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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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701下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●幅3mmの千切りができます。

商品コード:
4962336605556
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 707(税込)

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702下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大根やごぼう、にんじんの千切りに。●大根やきゅうりで刺身のつまに。

商品コード:
4962336606232
サイズ:
255×90×H13mm

価格: 635(税込)

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703下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、アスパラの皮むきなど料理の下ごしらえがスピードアップ。●重量:64g

商品コード:
4962336606409
サイズ:
147×95×H11mm/刃幅:80mm

価格: 1,060(税込)

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704下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●輪切りがスピーディーにできます。

商品コード:
4962336606416
サイズ:
175×53×H11mm

価格: 338(税込)

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705下村工業 セラミック 薬味おろし器 AYO-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 495(税込)

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706下村工業 野菜調理器 スーパーベジタリアンスライサー VS-901  1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 野菜調理器 スーパーベジタリアンスライサー VS-901 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0.5~2.0mm

商品コード:
4962336607451
サイズ:
325×128×H30mm

価格: 2,475(税込)

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707下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理の下ごしらえが簡単!すべりり止めゴム付いてすべらずラクラク調理。ホルダーが付いて小さな野菜も安心。 野菜の調理残しを軽減します。●重量:415g

商品コード:
4962336611038
サイズ:
85×85×237mm

価格: 1,060(税込)

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708下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●里芋の皮がすべらずむけます。

商品コード:
4962336611199
サイズ:
123×56×H20mm

価格: 1,508(税込)

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709下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●庖丁&まな板いらず。●ミニトマトの4等分が簡単にできます。

商品コード:
4962336611229
サイズ:
135×100×H50mm

価格: 753(税込)

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710下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●野菜の丸みに合ったカーブ刃で130%のスピードアップ。●重量:30g

商品コード:
4962336611335
サイズ:
120×70×H12mm

価格: 918(税込)

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711下村工業 プログレード 快速千切り器 PG-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 プログレード 快速千切り器 PG-618 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●千切り幅:約2mm

商品コード:
4962336614275
サイズ:
295×95×H25mm

価格: 1,790(税込)

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712下村工業 プログレード 快速細千切り器 PG-619   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,790(税込)

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713下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●力がいる大根おろしが素早くできます。

商品コード:
4962336614299
サイズ:
295×95×H25mm

価格: 1,320(税込)

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714マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:24g

商品コード:
4962537521204
サイズ:
全長:155mm

価格: 1,562(税込)

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715マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:15g

商品コード:
4962537521402
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,309(税込)

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716マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:21g

商品コード:
4962537521600
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,991(税込)

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717貝印 KK キッチンバサミ フタ起こし&ペットボトルオープナー付 DH8001 1本(ご注文単位1本)【直送品】

貝印 KK キッチンバサミ フタ起こし&ペットボトルオープナー付 DH8001 1本(ご注文単位1本)【直送品】

缶類のフタ起こし・ペットボトルのフタ開け機能付きの多機能なキッチンバサミです。●食洗乾燥機不可●材質:刃体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ABS樹脂(耐熱温度80度)●サイズ:縦190×横85×厚み10mm●重量:81g●日本製※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501601006050

価格: 1,164(税込)

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718プラス PLUS ハサミ フィットカットカーブ 洗える チタン キャロットオレンジ 34-554 本体サイズ:174X65X2.0mm/20 1本(ご注文単位1本)【直送品】

プラス PLUS ハサミ フィットカットカーブ 洗える チタン キャロットオレンジ 34-554 本体サイズ:174X65X2.0mm/20 1本(ご注文単位1本)【直送品】

