キャベツラークⅤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●極めると、手動式。どんなキャベツもきれいにスライスします。●最大スライス幅175㎜●厚み調整0~4㎜●外径×奥行×高さmm:380×280×H172

商品コード:
2502400066436
サイズ:
●外径×奥行×高さmm:380×280×H172

価格: 16,720(税込)

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911キャベツラークV V型刃セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●キャベクーラV用交換刃●外径×奥行×高さmm:

商品コード:
2502400066443
サイズ:
外径×奥行×高さmm:

価格: 5,657(税込)

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912業務用 せんぎりスライスくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●キャベツの千切りや果物・野菜のスライスなどに加え、千切りが出来ます。●最大120㎜幅まで切れるワイド゛設計。●つまみを回すだけの簡単厚み調節。●厚み調節 3㎜程度まで。●付属品 クシ刃 1.0㎜、2.5㎜、8㎜の3種類 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:350×145×H28

商品コード:
2502400066450
サイズ:
●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:350×145×H28

価格: 5,846(税込)

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913VS-901 スーパーベジタリアンスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・ホルダー:ABS樹脂 刃部:ステンレス刃物鋼●セット内容 本体・クシ刃(細・中・荒)・ホルダー ●外寸縦×横×高さmm:325×128×H30

商品コード:
2502400066474
サイズ:
外寸縦×横×高さmm:325×128×H30

価格: 2,475(税込)

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914V型スライサー VSV-01(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・ホルダー:ABS樹脂 刃部:ステンレス刃物鋼●手動スライサー●外寸縦×横×高さmm:270×98×H40

商品コード:
2502400066481
サイズ:
外寸縦×横×高さmm:270×98×H40

価格: 636(税込)

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915KP. VC キャベツスライサー VC030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●手動スライサー●幅×全長×高さmm:160×435×H40

商品コード:
2502400066498
サイズ:
幅×全長×高さmm:160×435×H40

価格: 707(税込)

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916ベンリナー 受皿付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~5㎜ ※平刃、クシ刃(細目1.0㎜、中目3㎜、荒目7㎜)が付いてきます。 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×98×H72

商品コード:
2502400066627
サイズ:
外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×98×H72

価格: 3,583(税込)

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917キレルワア サンド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

商品コード:
2502400066634
サイズ:
●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

価格: 4,639(税込)

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918キレルワア マゼンダ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

商品コード:
2502400066641
サイズ:
●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

価格: 4,639(税込)

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919キレルワア オールブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

商品コード:
2502400066658
サイズ:
●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

価格: 4,639(税込)

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920味わい食房キャベツスライサー ホルダー付 ACB-657 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●手動スライサー外●外幅×奥行×高さmm:332×170×H55

商品コード:
2502400066665
サイズ:
外幅×奥行×高さmm:332×170×H55

価格: 1,642(税込)

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921FSW-01 フレッシュスライサーワイド(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス刃物鋼●手動スライサー●外寸縦×横×高さmm:382×155×H57

商品コード:
2502400066672
サイズ:
外寸縦×横×高さmm:382×155×H57

価格: 1,556(税込)

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922SFS-102 スーパーフードスライサー(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・ホルダー:ABS樹脂   刃部:ステンレス刃物鋼●好みに応じて厚み調節可能。厚み調整 0.8~3.0㎜ ●外寸縦×横×高さmm:390×132×H60

商品コード:
2502400066689
サイズ:
外寸縦×横×高さmm:390×132×H60

価格: 1,728(税込)

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923プログレード厚み調整機能付スライサー PGS-03 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃部:ステンレス   ホルダー:ポリプロピレン●1㎜、1.5㎜、2㎜の3段階●用途にあわせてお選び下さい●全長×幅×高さmm:295×100×H34

商品コード:
2502400066696
サイズ:
●全長×幅×高さmm:295×100×H34

価格: 1,729(税込)

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924VSY-01 ベジタブルスライサー野菜工房Ⅱ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●樹脂部:ABS樹脂 受け器:AS樹脂・シリコンゴム付き   刃:ステンレス製●セット内容 スライサー・千切り・おろし・つま切・ホルダー・ ケース付き ●外寸幅×奥行×高さmm:237×85×H85

商品コード:
2502400066726
サイズ:
外寸幅×奥行×高さmm:237×85×H85

価格: 1,061(税込)

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92504001 木製キャベツスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木/刃:18-8ステンレス(特殊製法)●木製野菜調理器●外寸縦×横×高さmm:380×125×H30

商品コード:
2502400066801
サイズ:
外寸縦×横×高さmm:380×125×H30

価格: 2,679(税込)

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926羽衣 木製両用調理器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木/刃:18-8ステンレス●外寸縦×横×高さmm:270×83×H16

商品コード:
2502400066818
サイズ:
●外寸縦×横×高さmm:270×83×H16

価格: 517(税込)

