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調理小物

調理小物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない調理小物。しゃもじやおたま、泡立て器など和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの調理小物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用調理小物を種類豊富に扱っています。

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5751UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 19cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 19cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):19●直径×高さ(mm):200×60●替え網サイズ:S

商品コード:
2501200213538

価格: 3,641(税込)

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5752UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 21.5cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 21.5cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):21.5●直径×高さ(mm):230×60●替え網サイズ:S

商品コード:
2501200213545

価格: 4,082(税込)

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5753UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):23●直径×高さ(mm):245×70●替え網サイズ:M

商品コード:
2501200213552

価格: 4,562(税込)

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5754UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 26.5cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 26.5cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):26.5●直径×高さ(mm):275×80●替え網サイズ:L

商品コード:
2501200213569

価格: 5,240(税込)

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5755UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 30cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング油こし 30cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):30●直径×高さ(mm):305×80●替え網サイズ:L

商品コード:
2501200213576

価格: 5,842(税込)

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5756UK18-8片手ハンドルパンチング段付油こし 18cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8片手ハンドルパンチング段付油こし 18cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):18●直径×高さ(mm):215×60●替え網サイズ:S

商品コード:
2501200213583

価格: 4,684(税込)

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5757UK18-8片手ハンドルパンチング段付油こし 22cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8片手ハンドルパンチング段付油こし 22cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):22●直径×高さ(mm):255×75●替え網サイズ:M

商品コード:
2501200213590

価格: 5,788(税込)

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5758UK18-8片手ハンドルパンチング段付油こし 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8片手ハンドルパンチング段付油こし 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):26●直径×高さ(mm):295×80●替え網サイズ:L

商品コード:
2501200213606

価格: 6,589(税込)

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5759UK18-8両手ハンドルパンチング段付油こし 18cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング段付油こし 18cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):18●直径×高さ(mm):215×60●替え網サイズ:S

商品コード:
2501200213613

価格: 4,235(税込)

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5760UK18-8両手ハンドルパンチング段付油こし 22cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング段付油こし 22cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):22●直径×高さ(mm):255×75●替え網サイズ:M

商品コード:
2501200213620

価格: 5,278(税込)

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5761UK18-8両手ハンドルパンチング段付油こし 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8両手ハンドルパンチング段付油こし 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ(cm):26●直径×高さ(mm):295×80●替え網サイズ:L

商品コード:
2501200213637

価格: 6,077(税込)

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5762UK18-8油こし用替えパンチ網 S  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8油こし用替えパンチ網 S 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ:S●直径(mm):120

商品コード:
2501200213644

価格: 1,577(税込)

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5763UK18-8油こし用替えパンチ網 M  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8油こし用替えパンチ網 M 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ:M●直径(mm):155

商品コード:
2501200213651

価格: 1,790(税込)

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5764UK18-8油こし用替えパンチ網 L  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8油こし用替えパンチ網 L 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●パンチング穴径:1.1●サイズ:L●直径(mm):170

商品コード:
2501200213668

価格: 2,041(税込)

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576518-8スモーク用肉つり 8cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8スモーク用肉つり 8cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●線材:φ3mm●サイズ(cm):8●質量(g):8

商品コード:
2501200215938

価格: 228(税込)

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576618-8スモーク用肉つり 10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8スモーク用肉つり 10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●線材:φ3mm●サイズ(cm):10●質量(g):9

商品コード:
2501200215945

価格: 237(税込)

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576718-8スモーク用肉つり 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8スモーク用肉つり 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●線材:φ3mm●サイズ(cm):12●質量(g):10

商品コード:
2501200215952

価格: 244(税込)

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5768エスプーマ アドバンス(充填機)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ アドバンス(充填機) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ。2005年、日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が、食品添加物として認められたことにより、「エスプーマアドバンス」は生まれました。今まで、ムース状にすることができなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単になめらかな泡が出来上がります。エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば、生クリームは、泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能。生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります。すぐに泡立ち、衛生的で保存もきくので、生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です。セット内容:ボンベスタンド、圧力調整器ガスホース、ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります。エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです。食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり、公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません。従いまして、エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります。あらかじめご了承ください。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。※高圧ボンベに関しましては、下記販売元へお問い合わせください。販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用・保管は火の近くや直射日光を避け、0~40℃の間で行ってください。高圧ガスを使用しています。40℃以上にな

