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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1501フルベジスマイル サヤ付きキッチンはさみ FVS-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルベジスマイル サヤ付きキッチンはさみ FVS-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●下ごしらえを手軽に楽しめる、便利な調理器具「フルベジスマイル」シリーズ。●お肉のカットや野菜の下ごしらえに便利。●カーブ刃形状で食材に入りやすく切りやすいです。●ギザギザの刃先が食材をとらえ、滑らず切ることができます。●サヤ付きで収納・持ち出しに便利です。●全長(mm):195

商品コード:
2501200196152

価格: 1,178(税込)

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1502キッチンはさみホルダー付 ASK-402  1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンはさみホルダー付 ASK-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:ステンレス刃物鋼、ABS樹脂(耐熱70度):●ギザ刃付ですべらずに切れます。●マグネットと吸盤で固定できるホルダー付●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。●全長(mm):210

商品コード:
2501200196176

価格: 1,067(税込)

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1503キッチンハサミ B&D  1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンハサミ B&D 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部とハンドル部を分離して食器洗浄機で洗えます。※洗浄機対応●全長(mm):195●質量(kg):0.108

商品コード:
2501200196190

価格: 2,666(税込)

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1504ヘンケルス ロストフライ 料理バサミ 13967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヘンケルス ロストフライ 料理バサミ 13967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ポリプロピレン●全長(mm):205

商品コード:
2501200196213

価格: 2,666(税込)

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1505ヘンケルス セーフグリップ 料理バサミ 11562-001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヘンケルス セーフグリップ 料理バサミ 11562-001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ポリプロピレン●エラストマー●全長(mm):205

商品コード:
2501200196237

価格: 2,666(税込)

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1506ステンレス製引き切り型キッチンはさみ SJ-K110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製引き切り型キッチンはさみ SJ-K110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/エラストマー●ギザ刃加工で、滑らずに切りやすいキッチンはさみです。●使用後はフックに吊り下げて保管できます。●全長(mm):220

商品コード:
2501200196251

価格: 2,985(税込)

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1507ヴォストフ キッチンバサミ 5553 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ヴォストフ キッチンバサミ 5553 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●全長(mm):180

商品コード:
2501200196275

価格: 28,759(税込)

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1508ヴォストフ キッチンバサミ 5550-1  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ヴォストフ キッチンバサミ 5550-1 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:1333137●全長(mm):210

商品コード:
2501200196299

価格: 21,791(税込)

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1509ヴォストフ キッチンバサミ 5552  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ヴォストフ キッチンバサミ 5552 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5552●全長(mm):210

商品コード:
2501200196312

価格: 21,791(税込)

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1510ヴォストフ グランプリキッチンバサミ 5556 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ヴォストフ グランプリキッチンバサミ 5556 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5556●全長(mm):210

商品コード:
2501200196336

価格: 14,232(税込)

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1511ヴォストフ 鳥バサミ 1049595002 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 28,759(税込)

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1512レズレー18-10プレミアムミートシザー 12836 1個(ご注文単位1個)【直送品】

レズレー18-10プレミアムミートシザー 12836 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鶏肉を切るための専用キッチン鋏です。●完全に分解ができるので大変衛生的です。※ドイツ●全長(mm):240

商品コード:
2501200196374

価格: 21,323(税込)

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1513業務用「はも」はさみ SK-4049 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

業務用「はも」はさみ SK-4049 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●鋭い歯を持つ危険な鱧(はも):も、これなら安心。うなぎつかみにもOK!●全長(mm):370●刃長(mm):220●質量(kg):0.35

商品コード:
2501200196398

価格: 18,846(税込)

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1514スニップス 万能ハサミ NGT-205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スニップス 万能ハサミ NGT-205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ドイツ生まれ日本育ちの実用性●2枚の刃にアール刃を採用することにより、刃先部でも軽い力で切れます。●焼入硬度HRC60以上で電気コードやアタン板がスムーズに切れます。●かしめ部はスプリングワッシャー入りでがたつきません。

