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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1501シルキー料理バサミ 黒 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047046
サイズ:
全長mm:220

価格: 2,051(税込)

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1502シルキー料理バサミ 赤 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047053
サイズ:
全長mm:220

価格: 2,051(税込)

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1503シルキー料理バサミ 白 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047060
サイズ:
全長mm:220

価格: 2,051(税込)

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1504エクセルキッチンバサミ KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 ハンドル:ABS樹脂●全長mm:200

商品コード:
2502400047077
サイズ:
●全長mm:200

価格: 354(税込)

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1505シルキーキッチンバサミ NKS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:215

商品コード:
2502400047084
サイズ:
全長mm:215

価格: 2,687(税込)

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1506KPS-190 シルキー料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:190

商品コード:
2502400047091
サイズ:
全長mm:190

価格: 3,182(税込)

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1507ヘンケル料理バサミ #43924-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●(フリオデュア)特殊ハイカーボンステンレス鋼●食材を切るだけでなく栓を抜く、缶やネジ蓋を開けるなどといった料理に必要な要素を備えた万能バサミはツヴィリングが世界で初めて提案したスタイルです●全長mm:200

商品コード:
2502400047107
サイズ:
全長mm:200

価格: 11,440(税込)

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1508ヘンケル料理バサミ 黒 #43967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス ハンドル:グラスファイバー●全長mm:200

商品コード:
2502400047114
サイズ:
●全長mm:200

価格: 7,150(税込)

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1509シルキー万能バサミ RUS-165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:EVA樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:165

商品コード:
2502400047121
サイズ:
全長mm:165

価格: 2,051(税込)

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1510キッチンハサミNC-200 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:200

商品コード:
2502400047138
サイズ:
全長mm:200

価格: 1,131(税込)

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1511キッチンハサミNC-200 ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:200

商品コード:
2502400047145
サイズ:
全長mm:200

価格: 1,131(税込)

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1512C-01 キッチンバサミ コックさん 青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:215

商品コード:
2502400047152
サイズ:
全長mm:215

価格: 1,952(税込)

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1513C-01 キッチンバサミ コックさん 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:215

商品コード:
2502400047169
サイズ:
全長mm:215

価格: 1,952(税込)

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1514ニューアートクックキッチンバサミ FC411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:205

商品コード:
2502400047176
サイズ:
全長mm:205

価格: 785(税込)

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1515シルキーカニ割バサミ KUS-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃部:420丁2ステンレス   柄部:エラストマー樹脂●シルキーのカニ専用バサミは、カラをつぶす、切る、身を出すなどカニのすみからすみまで、料理できます。料理用としてもご利用下さい。ハンドルは柔らかい樹脂を使用し、硬い甲羅や足などを切る時にも手に負担をかけません。●全長mm:213

商品コード:
2502400047190
サイズ:
全長mm:213

価格: 2,051(税込)

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1516カニです!カニバサミ NK-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り外し可能 ●全長mm:195

商品コード:
2502400047206
サイズ:
全長mm:195

価格: 1,414(税込)

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1517カニチョキハサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃部:ハイカーボンステンレス鋼   柄部:ミラストマー樹脂●サビに強い!!丸洗いOK!!刃の背部が丸くなっておりますので身を傷めず、きれいに殻を向くことができます。●全長mm:180

商品コード:
2502400047213
サイズ:
全長mm:180

価格: 1,252(税込)

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1518TK-71 カニ鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り外し可能 ●全長mm:200

商品コード:
2502400047237
サイズ:
全長mm:200

価格: 933(税込)

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1519キッチンシボレーTK-88 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り出す、切る、絞るレトルト食品に最適です。栓抜き、ぎんなん割にも使用できてはずして洗う事ができます。 取り外し可能 ●全長mm:225

商品コード:
2502400047244
サイズ:
全長mm:225

価格: 1,032(税込)

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1520味わい食房 キッチンバサミ ホルダー付 ASK-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル/ホルダー:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:210

商品コード:
2502400047251
サイズ:
全長mm:210

価格: 1,383(税込)

