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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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2151ステン ホタテ貝むき  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステン ホタテ貝むき 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):185

商品コード:
2501200179391
サイズ:
全長(mm):185

価格: 636(税込)

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2152レズレー オイスターナイフ  12752  1個(ご注文単位1個)【直送品】

レズレー オイスターナイフ  12752 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●※ドイツ●メーカー品番:12752●全長(mm):180

商品コード:
2501200179407
サイズ:
全長(mm):180

価格: 4,950(税込)

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2153ヴォストフ オイスターナイフ 4281 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ヴォストフ オイスターナイフ 4281 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

貝むきナイフ

●※ドイツ●メーカー品番:4281●全長(mm):160

商品コード:
2501200179414
サイズ:
全長(mm):160

価格: 8,932(税込)

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2154ヴォストフ オイスターナイフ 4284 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ヴォストフ オイスターナイフ 4284 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

貝むきナイフ

●※ドイツ●メーカー品番:4284●全長(mm):165

商品コード:
2501200179421
サイズ:
全長(mm):165

価格: 8,932(税込)

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2155エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):30●質量(kg):0.224

商品コード:
2501200179520
サイズ:
全長(cm):30

価格: 9,900(税込)

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2156エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):36●質量(kg):0.245

商品コード:
2501200179537
サイズ:
全長(cm):36

価格: 10,749(税込)

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2157エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):39●質量(kg):0.255

商品コード:
2501200179544
サイズ:
全長(cm):39

価格: 10,626(税込)

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2158エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):45●質量(kg):0.275

商品コード:
2501200179551
サイズ:
全長(cm):45

価格: 11,352(税込)

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2159エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):60●質量(kg):0.325

商品コード:
2501200179568
サイズ:
全長(cm):60

価格: 12,474(税込)

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2160SA18-0本職用角骨ヌキ  105mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用角骨ヌキ  105mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):105●質量(kg):0.035

商品コード:
2501200179643
サイズ:
全長(mm):105

価格: 849(税込)

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2161SA18-0本職用角骨ヌキ  120mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用角骨ヌキ  120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200179650
サイズ:
全長(mm):120

価格: 919(税込)

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2162SA18-0本職用丸骨ヌキ  105mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用丸骨ヌキ  105mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):105●質量(kg):0.03

商品コード:
2501200179667
サイズ:
全長(mm):105

価格: 849(税込)

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2163SA18-0本職用丸骨ヌキ  120mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用丸骨ヌキ  120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120●質量(kg):0.035

商品コード:
2501200179674
サイズ:
全長(mm):120

価格: 919(税込)

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2164SA18-0角骨ヌキ(関西型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0角骨ヌキ(関西型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●先端幅:13mm●全長(mm):120●質量(kg):0.035

商品コード:
2501200179681
サイズ:
全長(mm):120

価格: 814(税込)

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2165SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

次回の入荷は未定です

●先端幅:13mm●全長(mm):105●質量(kg):0.02

商品コード:
2501200179698
サイズ:
全長(mm):105

価格: 339(税込)

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2166SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●先端幅:13mm●全長(mm):120●質量(kg):0.03

商品コード:
2501200179704
サイズ:
全長(mm):120

価格: 353(税込)

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2167SA18-0本職用板前骨ヌキ 120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用板前骨ヌキ 120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●魚の骨が抜きやすい本職用の骨抜です。

商品コード:
2501200179711

価格: 955(税込)

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216818-8仙武堂 丸骨ヌキ 4寸  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8仙武堂 丸骨ヌキ 4寸 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●飲食店向け業務用商品。●全長(mm):120●先端幅(mm):20

商品コード:
2501200179728
サイズ:
全長(mm):120先端幅(mm):20

価格: 1,414(税込)

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216918-8仙武堂 丸骨ヌキ 5寸  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8仙武堂 丸骨ヌキ 5寸 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

骨抜き

●先端幅:20mm●全長(mm):155

商品コード:
2501200179735
サイズ:
全長(mm):155

価格: 1,513(税込)

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217018-0滑り止め付 角骨ヌキ(関西型)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0滑り止め付 角骨ヌキ(関西型) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120

商品コード:
2501200179742
サイズ:
全長(mm):120

価格: 707(税込)

