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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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101丸章工業 シルキー 料理バサミ シェフクロスプロS  KPS-190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 料理バサミ シェフクロスプロS KPS-190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●耐熱:120℃●ハンドル部は耐熱PP(カルプー3522G)樹脂を使用していますので、熱湯消毒も可能です。●魚や肉が逃げないで切れるセレーション刃(極小ギザ刃)付です。●重量:66g

商品コード:
4964496320232
サイズ:
全長:190mm

価格: 2,878(税込)

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102丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●取り外し可能

商品コード:
4964496320249
サイズ:
215mm

価格: 2,619(税込)

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103丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT イエロー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,619(税込)

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104丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●取り外し可能

商品コード:
4964496320263
サイズ:
215mm

価格: 2,619(税込)

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105丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT グリーン   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,619(税込)

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106丸章工業 シルキー みかんバサミ OS-185   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー みかんバサミ OS-185 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●厚めの皮の柑橘類専用の鋏です。

商品コード:
4964496320317
サイズ:
185mm

価格: 1,261(税込)

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107丸章工業 シルキー カニ専用バサミ KUS-210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー カニ専用バサミ KUS-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●カニの殻をつぶす、切る、身を出すなどにお使いいただけます。●カニに使用可能●取り外し可能

商品コード:
4964496320515
サイズ:
全長:213mm

価格: 1,841(税込)

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108丸章工業 シルキー オフィスシザー NBS-170   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー オフィスシザー NBS-170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●性能の良さとデザイン性で、グッドデザイン賞受賞

商品コード:
4964496320812
サイズ:
170mm

価格: 2,299(税込)

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109丸章工業 シルキー 万能ホームシザース NC-200 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,140(税込)

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110丸章工業 シルキー 万能ホームシザース NC-200 ホワイト  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,140(税込)

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111丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●取り外し可能●重量:120g

商品コード:
4964496321109
サイズ:
全長:200mm

価格: 1,347(税込)

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112丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●取り外し可能●重量:120g

商品コード:
4964496321116
サイズ:
全長:200mm

価格: 1,347(税込)

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113丸章工業 シルキー カニバサミ NK-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー カニバサミ NK-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●耐熱:80度●カニに使用可能●取り外し可能●重量:110g

商品コード:
4964496321208
サイズ:
全長:190mm

価格: 1,399(税込)

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114丸章工業 シルキー 事務用バサミ ハイネバノン BNT-185  1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸章工業 シルキー 事務用バサミ ハイネバノン BNT-185 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●ブレードのフッ素コーティングが、のり・テープ等のベタつきを防ぎ、切れ味長持ち。

商品コード:
4964496801038
サイズ:
185mm

価格: 1,382(税込)

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115小柳工業 キンピラピーラー きんぴらくん   1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳工業 キンピラピーラー きんぴらくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●刃間隔:約2mm

商品コード:
4964586020134
サイズ:
全長:185mm

価格: 1,320(税込)

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116小柳工業 かぼちゃピーラー かぼクック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,413(税込)

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117小柳工業 羽子板 切千突き 05010   1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳工業 羽子板 切千突き 05010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

次回の入荷は未定です

商品コード:
4964586040095
サイズ:
350×115×H22mm

価格: 2,168(税込)

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118小柳工業 スライサー ワイドウッディ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳工業 スライサー ワイドウッディ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス幅:120mm●厚み調整:最大4mm(無段階調整)

商品コード:
4964586040521
サイズ:
390×150×H35mm

価格: 5,468(税込)

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119小柳工業 ジュジュ 蜂の巣 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,130(税込)

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120小柳工業 ジュジュ タンザク突 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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121小柳工業 ジュジュ ケンツマ突 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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122小柳工業 木製 ちょっとスライス 145×90×H17   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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123小柳工業 楽ラクおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳工業 楽ラクおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●重量:170g

商品コード:
4964586101819
サイズ:
100×290mm

価格: 1,413(税込)

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124小柳工業 木製 かつ箱 いろり端 旨味 01004   1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳工業 木製 かつ箱 いろり端 旨味 01004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鰹節削り器

●重量:1110g

商品コード:
4964586102014
サイズ:
240×100×H105mm

価格: 8,210(税込)

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125小柳工業 木製 キャベツスライサー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳工業 木製 キャベツスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●スライス:幅85×厚み1mm

商品コード:
4964586102052
サイズ:
383×120×H30mm

価格: 2,922(税込)

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126小柳工業 板前さん 皮むき   1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳工業 板前さん 皮むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●包丁のような切れ味です。●重量:85g

商品コード:
4964586102069
サイズ:
全長:180mm

価格: 1,320(税込)

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127アルスコーポレーション ぶどうバサミ DX曲刃 320DX-M (155mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,262(税込)

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128アルスコーポレーション 万能バサミ クラフトチョキ (ケース付) 330H-W (160mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,828(税込)

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129マロンピック 全長135   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マロンピック 全長135 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

