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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1201銅 卸金 特5号 DO-050 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

銅 卸金 特5号 DO-050 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:特5号●メーカー品番:DO-050●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):106×115×214●質量(kg):0.24

商品コード:
2501200177533

価格: 5,254(税込)

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1202銅 卸金 ミニ大 DO-060 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

銅 卸金 ミニ大 DO-060 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:ミニ大●メーカー品番:DO-060●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):73×73×120●質量(kg):0.08

商品コード:
2501200177540

価格: 2,171(税込)

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1203銅 卸金 ミニ小 DO-070 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

銅 卸金 ミニ小 DO-070 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:ミニ小●メーカー品番:DO-070●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):59×60×100●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200177557

価格: 1,386(税込)

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120418-0卸金 大(両目立) ST-030 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0卸金 大(両目立) ST-030 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:大●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):126×143×258

商品コード:
2501200177564

価格: 2,513(税込)

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120518-0卸金 中(両目立) ST-040 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0卸金 中(両目立) ST-040 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:中●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):96×118×214

商品コード:
2501200177571

価格: 2,171(税込)

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120618-0卸金 小(片目立) ST-050 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0卸金 小(片目立) ST-050 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:小●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):95×100×180

商品コード:
2501200177588

価格: 1,249(税込)

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120718-0卸金 ミニ(片目立) ST-070 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0卸金 ミニ(片目立) ST-070 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:ミニ●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):60×60×100

商品コード:
2501200177595

価格: 609(税込)

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120818-0 スーパーハイカット卸金 1号(両目立) SH-010 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 スーパーハイカット卸金 1号(両目立) SH-010 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:2号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):168×140×282

商品コード:
2501200177601

価格: 5,027(税込)

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120918-0 スーパーハイカット卸金 2号(両目立) SH-020 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 スーパーハイカット卸金 2号(両目立) SH-020 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:1号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):170×165×300

商品コード:
2501200177618

価格: 4,341(税込)

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121018-0 スーパーハイカット卸金 3号(両目立) SH-030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 スーパーハイカット卸金 3号(両目立) SH-030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:3号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):130×140×240

商品コード:
2501200177625

価格: 3,238(税込)

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121118-0 スーパーハイカット卸金 4号(両目立) SH-040 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 スーパーハイカット卸金 4号(両目立) SH-040 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:4号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):130×130×225

商品コード:
2501200177632

価格: 2,742(税込)

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121218-0 スーパーハイカット卸金 5号(片目立) SH-050 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 スーパーハイカット卸金 5号(片目立) SH-050 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:5号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):105×115×215

商品コード:
2501200177649

価格: 1,714(税込)

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121318-0 スーパーハイカット卸金 6号(片目立) SH-060 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 スーパーハイカット卸金 6号(片目立) SH-060 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:6号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):105×105×205

商品コード:
2501200177656

価格: 1,599(税込)

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121418-0鬼卸器 特大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0鬼卸器 特大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:特大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):170×160×280●質量(kg):0.38

商品コード:
2501200177663

価格: 2,284(税込)

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121518-0鬼卸器 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0鬼卸器 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):120×150×255●質量(kg):0.26

商品コード:
2501200177670

価格: 1,690(税込)

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121618-0鬼卸器 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0鬼卸器 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):123×120×235●質量(kg):0.16

商品コード:
2501200177687

価格: 1,294(税込)

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121718-0鬼卸器 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0鬼卸器 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):100×95×180●質量(kg):0.1

商品コード:
2501200177694

価格: 990(税込)

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1218アルミ 板卸金(両目立) 特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミ 板卸金(両目立) 特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格:特大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):172×155×257●板厚(mm):2.3

商品コード:
2501200177700

価格: 1,874(税込)

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1219アルミ 板卸金(両目立) 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミ 板卸金(両目立) 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格:大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):123×151×240●板厚(mm):1.2

商品コード:
2501200177717

価格: 800(税込)

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1220アルミ 板卸金(両目立) 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミ 板卸金(両目立) 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):109×127×210●板厚(mm):1

商品コード:
2501200177724

価格: 594(税込)

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1221アルミ 板卸金(両目立) 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミ 板卸金(両目立) 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●規格:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):93×109×178●板厚(mm):0.6

商品コード:
2501200177731

価格: 344(税込)

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1222アルミ花吹雪卸金 中  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

アルミ花吹雪卸金 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):97×122×200●質量(kg):0.1

商品コード:
2501200177748

価格: 1,676(税込)

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1223アルミ花吹雪卸金 小  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

アルミ花吹雪卸金 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):95×105×180●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200177755

価格: 990(税込)

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1224アルミ花吹雪卸金 ミニ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

アルミ花吹雪卸金 ミニ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:ミニ●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):58×62×100●質量(kg):0.02

商品コード:
2501200177762

価格: 511(税込)

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1225アルミ 理想おろし金 特大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

アルミ 理想おろし金 特大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●規格:大●縦×横(mm):222×97

商品コード:
2501200177779

価格: 1,523(税込)

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1226アルミ 理想おろし金 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

アルミ 理想おろし金 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●規格:特大●縦×横(mm):292×127

商品コード:
2501200177786

価格: 587(税込)

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1227アルミ 理想おろし金 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

アルミ 理想おろし金 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●規格:小●縦×横(mm):177×95

商品コード:
2501200177793

価格: 381(税込)

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1228プラ柄おろし金用刷毛 15mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

