調理小物

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は､別売となり､お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡●材質:ヘッド/PBT樹脂､ボトル/アルミ製●付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカートリッジは御使用できません｡●規格:ネジキャップ

商品コード：

2501200239170

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は､別売となり､お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡●材質:ヘッド/PBT樹脂､ボトル/アルミ製●付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカートリッジは御使用できません｡●規格:洗浄ブラシ

商品コード：

2501200239187

●エスプーマスパークリング〔CO2エスプーマ〕お店でも家庭でも使える!爽快な泡の刺激が楽しい､新感覚調理マシンフルーツやアルコールなど､食材にCO(2炭酸ガス):を添加することで､発泡性の“泡を作り出す｢エスプーマスパークリング｣｡炭酸ガスを直接添加するので､独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラスすることができます｡ワインなら､スパークリングワインに!ウィスキーなら､ハイボールに!アップルジュースなら､シードルに大変身!!口のなかで弾ける泡の刺激は､ただのソーダとはひと味違います｡｢エスプーマスパークリング｣はフルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな“泡にすることができます｡ただし､炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので､食材によってはえぐみや苦味が強調されることがあるので注意が必要です｡●材質:ヘッド･ボトルステンレス製●付属品:ストレートノズル､フラワーノズル(6切):×各1､専用洗浄ブラシ×1■使用方法1):レシピの内容にしたがって各ボトルの最大使用容量を超えないように液体をボトルに入れます｡ヘッドをボトルに締め込み蓋をします｡2):炭酸ガスカートリッジをホルダーに入れ､ヘッドのネジ部にセットし時計方向に回します｡炭酸ガスカートリッジの登頂部(蓋部):に穴が開きボトルの中に炭酸ガスが入ります｡3):ボトルをしっかりと両手で持ち上下に振って内部に入った炭酸ガスと液体を混ぜ合わせます｡ボトルを逆さに持ちレバーを握ると中の液体が取り出せます｡※炭酸ガスは別売となりますので､イージーソーダサイフォン専用取替用ソーダバルブをご使用ください｡※炭酸ガスを使用するため､エスプーマには酸味が残ります｡●規格:本体セット●間口×奥行×高さ(mm):125×95×270●ボトル容量(cc):約1180●最大使用容量(cc):約780●質量(g):約91

商品コード：

2501200239194

●エスプーマスパークリング〔CO2エスプーマ〕お店でも家庭でも使える!爽快な泡の刺激が楽しい､新感覚調理マシンフルーツやアルコールなど､食材にCO(2炭酸ガス):を添加することで､発泡性の“泡を作り出す｢エスプーマスパークリング｣｡炭酸ガスを直接添加するので､独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラスすることができます｡ワインなら､スパークリングワインに!ウィスキーなら､ハイボールに!アップルジュースなら､シードルに大変身!!口のなかで弾ける泡の刺激は､ただのソーダとはひと味違います｡｢エスプーマスパークリング｣はフルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな“泡にすることができます｡ただし､炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので､食材によってはえぐみや苦味が強調されることがあるので注意が必要です｡●材質:ヘッド･ボトルステンレス製●付属品:ストレートノズル､フラワーノズル(6切):×各1､専用洗浄ブラシ×1■使用方法1):レシピの内容にしたがって各ボトルの最大使用容量を超えないように液体をボトルに入れます｡ヘッドをボトルに締め込み蓋をします｡2):炭酸ガスカートリッジをホルダーに入れ､ヘッドのネジ部にセットし時計方向に回します｡炭酸ガスカートリッジの登頂部(蓋部):に穴が開きボトルの中に炭酸ガスが入ります｡3):ボトルをしっかりと両手で持ち上下に振って内部に入った炭酸ガスと液体を混ぜ合わせます｡ボトルを逆さに持ちレバーを握ると中の液体が取り出せます｡※炭酸ガスは別売となりますので､イージーソーダサイフォン専用取替用ソーダバルブをご使用ください｡※炭酸ガスを使用するため､エスプーマには酸味が残ります｡●規格:ヘッド(スパークリング用)