商品コード:
2501200239071

価格: 82,449(税込)

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5769エスプーマ アドバンス(充填機)用 部品:ガス圧力調整器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスプーマ アドバンス(充填機)用 部品:ガス圧力調整器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ。2005年、日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が、食品添加物として認められたことにより、「エスプーマアドバンス」は生まれました。今まで、ムース状にすることができなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単になめらかな泡が出来上がります。エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば、生クリームは、泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能。生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります。すぐに泡立ち、衛生的で保存もきくので、生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です。セット内容:ボンベスタンド、圧力調整器ガスホース、ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります。エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです。食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり、公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません。従いまして、エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります。あらかじめご了承ください。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。※高圧ボンベに関しましては、下記販売元へお問い合わせください。販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用・保管は火の近くや直射日光を避け、0~40℃の間で行ってください。高圧ガスを使用しています。40℃以上にな

商品コード:
2501200239088

価格: 41,224(税込)

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5770エスプーマ アドバンス(充填機)用 部品:ガスホース(白色) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

エスプーマ アドバンス(充填機)用 部品:ガスホース(白色) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ。2005年、日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が、食品添加物として認められたことにより、「エスプーマアドバンス」は生まれました。今まで、ムース状にすることができなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単になめらかな泡が出来上がります。エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば、生クリームは、泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能。生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります。すぐに泡立ち、衛生的で保存もきくので、生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です。セット内容:ボンベスタンド、圧力調整器ガスホース、ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります。エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです。食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり、公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません。従いまして、エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります。あらかじめご了承ください。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。※高圧ボンベに関しましては、下記販売元へお問い合わせください。販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用・保管は火の近くや直射日光を避け、0~40度の間で行ってください。高圧ガスを使用しています。40度以上にな

商品コード:
2501200239095

価格: 4,417(税込)

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5771エスプーマ アドバンス(充填機)用 部品:ガスジョイント 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスプーマ アドバンス(充填機)用 部品:ガスジョイント 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ。2005年、日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が、食品添加物として認められたことにより、「エスプーマアドバンス」は生まれました。今まで、ムース状にすることができなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単になめらかな泡が出来上がります。エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば、生クリームは、泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能。生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります。すぐに泡立ち、衛生的で保存もきくので、生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です。セット内容:ボンベスタンド、圧力調整器ガスホース、ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります。エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです。食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり、公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません。従いまして、エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります。あらかじめご了承ください。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。※高圧ボンベに関しましては、下記販売元へお問い合わせください。販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用・保管は火の近くや直射日光を避け、0~40度の間で行ってください。高圧ガスを使用しています。40度以上にな

商品コード:
2501200239101

価格: 19,631(税込)

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5772エスプーマ アドバンスディスペンサー L ステンレス 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ アドバンスディスペンサー L ステンレス 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/ステンレス製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。●サイズ:L●間口×奥行×高さ(mm):125×95×330●ボトル容量(cc):1180●最大使用容量(cc):780●質量(kg):0.87

商品コード:
2501200239118

価格: 28,464(税込)

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5773エスプーマ アドバンスディスペンサー M ステンレス 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ アドバンスディスペンサー M ステンレス 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●間口×奥行×高さ(mm):110×80×315●ボトル容量(cc):700●最大使用容量(cc):340●質量(g):700

商品コード:
2501200239125

価格: 27,483(税込)

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5774エスプーマ アドバンスディスペンサー 用:ヘッド一式 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ アドバンスディスペンサー 用:ヘッド一式 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。●規格:ヘッド一式(アドバンス用)●間口×奥行×高さ(mm):100×65×80●質量(g):204

商品コード:
2501200239132

価格: 14,723(税込)

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5775エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ノズル台座&弁棒 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ノズル台座&弁棒 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。●規格:ノズル台座&弁棒

商品コード:
2501200239149

価格: 4,908(税込)