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217118-0滑り止め付 丸骨ヌキ(関東型)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0滑り止め付 丸骨ヌキ(関東型) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120

商品コード:
2501200179759
サイズ:
全長(mm):120

価格: 707(税込)

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217218-0 美粧 柳刃骨抜き  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 美粧 柳刃骨抜き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●全長(mm):120●先端幅(mm):15

商品コード:
2501200179766
サイズ:
全長(mm):120先端幅(mm):15

価格: 460(税込)

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2173中国製 細工用骨ヌキ 角型   G-11  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

中国製 細工用骨ヌキ 角型   G-11 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●メーカー品番:G-11●全長(mm):150

商品コード:
2501200179773
サイズ:
全長(mm):150

価格: 495(税込)

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2174骨抜き名人 HSB-8R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き名人 HSB-8R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●水産加工業者、給食関連業者、鮮魚店やスーパー、ご家庭までご愛用頂いております。●丈夫で衛生的な特殊ステンレス製で強くて長持ちします。●買い替えのわずらわしさからも解放されます。●骨を面で挟むので、しっかりつかんで離さずに抜ききるまで途中で切れません。●軽くなったので、長時間使用時の負担が軽減。●口先の幅が広くなって抜きやすいです。●持ち手の幅が広いので間に指を入れ安定させて握ることが出来ます。●すべり止め加工付きです。●全長(mm):120●刃先幅(mm):8

商品コード:
2501200179780
サイズ:
全長(mm):120刃先幅(mm):8

価格: 8,932(税込)

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2175骨抜き名人 HSB-7S  1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き名人 HSB-7S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●疲れず、速い名人技!●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がまずありません。●ステンレス製で長寿命設計。●メーカー品番:HSB-7S●全長(mm):128●刃先幅(mm):8●質量(kg):0.089

商品コード:
2501200179797
サイズ:
幅(mm):8

価格: 8,932(税込)

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2176ステンレス 骨抜き達人Ⅲ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 骨抜き達人Ⅲ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●軽い力ですばやくきれいに骨が抜ける!!全長:126●特殊な先端形状で、小魚などの小骨もしっかりつかみます。●本体がばらせるのできれいに洗えて衛生的です。●全長(mm):126

商品コード:
2501200179803
サイズ:
全長(mm):126

価格: 3,663(税込)

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2177木槌    (上)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

木槌    (上) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●直径×全長(mm):60×370●質量(kg):0.4

商品コード:
2501200179827
サイズ:
直径×全長(mm):60×370

価格: 1,046(税込)

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217818-0木柄くじり 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0木柄くじり 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●サイズ:大●全長(mm):125●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200179834
サイズ:
サイズ:大全長(mm):125

価格: 1,111(税込)

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217918-0木柄くじり 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0木柄くじり 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●サイズ:小●全長(mm):100●質量(kg):0.02

商品コード:
2501200179841
サイズ:
サイズ:小全長(mm):100

価格: 588(税込)

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2180SA18-0T型目打  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0T型目打 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●全長(mm):147●質量(kg):0.035

商品コード:
2501200179858
サイズ:
全長(mm):147

価格: 1,535(税込)

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2181SA18-0目打  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0目打 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●全長(mm):150●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200179865
サイズ:
全長(mm):150

価格: 1,309(税込)

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2182SA鉄目打  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA鉄目打 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●全長(mm):150●質量(kg):0.03

商品コード:
2501200179872
サイズ:
全長(mm):150

価格: 814(税込)

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218318-8ウナギのツメ №1  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●規格:No.1●直径×幅(mm):16×23●質量(kg):0.005

商品コード:
2501200179889
サイズ:
規格:No.1直径×幅(mm):16×23

価格: 693(税込)

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2184SA花細工用押し金具  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA花細工用押し金具 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

調理細工用品

●花細工お料理の演出に華やかな空間をつくり出します。■使用手順1.材料をお好みの厚さに輪切りにしてください。2.材料の中央にバランスよく抜型を押し込み抜き取ってください。3.押し金具を抜型の底の穴に合わせ、中身を押し出してください。4.花びらの部分に庖丁で切り込みを入れると、簡単に取れますので、立体感のある細工ができます。季節感あふれる華やかな花細工のできあがりです。●質量(kg):0.1

商品コード:
2501200189871

価格: 7,212(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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