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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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301AM PCハンドル ピザカッター PPC-5 5吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,195(税込)

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302新考社 ガンジー缶切 大 #300(110×65mm) 0739600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新考社 ガンジー缶切 大 #300(110×65mm) 0739600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:130g●外寸1(mm):110×65●コード番号:0739600

商品コード:
2500100031808

価格: 836(税込)

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303オークス ステンレス おろしスプーン TM1365 5040260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オークス ステンレス おろしスプーン TM1365 5040260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スプーン型の薬味おろしなので、おろして、そのまま混ぜられ、薬味が無駄になりません。●外寸1(mm):幅40×全長165●材質1:ステンレス●コード番号:5040260

商品コード:
2500100090508

価格: 1,776(税込)

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304工房アイザワ エッグスライサー 71017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

工房アイザワ エッグスライサー 71017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●先端に本体を抑える為の持ち手が付き卵を切る時に安定して切り易いです。●商品サイズ(cm):15.0cm●素材:ステンレススチール(クローム18%・ニッケル8%)●原産国:日本

商品コード:
2500100090881

価格: 1,925(税込)

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305渋木製作所 栗の皮むき器 PR2570 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

渋木製作所 栗の皮むき器 PR2570 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

次回の入荷は未定です

●渋皮と鬼皮が一度にむけます。●手にやさしくなじみ、疲れにくいハンドル形状。●生産国:日本●材質:刃部/ステンレス鋼、プラスチック部/ABS樹脂●長さ:183mm●重量:152g

商品コード:
2500100149459

価格: 1,816(税込)

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306高儀 TAKAGIジャンボ缶切 4109000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

高儀 TAKAGIジャンボ缶切 4109000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶切・栓抜きに●サイズ:12×7.2×2.5cm● 本体重量:0.140Kg●生産国:日本●商品コード:4109000

商品コード:
2500100170033

価格: 1,160(税込)

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307江部松商事 18-0 美粧 東型骨抜き 4寸(120mm) 0716310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 18-0 美粧 東型骨抜き 4寸(120mm) 0716310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:35g●外寸1(mm):全長:120●外寸2(mm):刃の幅:13●材質1:18-0ステンレス●コード番号:0716310

商品コード:
2500100170354

価格: 470(税込)

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308桑原製作所 ビューティーピーラー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

桑原製作所 ビューティーピーラー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●5役使えて、洗い物も少なく、快適調理。●ごぼうの皮むき、みかんの皮切り、薬味おろし、じゃがいもの芽取り付き。●日本製●本体寸法L×W×H・D(mm):127×73×10●本体重量(g):21●材質:刃/ステンレス刃物鋼、本体/スチロール樹脂、フレーム/ABS樹脂

商品コード:
2500100170439

価格: 292(税込)

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309ベンリナー スーパーベンリナー替刃 クシ刃荒18目 CBV02008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナー スーパーベンリナー替刃 クシ刃荒18目 CBV02008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調節(0.5~8mm)ができます。●※平刃、クシ刃(細目1.5mm、中目3mm、荒目11mm)が付いています。●プロのコックさんからご家庭の奥様まで野菜の下ごしらえが手早く・簡単に美しく仕上がります。●クシ刃細目を使って:厚さを1mm程度に調節すれば美しいけんつまが仕上がります。●クシ刃中目を使って:人参、ごぼう、きゅうりがお好みの厚さの千切りになります。●クシ刃荒目を使って:厚さ調節ネジを左に廻して厚めにすれば太めの千切りができます。●品名:クシ刃荒目18目●縦×横×厚さ(mm):145×19●カタログコード:8-0632-0206●商品番号:CBV02008

商品コード:
2500100170606

価格: 794(税込)

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310TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●切り口がきれいに切れる広刃と、細かい作業や刺して使える細刃のコンビネーション刃。●刃片面に細かい波刃がついているので滑らず、切れ味長持ちのセレーテッドエッジ刃。●全長(mm):190●全長:190●分解洗浄可能●カタログコード:8-0558-0101●商品番号:BHS3001

商品コード:
2500100194596

価格: 2,403(税込)

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311TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●煮沸消毒、食器洗浄機対応。●全長(mm):205●カタログコード:8-0558-0501●商品番号:BKTH401

商品コード:
2500100194619

価格: 3,276(税込)

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312インテックカネキ ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

インテックカネキ ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●全長(mm):240●材質:刃部/ステンレス刃物鋼 ハンドル部/ABS樹脂●カタログコード:8-0559-2101●商品番号:BHS2401