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5776エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ガスパッキン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ガスパッキン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。●規格:ガスパッキン

商品コード:
2501200239156

価格: 982(税込)

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5777エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ノズルセット 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ノズルセット 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。●規格:ノズルセット

商品コード:
2501200239163

価格: 737(税込)

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5778エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ネジキャップ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ネジキャップ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。●規格:ネジキャップ

商品コード:
2501200239170

価格: 473(税込)

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5779エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 洗浄ブラシ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 洗浄ブラシ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。●規格:洗浄ブラシ

商品コード:
2501200239187

価格: 718(税込)

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5780エスプーマ スパークリング L ステンレス(CO2エスプーマ) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ スパークリング L ステンレス(CO2エスプーマ) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●エスプーマスパークリング〔CO2エスプーマ〕お店でも家庭でも使える!爽快な泡の刺激が楽しい、新感覚調理マシンフルーツやアルコールなど、食材にCO(2炭酸ガス):を添加することで、発泡性の“泡を作り出す「エスプーマスパークリング」。炭酸ガスを直接添加するので、独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラスすることができます。ワインなら、スパークリングワインに!ウィスキーなら、ハイボールに!アップルジュースなら、シードルに大変身!!口のなかで弾ける泡の刺激は、ただのソーダとはひと味違います。「エスプーマスパークリング」はフルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな“泡にすることができます。ただし、炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので、食材によってはえぐみや苦味が強調されることがあるので注意が必要です。●材質:ヘッド・ボトルステンレス製●付属品:ストレートノズル、フラワーノズル(6切):×各1、専用洗浄ブラシ×1■使用方法1):レシピの内容にしたがって各ボトルの最大使用容量を超えないように液体をボトルに入れます。ヘッドをボトルに締め込み蓋をします。2):炭酸ガスカートリッジをホルダーに入れ、ヘッドのネジ部にセットし時計方向に回します。炭酸ガスカートリッジの登頂部(蓋部):に穴が開きボトルの中に炭酸ガスが入ります。3):ボトルをしっかりと両手で持ち上下に振って内部に入った炭酸ガスと液体を混ぜ合わせます。ボトルを逆さに持ちレバーを握ると中の液体が取り出せます。※炭酸ガスは別売となりますので、イージーソーダサイフォン専用取替用ソーダバルブをご使用ください。※炭酸ガスを使用するため、エスプーマには酸味が残ります。●規格:本体セット●間口×奥行×高さ(mm):125×95×270●ボトル容量(cc):約1180●最大使用容量(cc):約780●質量(g):約91

商品コード:
2501200239194

価格: 37,298(税込)

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5781エスプーマ スパークリング L・M用部品 ヘッド一式 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ スパークリング L・M用部品 ヘッド一式 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●エスプーマスパークリング〔CO2エスプーマ〕お店でも家庭でも使える!爽快な泡の刺激が楽しい、新感覚調理マシンフルーツやアルコールなど、食材にCO(2炭酸ガス):を添加することで、発泡性の“泡を作り出す「エスプーマスパークリング」。炭酸ガスを直接添加するので、独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラスすることができます。ワインなら、スパークリングワインに!ウィスキーなら、ハイボールに!アップルジュースなら、シードルに大変身!!口のなかで弾ける泡の刺激は、ただのソーダとはひと味違います。「エスプーマスパークリング」はフルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな“泡にすることができます。ただし、炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので、食材によってはえぐみや苦味が強調されることがあるので注意が必要です。●材質:ヘッド・ボトルステンレス製●付属品:ストレートノズル、フラワーノズル(6切):×各1、専用洗浄ブラシ×1■使用方法1):レシピの内容にしたがって各ボトルの最大使用容量を超えないように液体をボトルに入れます。ヘッドをボトルに締め込み蓋をします。2):炭酸ガスカートリッジをホルダーに入れ、ヘッドのネジ部にセットし時計方向に回します。炭酸ガスカートリッジの登頂部(蓋部):に穴が開きボトルの中に炭酸ガスが入ります。3):ボトルをしっかりと両手で持ち上下に振って内部に入った炭酸ガスと液体を混ぜ合わせます。ボトルを逆さに持ちレバーを握ると中の液体が取り出せます。※炭酸ガスは別売となりますので、イージーソーダサイフォン専用取替用ソーダバルブをご使用ください。※炭酸ガスを使用するため、エスプーマには酸味が残ります。●規格:ヘッド(スパークリング用)

