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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1201レズレー 18-10ピーラー 12735 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

レズレー 18-10ピーラー 12735 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●レズレーキッチングッズ●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12735●全長(mm):170

商品コード:
2501200192987

価格: 4,752(税込)

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1202レズレー トリュフカッター  12742  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

レズレー トリュフカッター  12742 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12742●全長(mm):275

商品コード:
2501200192994

価格: 9,405(税込)

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1203レズレー アップルコアラー 12746 φ20mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

レズレー アップルコアラー 12746 φ20mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●レズレーキッチングッズ●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12746●直径×全長(mm):20×220

商品コード:
2501200193007

価格: 4,752(税込)

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1204マトファ バターカーラー 120920 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ バターカーラー 120920 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:120920●全長(mm):195

商品コード:
2501200193045

価格: 3,917(税込)

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1205マトファ オーバルイモクリ 121010 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ オーバルイモクリ 121010 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121010●縦×横(mm):32×18●全長(mm):180

商品コード:
2501200193052

価格: 3,889(税込)

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1206マトファ オーバルイモクリ(ギザ付) 121011 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ オーバルイモクリ(ギザ付) 121011 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121011●縦×横(mm):32×18●全長(mm):180

商品コード:
2501200193069

価格: 4,242(税込)

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1207マトファ イモクリ 121001 φ10mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121001 φ10mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121001●直径×全長(mm):10×165

商品コード:
2501200193076

価格: 3,917(税込)

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1208マトファ イモクリ 121002 φ12mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121002 φ12mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121002●直径×全長(mm):12×165

商品コード:
2501200193083

価格: 3,917(税込)

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1209マトファ イモクリ 122003 φ15mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 122003 φ15mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:122003●直径×全長(mm):15×165

商品コード:
2501200193090

価格: 3,917(税込)

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1210マトファ イモクリ 121004 φ18mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121004 φ18mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121004●直径×全長(mm):18×165

商品コード:
2501200193106

価格: 3,917(税込)

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1211マトファ イモクリ 121005 φ20mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121005 φ20mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121005●直径×全長(mm):20×165

商品コード:
2501200193113

価格: 3,917(税込)

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1212マトファ イモクリ 121006 φ22mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ イモクリ 121006 φ22mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121006●直径×全長(mm):22×165

商品コード:
2501200193120

価格: 3,917(税込)

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1213マトファ イモクリ 121007 φ25mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121007 φ25mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121007●直径×全長(mm):25×165

商品コード:
2501200193137

価格: 3,917(税込)

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1214マトファ イモクリ 121008 φ28mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ イモクリ 121008 φ28mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121008●直径×全長(mm):28×165

商品コード:
2501200193144

価格: 3,917(税込)

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1215マトファ イモクリ ダブル 121009 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ ダブル 121009 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121009●直径×直径×全長(mm):22×25×188

商品コード:
2501200193151

価格: 5,735(税込)

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1216マトファ レモンデコレーター 120904 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ レモンデコレーター 120904 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:120904●全長(mm):140

商品コード:
2501200193168

価格: 3,317(税込)

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1217マトファ ゼスター 120908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ ゼスター 120908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:120908●全長(mm):140

商品コード:
2501200193175

価格: 3,317(税込)

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1218マトファ 皮むき 120901 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ 皮むき 120901 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:120901●全長(mm):205

商品コード:
2501200193182

価格: 5,657(税込)

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1219マトファ 芯ぬき 120925 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ 芯ぬき 120925 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:120925●全長(mm):200

商品コード:
2501200193199

価格: 4,675(税込)

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1220サンクラフト デコレーティングナイフ FS-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サンクラフト デコレーティングナイフ FS-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:FS-01●全長(mm):210●刃渡り(mm):100

商品コード:
2501200193205

価格: 638(税込)

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1221サンクラフト パイナップルナイフ FS-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サンクラフト パイナップルナイフ FS-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:FS-02●全長(mm):205●刃渡り(mm):100

商品コード:
2501200193212

価格: 729(税込)

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1222サンクラフト木柄たて型ピーラーFS-11  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 729(税込)

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122318-8ジャンボアップルカッター 0002-732 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8ジャンボアップルカッター 0002-732 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:本体/18-8ステンレスブレード/301ステンレスプロテクター/ポリプロピレン重量:300直径120mmまでの大きなリンゴに使用できます。本体ハンドル一体製法で丈夫で、安全なプロテクター付です。●メーカー品番:0002-732●幅×奥行×高さ(mm):244×148×60

