会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

メーカー名

価格(税込)

~

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/37ページ

1801下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:88g

商品コード:
4962336402070
サイズ:
全長:204mm

価格: 354(税込)

お気に入り

カートに入れる

1802下村工業 野菜調理器 ベジタリアンスライサー VS-101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 野菜調理器 ベジタリアンスライサー VS-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0.5~2.0mm●重量:350g

商品コード:
4962336601299
サイズ:
325×107×H28mm

価格: 2,262(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1803下村工業 スーパーフードスライサー SFS-102   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 スーパーフードスライサー SFS-102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅95mm●厚み調整:0.5~3.0mm

商品コード:
4962336604139
サイズ:
390×130×H28mm

価格: 1,413(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1804下村工業 スピードオロシ器 すべらん SO-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,130(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1805下村工業 V型スライサー VSV-01(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 V型スライサー VSV-01(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅75×厚み1mm●幅が広く使いやすい●微妙な厚さをネジで調整出来ます。

商品コード:
4962336605549
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 636(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1806下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●幅3mmの千切りができます。

商品コード:
4962336605556
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 707(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1807下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大根やごぼう、にんじんの千切りに。●大根やきゅうりで刺身のつまに。

商品コード:
4962336606232
サイズ:
255×90×H13mm

価格: 635(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1808下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、アスパラの皮むきなど料理の下ごしらえがスピードアップ。●重量:64g

商品コード:
4962336606409
サイズ:
147×95×H11mm/刃幅:80mm

価格: 1,060(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1809下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●輪切りがスピーディーにできます。

商品コード:
4962336606416
サイズ:
175×53×H11mm

価格: 338(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1810下村工業 セラミック 薬味おろし器 AYO-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 495(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1811下村工業 野菜調理器 スーパーベジタリアンスライサー VS-901  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,475(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1812下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理の下ごしらえが簡単!すべりり止めゴム付いてすべらずラクラク調理。ホルダーが付いて小さな野菜も安心。 野菜の調理残しを軽減します。●重量:415g

商品コード:
4962336611038
サイズ:
85×85×237mm

価格: 1,060(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1813下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●里芋の皮がすべらずむけます。

商品コード:
4962336611199
サイズ:
123×56×H20mm

価格: 1,508(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1814下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●庖丁&まな板いらず。●ミニトマトの4等分が簡単にできます。

商品コード:
4962336611229
サイズ:
135×100×H50mm

価格: 753(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1815下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●野菜の丸みに合ったカーブ刃で130%のスピードアップ。●重量:30g

商品コード:
4962336611335
サイズ:
120×70×H12mm

価格: 918(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1816下村工業 プログレード 快速千切り器 PG-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,790(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1817下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●力がいる大根おろしが素早くできます。

商品コード:
4962336614299
サイズ:
295×95×H25mm

価格: 1,320(税込)

お気に入り

カートに入れる

1818マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:24g

商品コード:
4962537521204
サイズ:
全長:155mm

価格: 1,562(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1819マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:15g

商品コード:
4962537521402
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,309(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1820マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:21g

商品コード:
4962537521600
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,991(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1821ミルル セラミック ごまミル MI-024   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミルル セラミック ごまミル MI-024 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:蓋・ミル本体/100℃●耐熱温度:リング/80℃●耐熱温度:容器/70℃

商品コード:
4966095212154
サイズ:
φ42×H115mm

価格: 1,036(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1822手動 かつおぶし削り機 オカカ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

手動 かつおぶし削り機 オカカ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鰹節は装置で押さえながらハンドルを回すだけで削れます。●替刃方式ですので刃を研ぐ必要がありません。●指先が刃に触れない安全設計です。●特異な形の3枚の間欠刃によって最大4ミリ程度の幅で「花」ができます。●重量:985g

商品コード:
4970332220116
サイズ:
205×192×H261mm

価格: 8,170(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1823缶つぶし機 リサイクルクラッシャー 踏み踏み   1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶つぶし機 リサイクルクラッシャー 踏み踏み 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●踏み板部の磁石によりスチール缶とアルミ缶の識別が出来ます。

商品コード:
4970368691027
サイズ:
320×165×H42mm

価格: 2,828(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1824PP魚の内臓取り ササラ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