商品コード:
2501200239200

価格: 23,557(税込)

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5782CO2エスプーマ用部品 カートリッジホルダー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

CO2エスプーマ用部品 カートリッジホルダー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●エスプーマスパークリング〔CO2エスプーマ〕お店でも家庭でも使える!爽快な泡の刺激が楽しい、新感覚調理マシンフルーツやアルコールなど、食材にCO(2炭酸ガス):を添加することで、発泡性の“泡を作り出す「エスプーマスパークリング」。炭酸ガスを直接添加するので、独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラスすることができます。ワインなら、スパークリングワインに!ウィスキーなら、ハイボールに!アップルジュースなら、シードルに大変身!!口のなかで弾ける泡の刺激は、ただのソーダとはひと味違います。「エスプーマスパークリング」はフルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな“泡にすることができます。ただし、炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので、食材によってはえぐみや苦味が強調されることがあるので注意が必要です。●材質:アルミ製●付属品:ノズル(6切、4切):×各1、専用洗浄ブラシ×1■使用方法1):レシピの内容にしたがって各ボトルの最大使用容量を超えないように液体をボトルに入れます。ヘッドをボトルに締め込み蓋をします。2):炭酸ガスカートリッジをホルダーに入れ、ヘッドのネジ部にセットし時計方向に回します。炭酸ガスカートリッジの登頂部(蓋部):に穴が開きボトルの中に炭酸ガスが入ります。3):ボトルをしっかりと両手で持ち上下に振って内部に入った炭酸ガスと液体を混ぜ合わせます。ボトルを逆さに持ちレバーを握ると中の液体が取り出せます。※炭酸ガスは別売となりますので、イージーソーダサイフォン専用取替用ソーダバルブをご使用ください。※炭酸ガスを使用するため、エスプーマには酸味が残ります。●規格:カートリッジホルダー

商品コード:
2501200239217

価格: 2,454(税込)

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5783エスプーマ スパークリング M ステンレス(CO2エスプーマ) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ スパークリング M ステンレス(CO2エスプーマ) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●間口×奥行×高さ(mm):110×80×315●ボトル容量(cc):730●最大使用容量(cc):300●質量(g):900

商品コード:
2501200239224

価格: 36,317(税込)

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5784NTGソーダカートリッジ (10本入り) 1箱(ご注文単位1箱) ※軽【直送品】

NTGソーダカートリッジ (10本入り) 1箱(ご注文単位1箱) ※軽【直送品】

●おいしい炭酸水のつくり方おいしい炭酸水をつくるには、水が冷たいこと、よく混合することの2つがポイントです。理想の水温は4度くらいですので、炭酸水をつくる前に冷蔵庫で十分に冷やした水をお使いください。なお、サイフォンでつくった炭酸水はそのまま冷蔵庫(横に入れても大丈夫です):に入れておくと、翌日一層おいしく召しあがれます。※入数

商品コード:
2501200239231

価格: 1,582(税込)

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578518-8アドバンスディスペンサースタンド L用(CO2エスプーマ兼用) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8アドバンスディスペンサースタンド L用(CO2エスプーマ兼用) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●アドバンスディスペンサーを逆さ置きできるスタンドです。●食材がノズル側にたまるので、スムーズに抽出でき、ガスが先に抜けるのを防ぐことができます。●CO2エスプーマ(エスプーマスパークリング):にも御使用いただけます。●サイズ:L用●直径×高さ(mm):153×285

商品コード:
2501200239248

価格: 12,184(税込)

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578618-8アドバンスディスペンサースタンド M用(CO2エスプーマ兼用) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8アドバンスディスペンサースタンド M用(CO2エスプーマ兼用) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●アドバンスディスペンサーを逆さ置きできるスタンドです。●食材がノズル側にたまるので、スムーズに抽出でき、ガスが先に抜けるのを防ぐことができます。●CO2エスプーマ(エスプーマスパークリング):にも御使用いただけます。●サイズ:M用●直径×高さ(mm):153×270