商品コード:
2501200196411

価格: 1,447(税込)

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1515フィットカットカーブ 料理はさみ マッシュルームホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フィットカットカーブ 料理はさみ マッシュルームホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ハイカーボンステンレス鋼柄部/ポリプロピレン●「ベルヌーイカーブ刃」に板厚刃・マイクロギザ刃加工で、食材をしっかりとらえて切ることができます。●開きすぎによるうっかり外れを防止する「あんしん分解設」●カラー:マッシュルームホワイト●全長:200

商品コード:
2501200196435

価格: 2,112(税込)

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1516フィットカットカーブ 料理はさみ カカオブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フィットカットカーブ 料理はさみ カカオブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ハイカーボンステンレス鋼柄部/ポリプロピレン●「ベルヌーイカーブ刃」に板厚刃・マイクロギザ刃加工で、食材をしっかりとらえて切ることができます。●開きすぎによるうっかり外れを防止する「あんしん分解設」●カラー:カカオブラウン●全長:200

商品コード:
2501200196459

価格: 2,112(税込)

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1517フィットカットカーブ 洗えるチタンバサミ SC-175STW Aグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フィットカットカーブ 洗えるチタンバサミ SC-175STW Aグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:SC-175STW●カラー:アップルグリーン●全長(mm):174

商品コード:
2501200196473

価格: 1,120(税込)

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1518カニです! カニバサミ NK-200  1個(ご注文単位1個)【直送品】

カニです! カニバサミ NK-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱80度●メーカー品番:NK-200●全長(mm):195●質量(kg):0.083

商品コード:
2501200196497

価格: 1,464(税込)

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1519シルキー カニ専用バサミ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

シルキー カニ専用バサミ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱80度●カニの殻をつぶす、切る、身を出すなど、カニのすみからすみまで御料理できます。●全長(mm):210●質量(kg):0.065

商品コード:
2501200196510

価格: 2,208(税込)

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1520カニフォークハサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

カニフォークハサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミから箸やカニフォークに持ちかえないで蟹肉を食べられます。●全長(mm):229

商品コード:
2501200196534

価格: 2,361(税込)

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1521カネツネ カニハサミ(取り外し式) KC-027S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カネツネ カニハサミ(取り外し式) KC-027S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/耐熱ABS樹脂(耐熱温度110度):分解洗浄可能●カニを切り分け、きれいに身を取り出すのに適した独特の形状のブレードです。●細かいギザ刃は、しっかり逃さずカットします。●メーカー品番:KC-027S●全長(mm):190

商品コード:
2501200196558

価格: 1,794(税込)

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1522マトファ ウニ用バサミ 121135 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ ウニ用バサミ 121135 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:121135●全長(mm):155

商品コード:
2501200196572

価格: 9,748(税込)

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1523ぶどうバサミデラックス曲刃 320DX-M 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ぶどうバサミデラックス曲刃 320DX-M 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:320DX-M●全長(mm):155●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200196596

価格: 2,208(税込)

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1524ダリヤ マイテースリムカット 直刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダリヤ マイテースリムカット 直刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):170●質量(kg):0.05

商品コード:
2501200196619

価格: 1,828(税込)

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1525グレープシアーズ №4681(銀メッキ)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

グレープシアーズ №4681(銀メッキ) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:No.4681●全長(mm):155

商品コード:
2501200196633

価格: 4,569(税込)

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1526ステンレス網切鋏(先細) S-9 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス網切鋏(先細) S-9 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:錆びにくいステンレス素材を使用しております。先端が細く、細かい作業に便利でドライフルーツを作る際にご好評いただいております。●柄:滑りにくいグリップパターンと、異物混入を気にされている食品工場向けに軽量な水色のプラスチック素材をを採用いたしました。●バネ・ストッパー:錆びに強く衛生的にお使いいただけます。●刃先カバー:安全面も考慮し、キャップが付属しております。

商品コード:
2501200196657

価格: 3,141(税込)

