刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●大根やごぼう、にんじんの千切りに。●大根やきゅうりで刺身のつまに。
- 商品コード:
- 4962336606232
- サイズ:
- 255×90×H13mm
下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
●キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、アスパラの皮むきなど料理の下ごしらえがスピードアップ。●重量:64g
- 商品コード:
- 4962336606409
- サイズ:
- 147×95×H11mm/刃幅:80mm
下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●輪切りがスピーディーにできます。
- 商品コード:
- 4962336606416
- サイズ:
- 175×53×H11mm
下村工業 野菜調理器 スーパーベジタリアンスライサー VS-901 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●厚み調整:0.5~2.0mm
- 商品コード:
- 4962336607451
- サイズ:
- 325×128×H30mm
下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
料理の下ごしらえが簡単!すべりり止めゴム付いてすべらずラクラク調理。ホルダーが付いて小さな野菜も安心。 野菜の調理残しを軽減します。●重量:415g
- 商品コード:
- 4962336611038
- サイズ:
- 85×85×237mm
下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
次回の入荷は未定です
●里芋の皮がすべらずむけます。
- 商品コード:
- 4962336611199
- サイズ:
- 123×56×H20mm
価格: 1,508円(税込)
下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●庖丁&まな板いらず。●ミニトマトの4等分が簡単にできます。
- 商品コード:
- 4962336611229
- サイズ:
- 135×100×H50mm
下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
●野菜の丸みに合ったカーブ刃で130%のスピードアップ。●重量:30g
- 商品コード:
- 4962336611335
- サイズ:
- 120×70×H12mm
下村工業 プログレード 快速千切り器 PG-618 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●千切り幅:約2mm
- 商品コード:
- 4962336614275
- サイズ:
- 295×95×H25mm
下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●力がいる大根おろしが素早くできます。
- 商品コード:
- 4962336614299
- サイズ:
- 295×95×H25mm
マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:24g
- 商品コード:
- 4962537521204
- サイズ:
- 全長:155mm
マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:15g
- 商品コード:
- 4962537521402
- サイズ:
- 全長:125mm
マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨抜き
●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:21g
- 商品コード:
- 4962537521600
- サイズ:
- 全長:125mm
エムテートリマツ MT 18-8 共柄芽取器 034331002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
オールステンレスで衛生的です。芽を取るだけでなく食材の傷んだ部分だけとるのにも便利です。狙った取りたい部分だけ取れ実の部分を取り過ぎません。
- 商品コード:
- 4967151173280
- サイズ:
- 155mm
エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 赤 7766001 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃
- 商品コード:
- 4967151173365
- サイズ:
- 全長:195×巾88mm
- バリエーション:
- 4種類の商品があります
エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 青 7766002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃
- 商品コード:
- 4967151173372
- サイズ:
- 全長:195×巾88mm
- バリエーション:
- 4種類の商品があります
エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 黄 7766003 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃
- 商品コード:
- 4967151173389
- サイズ:
- 全長:195×巾88mm
- バリエーション:
- 4種類の商品があります
エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 緑 7766004 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃
- 商品コード:
- 4967151173396
- サイズ:
- 全長:195×巾88mm
- バリエーション:
- 4種類の商品があります
エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 黒 7766005 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃
