刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
缶切り
●縦×横(mm):65×38
- 商品コード:
- 2501200197371
- サイズ:
- 縦×横(mm):65×38
缶切り
●全長(mm):67
- 商品コード:
- 2501200197388
- サイズ:
- 全長(mm):67
缶切り
●全長(mm):127
- 商品コード:
- 2501200197395
- サイズ:
- 全長(mm):127
缶切り
●全長(mm):124
- 商品コード:
- 2501200197401
- サイズ:
- 全長(mm):124
缶切り
次回の入荷は未定です
●材質:本体/ABS樹脂●全長(mm):138
- 商品コード:
- 2501200197418
- サイズ:
- 全長(mm):138
価格: 396円(税込)
ジェニエッティ 缶水切り GEN3 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
缶切り
●175×160×H20●材質:ステンレス●抑えるだけで缶の余分な水分の水切りができます。※直径10cmまでの缶にご使用いただけます。●間口×奥行×高さ(mm):175×160×20
- 商品コード:
- 2501200197432
- サイズ:
- 間口×奥行×高さ(mm):175×160×20
ハサミ&オープナー スタンバイ TG-1610 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●材質:刃部/ステンレス特殊鋼握部/エラストマー樹脂●テーブル・流し台・デスクなどに常時立てて置いておくことが出来る新しいタイプのハサミ&オープナー。■使用例1.ハサミ2.プルタブ起こし3.キャップオープナー(キャップサイズφ23~31mm):●メーカー品番:TG-1610●全長(mm):105●質量(kg):0.055
- 商品コード:
- 2501200197500
- サイズ:
- 全長(mm):105
一斗缶折りたたみカッター たたみジョーズ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
缶切り
●力をいれず軽快にカットできます。●軍手作業もゴムハンドルで滑らず安全です。●広巾V型翼凹みが深く、折りたたみが簡単です。●縦×横(mm):280×320●重量(kg):1.4
- 商品コード:
- 2501200197548
- サイズ:
- 縦×横(mm):280×320
野菜スライサー
●縦×横×厚さ(mm):365×130×20
- 商品コード:
- 2501200641607
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):365×130×20
トラスコ中山 キャナリー キッチンハサミEL 853-3737 (ご注文単位1個) 【直送品】
キッチンバサミ
●握りやすい厚めのソフトハンドル。刃と刃がはがせてキレイに洗えます。●給湯室などに。●刃長(mm):65●全長(mm):210●セパレート式●刃部:ステンレス刃物鋼●ハンドル:エラストマー樹脂
- 商品コード:
- 2500204179611
- サイズ:
- ●刃長:65mm●全長:210mm
陳枝記 鉄 瓜ピーラー 特大 PEEL01 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
ピーラー
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:特大●品番:PEEL01●全長×幅(mm):240×60●刃部長さ(mm):115
- 商品コード:
- 2501200140810
- サイズ:
- 全長×幅(mm):240×60刃部長さ(mm):115
陳枝記 鉄 瓜ピーラー 中 PEEL03 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
ピーラー
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:中●品番:PEEL03●全長×幅(mm):173×37●刃部長さ(mm):70
- 商品コード:
- 2501200140834
- サイズ:
- 全長×幅(mm):173×37刃部長さ(mm):70
陳枝記 ステンレス 瓜ピーラー 大 PEEL03S 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
ピーラー
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:大●品番:PEEL03S●全長×幅(mm):173×37●刃部長さ(mm):70
- 商品コード:
- 2501200140858
- サイズ:
- 全長×幅(mm):173×37刃部長さ(mm):70
鉄たずな抜(スズメッキ) 3点セット 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
調理細工用品
●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてから組み合わせると紅白の綱を作る事ができます。●規格:3点セット●全長(mm):203●質量(kg):0.1
- 商品コード:
- 2501200141244
- サイズ:
- 規格:3点セット全長(mm):203
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 球クリ 12mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
調理細工用品
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。●直径×全長(mm):12×160
- 商品コード:
- 2501200141268
- サイズ:
- 直径×全長(mm):12×160
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 球クリ 30mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
調理細工用品
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。●直径×全長(mm):30×210
- 商品コード:
- 2501200141282
- サイズ:
- 直径×全長(mm):30×210
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 ラセンヌキ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
調理細工用品
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。●直径×全長(mm):φ19×190
- 商品コード:
- 2501200141305
- サイズ:
- 直径×全長(mm):φ19×190
トライアングル カービングツール オリジナルセット(3本組) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
調理細工用品
●材質:ハンドル/ポリプロピレン・エラストマー(耐熱100℃):刃部/ステンレス鋼A丸刃最小7mmBV刃小8mmCシャープポイント
