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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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401ビクトリノックス カンオープナー 7.6857 レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス カンオープナー 7.6857 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705167
サイズ:
180mm

価格: 2,553(税込)

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402ビクトリノックス カンオープナー 7.6857.3 ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス カンオープナー 7.6857.3 ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705174
サイズ:
180mm

価格: 2,553(税込)

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403ビクトリノックス キッチンバサミ BK 7.6363.3  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ビクトリノックス キッチンバサミ BK 7.6363.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片側の刃にミクロウエーブ加工(ギザ刃)がついているので滑る物も簡単にカット出来ます。●耐熱温度:100度

商品コード:
7611160705471
サイズ:
全長:202mm

価格: 3,575(税込)

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404ピアッツァ ファイヤードッグ 231400   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピアッツァ ファイヤードッグ 231400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:5kg

商品コード:
8009813240322
サイズ:
200×100×H410mm

価格: 11,515(税込)

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405ノープロ ハラペーニョカッター ♯121   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ノープロ ハラペーニョカッター ♯121 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハラペーニョ専用カッター。●重量:約77g

商品コード:
0028901001216
サイズ:
200×20×20mm

価格: 1,508(税込)

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406ノープロ コーンカッター ♯5403   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ノープロ コーンカッター ♯5403 1個(ご注文単位1個)【直送品】

とうもろこしから粒のみをカットできるツール。●重量:約140g

商品コード:
0028901054038
サイズ:
255×25×40mm

価格: 1,696(税込)

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407パイナップルスライサー&ウェッジャー ステンレスタイプ 48723  1個(ご注文単位1個)【直送品】

パイナップルスライサー&ウェッジャー ステンレスタイプ 48723 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●「芯を抜く」「皮をむく」「実をくりぬく」、そして「一口大にカットする」という4工程を1つでこなすことができます。●パイナップルの身を1度に8等分に出来ます。

商品コード:
0084256487235
サイズ:
φ90×225mm

価格: 4,902(税込)

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408マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムゼスター MP-051  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290(税込)

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409マイクロプレイン グルメシリーズ ゼスター MP-053  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マイクロプレイン グルメシリーズ ゼスター MP-053 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:190g

商品コード:
0098399450049
サイズ:
66×32×H315mm

価格: 4,290(税込)

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410マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター 黒 MP-0611  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター 黒 MP-0611 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●パルメザンチーズ、チョコレートをパウダー状に。●にんにく、しょうがを繊維を切りながら卸すのにも最適です。●重量:140g

商品コード:
0098399460208
サイズ:
35×33×H318mm

価格: 3,850(税込)

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411マイクロプレイン ガーリックカッター&スライサー ブラック MP-411  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マイクロプレイン ガーリックカッター&スライサー ブラック MP-411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●にんにくの処理を簡単に●重量:136g

商品コード:
0098399481487
サイズ:
W9.3×D4×H8mm

価格: 3,676(税込)

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412マイクロプレイン NEWハーブミル2IN1 MP301  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マイクロプレイン NEWハーブミル2IN1 MP301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カットしたハーブがフワッと落ちるので、同じ所をカットすること無く、お皿や鍋に降りかかります。●重量:280g

商品コード:
0098399487168
サイズ:
φ65×H15mm

価格: 4,391(税込)

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413オークス ステンレス おろしスプーン TM1365 5040260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オークス ステンレス おろしスプーン TM1365 5040260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スプーン型の薬味おろしなので、おろして、そのまま混ぜられ、薬味が無駄になりません。●外寸1(mm):幅40×全長165●材質1:ステンレス●コード番号:5040260

商品コード:
2500100090508

価格: 1,776(税込)

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414工房アイザワ エッグスライサー 71017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

工房アイザワ エッグスライサー 71017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●先端に本体を抑える為の持ち手が付き卵を切る時に安定して切り易いです。●商品サイズ(cm):15.0cm●素材:ステンレススチール(クローム18%・ニッケル8%)●原産国:日本

商品コード:
2500100090881

価格: 1,609(税込)