商品コード：

2501200239200

●エスプーマスパークリング〔CO2エスプーマ〕お店でも家庭でも使える!爽快な泡の刺激が楽しい､新感覚調理マシンフルーツやアルコールなど､食材にCO(2炭酸ガス):を添加することで､発泡性の“泡を作り出す｢エスプーマスパークリング｣｡炭酸ガスを直接添加するので､独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラスすることができます｡ワインなら､スパークリングワインに!ウィスキーなら､ハイボールに!アップルジュースなら､シードルに大変身!!口のなかで弾ける泡の刺激は､ただのソーダとはひと味違います｡｢エスプーマスパークリング｣はフルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな“泡にすることができます｡ただし､炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので､食材によってはえぐみや苦味が強調されることがあるので注意が必要です｡●材質:アルミ製●付属品:ノズル(6切､4切):×各1､専用洗浄ブラシ×1■使用方法1):レシピの内容にしたがって各ボトルの最大使用容量を超えないように液体をボトルに入れます｡ヘッドをボトルに締め込み蓋をします｡2):炭酸ガスカートリッジをホルダーに入れ､ヘッドのネジ部にセットし時計方向に回します｡炭酸ガスカートリッジの登頂部(蓋部):に穴が開きボトルの中に炭酸ガスが入ります｡3):ボトルをしっかりと両手で持ち上下に振って内部に入った炭酸ガスと液体を混ぜ合わせます｡ボトルを逆さに持ちレバーを握ると中の液体が取り出せます｡※炭酸ガスは別売となりますので､イージーソーダサイフォン専用取替用ソーダバルブをご使用ください｡※炭酸ガスを使用するため､エスプーマには酸味が残ります｡●規格:カートリッジホルダー

商品コード：

2501200239217

●間口×奥行×高さ(mm):110×80×315●ボトル容量(cc):730●最大使用容量(cc):300●質量(g):900

商品コード：

2501200239224

●おいしい炭酸水のつくり方おいしい炭酸水をつくるには､水が冷たいこと､よく混合することの2つがポイントです｡理想の水温は4度くらいですので､炭酸水をつくる前に冷蔵庫で十分に冷やした水をお使いください｡なお､サイフォンでつくった炭酸水はそのまま冷蔵庫(横に入れても大丈夫です):に入れておくと､翌日一層おいしく召しあがれます｡※入数

商品コード：

2501200239231

●アドバンスディスペンサーを逆さ置きできるスタンドです｡●食材がノズル側にたまるので､スムーズに抽出でき､ガスが先に抜けるのを防ぐことができます｡●CO2エスプーマ(エスプーマスパークリング):にも御使用いただけます｡●サイズ:L用●直径×高さ(mm):153×285

商品コード：

2501200239248

●アドバンスディスペンサーを逆さ置きできるスタンドです｡●食材がノズル側にたまるので､スムーズに抽出でき､ガスが先に抜けるのを防ぐことができます｡●CO2エスプーマ(エスプーマスパークリング):にも御使用いただけます｡●サイズ:M用●直径×高さ(mm):153×270

商品コード：

2501200239255

●料理に合わせてノズルを変えれば､泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型､6切型､細口型ノズル､ガスパッキン×2､ノズル台座･弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく､どんな料理にも合う万能ノズルです｡白いソースなどは､見た目が生クリームなのに味は出汁!?など､サプライズも演出できます｡小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので､細長いグラス､シューなどに使うと便利です｡●規格:セット

商品コード：

2501200239262

●料理に合わせてノズルを変えれば､泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型､6切型､細口型ノズル､ガスパッキン×2､ノズル台座･弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく､どんな料理にも合う万能ノズルです｡白いソースなどは､見た目が生クリームなのに味は出汁!?など､サプライズも演出できます｡小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので､細長いグラス､シューなどに使うと便利です｡●規格:丸型ノズル●内径×高さ(mm):8.2×59

商品コード：

2501200239279

●料理に合わせてノズルを変えれば､泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型､6切型､細口型ノズル､ガスパッキン×2､ノズル台座･弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく､どんな料理にも合う万能ノズルです｡白いソースなどは､見た目が生クリームなのに味は出汁!?など､サプライズも演出できます｡小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので､細長いグラス､シューなどに使うと便利です｡●規格:6切型ノズル●内径×高さ(mm):8.2×59

