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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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5107052 鬼おろし(丸柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07052 鬼おろし(丸柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:90×265

商品コード:
2502400046247

価格: 1,862(税込)

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5207053 ミニ鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07053 ミニ鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:68×175

商品コード:
2502400046254

価格: 1,444(税込)

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5318-0 ミニオロシ金 ヒラメ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 ヒラメ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:115×65

商品コード:
2502400046315

価格: 649(税込)

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5418-0 ミニオロシ金 フグ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 フグ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:100×60

商品コード:
2502400046322

価格: 649(税込)

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5518-0 ミニオロシ金 フライパン型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 フライパン型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:φ65×135×8

商品コード:
2502400046339

価格: 686(税込)

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56ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:60×100×60

商品コード:
2502400046346

価格: 953(税込)

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57ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:75×120×75

商品コード:
2502400046353

価格: 1,334(税込)

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58ステンレスわさびおろしサメ吉 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:100×180×100

商品コード:
2502400046360

価格: 1,828(税込)

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59ステンレスわさびおろしサメ吉 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:125×230×120

商品コード:
2502400046377

価格: 3,009(税込)

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60ステンレスわさびおろしサメ吉 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:130×255×145

商品コード:
2502400046384

価格: 3,656(税込)

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6118-0ミニオロシ金 大 777 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0ミニオロシ金 大 777 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●外寸幅×全長mm:85×110

商品コード:
2502400046391

価格: 609(税込)

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62岩塩 オロシ G555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

岩塩 オロシ G555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×全長mm:110×60

商品コード:
2502400046407

価格: 914(税込)

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63ステンレス製おろし金 ふぐ ST-080(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 ふぐ ST-080(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×奥行×板厚mm:65×110×1.5

商品コード:
2502400046414

価格: 686(税込)

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64ステンレス製おろし金 いちょう ST-090(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 いちょう ST-090(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×奥行×板厚mm:65×85×1.5

商品コード:
2502400046421

価格: 686(税込)

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65岩塩おろし金 SG-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

岩塩おろし金 SG-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●縦×横mm:87×53

商品コード:
2502400046438

価格: 1,067(税込)

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66立つ薬味おろし クリアボックス(フック付) SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つ薬味おろし クリアボックス(フック付) SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。自立するので衛生的。●幅×全長×奥行×板厚mm:50×160×32×1.5

商品コード:
2502400046445

価格: 1,410(税込)

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67オロシ金スクレーパーくりんくりん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オロシ金スクレーパーくりんくりん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブラシ部ステンレス 柄:樹脂●※おろし金に当り鉢に、ニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどの薬味をよせるのに便利です。●ブラシ幅×全長mm:40×145

商品コード:
2502400046452

価格: 2,336(税込)

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68シェフランドチーズグレーダー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シェフランドチーズグレーダー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス ABS樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●外幅×全長mm:58×252

商品コード:
2502400046469

価格: 1,016(税込)

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69MP-0611 プレミアムゼスターグレーター ブラック 46020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-0611 プレミアムゼスターグレーター ブラック 46020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●全長×縦×横mm:318×35×33

商品コード:
2502400046476

価格: 4,028(税込)

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70MP-053 グルメ ゼスター 45004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-053 グルメ ゼスター 45004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●幅×全長mm:66×315

商品コード:
2502400046483

価格: 4,478(税込)

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71MP-0602 プレミアムスパイス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-0602 プレミアムスパイス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●全長mm:220

商品コード:
2502400046490

価格: 2,878(税込)

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72ダイヤモンドリナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤモンドリナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブライト銅 スチロール樹脂●ステンレス製で衛生的●全長×幅×高さmm:200×110×H80

商品コード:
2502400046506

価格: 3,300(税込)

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7304051 パスタチーズおろし器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

04051 パスタチーズおろし器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃部:18-0ステンレス●※ハンドルにパスタメジャー加工付 ●外寸幅×全長mm:95×240

商品コード:
2502400046513

価格: 1,489(税込)

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74鉄 赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:230

商品コード:
2502400046599

価格: 1,258(税込)

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75鉄 ハマムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ハマムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:190

商品コード:
2502400046605

価格: 898(税込)

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76鉄 ミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:220

商品コード:
2502400046612

価格: 1,067(税込)

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77鉄 ホタテムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ホタテムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鉄●定番の貝むき●全長mm:190

商品コード:
2502400046629

価格: 1,249(税込)

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78PP柄 オイスターナイフ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PP柄 オイスターナイフ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:220

商品コード:
2502400046636

価格: 762(税込)

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79PP柄 オイスターナイフ 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PP柄 オイスターナイフ 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:190

商品コード:
2502400046643

価格: 609(税込)

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80鯨かぎ 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:300

商品コード:
2502400046650

価格: 3,314(税込)

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81鯨かぎ 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:330

商品コード:
2502400046667

価格: 3,396(税込)

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82鯨かぎ 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:360

商品コード:
2502400046674

価格: 3,534(税込)

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83鯨かぎ 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:390

商品コード:
2502400046681

価格: 3,594(税込)

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84鯨かぎ 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:420

商品コード:
2502400046698

価格: 3,686(税込)

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85鯨かぎ 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:450

商品コード:
2502400046704

価格: 3,923(税込)

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86鯨かぎ 48cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 48cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:480

商品コード:
2502400046711

価格: 4,950(税込)

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87鯨かぎ 51cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 51cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:510

商品コード:
2502400046728

価格: 4,950(税込)

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88鯨かぎ 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:540

商品コード:
2502400046735

価格: 4,950(税込)

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89鯨かぎ 57cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 57cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:570

商品コード:
2502400046742

価格: 5,331(税込)

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90鯨かぎ 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:600

商品コード:
2502400046759

価格: 5,331(税込)

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91鯨かぎ 75cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 75cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:750

商品コード:
2502400046766

価格: 6,778(税込)

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92鯨かぎ 90cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 90cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:900

商品コード:
2502400046773

価格: 7,997(税込)

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93ステンレス骨抜き達人Ⅲ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス骨抜き達人Ⅲ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●骨が抜けやすい先端形状 ●作業しやすいハンドル形状 ●ハンドル分解可能 ●全長×幅mm:126×110

商品コード:
2502400046841

価格: 3,779(税込)

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9418-8ウナギのツメ №1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ16×H26

商品コード:
2502400046858

価格: 995(税込)

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9518-8ウナギのツメ №2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ18×H26

商品コード:
2502400046865

価格: 995(税込)

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9618-8ウナギのツメ №3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ20×H27

商品コード:
2502400046872

価格: 1,067(税込)

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9718-8ウナギのツメ №4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ21×H27

商品コード:
2502400046889

価格: 1,067(税込)

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9818-8ウナギのツメ №5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ24×H28

商品コード:
2502400046896

価格: 1,340(税込)

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99木柄くじり 小 KU-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄くじり 小 KU-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・天然木●全長mm:113

商品コード:
2502400046902

価格: 664(税込)

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100木柄くじり 大 KU-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄くじり 大 KU-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・天然木●全長mm:142

商品コード:
2502400046919

価格: 1,196(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。