- 商品コード:
- 4967151173402
- サイズ:
- 全長:195×巾88mm
- バリエーション:
- 4種類の商品があります
エムテートリマツ オールステンレスキッチンバサミ 19cm 7861001 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
オールステンレス製、取り外し式で分解洗浄が可能なため衛生的です。マイクロセレーション刃で、滑りにくく確かな切れ味。食洗機・煮沸消毒・殺菌保管庫(紫外線、オゾン、熱風・蒸気)対応。●板厚:5.5mm
- 商品コード:
- 4967151173457
- サイズ:
- 全長:約190mm
手動 かつおぶし削り機 オカカ 1個(ご注文単位1個)【直送品】
鰹節削り器
●鰹節は装置で押さえながらハンドルを回すだけで削れます。●替刃方式ですので刃を研ぐ必要がありません。●指先が刃に触れない安全設計です。●特異な形の3枚の間欠刃によって最大4ミリ程度の幅で「花」ができます。●重量:985g
- 商品コード:
- 4970332220116
- サイズ:
- 205×192×H261mm
缶つぶし機 リサイクルクラッシャー 踏み踏み 1個(ご注文単位1個)【直送品】
缶切り
●踏み板部の磁石によりスチール缶とアルミ缶の識別が出来ます。
- 商品コード:
- 4970368691027
- サイズ:
- 320×165×H42mm
スライス専用ジャンボベンリナー NO.120 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●大きくなった厚さ調節ダイヤルで、板を水平に保ち、野菜を均一にスライスします。●エラストマー樹脂の滑り止めが付き安定してスライスできます。●本体下面に溝を付け、ボールやバットの縁に引っかけて使えます。●厚み調整:0.5から9mm●替刃(付属品)●重量:504g
- 商品コード:
- 4976654120370
- サイズ:
- 325×160×H50mm
スーパーベンリナー スタンダード 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
次回の入荷は未定です
●スライサーのまな板幅は95mm●キャベツの千切りに最適な幅が広いスライサー●小歯、中歯、18目荒歯の3種類の交換刃付き●交換刃・小歯は、お刺身のケン・ツマに最適●交換刃・中歯は、きんぴらゴボウ、千切りに最適●交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」●交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●厚み調整:0.5~4mm
- 商品コード:
- 4976654222227
- サイズ:
- 355×130×H40mm
価格: 4,235円(税込)
スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●重量:15g
- 商品コード:
- 4976654951806
キッチンバサミ
●重量:180g
- 商品コード:
- 4977530151013
- サイズ:
- 全長:240mm
仁作 オシバサミ オレンジ NO.880 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g
- 商品コード:
- 4986956008801
- サイズ:
- 250×130mm
仁作 オシバサミ 黒 NO.881 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g
- 商品コード:
- 4986956008818
- サイズ:
- 250×130mm
ノープロ ハラペーニョカッター ♯121 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
ハラペーニョ専用カッター。●重量:約77g
- 商品コード:
- 0028901001216
- サイズ:
- 200×20×20mm
ノープロ ピザ/デザートスライサー ♯5690 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピザカッター
ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約352g
- 商品コード:
- 0028901056902
- サイズ:
- 350×90×20mm
ノープロ 波刃カッター ♯2006 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
波状に食品をカットできるツール。●重量:約118g
- 商品コード:
- 0028901520069
- サイズ:
- 235×35×20mm
パイナップルスライサー&ウェッジャー ステンレスタイプ 48723 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
次回の入荷は未定です
●「芯を抜く」「皮をむく」「実をくりぬく」、そして「一口大にカットする」という4工程を1つでこなすことができます。●パイナップルの身を1度に8等分に出来ます。
- 商品コード:
- 0084256487235
- サイズ:
- φ90×225mm
価格: 5,617円(税込)
マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムリボン MP-052 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●重量:160g
- 商品コード:
- 0098399450025
- サイズ:
- 66×32×H315mm
マイクロプレイン グルメシリーズ ラージゼスター MP-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●重量:185g
- 商品コード:
- 0098399450087
- サイズ:
- 66×32×H315mm
マイクロプレイン プレミアムシリーズ スパイス MP-0602 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●アーモンド、ナツメグなどナッツ類やシナモンスティックなど細かなパウダー状に仕上げるのに最適です。●重量:50g
- 商品コード:
- 0098399460161
- サイズ:
- 32×28×H220mm