商品コード：

2501200239286

●料理に合わせてノズルを変えれば､泡の表情も豊かに表現できます!セット内容:丸型､6切型､細口型ノズル､ガスパッキン×2､ノズル台座･弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく､どんな料理にも合う万能ノズルです｡白いソースなどは､見た目が生クリームなのに味は出汁!?など､サプライズも演出できます｡小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので､細長いグラス､シューなどに使うと便利です｡●規格:細口型ノズル●内径×高さ(mm):2.5×87

商品コード：

2501200239293

●皮をつぶさずに搾るため渋味､にがみが出ない新しいタイプのジューサーです｡※Q&A掲載●幅×奥行×高さ(mm):170×300×125●質量(kg):1.3

商品コード：

2501200239408

●幅×奥行×高さ(mm):120×34×43●質量(g):70

商品コード：

2501200239446

●幅×奥行(mm):70×120

商品コード：

2501200239460

●幅×奥行(mm):70×80

商品コード：

2501200239477

●耐熱温度:-40度~250度●オーブン､レンジでも使え､お弁当の間仕切り等多目的に使えます｡●食器洗浄機での洗浄も可能です｡※色込みです｡色のご指定は出来ません｡●直径×高さ(mm):φ50×20●質量(Kg):0.1

商品コード：

2501200279787

●耐熱温度:-40度~250度●オーブン､レンジでも使え､お弁当の間仕切り等多目的に使えます｡●食器洗浄機での洗浄も可能です｡※色込みです｡色のご指定は出来ません｡●直径×高さ(mm):φ70×35●質量(Kg):0.1

商品コード：

2501200279794

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：大●カラー：赤●幅×長さ(mm)：100×250

商品コード：

2501200341736

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：大●カラー：紺●幅×長さ(mm)：100×250

商品コード：

2501200341743

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：大●カラー：黄●幅×長さ(mm)：100×250

商品コード：

2501200341750

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：大●カラー：緑●幅×長さ(mm)：100×250

商品コード：

2501200341767

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：小●カラー：赤●幅×長さ(mm)： 75×205

商品コード：

2501200341774

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：小●カラー：紺●幅×長さ(mm)： 75×205

商品コード：

2501200341781

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：小●カラー：黄●幅×長さ(mm)： 75×205

商品コード：

2501200341798

●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:80度●食品製造ラインでの異物混入のリスクを低減します｡●規格：小●カラー：緑●幅×長さ(mm)： 75×205

商品コード：

2501200341804

●洋白フェアリー●材質:ニッケル･シルバーハイカーボン/ハイクロム鋼(ナイフ刀部):処理:銀メッキ/ハーフサテン･ベルベット仕上TMメッキ厚:3.8μオープンストック:45アイテム※HHマークの製品はハンドル部が空洞です｡※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡●洗浄機使用の場合は､洗剤メーカー又は代理店に御相談の上使用してください｡●洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください｡●形状名：スープレードル(大) ●全長(mm)：311●幅(mm)：95●アーティクル№：47●ハンドル構造： ●容量(cc)：120

商品コード：

2501200423937

●洋白フェアリー●材質:ニッケル･シルバーハイカーボン/ハイクロム鋼(ナイフ刀部):処理:銀メッキ/ハーフサテン･ベルベット仕上TMメッキ厚:3.8μオープンストック:45アイテム※HHマークの製品はハンドル部が空洞です｡※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡●洗浄機使用の場合は､洗剤メーカー又は代理店に御相談の上使用してください｡●洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください｡●形状名：スープレードル(小) ●全長(mm)：255●幅(mm)：70●アーティクル№：46●ハンドル構造： ●容量(cc)：50

商品コード：

2501200423944

●18-12センティア●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:43アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(大) ●全長(mm)：305●幅(mm)：95●アーティクル№：47●ハンドル構造： ●容量(cc)：120

商品コード：

2501200423951

●18-12センティア●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:43アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(小) ●全長(mm)：245●幅(mm)：70●アーティクル№：46●ハンドル構造： ●容量(cc)：50

商品コード：

2501200423968

●18-12リゾン●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:44アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(大) ●全長(mm)：305●幅(mm)：95●アーティクル№：47●ハンドル構造： ●容量(cc)：120

商品コード：

2501200423999

●18-12リゾン●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:44アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(小) ●全長(mm)：245●幅(mm)：70●アーティクル№：46●ハンドル構造： ●容量(cc)：50

