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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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101栗くり坊主 Ⅱ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

栗くり坊主 Ⅱ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス刃 ABS樹脂●便利な栗の皮むき●全長mm:170

商品コード:
2502400045837

価格: 2,944(税込)

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102おろしま専科 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろしま専科 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●おろし部:ステンレス 受皿:ポリプロピレン●幅×全長×高さmm:105×273×60

商品コード:
2502400045882

価格: 2,031(税込)

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103ののじ 大根スリスリ LDS-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ののじ 大根スリスリ LDS-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃部:ステンレス鋼 本体:ABS樹脂●適度な丸みを帯びた形状にすることで、繊維を壊すことなくを均一に細かくすることができます。これによりキメ細かいすり上がりとなり、まるで雪のようにふわふわとした柔らかな食感になります。●外長×幅mm:239×108

商品コード:
2502400045899

価格: 1,828(税込)

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104スピードオロシ器 すべらん SO-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スピードオロシ器 すべらん SO-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:AS樹脂(耐熱80℃) 刃部:ステンレス●滑りにくいストッパーゴム付。 ●幅×全長×高さmm:130×260×H60

商品コード:
2502400045905

価格: 1,218(税込)

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105プログレード やさしいおろし器 PGS-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

プログレード やさしいおろし器 PGS-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂・ステンレス鋼・CBRゴム●『プログレード』は、刃物メーカーの技術を活かし、切る・むく・おろすにこだわった調理道具シリーズ。本格的な調理のレシピがご家庭で簡単に楽しめます。おろし面に傾斜をつけた構造で、力が入りやすく軽くおろせます。刃部は切れ味の良いステンレス鋼。縦おろしと円おろしで2種類のおろしが楽しめます。●縦×横×高さmm:210×110×H57

商品コード:
2502400045912

価格: 1,676(税込)

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106クイーンおろし ジャンボ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クイーンおろし ジャンボ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●おろし部:ステンレス 受皿:ポリプロピレン●全長×幅×高さmm:280×120×40

商品コード:
2502400045929

価格: 1,540(税込)

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107愛着道具 エッチング軽い力で大根おろし(容器付) C-8390 1個(ご注文単位1個)【直送品】

愛着道具 エッチング軽い力で大根おろし(容器付) C-8390 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂・ステンレス鋼●滑り止め付●大根おろしが超軽い!きめ細やかなふわふわ食感●厚さ0.3mmの特殊加工のステンレス刃で細かくシャープなエッジ●容器付●食器洗い乾燥機使用不可●幅×全長×高さmm:90×280×H75

商品コード:
2502400045936

価格: 1,422(税込)

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108№981 だいこん娘 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

№981 だいこん娘 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アクリル製●簡単にだいこんおろしができます●外径×全長×高さmm×容量?:φ146×173×H78×500

商品コード:
2502400045943

価格: 746(税込)

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109スーパーハイカット 銅製おろし金 特2号 DO-020 両面目立 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット 銅製おろし金 特2号 DO-020 両面目立 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製スズメッキ●銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長mm:165×280

商品コード:
2502400045950

価格: 9,138(税込)

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110銅ミニオロシ金 小 DO-070 片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

銅ミニオロシ金 小 DO-070 片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製スズメッキ●燕三条製銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長mm:60×100

商品コード:
2502400045967

価格: 1,447(税込)

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11118-0オロシ金 3号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0オロシ金 3号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●※1号~4号は両面目立、5号,6号は片面目立です。 ●外寸幅×全長mm:130×240

商品コード:
2502400045974

価格: 3,025(税込)

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11218-0オロシ金 5号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0オロシ金 5号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●※1号~4号は両面目立、5号,6号は片面目立です。 ●外寸幅×全長mm:105×215

商品コード:
2502400045981

価格: 1,639(税込)

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11318-0オロシ金 6号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0オロシ金 6号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●※1号~4号は両面目立、5号,6号は片面目立です。 ●外寸幅×全長mm:105×200

商品コード:
2502400045998

価格: 1,523(税込)

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114ステンレス製おろし金 ミニ ST-070(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 ミニ ST-070(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:60×100×1.5

商品コード:
2502400046001

価格: 649(税込)

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115ステンレス製おろし金 小 ST-050(片面目立:あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 小 ST-050(片面目立:あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:97×180×1.5

商品コード:
2502400046018

価格: 1,294(税込)

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116ステンレス製おろし金 中 ST-040(両面目立) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 中 ST-040(両面目立) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:105×215×1.5

商品コード:
2502400046025

価格: 2,248(税込)

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117ステンレス製おろし金 大 ST-030(両面目立) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 大 ST-030(両面目立) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ミニ片面目立(細目)●小片面目立(荒)●大・中両面目立 ●幅×全長×板厚mm:126×255×1.5

商品コード:
2502400046032

価格: 2,552(税込)

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11818-0三段刃卸金 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0三段刃卸金 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:112×230×110

商品コード:
2502400046049

価格: 2,654(税込)

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11918-0三段刃卸金 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0三段刃卸金 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:130×240×120

商品コード:
2502400046056

価格: 3,258(税込)

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12018-0三段刃卸金 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0三段刃卸金 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:145×275×140

商品コード:
2502400046063

価格: 4,515(税込)

