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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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135118-04ッ切 玉子切器  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-04ッ切 玉子切器 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●直径×高さ(mm):50×20●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200194059

価格: 1,447(税込)

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135218-0 2ッ切 玉子切器  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 2ッ切 玉子切器 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●直径×高さ(mm):50×20●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200194066

価格: 1,294(税込)

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1353WM エッグスライサー 1020  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

WM エッグスライサー 1020 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:アルミダイカスト※ドイツ●メーカー品番:1020●縦×横(mm):127×82

商品コード:
2501200194073

価格: 3,481(税込)

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135418-0ピアノ線玉子切  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0ピアノ線玉子切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●縦×横(mm):140×85

商品コード:
2501200194080

価格: 502(税込)

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1355PPピアノ線玉子切  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

PPピアノ線玉子切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱70度●縦×横(mm):100×85●質量(kg):0.059

商品コード:
2501200194097

価格: 191(税込)

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1356PSタテ型玉子切 6分割(3本線)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

PSタテ型玉子切 6分割(3本線) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱80度●幅×奥行(mm):210×65

商品コード:
2501200194103

価格: 686(税込)

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1357PSタテ型玉子切 2分割(1本線)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

PSタテ型玉子切 2分割(1本線) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱80度●幅×奥行(mm):210×65

商品コード:
2501200194110

価格: 686(税込)

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1358縦切りエッグカッター 6分割(3本線) GM-1501 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

縦切りエッグカッター 6分割(3本線) GM-1501 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体/ポリプロピレン(耐熱120度):線材/ステンレス●間口×奥行×高さ(mm):219×79×45

商品コード:
2501200194127

価格: 496(税込)

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1359縦切りエッグカッター 2分割(1本線) GM-1500 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

縦切りエッグカッター 2分割(1本線) GM-1500 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体/ポリプロピレン(耐熱120度):線材/ステンレス●間口×奥行×高さ(mm):219×79×45

商品コード:
2501200194134

価格: 457(税込)

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1360リンデンヨナス エッグピーラー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

リンデンヨナス エッグピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ゆで卵の殻を綺麗に剥けるエッグピーラー!24×165×H11●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:90度●先端を殻の割れ目から白身と殻(薄皮の内側):の間に差し込み、白身に沿って滑らせ殻を剥きます。●間口×奥行×高さ(mm):24×165×11

商品コード:
2501200194141

価格: 746(税込)

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1361卵の穴あけ器  1個(ご注文単位1個)【直送品】

卵の穴あけ器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:本体/ABS樹脂金属部/ステンレス●ゆでる前に小さな穴をあけるだけで、卵の殻がきれいにむけます。●幅×奥行×高さ(mm):50×50×25

商品コード:
2501200194158

価格: 137(税込)

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1362殻割り器 エッグハンマータッチ №2275 1個(ご注文単位1個)【直送品】

殻割り器 エッグハンマータッチ №2275 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:ステンレス●殻の上部だけむくのはなかなか難しいものですが、これを使えば簡単!卵にかぶせ、バネをきかせてハンマーでたたくと、きれいな円形に割れ目が入り、殻をはずせます。●メーカー品番:No.2275●直径×全長(mm):34×100●質量(kg):0.054

商品コード:
2501200194165

価格: 982(税込)

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1363ステンレス エッグトップカッター N4183 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス エッグトップカッター N4183 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ゆで玉子の頭に本体をかぶせてツマミを引き、離すとバネの力で殻が割れます。●直径×全長(mm):φ34×112

商品コード:
2501200194172

価格: 7,997(税込)

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1364みまつ アルミ ギンナンクン・ボス  1個(ご注文単位1個)【直送品】

みまつ アルミ ギンナンクン・ボス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●バネの所に止具がついていますので、ギンナンの実がつぶれにくくなっています。●全長(mm):140

商品コード:
2501200194189

価格: 1,218(税込)

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1365鉄 鬼クルミ割(ぎんなん割兼用)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,742(税込)

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136618-0木柄クルミ割  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0木柄クルミ割 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):180●質量(kg):0.168

商品コード:
2501200194202

価格: 1,828(税込)

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1367WM ナッツクラッカー     3320  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

WM ナッツクラッカー     3320 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:3320●全長(mm):202

商品コード:
2501200194219

価格: 3,305(税込)

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1368メニュー ナッツクラッカー 4790069 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

メニュー ナッツクラッカー 4790069 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●menunothingwithoutyoumenuのインスピレーションとデザイン文化はスカンジナビアデザインの伝統に根づいています。menuは実用的かつ洗練されたデザインの製品を人々の生活の中にご紹介していくことをメインコンセプトとしています。●トレー中央にセットしたナッツにカバーをかぶせ、上から叩いて砕きます。●メーカー品番:4790069●外径×高さ(mm):100×60●質量(kg):1.5

商品コード:
2501200194226

価格: 6,397(税込)

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136918-0木柄クルミ取り  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0木柄クルミ取り 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):185●質量(kg):0.014

商品コード:
2501200194233

価格: 762(税込)

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1370梅割り器  1個(ご注文単位1個)【直送品】

梅割り器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:本体/ブナ・板朴●梅の種を取り出す時に使います。●奥行×幅×高さ(mm):460×140×85●質量(kg):0.47

商品コード:
2501200194240

価格: 1,067(税込)

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1371チョコナッツクラッシャー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

チョコナッツクラッシャー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ホワイト●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194257

価格: 1,142(税込)

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1372チョコナッツクラッシャー ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

チョコナッツクラッシャー ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ブラウン●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194264

価格: 1,142(税込)

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137318-8シェフランド トリュフスライサー 9981-1054 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8シェフランド トリュフスライサー 9981-1054 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ネジでスライスの厚さを調整できます。●長さ×幅(mm):255×85