サクサク切れる&まるごと洗えていつも清潔!収納しやすいコンパクトサイズ。板厚刃+マイクロギザ刃加工でパッケージも食材もしっかり切れる!※食器洗浄機・食器乾燥機には対応しておりません●全長:174mm●刃渡り[mm]:65●食洗器対応/非対応:対応●色:キャロットオレンジ●特長:板厚刃&マイクロギザ刃、サビに強いチタンコート、清潔グリップ(水や洗剤に強く、まるごと水洗いできる材質で、常に清潔に保つことができます。)●材質:刃・カシメピン=ステンレス鋼、グリップ=PP、がたつき防止リング=POM●注意事項:冷凍および半解凍食品、骨、硬くて厚い殻、貝殻、餅などの厚い乾燥食品、金属、針金、その他金属相当の硬いものを切らないでください。●ベルヌーイカーブ刃/食器乾燥機:対応●本体重量[g]:740

商品コード:
2502300002558
サイズ:
本体幅73mm×本体奥行14mm×本体高さ174mm

価格: 935(税込)

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719プラス PLUS ハサミ フィットカットカーブ 洗える チタン アップルグリーン 34-555 1本(ご注文単位1本)【直送品】

プラス PLUS ハサミ フィットカットカーブ 洗える チタン アップルグリーン 34-555 1本(ご注文単位1本)【直送品】

サクサク切れる&まるごと洗えていつも清潔!収納しやすいコンパクトサイズ。板厚刃+マイクロギザ刃加工でパッケージも食材もしっかり切れる!※食器洗浄機・食器乾燥機には対応しておりません●全長:174mm●刃渡り[mm]:65●食洗器対応/非対応:対応●色:アップルグリーン●特長:板厚刃&マイクロギザ刃、サビに強いチタンコート、清潔グリップ(水や洗剤に強く、まるごと水洗いできる材質で、常に清潔に保つことができます。)●材質:刃・カシメピン=ステンレス鋼、グリップ=PP、がたつき防止リング=POM●注意事項:冷凍および半解凍食品、骨、硬くて厚い殻、貝殻、餅などの厚い乾燥食品、金属、針金、その他金属相当の硬いものを切らないでください。●ベルヌーイカーブ刃/食器乾燥機:対応●本体重量[g]:740

商品コード:
2502300002565
サイズ:
本体幅73mm×本体奥行14mm×本体高さ174mm

価格: 935(税込)

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720プラス PLUS ハサミ フィットカットカーブ 洗える チタン マッシュルームホワイト 34-557 1本(ご注文単位1本)【直送品】

プラス PLUS ハサミ フィットカットカーブ 洗える チタン マッシュルームホワイト 34-557 1本(ご注文単位1本)【直送品】

サクサク切れる&まるごと洗えていつも清潔!収納しやすいコンパクトサイズ。板厚刃+マイクロギザ刃加工でパッケージも食材もしっかり切れる!※食器洗浄機・食器乾燥機には対応しておりません●全長:174mm●刃渡り[mm]:65●食洗器対応/非対応:対応●色:マッシュルームホワイト●特長:板厚刃&マイクロギザ刃、サビに強いチタンコート、清潔グリップ(水や洗剤に強く、まるごと水洗いできる材質で、常に清潔に保つことができます。)●材質:刃・カシメピン=ステンレス鋼、グリップ=PP、がたつき防止リング=POM●注意事項:冷凍および半解凍食品、骨、硬くて厚い殻、貝殻、餅などの厚い乾燥食品、金属、針金、その他金属相当の硬いものを切らないでください。●ベルヌーイカーブ刃/食器乾燥機:対応●本体重量[g]:740

商品コード:
2502300002572
サイズ:
本体幅73mm×本体奥行14mm×本体高さ174mm

価格: 935(税込)

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721プラス PLUS キッチンバサミ 料理ばさみ 分解 食洗機対応 フィットカットカーブ レタスグリーン 35-118 1本(ご注文単位1本)【直送品】

