刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
エスコ EA912HE-42 216mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
型番…COL-HWB●全長…216mm●刃長…80mm●刃材質…刃:ジルコニアセラミック(銀抗菌)ハンドル:エラストマー樹脂●カラー…ブラック●重量…77g●サイズ…216x76x10mm●硬い物は切らないで下さい。●セラミック製のため永く切れ、軽くて錆びません。●過負荷防止型ハンドル(過負荷で切ろうとすると、把手が屈曲して切れなくなり、セラミック刃がガードされます。)●耐薬品性、非磁性に優れています。●食洗機対応●梱包サイズ:83×273×21●梱包重量120g
- 商品コード:
- 4550061479407
エスコ EA912HF-21 38x19mm缶切り(スティール製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
缶切り
●サイズ…19×38mm●材質…スチール●梱包サイズ:47×42×3●梱包重量6g
- 商品コード:
- 4550061815496
エスコ EA912HF-22 40x22mm缶切り(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
缶切り
●サイズ…22×50mm●材質…ステンレス●梱包サイズ:61×37×3●梱包重量8g
- 商品コード:
- 4550061815502
ホーヨー キャベツら~くV CAL-V-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●最大スライス幅:175mm●厚み調整:0~4mmの微調整●V型セッティングの刃物盤は、キャベツを引く事により両方の刃にはさまれながら切れるので切れ味最高
- 商品コード:
- 4562206070196
- サイズ:
- 380×280×H172mm
田辺金具 TK パックカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●右手でも左手でも同じ切れ味で便利です。一体成形の刃なので異物混入の心配はいりません。特殊構造で切れ味抜群で長切れします。
- 商品コード:
- 4562208691115
- サイズ:
- 120mm
フォーエバー チタンピーラー CC-9910(LP-D) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
●チタン刃は強度があり、刃先角度が鋭角なので常にシャープな切れ味を持続します。
- 商品コード:
- 4537656001267
- サイズ:
- 140×70×17mm
フォーエバー 抗菌チタンスライサー CC-9909(LT-B) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●スライス:幅74×厚み1.3mm●光触媒の効果で刃が抗菌
- 商品コード:
- 4537656002844
- サイズ:
- 250×90×H12mm
フォーエバー 抗菌セラミックスライサー CC-9905(CO-L) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●スライス:幅81×厚み1.8mm
- 商品コード:
- 4537656003056
- サイズ:
- 250×90×H12mm
ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 中(幅62×全長112) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。
- 商品コード:
- 4539765116009
- サイズ:
- 62×112mm/おろし面:62×68mm
ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 大(幅82×全長138) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
次回の入荷は未定です
●本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。
- 商品コード:
- 4539765117006
- サイズ:
- 82×138mm/おろし面:82×82mm
価格: 6,245円(税込)
ワールドウ゛ィジョン 鮫皮おろし 特大(幅107×全長220) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
次回の入荷は未定です
●本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。
- 商品コード:
- 4539765118003
- サイズ:
- 107×220mm/おろし面:107×139mm
価格: 19,800円(税込)
河西 ベルナー スパイラルカッターくるくる(2個セット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●きゅうり、ジャガイモ、大根、などの野菜を、らせん状に切ることができます。●直径約3cmから13cmの野菜に適しています。●2個セット
- 商品コード:
- 4540526005999
- サイズ:
- 32×42×H106mm
河西 ベルナー Vスライサー Bセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●セット内容:本体・ブレードガード(裏面は3.5mmスライス部品機能付)・安全ホルダー・薄切り厚切り部品(薄切り2mm、厚切り5mm)・1.6mm千切り部品、3.5mm千切り部品、ブレードケース●重量:630g
- 商品コード:
- 4540526007122
- サイズ:
- 360×125×H85mm
河西 リンデンヨナス PP エッグピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
エッグカッター
●ゆで卵の殻を綺麗に剥がせるエッグピーラーです。●先端を殻の割れ目から白身と殻(薄皮の内側)の間に差し込んで使用します。●白身に沿って滑らせて殻を剥くのがコツです。●重量:6g
- 商品コード:
- 4540526007399
- サイズ:
- 外寸:165×24×11mm
山万 53829-810 [ステンレス]26cm万能はさ 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●サイズは外寸です。●商品には製造工程上、やむを得ず多少のサイズ誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。●輸入品●重量:131g●お届けした商品が破損していないか、必ずご確認ください。万が一、破損が確認された場合は、商品到着後5日以内にご連絡をお願いいたします。
- 商品コード:
- 4547432377745
- サイズ:
- 26×9.2×1.4cm
おろし金
●片面目立●重量:1310g
- 商品コード:
- 4548170015708
- サイズ:
- 190×365mm
EBM 18-8 レトルトパックカッター 97×80×35 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●壁掛タイプですので、作業効率よく片手できれいに開封することができ、ペールを下に置けば処理も楽に行えます。●投入口がV字型になっている為、いちいち袋の具を寄せなくても自然に絞りこまれていくので鍋から出してそのまま開封もできます。●18-8ステンレスですから衛生的に使えます
- 商品コード:
- 4548170048836
- サイズ:
- 本体:97×80×H35mm/取付板:140×80mm
調理細工用品
●イカの姿焼、松笠切り、ミソ漬、ロールイカに!ナス、フランクフルト、ウインナーのかざり切りに!●刃先を下にして手前に軽く引くようにお使い下さい。●切り込の深さ:0~3.5●標準切り込巾:6●重量:220g
- 商品コード:
- 4548170061934
- サイズ:
- 刃巾:60mm
アイスピック
- 商品コード:
- 4548170080669
- サイズ:
- 135mm
ハガネ たずな抜 3pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。
- 商品コード:
- 4548170082014
- サイズ:
- 203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm
18-8 業務用 芯抜 6pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
芯抜き
●φ9、φ12、φ15、φ18、φ22、φ24の6本セット※バラ売りもできます。
- 商品コード:
- 4548170082021
- サイズ:
- 全長150mm
ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨抜き
●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g
- 商品コード:
- 4548170153561
- サイズ:
- 126mm
EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g
- 商品コード:
- 4548170234703
- サイズ:
- 全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm
EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g
- 商品コード:
- 4548170234710
- サイズ:
- 全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm
EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g
- 商品コード:
- 4548170234727
- サイズ:
- 全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm
EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g
- 商品コード:
- 4548170234734
- サイズ:
- 全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm
EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g
- 商品コード:
- 4548170234741
- サイズ:
- 全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm
EBM オールステンレス キッチンバサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃を閉じた状態の最大幅(持ち手部分):約90mm●重量:135g
- 商品コード:
- 4548170234758
- サイズ:
- 全長:195mm/刃を閉じた状態の最大幅(持ち手部分):約90mm











































![山万 53829-810 [ステンレス]26cm万能はさ 1個(ご注文単位1個)【直送品】](https://shimojima.jp/img/goods/Z/4547432377745.jpg)























































