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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1301マトファ イモクリ 121001 φ10mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121001 φ10mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121001●直径×全長(mm):10×165

商品コード:
2501200193076

価格: 4,219(税込)

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1302マトファ イモクリ 122003 φ15mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 122003 φ15mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:122003●直径×全長(mm):15×165

商品コード:
2501200193090

価格: 4,219(税込)

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1303マトファ イモクリ 121005 φ20mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121005 φ20mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121005●直径×全長(mm):20×165

商品コード:
2501200193113

価格: 4,219(税込)

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1304マトファ イモクリ 121007 φ25mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ 121007 φ25mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121007●直径×全長(mm):25×165

商品コード:
2501200193137

価格: 4,219(税込)

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1305マトファ イモクリ ダブル 121009 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ イモクリ ダブル 121009 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:121009●直径×直径×全長(mm):22×25×188

商品コード:
2501200193151

価格: 6,177(税込)

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1306マトファ ゼスター 120908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ ゼスター 120908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:120908●全長(mm):140

商品コード:
2501200193175

価格: 3,572(税込)

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1307マトファ 芯ぬき 120925 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ 芯ぬき 120925 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マトファキッチンコレクション●材質:ステンレス製耐熱220℃※フランス※洗浄機対応●メーカー品番:120925●全長(mm):200

商品コード:
2501200193199

価格: 5,034(税込)

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1308サンクラフト パイナップルナイフ FS-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サンクラフト パイナップルナイフ FS-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:FS-02●全長(mm):205●刃渡り(mm):100

商品コード:
2501200193212

価格: 785(税込)

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1309サンクラフト木柄たて型ピーラーFS-11  1個(ご注文単位1個)【直送品】

サンクラフト木柄たて型ピーラーFS-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:FS-11●全長(mm):175

商品コード:
2501200193236

価格: 785(税込)

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1310WM アップルカッター 5110  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

WM アップルカッター 5110 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5110●全長(mm):171

商品コード:
2501200193250

価格: 3,664(税込)

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1311マトファ アップルカッター 部品 スライス用替刃 №6101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ アップルカッター 部品 スライス用替刃 №6101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス幅:3mm固定りんごの皮むきと同時に果肉(アップルパイ用):をスライス状に切削しながら最後には芯丈にします。切削刃をはずせばリンゴの皮むき専用にも御使用できます。※フランス●メーカー品番:746365部品●交換部品:スライサー用替刃

商品コード:
2501200193274

価格: 14,701(税込)

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1312リンゴ皮むき機 IS-310型  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

リンゴ皮むき機 IS-310型 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:鋳物(クロームメッキ):重量:2kg●頑丈で回転がスムーズ、特殊鋼の刃でリンゴ・梨の皮むきに最適です。●メーカー品番:IS-310●間口×奥行×高さ(mm):140×130×240

商品コード:
2501200193298

価格: 26,238(税込)

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131318-8ミニトマトカッター 本体 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ミニトマトカッター 本体 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ミニトマトをまとめて簡単に2・4等分できる!●ヘタを取ったミニトマトを4~5個入れます。●カッター刃を上から下ろします。※ミニトマトの大きさによって入る個数は変わります。※にんじんなどの根菜類には使用できません。●規格:本体

商品コード:
2501200193335

価格: 11,631(税込)

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131418-8ミニトマトカッター 4分割ブレード 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ミニトマトカッター 4分割ブレード 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ミニトマトをまとめて簡単に2・4等分できる!●ヘタを取ったミニトマトを4~5個入れます。●カッター刃を上から下ろします。※ミニトマトの大きさによって入る個数は変わります。※にんじんなどの根菜類には使用できません。●規格:4分割ブレード

商品コード:
2501200193359

価格: 5,350(税込)

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131518-8いちご等分器 3ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8いちご等分器 3ッ切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:3ッ切●直径×高さ(mm):50×20

商品コード:
2501200193373

価格: 1,904(税込)

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1316イチゴスライサー HD50-4 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

イチゴスライサー HD50-4 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●カット幅(mm):4●メーカー品番:HD50-4●間口×奥行×高さ(mm):240×175×235●質量(kg):3.5●カット幅(mm):4

商品コード:
2501200193397

価格: 78,456(税込)

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1317関孫六 縦型ロングピーラー DH3302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,963(税込)

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1318立つピーラー K218 イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つピーラー K218 イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直線サクサク!曲面もスイスイ!立つから置き場に困らない、便利なタテ型ピーラーです。●右利き・左利き対応。●メーカー品番:k218●カラー:イエロー

商品コード:
2501200193434

価格: 636(税込)