マイクロプレイン スパイラルカッター ブラック MP-310 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●べジヌードルでヘルシー生活●重量:159g
- 商品コード:
- 0098399480091
- サイズ:
- W76×H60×L130mm
マイクロプレイン スパイラルカッター グリーン MP-311 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●べジヌードルでヘルシー生活●重量:159g
- 商品コード:
- 0098399487090
- サイズ:
- W76×H60×L130mm
TKG 黒柄本職用赤貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】
貝むきナイフ
●全長(mm):195●質量(kg):0.085●ハンドル:ベーク材●カタログコード:8-0507-1401●商品番号:BKI28●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100014344
TKG 黒柄本職用ミル貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】
貝むきナイフ
●全長(mm):255●質量(kg):0.105●ハンドル:ベーク材●カタログコード:8-0507-1601●商品番号:BKI31●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100014351
TKG 黒柄本職用ホタテ貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】
貝むきナイフ
●全長(mm):210●質量(kg):0.1●ハンドル:ベーク材●カタログコード:8-0507-1701●商品番号:BKI33●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100014368
ホクト 骨抜き名人 HSB-7S 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨抜き
●疲れず、速い名人技!●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がまずありません。●ステンレス製で長寿命設計。●全長(mm):128●刃先幅(mm):8●質量(kg):0.089●商品番号:BHN13●カタログコード:8-0509-1201●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100014375
京セラ セラミックスライサー 厚み調節機能付3段階 CS-212-FP 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
次回の入荷は未定です
●セラミック刃なのでさびずに切れ味長持ち。●お料理にあわせて食材の厚みを0.5、1.3、2.0cmの3段階に調節できる厚み調節機能付き。台所用漂白剤使用可能。●商品サイズ(cm):28.3×9.2×2.5cm●商品重量(g):124g●素材:本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー、刃:ファインセラミックス、調節バー:ポリアセタール、プロテクター:ポリプロピレン●耐熱・耐冷温度:ABS樹脂:耐熱温度70℃ ポリアセタール:耐熱温度80℃ ポリプロピレン:耐熱温度110℃●原産国:日本●個装形態:ブリスター●個装サイズ(幅):12.2●個装サイズ(奥行):4.8●個装サイズ(高):32.5●個装重量(g):191●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100096951
価格: 2,403円(税込)
アズワン ザ おろし 白色 3213 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●今までにない軽快感。決め手は刃の並びと角度。●おろし金には特殊加工を施したステンレス刃を使用。各穴交互に5本づつ2組つけられた刃は、野菜をすりおろすのに最も適切な角度(目立て角度:中央部45°、両サイド44°、両端43°)に調整している。●商品サイズ(cm):10.6×18.5×6.0cm●商品重量(g):180g●素材:刃部:ステンレススチール(クローム18%) 受け皿:ポリプロピレン 底部:エラストマー●耐熱・耐冷温度:耐熱80度●原産国:日本●個装形態:ブリスター●個装サイズ(幅):10.8●個装サイズ(奥行):18.5●個装サイズ(高):6.5●個装重量(g):215●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100097002
高儀 TAKAGIジャンボ缶切 4109000 1個(ご注文単位1個)【直送品】
缶切り
次回の入荷は未定です
●缶切・栓抜きに●サイズ:12×7.2×2.5cm● 本体重量:0.140Kg●生産国:日本●商品コード:4109000●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100170033
価格: 1,160円(税込)
江部松商事 18-0 美粧 東型骨抜き 4寸(120mm) 0716310 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨抜き
●重量:35g●外寸1(mm):全長:120●外寸2(mm):刃の幅:13●材質1:18-0ステンレス●コード番号:0716310●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100170354
桑原製作所 ビューティーピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
●5役使えて、洗い物も少なく、快適調理。●ごぼうの皮むき、みかんの皮切り、薬味おろし、じゃがいもの芽取り付き。●日本製●本体寸法L×W×H・D(mm):127×73×10●本体重量(g):21●材質:刃/ステンレス刃物鋼、本体/スチロール樹脂、フレーム/ABS樹脂●こちらの商品は事業者様向け商品です。
- 商品コード:
- 2500100170439































































