プラ柄おろし金用刷毛 15mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:80度●おろし金の目詰まりがきれいに取れます。●幅×全長:15×145●毛の長さ(mm):12

商品コード:
2501200177809

価格: 122(税込)

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1229おろしがね・すり鉢用スクレーパー IK2101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろしがね・すり鉢用スクレーパー IK2101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:熊手部ステンレススチール柄セラミック●おろしがね、すり鉢の目詰まりがきれいに取れます。●先端部が折れにくく安全です。●メーカー品番:IK2101●縦×横(mm):140×42●質量(kg):0.025

商品コード:
2501200177816

価格: 1,441(税込)

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1230ジャンボおろし(ポリカーボネイト製)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ジャンボおろし(ポリカーボネイト製) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●大型吸盤でガッチリ固定おろし面サイズ:160×H230●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(φ100mm):がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業ができます。●おろし面が大きいので手加減が自由自在でなんでもおろせる万能おろし器です。※Q&A●幅×奥行×高さ(mm):160×380×95●質量(kg):0.59

商品コード:
2501200177854

価格: 4,336(税込)

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1231銅板卸金(片面目立)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

銅板卸金(片面目立) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×長さ(mm):190×365

商品コード:
2501200177861

価格: 31,223(税込)

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1232竹製 鬼おろし  1個(ご注文単位1個)【直送品】

竹製 鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):130×230×340●質量(kg):0.21

商品コード:
2501200177878

価格: 1,714(税込)

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1233青竹のサクサクおろし  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

青竹のサクサクおろし 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):118×200×298

商品コード:
2501200177885

価格: 2,063(税込)

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1234竹製 大根オロシ穴明き  1個(ご注文単位1個)【直送品】

竹製 大根オロシ穴明き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):90×180×290●質量(kg):0.12

商品コード:
2501200177892

価格: 1,523(税込)

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1235竹製 大根オロシ 丸棒手付  1個(ご注文単位1個)【直送品】

竹製 大根オロシ 丸棒手付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):90×175×270●質量(kg):0.1

商品コード:
2501200177908

価格: 1,447(税込)

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1236竹製 ミニオロシ 丸棒手付  1個(ご注文単位1個)【直送品】

竹製 ミニオロシ 丸棒手付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):70×90×180●質量(kg):0.05

商品コード:
2501200177915

価格: 1,218(税込)

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1237特選 鮫皮おろし(一刻堂) 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

特選 鮫皮おろし(一刻堂) 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm)○A×○B×○C:60×65×112

商品コード:
2501200177922

価格: 6,010(税込)

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1238特選 鮫皮おろし(一刻堂) 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

特選 鮫皮おろし(一刻堂) 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm)○A×○B×○C:50×53×82

商品コード:
2501200177939

価格: 3,588(税込)

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1239ステンレス わさびおろし サメ吉 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):130×145×255●質量(kg):0.26

商品コード:
2501200177946

価格: 3,579(税込)

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1240ステンレス わさびおろし サメ吉 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):125×120×230●質量(kg):0.22

商品コード:
2501200177953

価格: 2,970(税込)

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1241ステンレス わさびおろし サメ吉 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):100×100×180●質量(kg):0.14

商品コード:
2501200177960

価格: 1,904(税込)

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1242ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:ミニ大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):75×75×120●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200177977

価格: 1,310(税込)

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1243ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:ミニ小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):60×60×100●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200177984

価格: 953(税込)

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1244関孫六 なめらかわさびおろし器 DH3310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 なめらかわさびおろし器 DH3310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハーフエッチングによる細かい目立てで滑らかできめの細かいわさびがおろせるわさび専用おろし器。

商品コード:
2501200177991

価格: 1,472(税込)

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124518-0末広型安全卸金 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0末広型安全卸金 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●指先がすれない目立て方法採用。●スポンジが引っかからないので、洗浄も簡単です。●サイズ:大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):118×127×170

商品コード:
2501200178004

価格: 1,523(税込)

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124618-0末広型安全卸金 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0末広型安全卸金 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●指先がすれない目立て方法採用。●スポンジが引っかからないので、洗浄も簡単です。●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):90×97×132

商品コード:
2501200178011

価格: 914(税込)

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124718-0末広型安全卸金 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0末広型安全卸金 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●指先がすれない目立て方法採用。●スポンジが引っかからないので、洗浄も簡単です。●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):60×63×85

商品コード:
2501200178028

価格: 480(税込)

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1248ハンドル付きおろし器  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ハンドル付きおろし器 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダブルの力でスピーディーにおろす!おろしやすさを追求した機能的なカタチ●材質:スチロール樹脂(耐熱80度、耐冷-30度):セット内容:透明蓋、受け皿、おろし器、薬味おろし器●おろしたてをすぐに食べられる!介護食や離乳食に最適です。●しっかり掴める持ちやすい形状です。●全長×奥行×高さ(mm)(収納時):180×110×95

商品コード:
2501200178035

価格: 1,904(税込)

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1249レズレー ピーラー      12736  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

レズレー ピーラー      12736 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●レズレーキッチングッズ●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12736●全長(mm):185

商品コード:
2501200192970

価格: 4,264(税込)

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1250レズレー 18-10ピーラー 12735 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

レズレー 18-10ピーラー 12735 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●レズレーキッチングッズ●材質:ハンドル部18-10※ドイツ●メーカー品番:12735●全長(mm):170

商品コード:
2501200192987

価格: 5,118(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。