商品コード:
4548170080669
サイズ:
135mm

価格: 3,040(税込)

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130アイスピッケル 全長240   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピッケル 全長240 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

商品コード:
4548170080676
サイズ:
240mm

価格: 5,656(税込)

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131ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●重量:250g

商品コード:
4548170080683
サイズ:
全長:227mm

価格: 5,161(税込)

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132アイスピッケル ミニ 全長175   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,232(税込)

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133ダイヤピック ミニ(アイスピック)全長165   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,970(税込)

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13418-0 貝割り 全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 貝割り 全長227 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

次回の入荷は未定です

●重量:132g

商品コード:
4548170080935
サイズ:
227mm

価格: 2,050(税込)

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135ハガネ たずな抜 3pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハガネ たずな抜 3pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。

商品コード:
4548170082014
サイズ:
203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm

価格: 4,808(税込)

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13618-8 業務用 芯抜 6pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 業務用 芯抜 6pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●φ9、φ12、φ15、φ18、φ22、φ24の6本セット※バラ売りもできます。

商品コード:
4548170082021
サイズ:
全長150mm

価格: 3,110(税込)

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137木柄 片刃 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 片刃 皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●重量:40g

商品コード:
4548170086647
サイズ:
全長:170mm

価格: 220(税込)

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138木柄 両用 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 両用 皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●刃間隔:約2mm●重量:48g

商品コード:
4548170086654
サイズ:
全長:195mm

価格: 261(税込)

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139木製 梅割器 35×79×500   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木製 梅割器 35×79×500 1個(ご注文単位1個)【直送品】

くるみ割り器

●梅のタネを取り出す時に使います。

商品コード:
4548170086845
サイズ:
35×79×H500mm

価格: 1,060(税込)

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14018-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 4寸   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 4寸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●板厚タイプなのでしっかり持てる骨抜きです。●重量:51g

商品コード:
4548170129283
サイズ:
118mm

価格: 1,272(税込)

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14118-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 5寸   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 5寸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●板厚タイプなのでしっかり持てる骨抜きです。●重量:75g

商品コード:
4548170129290
サイズ:
155mm

価格: 1,413(税込)

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14218-0 滑り止め付 骨抜き 角 関西型 4寸(120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 滑り止め付 骨抜き 角 関西型 4寸(120) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●重量:38g

商品コード:
4548170129306
サイズ:
120mm/先端幅:18mm

価格: 664(税込)

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14318-0 滑り止め付 骨抜き 丸 関東型 4寸(120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 滑り止め付 骨抜き 丸 関東型 4寸(120) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●重量:36g

商品コード:
4548170129313
サイズ:
120mm/先端幅:18mm

価格: 664(税込)

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144ステンレス 共柄皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 共柄皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●重量:25g

商品コード:
4548170225794
サイズ:
全長:160mm

価格: 282(税込)

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145エスコ EA912HE-2A 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HE-2A 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●全長…205mm●刃長…70mm●材質…刃:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼ハンドル:グラスファイバー樹脂●重量…110g●デザイン性と機能性に優れたロングヒット商品。ドイツのIFデザイン賞、日本のグッドデサイン賞を受賞し、世界屈指のデザイン性と機能性に優れたロングヒット商品です。●樹脂で出来た大きなハンドルは疲れにくく、堅い食材でも力を入れて切りやすくできています。

商品コード:
4550061239445

価格: 7,315(税込)

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146エムテートリマツ 韓国焼肉鋏  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ 韓国焼肉鋏  1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●刃長で焼肉切りに最適です。●材質:刃部/SUS420J2(刃物用ステンレス鋼)、ハンドル部/ABS樹脂●幅85×全長220mm●質量:132g●コード番号:036610001●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100427038

価格: 1,358(税込)

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147新考社 オールステンレス Vカッター(S)S-0083 6200000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新考社 オールステンレス Vカッター(S)S-0083 6200000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

●安全ガイドカバー付です。●9L及び18L角缶の開缶用。●重量:900g●外寸1(mm):205×100×H245●材質1:刃:ハイカーボンステンレス鋼●コード番号:6200000●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100517821

価格: 15,950(税込)

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148元重製陶所 大粒セラミックおろし皿(シリコン付)18cm BOLA501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

元重製陶所 大粒セラミックおろし皿(シリコン付)18cm BOLA501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●サイズ:18●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):190×40●質量(g):596●カタログコード:8-0502-0501●商品番号:BOLA501●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100571755

価格: 2,277(税込)

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149元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):105×24●質量(g):158●カタログコード:8-0502-1601●商品番号:BOLA601●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100571762

価格: 950(税込)

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150アズワン 木製 梅割り器 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

アズワン 木製 梅割り器 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

くるみ割り器

●梅の種を取り出す時に使います。●縦×横×全長:140×H85×460mm●材質:本体:ブナ 板:朴●コード番号:04-0344-1101●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100712578

価格: 3,405(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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