- 商品コード:
- 2501200141329
クイジプロ ゼスター 74-7066 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
調理細工用品
●材質:柄部分:亜鉛合金刃物部:18-8ステンレススチール●ハンドルが握りやすく、すばやく快適に作業ができます。●メーカー品番:74-7066●全長(mm):168
- 商品コード:
- 2501200164045
- サイズ:
- 全長(mm):168
クイジプロ アップルコアラー 74-7150 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
芯抜き
●材質:18-8ステンレス、ポリプロピレン●取り出したリンゴの芯はレバーを押すと簡単に捨てる事ができます。●メーカー品番:74-7150●全長(mm):180
- 商品コード:
- 2501200164052
- サイズ:
- 全長(mm):180
キャベスラー部品: 替刃(3枚組) キャベツくん・でんキャベ共通 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
野菜スライサー
●厚さ調節付0~3.5mm※キャベツ直径240mmまでできます。(使用方法):キャベツの頭を少し包丁で切り落とし、センターシャフトをキャベツの中心に差込み機械にセットします。上部を軽く押しながらハンドルを回すと千切りキャベツができます。交換部品
- 商品コード:
- 2501200205007
- サイズ:
- 間口×奥行×高さ(mm):替刃(3枚組)
手動スライサー「スライスくん」 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●投入口:95×85厚さ調節:スライス厚0~10mm千切幅3mm●質量:1.6kg●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現。●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属):ができます。●部品の着脱も簡単!丸洗いが出来て衛生的。●幅×奥行×高さ(mm):415×170×170●質量(kg):1.6
- 商品コード:
- 2501200205205
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):415×170×170
手動スライサー「スライスくん」オプション 2×2mmセット 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●投入口:95×85厚さ調節:スライス厚0~10mm千切幅3mm●質量:1.6kg●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現。●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属):ができます。●部品の着脱も簡単!丸洗いが出来て衛生的。●幅×奥行×高さ(mm):2mm千切り刃
- 商品コード:
- 2501200205212
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):2mm千切り刃
手動18-8Vスライサー MV-50D 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●投入口:φ100厚さ調節付:0.5~10mm無段階・ダイヤル式目盛り付●トマト、玉ネギ、ザーサイ、チャーシュー、リンゴ、レモン等のスライスに最適です。●メーカー品番:MV50D●幅×奥行×高さ(mm):410×195×250●質量(kg):3
- 商品コード:
- 2501200205236
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):410×195×250
手動スライサー スライス・ママD 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●投入口:98×98×H75●付属品:クシ刃ブロック厚さ調節:スライス厚1~10mm千切幅3×3mm●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。(使用方法):投入口に野菜を入れ押型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りもできます。●幅×奥行×高さ(mm):440×170×210●質量(kg):2
- 商品コード:
- 2501200205250
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):440×170×210
手動スライサー「スライス・ママD」 部品:平刃(2枚組) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
野菜スライサー
●投入口:98×98×H75●付属品:クシ刃ブロック厚さ調節:スライス厚1~10mm千切幅3×3mm●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。(使用方法):投入口に野菜を入れ押型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りもできます。●幅×奥行×高さ(mm):平刃(2枚組)
- 商品コード:
- 2501200205267
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):平刃(2枚組)
手動スライサー「スライス・ママD」 部品:クシ刃ブロック 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
野菜スライサー
●投入口:98×98×H75●付属品:クシ刃ブロック厚さ調節:スライス厚1~10mm千切幅3×3mm●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。(使用方法):投入口に野菜を入れ押型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りもできます。●幅×奥行×高さ(mm):クシ刃ブロック
- 商品コード:
- 2501200205274
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):クシ刃ブロック
キャベツらーくV CAL-V-01 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●スライス有効寸法:最大175mm極めると手動式どんなキャベツでも美しくスライスします。V字型にセットされた刃が最高の切れ味を発揮し厚み調整付なので好みの厚さにスライスできます。小さな材料にも対応できるカバーガイド付。●品番:CALV01●幅×奥行×高さ(mm):380×280×172●質量(kg):1.3
- 商品コード:
- 2501200205342
- サイズ:
- 品番:CALV01幅×奥行×高さ(mm):380×280×172
スーパーベンリナー 部品:替刃 クシ刃荒18目 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
野菜スライサー