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415江部松商事 ダイヤピック 6本爪(アイスピック)全長220 3147510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 ダイヤピック 6本爪(アイスピック)全長220 3147510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●重量:284g●外寸1(mm):全長:220●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:3147510

商品コード:
2500100091017

価格: 7,210(税込)

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416江部松商事 パイロット アイスピック 0975200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 パイロット アイスピック 0975200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●箱も含む重量:560g●外寸1(mm):240●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975200

商品コード:
2500100091031

価格: 1,149(税込)

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417江部松商事 デラックス アイスピック 太針 0975300 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 デラックス アイスピック 太針 0975300 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●重量:136g●外寸1(mm):238●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975300

商品コード:
2500100091048

価格: 1,306(税込)

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418江部松商事 パイロット ミニ アイスピック 0975600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 パイロット ミニ アイスピック 0975600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:106g●外寸1(mm):135●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975600

商品コード:
2500100091055

価格: 1,097(税込)

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419江部松商事 木製 梅割器 35×79×500 8018700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 木製 梅割器 35×79×500 8018700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●梅のタネを取り出す時に使います。●外寸1(mm):35×79×H500●材質1:木●コード番号:8018700

商品コード:
2500100175397

価格: 1,567(税込)

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420TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●切り口がきれいに切れる広刃と、細かい作業や刺して使える細刃のコンビネーション刃。●刃片面に細かい波刃がついているので滑らず、切れ味長持ちのセレーテッドエッジ刃。●全長(mm):190●全長:190●分解洗浄可能●カタログコード:8-0558-0101●商品番号:BHS3001

商品コード:
2500100194596

価格: 2,403(税込)

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421TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●煮沸消毒、食器洗浄機対応。●全長(mm):205●カタログコード:8-0558-0501●商品番号:BKTH401

商品コード:
2500100194619

価格: 3,448(税込)

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422インテックカネキ ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

インテックカネキ ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●全長(mm):240●材質:刃部/ステンレス刃物鋼 ハンドル部/ABS樹脂●カタログコード:8-0559-2101●商品番号:BHS2401

商品コード:
2500100194626

価格: 2,926(税込)

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423豊栄 携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300  1個(ご注文単位1個)【直送品】

豊栄 携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●麺類を食べやすくカットできます。●分解出来るから洗浄もラクラク。●携帯するのに便利なケース付です。●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。バネ付でラクラク切れる!●※洗浄機対応●全長(mm):155●材質:刃部/ステンレス刃物鋼(フッ素コーティング)ハンドル部/ポリプロピレン樹脂(耐熱90℃)●カタログコード:8-0561-1201●商品番号:BHS2701

商品コード:
2500100194633

価格: 1,672(税込)

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424大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●開封するものをはさみ左右どちらでも真横に軽く引くだけで簡単に開封できます。●全長(mm):112●材質:ABS樹脂(耐熱70℃)●カタログコード:8-0562-1001●商品番号:BKTH301

商品コード:
2500100194640

価格: 418(税込)

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425ツボエ 18-0 わさびおろし サメ吉 小 SK-050 8009400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ツボエ 18-0 わさびおろし サメ吉 小 SK-050 8009400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:150g●外寸1(mm):100×180●材質1:18-0ステンレス●コード番号:8009400

商品コード:
2500100252647

価格: 2,612(税込)

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426江部松商事 おろし金用 スクレイパー 小 全長110 4391500 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 おろし金用 スクレイパー 小 全長110 4391500 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:10g●外寸1(mm):全長:110●コード番号:4391500

商品コード:
2500100252654

価格: 993(税込)

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427星澤フードサービス おろし金用 スクレイパー くりんくりん1 18-8 全長145 8009800 1個(ご注文単位1個)【直送品】

星澤フードサービス おろし金用 スクレイパー くりんくりん1 18-8 全長145 8009800 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:20g●外寸1(mm):全長:145●外寸2(mm):ブラシ部:40●材質1:ブラシ部:ステンレス●コード番号:8009800

商品コード:
2500100252661

価格: 2,403(税込)