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1527ステンレス ラシャ鋏 15101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス ラシャ鋏 15101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/ポリアミド樹脂、グラスファイバー●全長(mm):240

商品コード:
2501200196671

価格: 3,050(税込)

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1528秀兼 ラシャ鋏(鉄) 〈並〉 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

秀兼 ラシャ鋏(鉄) 〈並〉 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:並●全長(mm):240●質量(kg):0.23

商品コード:
2501200196695

価格: 5,559(税込)

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1529栄光印 池之坊鋏(鉄)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

栄光印 池之坊鋏(鉄) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):165●質量(kg):0.17

商品コード:
2501200196718

価格: 2,284(税込)

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1530エコべんり リサイクルハサミ  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

エコべんり リサイクルハサミ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ハンドル/ABS樹脂●資材ごみの分別に便利な11機能付。●全長(mm):160●質量(kg):0.05

商品コード:
2501200196732

価格: 1,294(税込)

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1531みまつ エコ解体鋏 サクサクくん  1個(ご注文単位1個)【直送品】

みまつ エコ解体鋏 サクサクくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:250●材質:本体/炭素鋼グリップ部/塩化ビニル樹脂(耐熱65度):●カーペットからダンボールまで、ゴミの解体・分別に便利な万能ばさみ。●「逃げ溝」に通して切断するので、手に当たらず思いのままに切断できます。●全長(mm):250

商品コード:
2501200196756

価格: 4,712(税込)

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1532携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼(フッ素コーティング):ハンドル部/ポリプロピレン樹脂(耐熱90度):●麺類を食べやすくカットできます。●分解出来るから洗浄もラクラク。●携帯するのに便利なケース付です。●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。バネ付でラクラク切れる!※洗浄機対応●全長(mm):155

商品コード:
2501200196770

価格: 1,218(税込)

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1533仁作 オシバサミ №880 オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

仁作 オシバサミ №880 オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/エラストマ樹脂●魚やカニの殻など、力が必要な時は手を添えて押し切ることで、手に負担をかけることなく作業できます。●品番:No.880●カラー:オレンジ●全長(mm):190

商品コード:
2501200196794

価格: 2,437(税込)

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1534みんなのはさみ mimi  1個(ご注文単位1個)【直送品】

みんなのはさみ mimi 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス鋼フッ素コーティングハンドル/合成樹脂●力の弱い人も誰でも、みんなが使えるユニバーサルデザインのはさみ。●円形スプリングで開いているから、ハンドルを押さえるだけで切ることができ、左右どちらの利き手でも使えます。●自立する幅のひろいハンドルと、手にフィットする指掛を利用すると握力の弱い人も使えます。●普通に握って、一般のはさみ同様に使うこともできます。●全長(mm):215●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200196817

価格: 3,452(税込)

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1535しぼりたカッター CH-2027 レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

しぼりたカッター CH-2027 レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長:235●とる・きる・しぼるがこれ1本でできます。●刃部は回転式でしまうができます。●メーカー品番:CH-2027●カラー:レッド●全長(mm):235

商品コード:
2501200196879

価格: 686(税込)

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153618-8 レトルトパックカッター  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 レトルトパックカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●壁掛式で、片手できれいに開封する事ができるので作業効率が上がります。●投入口がV字になっている為、袋の中の具を寄せなくても自然に絞りこまれます。●作業のしやすい所にネジで固定できます。●規格:本体●本体幅×奥行×高さ(mm):98×75×34●取付板幅×奥行(mm):140×80

商品コード:
2501200196916

価格: 17,668(税込)

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1537TKパックカッター  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

TKパックカッター 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):120

商品コード:
2501200196930

価格: 838(税込)

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1538あってよカッター ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

あってよカッター ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●冷凍食品袋・お菓子袋・封筒などを簡単に開封!●カラーバリエーションで、使い分けが可能です。●異物混入対策の徹底におすすめです。●全長(mm):ブルー

商品コード:
2501200196954

価格: 304(税込)

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1539あってよカッター ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