プラス PLUS キッチンバサミ 料理ばさみ 分解 食洗機対応 フィットカットカーブ レタスグリーン 35-118 1本(ご注文単位1本)【直送品】

分解できて洗いやすい!食洗機対応の本格キッチンはさみ。●全長:200mm●刃渡り[mm]:80●食洗器対応/非対応:対応●色:レタスグリーン●特長:板厚刃&マイクロギザ刃、汚れが落ちやすい電解研磨加工●材質:刃・カシメピン=ステンレス鋼、グリップ=PP、がたつき防止リング=POM●注意事項:冷凍および半解凍食品、骨、硬くて厚い殻、貝殻、餅などの厚い乾燥食品、金属、針金、その他金属相当の硬いものを切らないでください。●ベルヌーイカーブ刃/分解可能/食器乾燥機:対応●本体重量[g]:100

商品コード:
2502300002763
サイズ:
本体幅84mm×本体奥行12mm×本体高さ200mm

価格: 1,764(税込)

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722プラス PLUS キッチンバサミ 料理ばさみ 分解 食洗機対応 フィットカットカーブ マッシュルームホワイト 35-119 1本(ご注文単位1本)【直送品】

プラス PLUS キッチンバサミ 料理ばさみ 分解 食洗機対応 フィットカットカーブ マッシュルームホワイト 35-119 1本(ご注文単位1本)【直送品】

分解できて洗いやすい!食洗機対応の本格キッチンはさみ。●全長:200mm●刃渡り[mm]:80●食洗器対応/非対応:対応●色:マッシュルームホワイト●特長:板厚刃&マイクロギザ刃、汚れが落ちやすい電解研磨加工●材質:刃・カシメピン=ステンレス鋼、グリップ=PP、がたつき防止リング=POM●注意事項:冷凍および半解凍食品、骨、硬くて厚い殻、貝殻、餅などの厚い乾燥食品、金属、針金、その他金属相当の硬いものを切らないでください。●ベルヌーイカーブ刃/分解可能/食器乾燥機:対応●本体重量[g]:100

商品コード:
2502300002770
サイズ:
本体幅84mm×本体奥行12mm×本体高さ200mm

価格: 1,764(税込)

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723プラス PLUS フィットカットカーブ多機能料理はさみWH35709 1本(ご注文単位1本)【直送品】

プラス PLUS フィットカットカーブ多機能料理はさみWH35709 1本(ご注文単位1本)【直送品】

はさみ1本に多彩な機能をプラス●全長:200mm●刃渡り[mm]:80●質量[g]:105●食洗器対応/非対応:対応●色:マッシュルームホワイト●耐熱温度[℃]:110●カバー:有●特長:ベルヌーイカーブ刃、あんしん分解設計、電解研磨加工、ピーラー機能、栓抜き機能、フタ回し機能、補助ナイフ機能(先端部分)、刃先端が浮きテーブルを汚しません●付属品:キャップ●材質:刃・カシメピン=ステンレス鋼、グリップ=TPE+PP、がたつき防止リング=POM、キャップ=PP●原産国:中国

商品コード:
2502300003456
サイズ:
本体幅84mm×本体奥行12mm×本体高さ200mm

価格: 2,406(税込)

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724中華細工セット 10PC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華細工セット 10PC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●セット内容 細工刀三角:1分、1.5分、2分、2.5分、3分 細工刀丸型:1分、2分、2.5分、3分、4分 ●ケース 縦×横×高さmm:270×160×H45

商品コード:
2502400002427

価格: 19,800(税込)

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725中華細工セット 10PC用ケースのみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華細工セット 10PC用ケースのみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華細工セット 10PC用ケースのみ ●ケース 縦×横×高さmm:270×160×H45

商品コード:
2502400002434

価格: 1,828(税込)

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726中華細工セット 19PC用ケースのみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華細工セット 19PC用ケースのみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華細工セット 19PC用ケースのみ ●ケース 縦×横×高さmm:330×270×H45

商品コード:
2502400002441

価格: 2,818(税込)

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727細工刀 三角3分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 三角3分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ?9×55×175

商品コード:
2502400002458

価格: 2,284(税込)

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728細工刀 三角2.5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 三角2.5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ7.5×55×175