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428江部松商事 かぼちゃカッター KC-5 5491900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 かぼちゃカッター KC-5 5491900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●2分割、4分割、スライス小間切も出来ます。●重量:6kg●外寸1(mm):510×240×H150●外寸2(mm):刃厚:3mm●材質1:プラスチック●材質2:ステンレス鋼刃●コード番号:5491900

商品コード:
2500100359667

価格: 57,200(税込)

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429ハンディ・クラウン 鉄 一斗缶カッター 3760100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハンディ・クラウン 鉄 一斗缶カッター 3760100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カッターの刃を缶の側面(中央)に合わせ、下へ押し込むだけ。●用途に合わせて、2面、3面、4面切りが可能です。●一斗缶規格対応です。●対応幅:225mm●外寸1(mm):225×35×H270●材質1:柄:鉄●材質2:刃:鋼●コード番号:3760100

商品コード:
2500100359742

価格: 7,419(税込)

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430新考社 鉄 Vカッター カバー付 S-0082 6199900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新考社 鉄 Vカッター カバー付 S-0082 6199900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18Lの角缶用です。●重量:1.1kg●外寸1(mm):290×213●材質1:鉄●コード番号:6199900

商品コード:
2500100517814

価格: 6,380(税込)

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431新考社 開缶器 丸孔専用 黒柄(φ35×225)S-0019 0739510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新考社 開缶器 丸孔専用 黒柄(φ35×225)S-0019 0739510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1斗缶(18L、9L)角缶用の丸孔開缶器です。●外寸1(mm):φ35×225●材質1:柄:ポリプロピレン●材質2:刃:ステンレス●コード番号:0739510

商品コード:
2500100517838

価格: 3,960(税込)

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432パール金属 Simple use ベーシックキッチンバサミ CC-1624 1本(ご注文単位1本)【直送品】

パール金属 Simple use ベーシックキッチンバサミ CC-1624 1本(ご注文単位1本)【直送品】

多用途に使えるキッチンバサミ 清潔感のあるホワイトを基調としたシンプルなデザインで、統一感のあるキッチンに。食材の下ごしらえや、袋開け、ペットボトルのキャップ外しにも便利です。刃は丈夫なステンレス製。(注意)つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。 ●サイズ:幅75×奥行15×高さ215mm●重量:約87g●素材:金属部=ステンレス鋼、ハンドル部=ABS樹脂●耐熱温度:約70℃まで●仕様:ペットボトルのキャップ外し付●生産国:中国製※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927837

価格: 797(税込)

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433下村工業 味わい食房 キッチンはさみ ASK-403 1本(ご注文単位1本)【直送品】

下村工業 味わい食房 キッチンはさみ ASK-403 1本(ご注文単位1本)【直送品】

次回入荷は未定です。

味わい食房。分解できて洗いやすいセパレート式。 ギザ刃付きですべらず切れるキッチンはさみです。簡単に分解できて、きれいに洗えます。タブオープナー&ドライバー付きで用途多彩! ●サイズ:210×86×15mm●質量:130g●材質:刃部/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ABS樹脂※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927851

価格: 1,311(税込)

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434貝印 ステンレス T型ピーラー DH-3000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 ステンレス T型ピーラー DH-3000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回入荷は未定です。

手にフィットして、よく切れる斜め刃のステンレスピーラー。 ●サイズ:68×137×11mm●刃幅50mm●材質:刃/ステンレス刃物鋼、本体/18-8ステンレススチール※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927905

価格: 1,217(税込)

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435ベンリナー グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナー グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回入荷は未定です。

ベンリナー!野菜の下ごしらえはこれ1丁ですべてOK!刃物は、特殊ステンレス製でバツグンの切れ味!指先をガードする安全器具付き! ●カラー:グリーン●サイズ:幅90×奥行き315×高さ24mm●厚み調整:0.5~3mm●付属品:平刃・クシ刃(細目、中目、荒目)付、指先をガードする安全器具付き。※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927912

価格: 3,370(税込)

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436ベンリナー スーパーベンリナー プロフェッショナルシリーズ No.95 103193 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナー スーパーベンリナー プロフェッショナルシリーズ No.95 103193 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回入荷は未定です。