PP魚の内臓取り ササラ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリプロピレン製、衛生的です。●重量:35g

商品コード:
4976508110373
サイズ:
190mm

価格: 672(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1825スライス専用ジャンボベンリナー NO.120   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライス専用ジャンボベンリナー NO.120 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●大きくなった厚さ調節ダイヤルで、板を水平に保ち、野菜を均一にスライスします。●エラストマー樹脂の滑り止めが付き安定してスライスできます。●本体下面に溝を付け、ボールやバットの縁に引っかけて使えます。●厚み調整:0.5から9mm●替刃(付属品)●重量:504g

商品コード:
4976654120370
サイズ:
325×160×H50mm

価格: 5,185(税込)

お気に入り

カートに入れる

1826スーパーベンリナー スタンダード   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーベンリナー スタンダード 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●スライサーのまな板幅は95mm●キャベツの千切りに最適な幅が広いスライサー●小歯、中歯、18目荒歯の3種類の交換刃付き●交換刃・小歯は、お刺身のケン・ツマに最適●交換刃・中歯は、きんぴらゴボウ、千切りに最適●交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」●交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●厚み調整:0.5~4mm

商品コード:
4976654222227
サイズ:
355×130×H40mm

価格: 4,235(税込)

お気に入り

カートに入れる

1827スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●重量:15g

商品コード:
4976654951806

価格: 838(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1828パナソニック 乾電池式ごますり器 BH-925P   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パナソニック 乾電池式ごますり器 BH-925P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●ボタンを押すだけでごまがすれる●テーブルに置きやすいコンパクトサイズ●すり加減を調節できる(無段階)●重量:240g

商品コード:
4984824828155
サイズ:
最大直径66×高さ120mm

価格: 5,162(税込)

お気に入り

カートに入れる

1829木柄 ステンレス 唐津鉤 30cm 19192   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,940(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1830木柄 ステンレス 唐津鉤 33cm 19194   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,080(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1831木柄 ステンレス 唐津鉤 36cm 19196   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,222(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1832木柄 ステンレス 唐津鉤 39cm 19198   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,435(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1833木柄 ステンレス 唐津鉤 42cm 19200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,858(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1834木柄 ステンレス 唐津鉤 45cm 19202   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,425(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1835木柄 ステンレス 唐津鉤 54cm 19204   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,405(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1836木柄 ステンレス 唐津鉤 60cm 19206   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,758(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1837ビクトリノックス ユニバーサルピーラー GR 7.6075.4 グリーン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1838ビクトリノックス ユニバーサルピーラー PK 7.6075.5 ピンク  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1839ビクトリノックス ユニバーサルピーラー YL 7.6075.8 イエロー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1840ビクトリノックス ユニバーサルピーラー OR 7.6075.9 オレンジ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,123(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1841ビクトリノックス ポテトピーラー 5.0203 6cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス ポテトピーラー 5.0203 6cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●重量:19g

商品コード:
7611160500069
サイズ:
160mm

価格: 1,123(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1842ビクトリノックス スイスピーラー 76073 赤   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス スイスピーラー 76073 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●斜めに付いた刃で使いやすい形状です。

商品コード:
7611160705136
サイズ:
54×133mm

価格: 715(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1843ビクトリノックス スイスピーラー 760733 黒   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス スイスピーラー 760733 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ピーラーを持った手が自然に皮剥きしやすいように刃が斜めにつけられています。切れ味の良い刃との組み合わせで無駄な力を入れず安全に皮剥きができます。(右利き用)●重量:14g

商品コード:
7611160705143
サイズ:
54×11×H133mm

価格: 715(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1844ビクトリノックス カンオープナー 7.6857 レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス カンオープナー 7.6857 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705167
サイズ:
180mm

価格: 2,553(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1845ビクトリノックス カンオープナー 7.6857.3 ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス カンオープナー 7.6857.3 ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705174
サイズ:
180mm

価格: 2,553(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1846ビクトリノックス キッチンバサミ BK 7.6363.3  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス キッチンバサミ BK 7.6363.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片側の刃にミクロウエーブ加工(ギザ刃)がついているので滑る物も簡単にカット出来ます。●耐熱温度:100度

商品コード:
7611160705471
サイズ:
全長:202mm

価格: 3,575(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/37ページ

よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。