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927栗くり坊主替刃(平刃2枚・クシ刃1枚・ネジ4個) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●新型栗くり坊主の替刃セットです。(平刃2枚・クシ刃1枚・ネジ4個)●40×15mm

商品コード:
2502400133732
サイズ:
●40×15mm

価格: 777(税込)

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928新型栗くり坊主 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●栗の皮むきに●170mm

商品コード:
2502400133749
サイズ:
●170mm

価格: 2,734(税込)

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929和くるみ割(ほじくるみん付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利なクルミ割●全長×刃長:202×30mm

商品コード:
2502400133763
サイズ:
●全長×刃長:202×30mm

価格: 3,465(税込)

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930クローバーギンナン割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利な栗の皮むき●全長165mm

商品コード:
2502400133770
サイズ:
●全長165mm

価格: 1,663(税込)

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931PC柄ツマ&ピーラー皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長110mm

商品コード:
2502400133787
サイズ:
●全長110mm

価格: 763(税込)

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93218-0チーズオロシ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横:100×55mm

商品コード:
2502400133831
サイズ:
●全長×外寸横:100×55mm

価格: 198(税込)

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93318-0ミニオロシ金小333 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●外寸幅×全長:55×75mm

商品コード:
2502400134852
サイズ:
●外寸幅×全長:55×75mm

価格: 673(税込)

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934ムッキーちゃん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚皮のみかんの皮やふさが簡単に、きれいにむけます。牛乳パックのカットにも便利です。●全長×奥行×高さ:98×25×H22mm

商品コード:
2502400134869
サイズ:
●全長×奥行×高さ:98×25×H22mm

価格: 438(税込)

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935スーパーハイカット銅製おろし金特3号DO030両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製の刃はとても鋭く、食物の繊維を壊さない。●外寸幅×全長:130×240mm

商品コード:
2502400134937
サイズ:
●外寸幅×全長:130×240mm

価格: 7,071(税込)

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936スーパーハイカット銅製おろし金特4号DO040両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製の刃はとても鋭く、食物の繊維を壊さない。●外寸幅×全長:130×225mm

商品コード:
2502400134944
サイズ:
●外寸幅×全長:130×225mm

価格: 6,576(税込)

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937スーパーハイカット銅製おろし金特5号DO050両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:105×215mm

商品コード:
2502400134951
サイズ:
●外寸幅×全長:105×215mm

価格: 5,798(税込)

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938銅ミニオロシ金大DO-060片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●燕三条製銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:75×120mm

商品コード:
2502400134968
サイズ:
●外寸幅×全長:75×120mm

価格: 2,475(税込)

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93918-0オロシ金1号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。・1号~4号は両面目立●外寸幅×全長:170×300mm

商品コード:
2502400134975
サイズ:
●外寸幅×全長:170×300mm

価格: 5,056(税込)

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94018-0オロシ金2号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。・1号~4号は両面目立●外寸幅×全長:165×280mm

商品コード:
2502400134982
サイズ:
●外寸幅×全長:165×280mm

価格: 4,313(税込)

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94118-0オロシ金4号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。・1号~4号は両面目立●外寸幅×全長:130×225mm

商品コード:
2502400134999
サイズ:
●外寸幅×全長:130×225mm

価格: 2,864(税込)

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942ローズ柄刃付クルミ割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利なクルミ割●全長:183mm

商品コード:
2502400135026
サイズ:
●全長:183mm

価格: 2,192(税込)

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943神田作サメ皮オロシ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●55×80mm

商品コード:
2502400151880
サイズ:
●55×80mm

価格: 2,158(税込)

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944神田作サメ皮オロシ中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●65×110mm

商品コード:
2502400151897
サイズ:
●65×110mm

価格: 2,970(税込)

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945神田作サメ皮オロシ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●85×135mm

商品コード:
2502400151903
サイズ:
●85×135mm

価格: 3,748(税込)

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946神田作サメ皮オロシ特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●105×220mm

商品コード:
2502400151910
サイズ:
●105×220mm

価格: 5,657(税込)

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947ステンミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長220mm

商品コード:
2502400152313
サイズ:
●全長220mm

価格: 707(税込)

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948ステンカキムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:190mm

商品コード:
2502400152320
サイズ:
●全長:190mm

価格: 806(税込)

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949業務用18-8メロンボール(イモクリ)3pcs 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●抜部は刃付きなので抜きやすく頑丈な作りです。オールステンレスなので洗いやすく衛生的。●185×15×8mm/190×23×8mm/198×30×8mm

商品コード:
2502400152443
サイズ:
●185×15×8mm/190×23×8mm/198×30×8mm

価格: 4,030(税込)

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950ステンT型目打 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ウナギ屋さん定番品●全長:150mm

商品コード:
2502400152665
サイズ:
●全長:150mm

価格: 1,287(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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