●厚み調節(0.5~8mm):ができます。※平刃、クシ刃(細目1.5mm、中目3mm、荒目11mm):が付いています。※Q&Aプロのコックさんからご家庭の奥様まで野菜の下ごしらえが手早く・簡単に美しく仕上がります。クシ刃細目を使って…厚さを1mm程度に調節すれば美しいけんつまが仕上がります。クシ刃中目を使って…人参、ごぼう、きゅうりがお好みの厚さの千切りになります。クシ刃荒目を使って…厚さ調節ネジを左に廻して厚めにすれば太めの千切りができます。●品名:クシ刃荒目18目●縦×横×厚さ(mm):145×19
- 商品コード:
- 2501200205656
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):145×19
ジャンボベンリナー №120 (スライス専用) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●厚み調節(0.5~9mm):ができます。※交換部品の平刃は
- 商品コード:
- 2501200205670
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):325×160×50
万能野菜調理器ベンリナー クラシック 受皿付 アイボリー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●厚み調整(0.3~5mm):ができます。●※平刃、クシ刃(細目1mm、中目3mm、荒目7mm):が付いています。※平刃、安全器はベンリナーNo.64と共通です。●右手皿は、おろし器と兼用になっています。●幅×奥行き×高さ(mm):327×96×78
- 商品コード:
- 2501200205731
- サイズ:
- 幅×奥行き×高さ(mm):327×96×78
スーパーベンリナー スタンダード 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●356×147×H41厚み調節(0.5~4mm):ができます。※平刃、クシ刃(細目1mm、中目3mm、荒目6mm):が付いています。※交換部品の平刃、くし刃、安全器具は2.スーパーベンリナ―No.95と共通です。●規格:本体●縦×横×厚さ(mm):356×147×H41
- 商品コード:
- 2501200205748
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):356×147×H41
スーパーフードスライサー SFS-102 (安全ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●耐熱80度厚み調節(0.5~3mm):ができます。●キャベツの四つ切りもスライスできます。●メーカー品番:SFS-102●縦×横×高さ(mm):390×132×60
- 商品コード:
- 2501200205809
- サイズ:
- 縦×横×高さ(mm):390×132×60
V型スライサー(ホルダー付) VSV-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●耐熱80度●メーカー品番:VSV-01●縦×横×厚さ(mm):270×100×40
- 商品コード:
- 2501200205830
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):270×100×40
V型千切り器 (ホルダー付) VSV-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●耐熱80度●幅3mmの千切りができます。●メーカー品番:VSV-02●縦×横×厚さ(mm):270×100×40
- 商品コード:
- 2501200205847
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):270×100×40
抗菌 セラミックスライサー CO-L 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●材質:本体/ABS樹脂、ポリプロピレン刃部/抗菌ジルコニアセラミック●安全カバー付※抗菌加工●メーカー品番:CO-L●縦×横×高さ(mm):252×92×12
- 商品コード:
- 2501200205854
- サイズ:
- 縦×横×高さ(mm):252×92×12
業務用 せんぎりスライスくん 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●スライス有効幅:118mmせんぎり幅の目安:くし刃細(1mm):、中(2.5mm):、荒(8mm):●材質:本体ABS樹脂(耐熱80度):●1台でスライスとせんぎりが出来ます。●ダイヤルを回すだけの簡単厚み調節付(0~3.5mm):●保護ホルダー付●縦×横×厚さ(mm):350×145×28
- 商品コード:
- 2501200205960
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):350×145×28
業務用 かんたんスライスくん 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●スライス有効幅:118mm●材質:本体ABS樹脂(耐熱80度):●ダイヤルを回すだけの簡単厚み調節付(0~3.5mm):●保護ホルダー付●縦×横×厚さ(mm):350×145×28
- 商品コード:
- 2501200205977
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):350×145×28
きゅうりウェーブスライサー CH-2062 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
野菜スライサー
●耐熱温度:70度●材質:本体/スチロール樹脂刃部/ステンレス●楽しい食感のウェーブカットがらくらくスライスできます。●ドレッシングが良くからむワッフルカットや、バンバンジー、冷やし中華にも嬉しい細切りカットもできます。●メーカー品番:CH-2062●縦×横×高さ(mm):41×215×13
- 商品コード:
- 2501200205984
- サイズ:
- 縦×横×高さ(mm):41×215×13
樹・ジュ 野菜調理器 けんつま 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
野菜スライサー
●大根、人参のつま切りなどに。●縦×横×厚さ(mm):273×83×17
- 商品コード:
- 2501200205991
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):273×83×17
樹・ジュ 野菜調理器 蜂の巣 (しりしり) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
野菜スライサー
●大根、人参、キュウリ、じゃがいものささがきに。●縦×横×厚さ(mm):273×83×17
- 商品コード:
- 2501200206004
- サイズ:
- 縦×横×厚さ(mm):273×83×17



































































































