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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1251EBM 銅 卸金 NO.3   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:390g

商品コード:
4548170007109
サイズ:
120×255mm

価格: 8,202(税込)

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1252EBM 銅 卸金 NO.4   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:320g

商品コード:
4548170007116
サイズ:
110×225mm

価格: 6,930(税込)

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1253EBM 銅 卸金 NO.5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:240g

商品コード:
4548170007123
サイズ:
85×190mm

価格: 5,585(税込)

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1254EBM 銅 卸金 NO.6   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:160g

商品コード:
4548170007130
サイズ:
73×160mm

価格: 4,383(税込)

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1255EBM 銅 卸金 NO.7   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 卸金 NO.7 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:90g

商品コード:
4548170007147
サイズ:
52×120mm

価格: 3,252(税込)

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1256EBM 鉄 ホタテ貝ムキ(全長210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 鉄 ホタテ貝ムキ(全長210) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●重量:70g

商品コード:
4548170058828
サイズ:
210mm

価格: 1,908(税込)

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1257マロンピック 全長135   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マロンピック 全長135 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

商品コード:
4548170080669
サイズ:
135mm

価格: 2,475(税込)

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1258アイスピッケル 全長240   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピッケル 全長240 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

商品コード:
4548170080676
サイズ:
240mm

価格: 5,656(税込)

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1259ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●重量:250g

商品コード:
4548170080683
サイズ:
全長:227mm

価格: 4,950(税込)

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1260アイスピッケル ミニ 全長175   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,232(税込)

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1261ダイヤピック ミニ(アイスピック)全長165   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,615(税込)

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126218-0 貝割り 全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 貝割り 全長227 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●重量:132g

商品コード:
4548170080935
サイズ:
227mm

価格: 1,908(税込)

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1263ハガネ たずな抜 3pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハガネ たずな抜 3pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。

商品コード:
4548170082014
サイズ:
203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm

価格: 4,808(税込)

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126418-8 業務用 芯抜 6pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 業務用 芯抜 6pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●φ9、φ12、φ15、φ18、φ22、φ24の6本セット※バラ売りもできます。

商品コード:
4548170082021
サイズ:
全長150mm

価格: 3,110(税込)

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1265おろし金用 スクレイパー 小 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金用 スクレイパー 小 全長110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●重量:10g

商品コード:
4548170092464
サイズ:
全長:110mm

価格: 672(税込)

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1266ステンレス 安全おろし金 末広 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 安全おろし金 末広 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

次回の入荷は未定です

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。●重量:70g

商品コード:
4548170092846
サイズ:
120×170mm

価格: 1,413(税込)

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1267トラスコ中山 TRUSCO 缶切りカッター(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 TRUSCO 缶切りカッター(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

●一斗缶、18リットル缶、5ガロン缶の他、普通の缶詰めや四角い缶などにもご使用できます。●コンパクトなので収納時もかさばりません。●全長(mm):77●刃厚(mm):1●刃長(mm):9●適合替刃:無し●長さ(mm):77●幅(mm):50●高さ(mm):4877x48x50(赤いレバーの長さ:77x48x50(赤いレバーの長さ77mm)●鋼(ニッケルクロムメッキ)●ポリ塩化ビニル(PVC)

商品コード:
2500203277707
サイズ:
●全長:77mm●刃厚:1mm●刃長:9mm●長さ:77mm●幅:50mm

価格: 6,427(税込)

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1268栗くり坊主替刃(平刃2枚・クシ刃1枚・ネジ4個) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

栗くり坊主替刃(平刃2枚・クシ刃1枚・ネジ4個) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

くるみ割り器

●新型栗くり坊主の替刃セットです。(平刃2枚・クシ刃1枚・ネジ4個)●40×15mm

商品コード:
2502400133732
サイズ:
●40×15mm

価格: 777(税込)

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1269新型栗くり坊主 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新型栗くり坊主 1個(ご注文単位1個)【直送品】

くるみ割り器

●栗の皮むきに●170mm

商品コード:
2502400133749
サイズ:
●170mm

価格: 2,734(税込)

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1270和くるみ割(ほじくるみん付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和くるみ割(ほじくるみん付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

くるみ割り器

●便利なクルミ割●全長×刃長:202×30mm

商品コード:
2502400133763
サイズ:
●全長×刃長:202×30mm

価格: 3,465(税込)

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1271クローバーギンナン割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クローバーギンナン割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

くるみ割り器

●便利な栗の皮むき●全長165mm

商品コード:
2502400133770
サイズ:
●全長165mm

価格: 1,663(税込)

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1272PC柄ツマ&ピーラー皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PC柄ツマ&ピーラー皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長110mm

商品コード:
2502400133787
サイズ:
●全長110mm

価格: 763(税込)

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127318-0チーズオロシ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0チーズオロシ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チーズグレーター

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横:100×55mm

商品コード:
2502400133831
サイズ:
●全長×外寸横:100×55mm

価格: 198(税込)

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127418-0ミニオロシ金小333 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0ミニオロシ金小333 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●外寸幅×全長:55×75mm

商品コード:
2502400134852
サイズ:
●外寸幅×全長:55×75mm

価格: 673(税込)

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1275ムッキーちゃん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ムッキーちゃん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●厚皮のみかんの皮やふさが簡単に、きれいにむけます。牛乳パックのカットにも便利です。●全長×奥行×高さ:98×25×H22mm

商品コード:
2502400134869
サイズ:
●全長×奥行×高さ:98×25×H22mm

価格: 438(税込)