商品コード：

2501200424002

●18-12オリエント●材質:18-12ステンレス鋼･モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:54アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(大) ●全長(mm)：311●幅(mm)：95●アーティクルNo：47●ハンドル構造： ●容量(cc)：120

商品コード：

2501200424033

●18-12オリエント●材質:18-12ステンレス鋼･モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:54アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(小) ●全長(mm)：255●幅(mm)：70●アーティクルNo：46●ハンドル構造： ●容量(cc)：50

商品コード：

2501200424040

●18-12マーベラス●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:53アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡※アーティクルナンバーシステム※ブレード及び､ハンドルに表示されたナンバーで､アイテムを確認する事ができます｡(PAT.P昭62-135471):●形状名：スープレードル(大) ●全長(mm)：315●幅(mm)：95●アーティクル№：47●ハンドル構造： ●容量(cc)：120

商品コード：

2501200424071

●18-12マーベラス●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:53アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡※アーティクルナンバーシステム※ブレード及び､ハンドルに表示されたナンバーで､アイテムを確認する事ができます｡(PAT.P昭62-135471):●形状名：スープレードル(小) ●全長(mm)：255●幅(mm)：70●アーティクル№：46●ハンドル構造： ●容量(cc)：50

商品コード：

2501200424088

●18-12ウィンサム●材質:18-12ステンレス鋼モリブデン･バナジウム鋼(ナイフ刀部):●処理:スペリオール･ミラー仕上TM●オープンストック:48アイテム※幅表示サイズの():内表記は刃渡りとなります｡※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●アーティクルナンバーシステムブレード及び､ハンドルに表示されたナンバーで､アイテムを確認する事ができます｡(PAT.P昭62-135471):●形状名：スープレードル(大) ●全長(mm)：310●幅(mm)：95●アーティクル№：47●ハンドル構造： ●容量(cc)：120

商品コード：

2501200424118

●18-8ニューライラック(ハンドルサテン仕上):全64アイテム※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(小) ●全長(mm)：203●ハンドル構造： ●容量(cc)：40

商品コード：

2501200474380

●18-8ニューライラック(ハンドルサテン仕上):全64アイテム※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：スープレードル(大) ●全長(mm)：242●ハンドル構造： ●容量(cc)：90

商品コード：

2501200474397

●18-8ニューライラック(ハンドルサテン仕上):全64アイテム※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ):です｡●形状名：パンチレードル ●全長(mm)：243●ハンドル構造：

商品コード：

2501200474403

●材質:ポリスチレン･ステーキの焼き加減を見分けるためのマーカーです｡･同じテーブルで違う焼き加減のオーダーが入った場合でも安心して提供できます｡●規格：レア ●カラー：レッド ●全長(mm)：70

商品コード：

2501200496900

●材質:ポリスチレン･ステーキの焼き加減を見分けるためのマーカーです｡･同じテーブルで違う焼き加減のオーダーが入った場合でも安心して提供できます｡●規格：ミディアムレア ●カラー：ピンク ●全長(mm)：70

商品コード：

2501200496917

●材質:ポリスチレン･ステーキの焼き加減を見分けるためのマーカーです｡･同じテーブルで違う焼き加減のオーダーが入った場合でも安心して提供できます｡●規格：ミディアム ●カラー：ホワイト●全長(mm)：70

商品コード：

2501200496924

●材質:ポリスチレン･ステーキの焼き加減を見分けるためのマーカーです｡･同じテーブルで違う焼き加減のオーダーが入った場合でも安心して提供できます｡●規格：ミディアムウェル●カラー：イエロー●全長(mm)：70

商品コード：

2501200496931

●材質:ポリスチレン･ステーキの焼き加減を見分けるためのマーカーです｡･同じテーブルで違う焼き加減のオーダーが入った場合でも安心して提供できます｡●規格：ウェル ●カラー：タン ●全長(mm)：70

商品コード：

2501200496948

●外径×高さ(mm)：φ50×40●全長(mm)：390

商品コード：

2501200501475

●サイズ：大●外径×高さ(mm)：φ85×89●容量(c.c.)：430

商品コード：

2501200501482

●サイズ：大●容量(cc)：500●外径×高さ(mm)：φ75×103

商品コード：

2501200501505

●サイズ：小●容量(cc)：270●外径×高さ(mm)：φ65× 94

商品コード：

2501200501512