商品コード:
2502400002465

価格: 2,208(税込)

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729細工刀 三角2分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 三角2分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ?6×55×175

商品コード:
2502400002472

価格: 2,132(税込)

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730細工刀 三角1.5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 三角1.5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ4.5×55×170

商品コード:
2502400002489

価格: 2,057(税込)

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731細工刀 三角1分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 三角1分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ?3×55×170

商品コード:
2502400002496

価格: 1,980(税込)

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732細工刀 丸型4分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 丸型4分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ?12×60×175

商品コード:
2502400002502

価格: 3,047(税込)

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733細工刀 丸型3分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 丸型3分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ?9×60×175

商品コード:
2502400002519

価格: 2,742(税込)

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734細工刀 丸型2.5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 丸型2.5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ7.5×60×175

商品コード:
2502400002526

価格: 2,513(税込)

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735細工刀 丸型2分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 丸型2分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ?6×60×175

商品コード:
2502400002533

価格: 2,284(税込)

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736細工刀 丸型1分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細工刀 丸型1分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●外径×刃長×全長mm:φ?3×60×172

商品コード:
2502400002540

価格: 2,057(税込)

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737料理細工小刀 籐巻 直刃 右用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理細工小刀 籐巻 直刃 右用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●全長mm:219

商品コード:
2502400002557

価格: 3,427(税込)

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738料理細工小刀 籐巻 曲刃 右用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理細工小刀 籐巻 曲刃 右用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●全長mm:216

商品コード:
2502400002564

価格: 3,503(税込)

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739料理細工小刀 籐巻 深曲刃 右用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理細工小刀 籐巻 深曲刃 右用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●全長mm:205

商品コード:
2502400002571

価格: 3,694(税込)

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740HG ST細工セット 17本組 1個(ご注文単位1個)【直送品】

HG ST細工セット 17本組 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:167

商品コード:
2502400002588

価格: 6,854(税込)

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741料理細工小刀 籐巻 直刃 左用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理細工小刀 籐巻 直刃 左用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●全長mm:219

商品コード:
2502400002595

価格: 4,456(税込)

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742料理細工小刀 籐巻 曲刃 左用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理細工小刀 籐巻 曲刃 左用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●全長mm:216

商品コード:
2502400002601

価格: 4,569(税込)

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743料理細工小刀 籐巻 深曲刃 左用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理細工小刀 籐巻 深曲刃 左用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中華料理細工道具●全長mm:205

商品コード:
2502400002618

価格: 4,798(税込)

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744HG ST細工セット 7本組 1個(ご注文単位1個)【直送品】

HG ST細工セット 7本組 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:165

商品コード:
2502400002625

価格: 4,417(税込)

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745HG ST中華細工抜 菊 8P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

HG ST中華細工抜 菊 8P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●中華料理細工道具●缶のサイズmm:φ110×H55

商品コード:
2502400002632

価格: 6,549(税込)

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746花鉗子 #4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

花鉗子 #4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:77

商品コード:
2502400002649

価格: 914(税込)

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747PC玉子切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PC玉子切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン・ステンレス●簡単玉子スライス●外寸縦×外寸横mm:100×85

商品コード:
2502400045752

価格: 206(税込)

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748ST玉子切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST玉子切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●簡単玉子スライス●外寸縦×外寸横mm:140×85

商品コード:
2502400045769

価格: 344(税込)

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749玉子半ぶんこ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

玉子半ぶんこ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン・ステンレス●耐熱温度-20~120℃ ●外寸縦×外寸横mm:120×85

商品コード:
2502400045776

価格: 548(税込)

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750GM-1500 縦切エッグカッター 2分割・1本線 1個(ご注文単位1個)【直送品】

GM-1500 縦切エッグカッター 2分割・1本線 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン 線材:ステンレス●耐熱温度 120℃ ●幅×全長×高さmm:79×219×H45

商品コード:
2502400045783

価格: 457(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。