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1276スーパーハイカット銅製おろし金特1号DO010両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特1号DO010両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:170×300mm

商品コード:
2502400134920
サイズ:
●外寸幅×全長:170×300mm

価格: 10,296(税込)

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1277スーパーハイカット銅製おろし金特3号DO030両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特3号DO030両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●銅製の刃はとても鋭く、食物の繊維を壊さない。●外寸幅×全長:130×240mm

商品コード:
2502400134937
サイズ:
●外寸幅×全長:130×240mm

価格: 7,071(税込)

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1278スーパーハイカット銅製おろし金特4号DO040両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特4号DO040両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●銅製の刃はとても鋭く、食物の繊維を壊さない。●外寸幅×全長:130×225mm

商品コード:
2502400134944
サイズ:
●外寸幅×全長:130×225mm

価格: 6,576(税込)

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1279スーパーハイカット銅製おろし金特5号DO050両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット銅製おろし金特5号DO050両面 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:105×215mm

商品コード:
2502400134951
サイズ:
●外寸幅×全長:105×215mm

価格: 5,798(税込)

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1280銅ミニオロシ金大DO-060片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

銅ミニオロシ金大DO-060片面目立(細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●燕三条製銅製錫メッキのおろし金●外寸幅×全長:75×120mm

商品コード:
2502400134968
サイズ:
●外寸幅×全長:75×120mm

価格: 2,475(税込)

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1281たかもりの18-8芯抜6PCセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもりの18-8芯抜6PCセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●レストラン向け業務用商品・6pcセットはNo.1~6です。●内径×高さ:24×H150mm

商品コード:
2502400143076
サイズ:
●内径×高さ:24×H150mm

価格: 3,040(税込)

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1282たかもりの18-8芯抜バラNO.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもりの18-8芯抜バラNO.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:9×H150mm

商品コード:
2502400143083
サイズ:
●内径×高さ:9×H150mm

価格: 565(税込)

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1283たかもりの18-8芯抜バラNO.2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもりの18-8芯抜バラNO.2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:12×H150mm

商品コード:
2502400143090
サイズ:
●内径×高さ:12×H150mm

価格: 565(税込)

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1284たかもりの18-8芯抜バラNO.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもりの18-8芯抜バラNO.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:15×H150mm

商品コード:
2502400143106
サイズ:
●内径×高さ:15×H150mm

価格: 565(税込)

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1285たかもりの18-8芯抜バラNO.4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもりの18-8芯抜バラNO.4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:18×H150mm

商品コード:
2502400143113
サイズ:
●内径×高さ:18×H150mm

価格: 565(税込)

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1286たかもりの18-8芯抜バラNO.5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもりの18-8芯抜バラNO.5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:21×H150mm

商品コード:
2502400143120
サイズ:
●内径×高さ:21×H150mm

価格: 565(税込)

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1287たかもりの18-8芯抜バラNO.6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

たかもりの18-8芯抜バラNO.6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:24×H150mm

商品コード:
2502400143137
サイズ:
●内径×高さ:24×H150mm

価格: 565(税込)

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1288パイロット アイスピック 大 全長240 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パイロット アイスピック 大 全長240 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm

商品コード:
2502400143434
サイズ:
●全長:240mm

価格: 749(税込)

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1289パイロットアイスピック中(ミニ) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パイロットアイスピック中(ミニ) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:185mm

商品コード:
2502400143441
サイズ:
●全長:185mm

価格: 749(税込)

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1290DXアイスピック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

DXアイスピック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:238mm

商品コード:
2502400143458
サイズ:
●全長:238mm

価格: 856(税込)

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1291DXアイスピック3本刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

DXアイスピック3本刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:177mm

商品コード:
2502400143465
サイズ:
●全長:177mm

価格: 1,181(税込)

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1292シトラスカッターオーセンティック12カット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シトラスカッターオーセンティック12カット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●今までにない画期的なレモンカッター。・●外幅×奥行×高さ:215×145×H160mm

商品コード:
2502400153723
サイズ:
●外幅×奥行×高さ:215×145×H160mm

価格: 7,907(税込)

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1293ステン板前用骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステン板前用骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●定番骨抜き●全長:121mm

商品コード:
2502400155581
サイズ:
●全長:121mm

価格: 721(税込)

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1294羽衣印木柄両用皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

羽衣印木柄両用皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長:200mm

商品コード:
2502400156359
サイズ:
●全長:200mm

価格: 169(税込)

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1295羽衣印木柄皮引(東型) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

羽衣印木柄皮引(東型) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長:175mm

商品コード:
2502400156366
サイズ:
●全長:175mm

価格: 169(税込)

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1296パイロットアイスピックバネ付大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パイロットアイスピックバネ付大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm

商品コード:
2502400167393
サイズ:
●全長:240mm

価格: 856(税込)

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1297ダイヤアイスピック3本刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤアイスピック3本刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:215mm

商品コード:
2502400167409
サイズ:
●全長:215mm

価格: 4,774(税込)

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1298アイスピッケル 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピッケル 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm

商品コード:
2502400167416
サイズ:
●全長:240mm

価格: 5,481(税込)

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1299ダイヤアイスピック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤアイスピック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:227mm

商品コード:
2502400167430
サイズ:
●全長:227mm

価格: 2,865(税込)

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1300パイロットアイスピックバネ付小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パイロットアイスピックバネ付小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:135mm

商品コード:
2502400167447
サイズ:
●全長:135mm

価格: 856(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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