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1521K-210F フッ素ラシャ切鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●ステンレス刃物鋼、樹脂ハンドル●全長mm:210

商品コード:
2502400047268
サイズ:
全長mm:210

価格: 1,400(税込)

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1522K-240R ステンレス昆布切鋏(反り刃) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています●全長mm:240

商品コード:
2502400047275
サイズ:
全長mm:240

価格: 2,008(税込)

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1523シルキーみかん鋏 OS-185 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●夏みかんや大型杏柑橘の皮むきハサミです。●はっさく、グレープフルーツなどにも使えます。●皮に切り込みを入れ、皮をはがし、房を切る事が出来ます。 ●全長mm:188

商品コード:
2502400047282
サイズ:
●全長mm:188

価格: 1,414(税込)

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1524広吉 ラシャ鋏 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ハイカーボン特殊鋼   ハンドル:マリエーブル●ハイカーボン特殊鋼●全長mm:240

商品コード:
2502400047305
サイズ:
全長mm:240

価格: 5,516(税込)

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1525味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス 刃:ステンレス鋼●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:120×70×10

商品コード:
2502400047312
サイズ:
全長×幅mm:120×70×10

価格: 919(税込)

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1526KAI セレクト100 T型ピーラー DH3000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス 刃:ステンレス刃物鋼●幅×全長mm:62×144

商品コード:
2502400047329
サイズ:
●幅×全長mm:62×144

価格: 1,225(税込)

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1527味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼●幅×奥行×高さmm:95×147×11

商品コード:
2502400047336
サイズ:
●幅×奥行×高さmm:95×147×11

価格: 1,383(税込)

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1528クリッパー皮引(ステンレス刃) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●丈夫なステンレス刃●全長mm:110

商品コード:
2502400047350
サイズ:
全長mm:110

価格: 319(税込)

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1529フルベジ キンピラピーラー FV-603 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS 刃:ステンレス●ごぼうの千切りが手早く簡単にできる●特殊なピーラー千切り刃●握りやすいハンドル形状●幅×全長mm:75×140

商品コード:
2502400047367
サイズ:
●幅×全長mm:75×140

価格: 707(税込)

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1530検見﨑聡美シリーズ 千切り・皮ひき KZ-607 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●面倒なごぼうやにんじんの千切りに。大根やにんじんの皮引きに。じゃがいもの芽とりに。●幅×全長mm:80×190

商品コード:
2502400047374
サイズ:
幅×全長mm:80×190

価格: 919(税込)

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1531サラダピーラー05501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●錆びにくいステンレス製。握りやすい樹脂製ハンドル●全長×幅mm:78×16

商品コード:
2502400047381
サイズ:
全長×幅mm:78×16

価格: 424(税込)

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1532シェフI型ピーラー 9981-249 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス 刃:ステンレス鋼●スタイリッシュでアイテム数が豊富な「シェフランド」シリーズ。食材に押し当てて左右に引くと簡単に食材の皮を剥くことができるI型ピーラー。持ち手部分の外側は清潔な18-8ステンレス、内側は熱の伝わりにくいABS樹脂でできています。●刃渡×全長mm:50×204

商品コード:
2502400047398
サイズ:
刃渡×全長mm:50×204

価格: 943(税込)

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1533KP. VC ピーラープロテクター VC061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●滑りやすい食材(里芋、長芋など)も、直接手に持たずに皮むきができる「ピーラープロテクター」です。調理中にピーラーが滑っても、傘部分で手をしっかりガード。お子様のお手伝いにも向いてます。●幅×全長mm:85×165

商品コード:
2502400047404
サイズ:
幅×全長mm:85×165

価格: 354(税込)

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153418-0共柄皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長mm:160

商品コード:
2502400047411
サイズ:
全長mm:160

価格: 311(税込)

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153501010 手にやさしい木柄ピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス ハンドル:天然木●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長×幅mm:135×73

商品コード:
2502400047428
サイズ:
全長×幅mm:135×73

価格: 1,469(税込)

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153603001 板前さん皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●木部はホオノキ使用、刃物は包丁刃のハガネを使った本格的なピーラー。●全長mm:180