商品コード:
2501200194363

価格: 2,818(税込)

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1374マトファ トリフカッター 744604  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ トリフカッター 744604 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●有効切削幅:58※フランス●メーカー品番:744604●幅×奥行×高さ(mm):178×70×22

商品コード:
2501200194370

価格: 130,951(税込)

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1375マトファ トリフスライサー 44606(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ トリフスライサー 44606(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:44606●縦×横(mm):185×80

商品コード:
2501200194387

価格: 9,519(税込)

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1376WM グレーター ギャラントプロ 細目 29702270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM グレーター ギャラントプロ 細目 29702270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194394

価格: 2,933(税込)

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1377WM グレーター ギャラントプロ 荒目/細目 29712270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM グレーター ギャラントプロ 荒目/細目 29712270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194400

価格: 2,933(税込)

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1378WM グレーター ギャラントプロ 荒目 29722270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM グレーター ギャラントプロ 荒目 29722270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194417

価格: 2,933(税込)

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1379キッチンヘルパー チーズおろし S-558 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンヘルパー チーズおろし S-558 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:プラスチック製●メーカー品番:S-558●幅×奥行×高さ(mm):110×275×24

商品コード:
2501200194424

価格: 564(税込)

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138018-0チーズオロシ  特大  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0チーズオロシ  特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ:特大●縦×横(mm):240×100●質量(kg):0.21

商品コード:
2501200194431

価格: 1,258(税込)

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138118-0チーズオロシ  大  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0チーズオロシ  大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:大●縦×横(mm):160×90

商品コード:
2501200194448

価格: 1,173(税込)

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138218-0チーズオロシ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0チーズオロシ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:小●縦×横(mm):100×50

商品コード:
2501200194455

価格: 381(税込)

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1383ブリキ チーズオロシ 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ブリキ チーズオロシ 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:中●縦×横(mm):160×85

商品コード:
2501200194462

価格: 716(税込)

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1384ブリキ チーズオロシ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ブリキ チーズオロシ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:小●縦×横(mm):94×49

商品コード:
2501200194479

価格: 609(税込)

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1385ブリキ円筒型チーズオロシ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブリキ円筒型チーズオロシ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●直径×高さ(mm):88×197

商品コード:
2501200194486

価格: 1,142(税込)

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138618-0四面チーズオロシ  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0四面チーズオロシ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):110×83×190

商品コード:
2501200194493

価格: 1,904(税込)

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138718-8グレイター φ50 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8グレイター φ50 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ50●高さ(mm):80

商品コード:
2501200194509

価格: 884(税込)

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138818-8グレイター φ60 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8グレイター φ60 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ60●高さ(mm):113

商品コード:
2501200194516

価格: 960(税込)

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138918-8グレイター φ78 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8グレイター φ78 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ78●高さ(mm):150

商品コード:
2501200194523

価格: 1,676(税込)

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139018-8グレイター φ110 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8グレイター φ110 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ110●高さ(mm):200

商品コード:
2501200194530

価格: 1,919(税込)

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139118-8グレイター φ125 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8グレイター φ125 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ125●高さ(mm):250

商品コード:
2501200194547

価格: 2,400(税込)

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139218-10キッチンヘルパー チーズスライサー S-113-07 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-10キッチンヘルパー チーズスライサー S-113-07 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:S-113-07●全長(mm):240

商品コード:
2501200194554

価格: 816(税込)

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1393レズレー 10-10チーズスライサー 12738 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

レズレー 10-10チーズスライサー 12738 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:12738●全長(mm):240

商品コード:
2501200194561

価格: 5,331(税込)

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1394WM チーズスライサー     7100  1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM チーズスライサー     7100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:7100●縦×横(mm):160×120●刃渡り(mm):100

商品コード:
2501200194578

価格: 2,680(税込)

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1395チリス チーズスライサー ZS-11800 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

チリス チーズスライサー ZS-11800 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:本体/ABS刃/ステンレス●1~5段階で厚み調整付。●チーズの塊を切り分けもできます。※スイス●メーカー品番:ZS-11800●全長×幅(mm):230×85

商品コード:
2501200194585

価格: 2,346(税込)

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1396T&L アルミハンドル チーズナイフ 232700(217855) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

T&L アルミハンドル チーズナイフ 232700(217855) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●L'ECONOMEテリアス&エコノメアルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです※フランス●メーカー品番:232700●全長(mm):176●刃渡り(mm):85

商品コード:
2501200194592

価格: 3,043(税込)

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1397T&L アルミハンドル チーズスライサー 138200(217651) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

T&L アルミハンドル チーズスライサー 138200(217651) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●L'ECONOMEテリアス&エコノメアルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです。※フランス●メーカー品番:138200●全長(mm):190

商品コード:
2501200194608

価格: 3,436(税込)

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1398レズレー 18-10スパイスグレーター 95002 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

レズレー 18-10スパイスグレーター 95002 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ナツメグ、しょうがやわさび、にんにく、ゆずの皮などを手軽に削ることができるコンパクトなグレーターです。●本体にナツメグを1つ収めることができます。●ケース付※ドイツ●間口×奥行×高さ(mm):70×28×55

商品コード:
2501200194615

価格: 4,264(税込)

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1399マトファ ナツメッグオロシ 215432 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ ナツメッグオロシ 215432 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:215432●全長(mm):150

商品コード:
2501200194622

価格: 3,960(税込)

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1400ジャカード パドルゼスターGR ファイン 201201GF 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ジャカード パドルゼスターGR ファイン 201201GF 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:201201GF●全長×幅×高さ(mm):330×66×32

商品コード:
2501200194639

価格: 2,284(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。