商品コード:
2500100194626

価格: 2,926(税込)

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313豊栄 携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300  1個(ご注文単位1個)【直送品】

豊栄 携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●麺類を食べやすくカットできます。●分解出来るから洗浄もラクラク。●携帯するのに便利なケース付です。●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。バネ付でラクラク切れる!●※洗浄機対応●全長(mm):155●材質:刃部/ステンレス刃物鋼(フッ素コーティング)ハンドル部/ポリプロピレン樹脂(耐熱90℃)●カタログコード:8-0561-1201●商品番号:BHS2701

商品コード:
2500100194633

価格: 1,672(税込)

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314大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●開封するものをはさみ左右どちらでも真横に軽く引くだけで簡単に開封できます。●全長(mm):112●材質:ABS樹脂(耐熱70℃)●カタログコード:8-0562-1001●商品番号:BKTH301

商品コード:
2500100194640

価格: 418(税込)

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315パール金属 ENJOY KITCHEN ワイド両面おろし器 受皿付 C-4683 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ENJOY KITCHEN ワイド両面おろし器 受皿付 C-4683 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●1本で3つの機能。●3種類の目立ておろし。●粗目・細目・ミニおろしができます。●サイズ:105×225×60mm●重量:178g●材質:本体/ポリプロピレン(耐熱温度110度)、すり台/AS樹脂(耐熱温度80度)

商品コード:
2500100430144

価格: 501(税込)

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316仙武堂 仙武堂18-0滑り止付骨抜 東型 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

仙武堂 仙武堂18-0滑り止付骨抜 東型 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●持ち手に滑り止めがついているので作業しやすいです。●材質:18-0ステンレス●幅17×全長118mm●コード番号:030283002

商品コード:
2500100430212

価格: 982(税込)

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317三悦刃物 ラクラク皮むきくん 皮むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

三悦刃物 ラクラク皮むきくん 皮むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):110●質量(kg):0.01●耐熱80℃●商品番号:BKW06●カタログコード:8-0542-0301

商品コード:
2500100431035

価格: 261(税込)

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318元重製陶所 大粒セラミックおろし皿(シリコン付)18cm BOLA501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

元重製陶所 大粒セラミックおろし皿(シリコン付)18cm BOLA501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●サイズ:18●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):190×40●質量(g):596●カタログコード:8-0502-0501●商品番号:BOLA501

商品コード:
2500100571755

価格: 1,463(税込)

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319元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):105×24●質量(g):158●カタログコード:8-0502-1601●商品番号:BOLA601

商品コード:
2500100571762

価格: 731(税込)

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320リッター 皮ムキ 全長105   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 423(税込)

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321曙産業 フリフリ調理器 HS-490   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 フリフリ調理器 HS-490 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●使いやすい角度で調整できます。●本体はメモリ・注ぎ口付きです。●容量:750ml

商品コード:
4954267054909
サイズ:
230×150×120mm

価格: 1,413(税込)

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322曙産業 縦切りエッグカッター(2分割・1本線) GM-1500  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 424(税込)

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323曙産業 縦切りエッグカッター(6分割・3本線) GM-1501  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 459(税込)

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324曙産業 パックと袋のカッター グリーン CH-2000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 パックと袋のカッター グリーン CH-2000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140008
サイズ:
全長:90mm

価格: 495(税込)

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325曙産業 パックと袋のカッター オレンジ CH-2001   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 パックと袋のカッター オレンジ CH-2001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140015
サイズ:
全長:90mm

価格: 495(税込)

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326曙産業 パックと袋のカッター ピンク CH-2002   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 パックと袋のカッター ピンク CH-2002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140022
サイズ:
全長:90mm

価格: 495(税込)

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327曙産業 しぼりたカッター グリーン CH-2025   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 しぼりたカッター グリーン CH-2025 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体耐熱温度:-20から140度●刃回転パーツ耐熱温度:-20から120度●切れ端の混入防止●重量:65g

商品コード:
4954267140251
サイズ:
全長:237mm

価格: 636(税込)

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328曙産業 しぼりたカッター レッド CH-2027   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 しぼりたカッター レッド CH-2027 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●本体耐熱温度:-20から140度●刃回転パーツ耐熱温度:-20から120度●切れ端の混入防止●重量:65g

商品コード:
4954267140275
サイズ:
全長:237mm

価格: 635(税込)

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329曙産業 きゅうりウェーブスライサー CH-2062   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 きゅうりウェーブスライサー CH-2062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サラダによく使うきゅうりを簡単に飾り付けできるスライサーです●楽しい食感のウェーブカットがらくらくスライスできます。●重量:32g