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121スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ小 SH-075(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ小 SH-075(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。●幅×全長×板厚mm:55×75×1.5

商品コード:
2502400046070

価格: 609(税込)

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122スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ大 SH-065(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ大 SH-065(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。●幅×全長×板厚mm:85×110×1.5

商品コード:
2502400046087

価格: 953(税込)

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123ST大鬼オロシ 大 SO-030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST大鬼オロシ 大 SO-030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:110×260

商品コード:
2502400046094

価格: 1,752(税込)

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124ST大鬼オロシ 特大 SO-010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST大鬼オロシ 特大 SO-010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:167×280

商品コード:
2502400046100

価格: 2,400(税込)

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125トミー STおろし金 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トミー STおろし金 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:90×235

商品コード:
2502400046117

価格: 344(税込)

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126アルマイトオロシ金 小(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルマイトオロシ金 小(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:90×180

商品コード:
2502400046124

価格: 344(税込)

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127アルマイトオロシ金 中(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 中) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルマイトオロシ金 中(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 中) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:110×210

商品コード:
2502400046131

価格: 579(税込)

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128アルマイトオロシ金 大(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルマイトオロシ金 大(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:120×240

商品コード:
2502400046148

価格: 800(税込)

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129ジャンボおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジャンボおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリカーボネイト●おろし面サイズ 160×230㎜ レバー操作で着脱自在の大型吸盤(φ100㎜)がおろし板をガッチリ固定し、安定した作業を助けます。おろし面がおおきいので手加減が自由自在、なんでもおろせる万能タイプです。 ●縦×横×高さmm:本体160×380×H95

商品コード:
2502400046155

価格: 4,264(税込)

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130厚板ステンレス大鬼おろし金 小 SO-050(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

厚板ステンレス大鬼おろし金 小 SO-050(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●幅×全長×板厚mm:97×180×1.0

商品コード:
2502400046162

価格: 1,029(税込)

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131厚板ステンレス大鬼おろし金 中 SO-040(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

厚板ステンレス大鬼おろし金 中 SO-040(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●幅×全長×板厚mm:123×235×1.0

商品コード:
2502400046179

価格: 1,334(税込)

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132フルベジ ステンおろし FV-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルベジ ステンおろし FV-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・ポリプロピレン●大根やにんじん、山芋などのすりおろしに●おろし部はステンレス製で丈夫で衛生的です●なめらかおろし●縦×横×高さmm:268×90×H14

商品コード:
2502400046186

価格: 838(税込)

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133彩卓 セラミックおろし M C-410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

彩卓 セラミックおろし M C-410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック●滑り止め付 ●外径×高さmm:φ140×H25

商品コード:
2502400046193

価格: 812(税込)

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134彩卓 セラミックおろし L C-411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

彩卓 セラミックおろし L C-411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック●滑り止め付 ●外径×高さmm:φ175×H35

商品コード:
2502400046209

価格: 1,117(税込)

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13542004 青竹鬼おろし 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

42004 青竹鬼おろし 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●天然木・天然竹(一刀切刃)●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。 ●外寸幅×全長×高さmm:130×340×H25

商品コード:
2502400046216

価格: 2,141(税込)

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13607051 竹製大根おろし(カット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07051 竹製大根おろし(カット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:85×290

商品コード:
2502400046223

価格: 2,281(税込)

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13706015 青竹サクサクおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

06015 青竹サクサクおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃部:国産孟宗竹●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:120×300

商品コード:
2502400046230

価格: 2,141(税込)

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13807052 鬼おろし(丸柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07052 鬼おろし(丸柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:90×265

商品コード:
2502400046247

価格: 1,862(税込)

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13907053 ミニ鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07053 ミニ鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:68×175

商品コード:
2502400046254

価格: 1,444(税込)

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14018-0 ミニオロシ金 ヒラメ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 ヒラメ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:115×65

商品コード:
2502400046315

価格: 649(税込)

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14118-0 ミニオロシ金 フグ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 フグ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:100×60

商品コード:
2502400046322

価格: 649(税込)

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14218-0 ミニオロシ金 フライパン型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 フライパン型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:φ65×135×8

商品コード:
2502400046339

価格: 686(税込)

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143ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:60×100×60

商品コード:
2502400046346

価格: 953(税込)

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144ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:75×120×75

商品コード:
2502400046353

価格: 1,334(税込)

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145ステンレスわさびおろしサメ吉 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:100×180×100

商品コード:
2502400046360

価格: 1,828(税込)

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146ステンレスわさびおろしサメ吉 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:125×230×120

商品コード:
2502400046377

価格: 3,009(税込)

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147ステンレスわさびおろしサメ吉 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:130×255×145

商品コード:
2502400046384

価格: 3,656(税込)

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14818-0ミニオロシ金 大 777 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0ミニオロシ金 大 777 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●外寸幅×全長mm:85×110

商品コード:
2502400046391

価格: 609(税込)

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149岩塩 オロシ G555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

岩塩 オロシ G555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×全長mm:110×60

商品コード:
2502400046407

価格: 914(税込)

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150ステンレス製おろし金 ふぐ ST-080(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 ふぐ ST-080(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×奥行×板厚mm:65×110×1.5

商品コード:
2502400046414

価格: 686(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。