本格派のプロ使用 プロフェッショナル仕様に新機能1.厚さ調節機能を更に充実!従来品より野菜が均一に切れます。2.滑り止めがついて安定感抜群!3.ひっかけ足がついてボールやトレーに引っかけて大量調理も可能に4.平刃、クシ刃(細目1mm、中目3mm、荒目7mm)が付いています。 ●サイズ:370×130(調理部95mm)×高さ37mm●材質:ABS PP樹脂・エラストマー樹脂●耐熱耐冷温度:-10~70℃※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927929

価格: 5,354(税込)

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437玉子半ぶんこ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

玉子半ぶんこ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

玉子切シリーズ ●サイズ:幅85×全長120×高さ38mm●材質:ポリプロピレン(耐熱温度120度耐冷温度-20度)、金属部/ステンレス鋼※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927936

価格: 503(税込)

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438長谷川刃物 キッチンハサミ ブラック EL-210 1本(ご注文単位1本)【直送品】

長谷川刃物 キッチンハサミ ブラック EL-210 1本(ご注文単位1本)【直送品】

●耐久性バツグン!●サイズ/H210mm、刃渡り65mm●材質/刃:ステンレス刃物鋼、ハンドル:エラストマー樹脂●ビンふたや缶ふたも開けられる。

商品コード:
2501700251160

価格: 2,491(税込)

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439万能カッター ミニ A-0803   1個(ご注文単位1個)【直送品】

万能カッター ミニ A-0803 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●背厚:2mm●カット可能幅:230mm●餅・野菜(かぼちゃ等)・魚・昆布等の押し切り機です。●重量:2.9kg

商品コード:
4543983508034
サイズ:
240×450×H110mm

価格: 17,285(税込)

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440万能プロカッター 背金なし A-5665   1個(ご注文単位1個)【直送品】

万能プロカッター 背金なし A-5665 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●背厚:2.5mm●カット可能幅:300mm●農園芸用(かぼちゃ、ワラ切、野菜の根切、花の茎切など)。漁業用(魚の頭落とし、昆布切など)。鏡餅切、のしもち切などに使用できます。●重量:3.25kg

商品コード:
4543983556653
サイズ:
140×650×H130mm

価格: 23,767(税込)

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441おろし金用 スクレイパー くりんくりん1 18-8 全長145  1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金用 スクレイパー くりんくりん1 18-8 全長145 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:20g

商品コード:
4545319073209
サイズ:
全長:145mm/ブラシ部:40mm

価格: 2,168(税込)

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442木柄 片刃 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 片刃 皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170086647
サイズ:
全長:170mm

価格: 177(税込)

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443木柄 両用 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄 両用 皮引き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔:約2mm●重量:48g

商品コード:
4548170086654
サイズ:
全長:195mm

価格: 191(税込)

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444木製 梅割器 35×79×500   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木製 梅割器 35×79×500 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●梅のタネを取り出す時に使います。

商品コード:
4548170086845
サイズ:
35×79×H500mm

価格: 1,060(税込)

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445おろし金用 スクレイパー 小 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金用 スクレイパー 小 全長110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:10g

商品コード:
4548170092464
サイズ:
全長:110mm

価格: 576(税込)

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446純銅 安全おろし金 末広 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

純銅 安全おろし金 末広 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。

商品コード:
4548170092815
サイズ:
120×170mm

価格: 2,757(税込)

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447純銅 安全おろし金 末広 中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

純銅 安全おろし金 末広 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。

商品コード:
4548170092822
サイズ:
90×130mm

価格: 1,838(税込)

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448ステンレス 安全おろし金 末広 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 安全おろし金 末広 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。●重量:70g

商品コード:
4548170092846
サイズ:
120×170mm

価格: 1,413(税込)

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44918-8 黒柄 赤貝ムキ 全長195   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379(税込)

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45018-8 黒柄 ハマムキ 全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 黒柄 ハマムキ 全長220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

商品コード:
4548170146204
サイズ:
220mm

価格: 1,379(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。