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1319立つピーラー K218 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つピーラー K218 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直線サクサク!曲面もスイスイ!立つから置き場に困らない、便利なタテ型ピーラーです。●右利き・左利き対応。●メーカー品番:k218●カラー:レッド

商品コード:
2501200193458

価格: 636(税込)

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132018-8I型ピーラー DH-3001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8I型ピーラー DH-3001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●I型なので庖丁感覚で使えます。●メーカー品番:DH-3001●全長(mm):179●質量(kg):0.059

商品コード:
2501200193472

価格: 1,276(税込)

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1321プログレッシヴ ピンチピーラー GT-3367 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

プログレッシヴ ピンチピーラー GT-3367 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:ABS樹脂、ステンレス●保管用安全カバー付き●メーカー品番:GT-3367●間口×奥行×高さ(mm):70×43×25

商品コード:
2501200193519

価格: 816(税込)

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1322リッター皮むき  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

リッター皮むき 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ高級精錬鋼●全長(mm):105●カラー:ホワイト

商品コード:
2501200193533

価格: 466(税込)

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1323ラクラク皮むきくん 皮むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ラクラク皮むきくん 皮むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱80度●全長(mm):110●質量(kg):0.01

商品コード:
2501200193557

価格: 191(税込)

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1324万能皮むき器ピーラー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

万能皮むき器ピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):130●質量(kg):0.02

商品コード:
2501200193571

価格: 191(税込)

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1325セラミックピーラー セラッピー CCP-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミックピーラー セラッピー CCP-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱70度●メーカー品番:CCP-01●全長(mm):138

商品コード:
2501200193595

価格: 800(税込)

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1326セラミック ピライサー CPS-BG グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミック ピライサー CPS-BG グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱70度・セラミック刃で、サビずに切れ味を持続します。・両刃のセラミックスライサーでネギ・キュウリなど、細長いものが素早く切れます。一つで二役のキッチンツール!ピーラ-&スライサー●メーカー品番:CPSBG●カラー:グリーン●全長(mm):160

商品コード:
2501200193618

価格: 1,666(税込)

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1327マジックピーラー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マジックピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚むき、薄むきと使い分けできます。●全長(mm):145

商品コード:
2501200193632

価格: 672(税込)

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132818-8夕華皮むき  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8夕華皮むき 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):170●質量(kg):0.0615

商品コード:
2501200193656

価格: 1,234(税込)

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1329TKG オールステン快適はやむきピーラー  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG オールステン快適はやむきピーラー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●野菜のまるみに合わせた、いままでにないカーブ刃でスピード皮むき。●清潔でサビにくいオールステンレス製で食洗機対応です。●日本製●全長(mm):120

商品コード:
2501200193670

価格: 914(税込)

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1330WM ピーラー 6095  1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM ピーラー 6095 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:6095●全長(mm):129

商品コード:
2501200193694

価格: 2,041(税込)

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1331関孫六 ワイドピーラー (スライス&千切りセット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 ワイドピーラー (スライス&千切りセット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:210幅:110●材質:本体/18-8ステンレススチールスライス刃/ステンレス刃物鋼千切り刃/ステンレススチール・キャベツの千切りや大根のかつらむきなどに便利なワイドタイプです。・切り離れしやすい刃形状と、芽が取りやすいU字形状の芽取りが特徴です。・収納時に安全な刃カバー付きです。●全長(mm):210●幅(mm):110

商品コード:
2501200193717

価格: 2,944(税込)

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1332両刃ワイドピーラー TG-1312  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

両刃ワイドピーラー TG-1312 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱80度●本体を反転すれば「厚切り」「薄切り」に刃が切り替わります。●メーカー品番:TG-1312●全長(mm):157●幅(mm):105●質量(kg):0.075

商品コード:
2501200193731

価格: 834(税込)

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1333木製特上皮引(片面)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

木製特上皮引(片面) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):180

商品コード:
2501200193755

価格: 491(税込)

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1334ステンレス 共柄皮引  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステンレス 共柄皮引 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):165

商品コード:
2501200193779

価格: 228(税込)

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1335チリス トマトピーラー ZS-46501 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

チリス トマトピーラー ZS-46501 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:本体/ABS刃/ステンレス●特殊なギザギザの刃でむきにくいトマトの皮が簡単きれいにむけます。●トマト以外にもキウィや桃などやわらかいものをむくのに最適です。●メーカー品番:ZS-46081●全長×幅(mm):195×30

商品コード:
2501200193793

価格: 2,132(税込)