商品コード:
2502400047435
サイズ:
全長mm:180

価格: 1,100(税込)

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153703002 きんぴらくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●ホオノキの木柄を使った千切りピーラー。ステンレスのギザ刃と包丁刃のハガネを使用しています。キンピラ等にお使いください。※太切りピーラーより細く千切りされます。●幅×全長mm:50×185

商品コード:
2502400047442
サイズ:
幅×全長mm:50×185

価格: 1,210(税込)

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153803004 かぼクック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●本格的な包丁の切れ味!木製皮引き専用調理器。●全長mm:185

商品コード:
2502400047459
サイズ:
全長mm:185

価格: 1,296(税込)

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153905004 木製かんぴょう皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●ユウガオなどの皮むきができるピーラーです。●持ち手部分は手になじむ木製●日本製だから切れ味抜群!●店頭ではなかなか見つからない商品です●全長×幅×厚さmm:185×50×16

商品コード:
2502400047466
サイズ:
●全長×幅×厚さmm:185×50×16

価格: 1,210(税込)

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154003003 ネギーる 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃:ステンレス●白髪ねぎができる、ホオノキを使用した木柄のねぎ千切りピーラー。ギザ刃はステンレスです。ラーメンの具や日本料理、中華料理など幅広くお使いください。●幅×全長mm:60×130

商品コード:
2502400047473
サイズ:
幅×全長mm:60×130

価格: 786(税込)

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1541KP. VC ベジタブルピーラー VC060 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス 柄:ABS樹脂●縦横の切り替え可能使用サイズ(幅×全長×厚み)・横 73×157×38㎜・縦 30×190×38㎜

商品コード:
2502400047480
サイズ:
●サイズ(幅×全長×厚み)・横 73×157×38㎜・縦 30×190×38㎜

価格: 707(税込)

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1542夏みかんカッター ANM-641 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン 刃:ステンレス●むきにくい厚皮や薄皮を簡単カット ●全長×幅mm:72×32

商品コード:
2502400047558
サイズ:
全長×幅mm:72×32

価格: 389(税込)

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1543フルベジ キウイカッター FKK-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●皮むきとカットが同時にできます。●外径×高さmm:φ71×H67

商品コード:
2502400047565
サイズ:
外径×高さmm:φ71×H67

価格: 822(税込)

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1544ガンジー缶切 #100(小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:鋼板 刃部:13CRハイカーボンステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:80×60

商品コード:
2502400047572
サイズ:
全長×幅mm:80×60

価格: 715(税込)

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1545ガンジー缶切 #300(大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:鋼板 刃部:13CRハイカーボンステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:110×65

商品コード:
2502400047589
サイズ:
全長×幅mm:110×65

価格: 919(税込)

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1546STガンジー缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス 刃:13CRハイカーボンステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:110×75

商品コード:
2502400047596
サイズ:
全長×幅mm:110×75

価格: 1,328(税込)

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1547白鳥缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス鋼 刃:ステンレス鋼●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:65×38

商品コード:
2502400047602
サイズ:
全長×幅mm:65×38

価格: 305(税込)

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1548アルプスセブン三徳缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・コルク抜き:鉄 刃:炭素焼入れ鋼●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×全長×高さmm:20×127×20

商品コード:
2502400047619
サイズ:
幅×全長×高さmm:20×127×20

価格: 311(税込)

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1549チャンピオン缶切機 S-Ⅰ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス 抗菌剤入りプラスチック●1~8号缶まで幅広く対応 ●外寸幅×奥行×高さmm:53×225×H450

商品コード:
2502400047688
サイズ:
外寸幅×奥行×高さmm:53×225×H450

価格: 38,500(税込)

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1550ステンレス開缶器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●角缶(18L・9L)の丸穴開缶用●角缶のコーナーぎりぎりに穴を開けられるので中身が無駄なく御使用できる●径×全長mm:φ35×225

商品コード:
2502400047701
サイズ:
●径×全長mm:φ35×225

価格: 4,086(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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