会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

メーカー名

価格(税込)

~

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/38ページ

1351美粧18-0骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156489

価格: 320(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

135218-8黒柄本職用蛤ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8黒柄本職用蛤ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:220mm

商品コード:
2502400159343

価格: 1,410(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

135318-8黒柄本職用赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8黒柄本職用赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:195mm

商品コード:
2502400159350

価格: 1,410(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1354ベンリナー&ベンリナー64兼用安全器具 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナー&ベンリナー64兼用安全器具 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ベンリナーNo64用の安全器具です。

商品コード:
2502400176081

価格: 215(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1355スーパーベンリナー95用安全器具 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーベンリナー95用安全器具 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スーパーベンリナーNo.95用の安全器具です。

商品コード:
2502400176098

価格: 322(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1356ベンリナースーパーSTDスーパー95 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナースーパーSTDスーパー95 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スーパーベンリナーNo.95、ジャンボベンリナーNo.120兼用の替え刃です。●163×25mm

商品コード:
2502400176104

価格: 1,115(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1357ステンオイスターナイフ(上)小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 838(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1358ステンオイスターナイフ(上)大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 990(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1359ののじトマトピーラー3 (TMP-03) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ののじトマトピーラー3 (TMP-03) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●独自の凹型カーブ刃はトマトの曲面にそってカーブし、トマト表面にフィットさせることができます。●全長×外幅170×60mm

商品コード:
2502400178986

価格: 1,218(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1360ののじサラダおろしBOX・DX(LBG-DX01) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ののじサラダおろしBOX・DX(LBG-DX01) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シリシリ・ふわとろプレート付き。それぞれ両面使える2Way。シーンにあわせておろし方が選べて便利です。●128×225×H83mm

商品コード:
2502400178993

価格: 3,858(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1361みんなのはさみ mimi   1個(ご注文単位1個)【直送品】

みんなのはさみ mimi 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●円形スプリングで開いていますから、ハンドルを押さえるだけで切ることができます。●自立する幅の広いハンドルと指掛けを利用することで、握力の弱い人もご使用頂けます。

商品コード:
4517626001039
サイズ:
215mm

価格: 3,181(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1362ブリキ 円筒型 チーズ卸器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブリキ 円筒型 チーズ卸器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●重量:120g

商品コード:
4517732000735
サイズ:
φ88×197mm

価格: 1,025(税込)

お気に入り

カートに入れる

1363いかにも HS-5001   1個(ご注文単位1個)【直送品】

いかにも HS-5001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●イカの姿焼、松笠切り、ミソ漬、ロールイカに!ナス、フランクフルト、ウインナーのかざり切りに!●刃先を下にして手前に軽く引くようにお使い下さい。●切り込の深さ:0~3.5●標準切り込巾:6●重量:220g

商品コード:
4548170061934
サイズ:
刃巾:60mm

価格: 6,435(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1364ステンレス 帆立貝ムキ 全長210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 777(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

136518-0 美粧 西型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 美粧 西型骨抜き 3寸(90) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:15g

商品コード:
4548170062993
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 247(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1366マトファー ゼスター 20991(全長140)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー ゼスター 20991(全長140) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:25g

商品コード:
4548170063952
サイズ:
全長:140mm

価格: 2,722(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1367ダイヤピック(アイスピック)全長230   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,181(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1368木柄 片刃 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 片刃 皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170086647
サイズ:
全長:170mm

価格: 177(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1369木柄 両用 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 両用 皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔:約2mm●重量:48g

商品コード:
4548170086654
サイズ:
全長:195mm

価格: 191(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1370木製 梅割器 35×79×500   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木製 梅割器 35×79×500 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●梅のタネを取り出す時に使います。

商品コード:
4548170086845
サイズ:
35×79×H500mm

価格: 1,060(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1371おろし金用 スクレイパー 小 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金用 スクレイパー 小 全長110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:10g

商品コード:
4548170092464
サイズ:
全長:110mm

価格: 576(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1372純銅 安全おろし金 末広 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

純銅 安全おろし金 末広 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。

商品コード:
4548170092815
サイズ:
120×170mm

価格: 2,757(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1373純銅 安全おろし金 末広 中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

純銅 安全おろし金 末広 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。

商品コード:
4548170092822
サイズ:
90×130mm

価格: 1,838(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1374ステンレス 安全おろし金 末広 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 安全おろし金 末広 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。●重量:70g

商品コード:
4548170092846
サイズ:
120×170mm

価格: 1,413(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

137518-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:15g

商品コード:
4548170151253
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 211(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1376ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g

商品コード:
4548170153561
サイズ:
126mm

価格: 9,240(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1377ミニおろし金 フグ ステンレス   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミニおろし金 フグ ステンレス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:50g

商品コード:
4548170158832
サイズ:
112×67mm

価格: 601(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1378ミニおろし金 ヒラメ ステンレス   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミニおろし金 ヒラメ ステンレス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:50g

商品コード:
4548170158849
サイズ:
115×63mm

価格: 601(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1379ミニおろし金 タイ ステンレス   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミニおろし金 タイ ステンレス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:50g

商品コード:
4548170158856
サイズ:
107×63mm

価格: 601(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1380ミニおろし金 イカ ステンレス   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミニおろし金 イカ ステンレス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:50g

商品コード:
4548170158863
サイズ:
110×60mm

価格: 601(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1381ダイヤピック 6本爪(アイスピック)全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤピック 6本爪(アイスピック)全長220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:284g

商品コード:
4548170158979
サイズ:
全長:220mm

価格: 4,182(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1382ステンレス 共柄皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 共柄皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:25g