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1336トマトピーラー 4481-827 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマトピーラー 4481-827 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレスハンドル/エラストマー樹脂●今までのピーラーではむきづらかったトマトの皮がきれいにむけます。●キウィフルーツや桃などの果物の皮むきにも。●メーカー品番:4481-827●全長×幅(mm):176×50●質量(kg):0.08

商品コード:
2501200193816

価格: 1,354(税込)

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1337WM マッシュルームスライサー 5170  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

WM マッシュルームスライサー 5170 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ウエストマークキッチングッズ(アルミダイキャスト):スライス厚さ:6mm※ドイツ●メーカー品番:5170●全長(mm):200

商品コード:
2501200193861

価格: 4,508(税込)

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1338プログレッシヴ ポケットコーン ストリッパー GT-3369 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

プログレッシヴ ポケットコーン ストリッパー GT-3369 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●65×65×H40●材質:ポリプロピレン、エラストマー、ステンレススチール●とうもろこしの芯に沿って押し下げることで、実を芯からすばやく簡単に取ることができます。●ひげや汚れ取りに便利なブラシが一体となった安全刃カバー付。●間口×奥行×高さ(mm):65×65×H40

商品コード:
2501200193885

価格: 1,188(税込)

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1339味わい食房 とうもろこしカッター ATK-213 1個(ご注文単位1個)【直送品】

味わい食房 とうもろこしカッター ATK-213 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●とうもろこしの粒を楽々カット。とうもろこしとカッターを反対方向に回しながら押すだけ。●直径×幅×全長(mm):34×38×195●質量(kg):0.058

商品コード:
2501200193908

価格: 914(税込)

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1340ささがき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ささがき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ささがきが楽にできます。●幅×奥行×高さ(mm):65×45×20●質量(kg):0.1

商品コード:
2501200193922

価格: 2,044(税込)

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1341プラ柄 サラダピーラー E-542-P  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

プラ柄 サラダピーラー E-542-P 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:ABS●メーカー品番:E-542-P●全長(mm):155●質量(kg):0.025

商品コード:
2501200193946

価格: 457(税込)

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1342プログレッシブ アボカドスライサー GT-3631 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

プログレッシブ アボカドスライサー GT-3631 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:刃部/ステンレススチールハンドル/ABS樹脂●切りにくいアボガドをピアノ線できれいにカットします。●メーカー品番:GT-3631●全長(mm):185

商品コード:
2501200193960

価格: 1,865(税込)

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1343ユーロキッチンキッチンスクープ #50639 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ユーロキッチンキッチンスクープ #50639 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●185(235):×46(68):×H30※():は最大値です。●材質:ハンドル部/ポリプロピレンリング部/ステンレス鋼●リングのサイズを変えられるので、様々な食材にご使用いただけます。●間口(最大値)×奥行(最大値)×高さ(mm):185(235)×46(68)×30

商品コード:
2501200193984

価格: 1,280(税込)

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1344サニプス薄切りカッター EM08 レマンション 8枚刃 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

サニプス薄切りカッター EM08 レマンション 8枚刃 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●レマンションは、人間工学に基づいた握りやすい形状の持ち手になっているため、キュウリなどを均等な厚みで8枚の薄切りをするのに、たった1回の動作でラクラクできます。※フランス●全長(mm):175

商品コード:
2501200194004

価格: 2,894(税込)

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13453連玉子カッター 縦割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

3連玉子カッター 縦割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:ステンレス●替ワイヤー1セット付(3本):。●幅×奥行×高さ(mm):248×173×67●質量(kg):1.25

商品コード:
2501200194028

価格: 61,977(税込)

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1346玉子半ぶんこ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

玉子半ぶんこ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●120×85●材質:本体/ポリプロピレン(耐熱120℃):線材/ステンレス●サイズ(mm):120×85

商品コード:
2501200194042

価格: 488(税込)

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134718-0 2ッ切 玉子切器  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 2ッ切 玉子切器 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●直径×高さ(mm):50×20●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200194066

価格: 1,294(税込)

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134818-0ピアノ線玉子切  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0ピアノ線玉子切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●縦×横(mm):140×85

商品コード:
2501200194080

価格: 502(税込)

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1349PSタテ型玉子切 6分割(3本線)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

PSタテ型玉子切 6分割(3本線) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱80度●幅×奥行(mm):210×65

商品コード:
2501200194103

価格: 686(税込)

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1350縦切りエッグカッター 6分割(3本線) GM-1501 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

縦切りエッグカッター 6分割(3本線) GM-1501 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体/ポリプロピレン(耐熱120度):線材/ステンレス●間口×奥行×高さ(mm):219×79×45

商品コード:
2501200194127

価格: 496(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。