商品コード:
2501200193243

価格: 3,771(税込)

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1224WM アップルカッター 5110  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

WM アップルカッター 5110 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5110●全長(mm):171

商品コード:
2501200193250

価格: 3,402(税込)

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1225マトファ アップルカッター 746365 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

マトファ アップルカッター 746365 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●スライス幅:3mm固定りんごの皮むきと同時に果肉(アップルパイ用):をスライス状に切削しながら最後には芯丈にします。切削刃をはずせばリンゴの皮むき専用にも御使用できます。※フランス●メーカー品番:746365●幅×奥行×高さ(mm):70×340×190

商品コード:
2501200193267

価格: 136,981(税込)

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1226マトファ アップルカッター 部品 スライス用替刃 №6101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ アップルカッター 部品 スライス用替刃 №6101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス幅:3mm固定りんごの皮むきと同時に果肉(アップルパイ用):をスライス状に切削しながら最後には芯丈にします。切削刃をはずせばリンゴの皮むき専用にも御使用できます。※フランス●メーカー品番:746365部品●交換部品:スライサー用替刃

商品コード:
2501200193274

価格: 12,741(税込)

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1227マトファ アップルカッター 部品 皮むき用替刃 №6102 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ アップルカッター 部品 皮むき用替刃 №6102 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●スライス幅:3mm固定りんごの皮むきと同時に果肉(アップルパイ用):をスライス状に切削しながら最後には芯丈にします。切削刃をはずせばリンゴの皮むき専用にも御使用できます。※フランス●メーカー品番:746365部品●交換部品:皮むき用替刃

商品コード:
2501200193281

価格: 13,383(税込)

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1228リンゴ皮むき機 IS-310型  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

リンゴ皮むき機 IS-310型 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:鋳物(クロームメッキ):重量:2kg●頑丈で回転がスムーズ、特殊鋼の刃でリンゴ・梨の皮むきに最適です。●メーカー品番:IS-310●間口×奥行×高さ(mm):140×130×240

商品コード:
2501200193298

価格: 21,318(税込)

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1229味わい食房 くるくるリンゴの皮むき ARK-691 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

味わい食房 くるくるリンゴの皮むき ARK-691 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●210×120×H145●材質:本体/ポリスチレン回転皿・カッターアーム/ABS樹脂ギア/ポリアセタール刺しピン・刃部/ステンレス※果実φ50~100mm位に使用できます。●ハンドルを回すだけで簡単に皮むきができます。●間口×奥行×高さ(mm):210×120×145

商品コード:
2501200193304

価格: 2,475(税込)

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1230フルーツ皮むき機 チョイむき用替刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツ皮むき機 チョイむき用替刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●皮むき可能な果実:オレンジ、グレープフルーツ、リンゴ、キウイフルーツ、レモンなど皮むき時間:リンゴ、キウイフルーツ、レモン約10~15秒オレンジ、グレープフルーツ約20~30秒●皮の剥ぎづらいオレンジやグレープフルーツの外皮を簡単に剥くことができます。※果実φ30~φ100mm、高さ50~80mm位にご使用できます。※外皮の硬さなどにより、一部対応できないものもございます。○交換部品替刃●本体/部品:部品

商品コード:
2501200193328

価格: 1,103(税込)

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123118-8ミニトマトカッター 本体 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ミニトマトカッター 本体 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ミニトマトをまとめて簡単に2・4等分できる!●ヘタを取ったミニトマトを4~5個入れます。●カッター刃を上から下ろします。※ミニトマトの大きさによって入る個数は変わります。※にんじんなどの根菜類には使用できません。●規格:本体

商品コード:
2501200193335

価格: 10,800(税込)

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123218-8ミニトマトカッター 2分割ブレード 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ミニトマトカッター 2分割ブレード 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ミニトマトをまとめて簡単に2・4等分できる!●ヘタを取ったミニトマトを4~5個入れます。●カッター刃を上から下ろします。※ミニトマトの大きさによって入る個数は変わります。※にんじんなどの根菜類には使用できません。●規格:2分割ブレード

商品コード:
2501200193342

価格: 3,245(税込)