商品コード:
4548170225794
サイズ:
全長:160mm

価格: 205(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

138318-0 板前用骨抜き 4寸(120mm)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 板前用骨抜き 4寸(120mm) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●手にやさしい弾力性で疲労を軽減し作業効率も抜群です。●重量:33g

商品コード:
4548170228153
サイズ:
全長:120mm

価格: 763(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1384EBM 18-0 一斗缶用蓋 取手付   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-0 一斗缶用蓋 取手付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170229068
サイズ:
245×245×H20mm

価格: 9,192(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1385EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g

商品コード:
4548170234703
サイズ:
全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm

価格: 848(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1386EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g

商品コード:
4548170234710
サイズ:
全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm

価格: 848(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1387かぼちゃの種取り   1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃの種取り 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170256729
サイズ:
全長:210mm

価格: 6,740(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

138818-0 木柄 芽取器(太)全長140   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 木柄 芽取器(太)全長140 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170258174
サイズ:
全長:140mm

価格: 1,272(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1389エスコ EA912HE-7 200mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HE-7 200mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…200mm●重量…150g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼(鍛造)ハンドル:ステンレス●刃には食材をしっかりホールドできるよう、マイクロエッジング加工が施されています。●食材、パック食品の開封、栓抜き等に●梱包サイズ:90×250×20●梱包重量150g

商品コード:
4548745651836

価格: 17,490(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1390エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●重量…90g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●梱包サイズ:95×255×15●梱包重量90g

商品コード:
4548745651843

価格: 3,300(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1391パール金属 ベジライブ PCスライサーおろし器  CC-1004 1個(ご注文単位120個)【直送品】

パール金属 ベジライブ PCスライサーおろし器 CC-1004 1個(ご注文単位120個)【直送品】

スライサーとおろしの両面使えます。本体に溝をつけているので、受け皿のフチに引っかけてストッパーになります。日本製。食洗機不可。●重量:約73g

商品コード:
4549308210040
サイズ:
全長245×幅105×高さ35mm

価格: 379(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1392パール金属 ベジライブ 木製野菜調理器  CC-1005 1個(ご注文単位120個)【直送品】

パール金属 ベジライブ 木製野菜調理器 CC-1005 1個(ご注文単位120個)【直送品】

木製で滑りにくいです。日本製。食洗機不可。●重量:約92g

商品コード:
4549308210057
サイズ:
幅80×奥行15×高さ270mm

価格: 825(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1393パール金属 ベジライブ アルミおろし 受皿付  CC-1019 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ アルミおろし 受皿付 CC-1019 1個(ご注文単位10個)【直送品】

大根おろし用の粗目と薬味用の細目の2WAYタイプ。受け皿付き。

商品コード:
4549308210194
サイズ:
幅100×奥行220×高さ50mm

価格: 808(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1394パール金属 ベジライブ アルミおろし器  CC-1020 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ アルミおろし器 CC-1020 1個(ご注文単位10個)【直送品】

大根おろし用の粗目と薬味用の細目の2WAYタイプ。握りやすいひょうたん型グリップ。

商品コード:
4549308210200
サイズ:
幅100×奥行220×高さ10mm

価格: 660(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1395パール金属 ベジライブ アルミミニおろし  CC-1021 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ アルミミニおろし CC-1021 1個(ご注文単位10個)【直送品】

卓上での薬味おろしに便利です。

商品コード:
4549308210217
サイズ:
幅75×奥行100×高さ10mm

価格: 495(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1396パール金属 ベジライブ 二徳栓抜付缶切  CC-1035 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ 二徳栓抜付缶切 CC-1035 1個(ご注文単位10個)【直送品】

栓抜き・缶切りの2つの機能。平ハンドルで握りやすい。日本製。●重量:約55g

商品コード:
4549308210354
サイズ:
幅50×奥行85×高さ20mm

価格: 412(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1397パール金属 ベジライブ ステンレス製骨抜き  CC-1101 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ ステンレス製骨抜き CC-1101 1個(ご注文単位10個)【直送品】

魚の小骨をしっかりキャッチ。継ぎ目のないオールステンレス製。食器洗い乾燥機対応。日本製。

商品コード:
4549308211016
サイズ:
全長105×幅15mm

価格: 495(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1398パール金属 ベジライブ 横切玉子切  CC-1118 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ 横切玉子切 CC-1118 1個(ご注文単位10個)【直送品】

ゆで卵を均一の厚さに輪切りにできます。タテ・ヨコにカットすることでみじん切りにも。●樹脂部耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308211184
サイズ:
幅85×奥行115×高さ35mm

価格: 330(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1399パール金属 彩創 きざみ海苔ばさみ 5枚刃 HB-655 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 彩創 きざみ海苔ばさみ 5枚刃 HB-655 1個(ご注文単位10個)【直送品】

刻み海苔が簡単にできる5枚刃はさみ。ざるそばやちらし寿司やパスタなど、必要なときに必要な分だけトッピング。●カット幅:約3.5mm●重量:約134g

商品コード:
4549308506556
サイズ:
全長195×幅80mm

価格: 778(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1400エスコ EA912HE-41 195mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HE-41 195mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

型番…CO-HWG●全長…195mm●刃長…60mm●刃材質…刃:ジルコニアセラミック(銀抗菌)ハンドル:エラストマー樹脂●カラー…グリーン●重量…69g●サイズ…195×76×10mm●硬い物は切らないで下さい。●セラミック製のため永く切れ、軽くて錆びません。●過負荷防止型ハンドル(過負荷で切ろうとすると、把手が屈曲して切れなくなり、セラミック刃がガードされます。)●耐薬品性、非磁性に優れています。●食洗機対応●梱包サイズ:83×273×22●梱包重量118g

商品コード:
4550061478578

価格: 3,498(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/38ページ

よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。