あってよカッター ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●冷凍食品袋・お菓子袋・封筒などを簡単に開封!●カラーバリエーションで、使い分けが可能です。●異物混入対策の徹底におすすめです。●全長(mm):ブラック

商品コード:
2501200196978

価格: 304(税込)

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1540パックと袋のカッター CH-2000 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パックと袋のカッター CH-2000 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:90●材質:本体/ABS樹脂(80度):刃/ステンレス●スライドパーツを前後に切替えると、横にスライド(袋のカット):と一周回しカット(パックのカット):ができます。●磁石付きで冷蔵庫等に貼り付けができます。●メーカー品番:CH-2000●カラー:グリーン●全長(mm):90

商品コード:
2501200196992

価格: 533(税込)

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1541パックと袋のカッター CH-2002 ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パックと袋のカッター CH-2002 ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:90●材質:本体/ABS樹脂(80度):刃/ステンレス●スライドパーツを前後に切替えると、横にスライド(袋のカット):と一周回しカット(パックのカット):ができます。●磁石付きで冷蔵庫等に貼り付けができます。●メーカー品番:CH-2002●カラー:ピンク●全長(mm):90

商品コード:
2501200197012

価格: 533(税込)

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1542テープと袋のカッター CH-2098 ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

テープと袋のカッター CH-2098 ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●開けにくい袋も、野菜のテープも「スッ切り」カット!●開いてテープやフィルムなどのカットに、閉じて袋のカットに大活躍。●マグネット付なので冷蔵庫などに貼っておけてとっても便利。●使用しないときは刃をしまっておけるにので安全です。●全長(mm):95

商品コード:
2501200197036

価格: 533(税込)

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1543リサイクルツール ハイ!環良!! HK1-600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

リサイクルツール ハイ!環良!! HK1-600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大切な資源再生の為、分別収集に御協力を!●ビンのラベル剥し、樹脂キャップ取りに便利です。●ペットボトルのフィルム剥し、リングの取り、その他ガス抜きとしてもご使用できます。●メーカー品番:HK1-600●全長(mm):165●質量(kg):0.08

商品コード:
2501200197050

価格: 668(税込)

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1544ロータリー缶切  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ロータリー缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●家庭で使用する一般の缶詰(2号缶:内径102mm~5号缶:内径74.1mm):だけに使用して下さい。また、輸入缶・角缶・ジュース缶には使用しないでください。●全長(mm):170

商品コード:
2501200197340

価格: 1,227(税込)

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1545ステンジャンボ缶切  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステンジャンボ缶切 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●縦×横(mm):128×78

商品コード:
2501200197364

価格: 1,280(税込)

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1546ゼット缶切  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ゼット缶切 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):67

商品コード:
2501200197388

価格: 225(税込)

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1547アルプス 三徳缶切  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルプス 三徳缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):124

商品コード:
2501200197401

価格: 235(税込)

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1548ハサミ&オープナー スタンバイ TG-1610 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハサミ&オープナー スタンバイ TG-1610 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス特殊鋼握部/エラストマー樹脂●テーブル・流し台・デスクなどに常時立てて置いておくことが出来る新しいタイプのハサミ&オープナー。■使用例1.ハサミ2.プルタブ起こし3.キャップオープナー(キャップサイズφ23~31mm):●メーカー品番:TG-1610●全長(mm):105●質量(kg):0.055

商品コード:
2501200197500

価格: 785(税込)

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1549エドランド缶切 中  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エドランド缶切 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●2号缶~8号缶まで開缶できます。●縦×横(mm):350×100●質量(kg):1.8

商品コード:
2501200197524

価格: 28,177(税込)

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1550一斗缶折りたたみカッター たたみジョーズ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

一斗缶折りたたみカッター たたみジョーズ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●力をいれず軽快にカットできます。●軍手作業もゴムハンドルで滑らず安全です。●広巾V型翼凹みが深く、折りたたみが簡単です。●縦×横(mm):280×320●重量(kg):1.4

商品コード:
2501200197548

価格: 7,330(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。