商品コード:
2501200239255

価格: 11,423(税込)

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5787エスプーマ ノズルキット セット 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エスプーマ ノズルキット セット 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。●規格:セット

商品コード:
2501200239262

価格: 18,649(税込)

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5788エスプーマ ノズルキット 丸型ノズル 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

エスプーマ ノズルキット 丸型ノズル 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。●規格:丸型ノズル●内径×高さ(mm):8.2×59

商品コード:
2501200239279

価格: 5,595(税込)

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5789エスプーマ ノズルキット 6切型ノズル 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

エスプーマ ノズルキット 6切型ノズル 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。●規格:6切型ノズル●内径×高さ(mm):8.2×59

商品コード:
2501200239286

価格: 5,595(税込)

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5790エスプーマ ノズルキット 細口型ノズル 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

エスプーマ ノズルキット 細口型ノズル 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。●規格:細口型ノズル●内径×高さ(mm):2.5×87

商品コード:
2501200239293

価格: 5,595(税込)

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5791アルミクイックジューサー  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

アルミクイックジューサー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●皮をつぶさずに搾るため渋味、にがみが出ない新しいタイプのジューサーです。※Q&A掲載●幅×奥行×高さ(mm):170×300×125●質量(kg):1.3

商品コード:
2501200239408

価格: 10,116(税込)

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579218-8ビタミンジューサー  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ビタミンジューサー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●滑りにくいゴムベースとアミ付き。●直径×幅(mm):100×300

商品コード:
2501200239415

価格: 5,636(税込)

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5793ウエストマーク アルミレモンプレス №5000 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ウエストマーク アルミレモンプレス №5000 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●φ75mmまでのフルーツが絞れます。※ドイツ●メーカー品番:No5000●直径×全長(mm):100×240

商品コード:
2501200239422

価格: 7,228(税込)

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579418-8ウグイス型 レモン絞り  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ウグイス型 レモン絞り 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):120×34×43●質量(g):70

商品コード:
2501200239446

価格: 1,036(税込)

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579518-8丸型 レモンスクイザー №41581 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8丸型 レモンスクイザー №41581 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行(mm):70×113

商品コード:
2501200239453

価格: 533(税込)

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5796UK18-8丸型 レモン絞り  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8丸型 レモン絞り 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行(mm):70×120

商品コード:
2501200239460

価格: 1,752(税込)

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579718-8末広型 レモン絞り  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8末広型 レモン絞り 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行(mm):70×80

商品コード:
2501200239477

価格: 122(税込)

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5798UK18-8半丸 レモン絞り  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

UK18-8半丸 レモン絞り 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行(mm):65×85

商品コード:
2501200239484

価格: 1,258(税込)

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5799AM ステンレス シトラススクイザー LS206 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

AM ステンレス シトラススクイザー LS206 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:LS206●間口×奥行×高さ(mm):165×121×38

商品コード:
2501200239491

価格: 2,970(税込)

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5800ハミルトンビーチ ジューススクイーザー HCJ967 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ハミルトンビーチ ジューススクイーザー HCJ967 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ライム/レモン用(小)、オレンジ用(中)、グレープフルーツ用(大)の3種類のスクイザー付き。

商品コード:
2501200239507

価格: 177,692(税込)

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よくある質問

調理小物とは何ですか?
調理小物は、料理を作る際に使用する小さな道具や器具のことです。例えば、包丁、まな板、おたまなどが調理小物にあたります。
調理小物の選び方には何を考えれば良いですか?
調理小物の選び方には、使用頻度や材質、使いやすさ、保管方法などを考慮することが重要です。また、自分の料理スタイルや予算に合わせて選ぶことも大切です。
調理小物の手入れ方法はありますか?
調理小物の手入れ方法は道具や器具によって異なりますが、一般的には使用後に洗浄し、乾燥させることが大切です。また、特定の道具には定期的なメンテナンスが必要な場合もあります。