商品コード:
4954267140626
サイズ:
41×215×H13mm

価格: 706(税込)

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330星三製作所 天然木 アイスピック(クラッシャー付)SG-62 S ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,025(税込)

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331星三製作所 天然木 アイスピック(クラッシャー付)SG-63 L ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,060(税込)

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332星三製作所 万能ピック 桂付 TS-139 全長200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 530(税込)

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333星三製作所 木柄 くじり 小 KU-1 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 635(税込)

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334星三製作所 木柄 くじり 大 KU-2 全長140   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,167(税込)

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335エムテートリマツ MT 18-8 共柄芽取器  034331002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT 18-8 共柄芽取器 034331002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレスで衛生的です。芽を取るだけでなく食材の傷んだ部分だけとるのにも便利です。狙った取りたい部分だけ取れ実の部分を取り過ぎません。

商品コード:
4967151173280
サイズ:
155mm

価格: 2,121(税込)

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336エスコ EA912HF-61 245x105x35mmおろし器(スライサー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HF-61 245x105x35mmおろし器(スライサー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…245×105×35mm●材質…本体:スチロール樹脂刃:ステンレス鋼●1つで「おろし面」と「スライサー面」の両面が使えます。●食器洗い乾燥機使用不可●梱包サイズ:110×270×19●梱包重量98g

商品コード:
4550061878866

価格: 462(税込)

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337朝日産業 骨抜き達人3   1個(ご注文単位1個)【直送品】

朝日産業 骨抜き達人3  1個(ご注文単位1個)【直送品】

特殊な形状の細い先端部で軽い力でもしっかりと骨をつかみます。パートさんも楽々骨抜き。簡単に抜けます。海外の食品加工工場でも使われており、大変な骨抜き作業の負担を軽減できます。

商品コード:
4562133589389
サイズ:
縦128×横80mm

価格: 2,640(税込)

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338ホーヨー キャベツら~くV CAL-V-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ホーヨー キャベツら~くV CAL-V-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●最大スライス幅:175mm●厚み調整:0~4mmの微調整●V型セッティングの刃物盤は、キャベツを引く事により両方の刃にはさまれながら切れるので切れ味最高

商品コード:
4562206070196
サイズ:
380×280×H172mm

価格: 14,445(税込)

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339TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

商品コード:
2502400055324

価格: 707(税込)

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34018-0ミニオロシ金小333 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0ミニオロシ金小333 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●外寸幅×全長:55×75mm

商品コード:
2502400134852

価格: 424(税込)

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341ムッキーちゃん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ムッキーちゃん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚皮のみかんの皮やふさが簡単に、きれいにむけます。牛乳パックのカットにも便利です。●全長×奥行×高さ:98×25×H22mm

商品コード:
2502400134869

価格: 438(税込)

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342スーパーハイカット銅製おろし金特1号DO010両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特1号DO010両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:170×300mm

商品コード:
2502400134920

価格: 9,051(税込)

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343スーパーハイカット銅製おろし金特3号DO030両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特3号DO030両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製の刃はとても鋭く、食物の繊維を壊さない。●外寸幅×全長:130×240mm

商品コード:
2502400134937

価格: 5,905(税込)

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344スーパーハイカット銅製おろし金特4号DO040両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特4号DO040両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製の刃はとても鋭く、食物の繊維を壊さない。●外寸幅×全長:130×225mm

商品コード:
2502400134944

価格: 5,410(税込)

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345スーパーハイカット銅製おろし金特5号DO050両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特5号DO050両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:105×215mm

商品コード:
2502400134951

価格: 4,774(税込)

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346銅ミニオロシ金大DO-060片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

銅ミニオロシ金大DO-060片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●燕三条製銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:75×120mm

商品コード:
2502400134968

価格: 2,050(税込)

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34718-0オロシ金1号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0オロシ金1号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。・1号~4号は両面目立●外寸幅×全長:170×300mm

商品コード:
2502400134975

価格: 4,349(税込)

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34818-0オロシ金2号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0オロシ金2号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。・1号~4号は両面目立●外寸幅×全長:165×280mm

商品コード:
2502400134982

価格: 3,747(税込)

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34918-0オロシ金4号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0オロシ金4号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。・1号~4号は両面目立●外寸幅×全長:130×225mm

商品コード:
2502400134999

価格: 2,440(税込)

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350ローズ柄刃付クルミ割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ローズ柄刃付クルミ割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利なクルミ割●全長:183mm

商品コード:
2502400135026

価格: 1,804(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。