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123318-8ミニトマトカッター 4分割ブレード 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ミニトマトカッター 4分割ブレード 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ミニトマトをまとめて簡単に2・4等分できる!●ヘタを取ったミニトマトを4~5個入れます。●カッター刃を上から下ろします。※ミニトマトの大きさによって入る個数は変わります。※にんじんなどの根菜類には使用できません。●規格:4分割ブレード

商品コード:
2501200193359

価格: 4,967(税込)

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123418-8いちご等分器 2ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8いちご等分器 2ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:2ッ切●直径×高さ(mm):50×20

商品コード:
2501200193366

価格: 1,626(税込)

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123518-8いちご等分器 3ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8いちご等分器 3ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:3ッ切●直径×高さ(mm):50×20

商品コード:
2501200193373

価格: 1,767(税込)

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123618-8いちご等分器 4ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8いちご等分器 4ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:4ッ切●直径×高さ(mm):50×20

商品コード:
2501200193380

価格: 1,909(税込)

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1237イチゴスライサー HD50-4 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

イチゴスライサー HD50-4 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●カット幅(mm):4●メーカー品番:HD50-4●間口×奥行×高さ(mm):240×175×235●質量(kg):3.5●カット幅(mm):4

商品コード:
2501200193397

価格: 59,995(税込)

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1238イチゴスライサー HD50-6 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

イチゴスライサー HD50-6 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●カット幅(mm):6●メーカー品番:HD50-6●間口×奥行×高さ(mm):240×175×235●質量(kg):3.5●カット幅(mm):6

商品コード:
2501200193403

価格: 59,995(税込)

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1239関孫六 縦型ロングピーラー DH3302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,822(税込)

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1240プラ柄タテ型ピーラー (色アソート) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

価格: 205(税込)

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1241立つピーラー K218 イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つピーラー K218 イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直線サクサク!曲面もスイスイ!立つから置き場に困らない、便利なタテ型ピーラーです。●右利き・左利き対応。●メーカー品番:k218●カラー:イエロー

商品コード:
2501200193434

価格: 590(税込)

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1242立つピーラー K218 ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つピーラー K218 ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直線サクサク!曲面もスイスイ!立つから置き場に困らない、便利なタテ型ピーラーです。●右利き・左利き対応。●メーカー品番:k218●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200193441

価格: 590(税込)

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1243立つピーラー K218 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つピーラー K218 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直線サクサク!曲面もスイスイ!立つから置き場に困らない、便利なタテ型ピーラーです。●右利き・左利き対応。●メーカー品番:k218●カラー:レッド

商品コード:
2501200193458

価格: 590(税込)

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1244たてよこピーラー ATY-681 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たてよこピーラー ATY-681 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃を回転させるだけで多用途に使えます。●右利き・左利き両方で使えます。●メーカー品番:ATY-681●全長(mm):162●幅(mm):60

商品コード:
2501200193465

価格: 531(税込)

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124518-8I型ピーラー DH-3001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8I型ピーラー DH-3001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●I型なので庖丁感覚で使えます。●メーカー品番:DH-3001●全長(mm):179●質量(kg):0.059

商品コード:
2501200193472

価格: 1,184(税込)

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124618-8ロングピーラー+プラス SSK-09(安全ケース付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ロングピーラー+プラス SSK-09(安全ケース付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●皮むき・ささがき・スライスができ、野菜の下ごしらえがスピーディーにできます。●メーカー品番:SSK-09●全長(mm):215

商品コード:
2501200193489

価格: 2,187(税込)

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1247プログレッシヴ ピンチピーラー GT-3367 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

プログレッシヴ ピンチピーラー GT-3367 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:ABS樹脂、ステンレス●保管用安全カバー付き●メーカー品番:GT-3367●間口×奥行×高さ(mm):70×43×25

商品コード:
2501200193519

価格: 757(税込)

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1248プログレッシヴ ジュリアンピンチピーラー GT-3368 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

プログレッシヴ ジュリアンピンチピーラー GT-3368 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:ABS樹脂、ステンレス●千切り専用●保管用安全カバー付き●メーカー品番:GT-3368●間口×奥行×高さ(mm):70×43×25

商品コード:
2501200193526

価格: 757(税込)

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1249リッター皮むき  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

リッター皮むき 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ高級精錬鋼●全長(mm):105●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200193533

価格: 432(税込)

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1250リッターピーラー ステンレス刃 203025 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 891(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。