毎月第1・第3月曜日はシモパケDAY!商品全品3%OFF!

会員登録

カート

メニュー

会員登録

メニュー
新規入会キャンペーン10%OFFクーポンプレゼント

包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

包丁の商品一覧

絞り込み

絞り込み

  • 条件
  • キーワード

条件で絞り込む

  • ~

キーワードを指定する

キーワードを指定

除外キーワードを指定

表示切替
/100ページ

  • 2201ノマディフナイフケースSプレーン・シルバー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ノマディフナイフケースSプレーン・シルバー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    桐の特徴:桐材で水分吸水性が抜群! 使用後包丁に湿気などがあっても、桐が吸収してくれるので安心。 軽量で丈夫!そして復元力が強い。 桐材に含まれる防腐成分(タンニン)によって腐ることなく長く使える。<アウトドアで・・・>アウトドアやBBQで料理するとなると包丁が必要です。そんな時自慢の包丁を新聞紙や段ボールに巻いて持ち運ぶのはどうも恰好悪い!ナイフケースがあれば颯爽と包丁を取り出し、料理の下ごしらえもスムーズに!スタイリッシュなアウトドアを提案できます。ナイフケースはナイフ(包丁)を外部に持ち出す際に収納・保管するケースです。ナイフケースSサイズで刃渡155mmまで収納保管が可能です。●重量:131g

    商品コード:
    4949076542662

    価格: 13,140(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2202ノマディフナイフケースSチャコール・ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ノマディフナイフケースSチャコール・ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    桐の特徴:桐材で水分吸水性が抜群! 使用後包丁に湿気などがあっても、桐が吸収してくれるので安心。 軽量で丈夫!そして復元力が強い。 桐材に含まれる防腐成分(タンニン)によって腐ることなく長く使える。<アウトドアで・・・>アウトドアやBBQで料理するとなると包丁が必要です。そんな時自慢の包丁を新聞紙や段ボールに巻いて持ち運ぶのはどうも恰好悪い!ナイフケースがあれば颯爽と包丁を取り出し、料理の下ごしらえもスムーズに!スタイリッシュなアウトドアを提案できます。ナイフケースはナイフ(包丁)を外部に持ち出す際に収納・保管するケースです。ナイフケースMサイズで刃渡210mmまで収納保管が可能です。●重量:234g

    商品コード:
    4949076542686

    価格: 15,194(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2203ノマディフナイフケースMチャコール・ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ノマディフナイフケースMチャコール・ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    桐の特徴:桐材で水分吸水性が抜群! 使用後包丁に湿気などがあっても、桐が吸収してくれるので安心。 軽量で丈夫!そして復元力が強い。 桐材に含まれる防腐成分(タンニン)によって腐ることなく長く使える。<アウトドアで・・・>アウトドアやBBQで料理するとなると包丁が必要です。そんな時自慢の包丁を新聞紙や段ボールに巻いて持ち運ぶのはどうも恰好悪い!ナイフケースがあれば颯爽と包丁を取り出し、料理の下ごしらえもスムーズに!スタイリッシュなアウトドアを提案できます。ナイフケースはナイフ(包丁)を外部に持ち出す際に収納・保管するケースです。ナイフケースMサイズで刃渡210mmまで収納保管が可能です。●重量:234g

    商品コード:
    4949076542693

    価格: 16,220(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2204藤寅工業藤寅作オールステンレス薄刃庖丁FU-89416.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅工業藤寅作オールステンレス薄刃庖丁FU-89416.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.0mm●重量:160g

    商品コード:
    4960375408947

    価格: 8,642(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2205藤寅工業藤寅作オールステンレス三徳庖丁FU-89517cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅工業藤寅作オールステンレス三徳庖丁FU-89517cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g

    商品コード:
    4960375408954

    価格: 8,642(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2206T-fal 包丁セット2 フレッシュキッチン K13482 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

    T-fal 包丁セット2 フレッシュキッチン K13482 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

    包丁 その他

    よく使うサントク16.5cmと使いやすい便利ナイフユーティリティ12cmのセット。●独自のチタン強化コーティングにより、食材がくっつきにくい。
    汚れやにおいがつきにくいのでお手入れ簡単。
    鋭い切れ味長続き。
    すべりにくく、握りやすいハンドル。
    独自のチタン強化コーティングにより、食材がくっつきにくい。
    汚れやにおいがつきにくいのでお手入れ簡単。
    鋭い切れ味長続き。すべりにくく、握りやすいハンドル。
    保護カバーがついているから持ち歩きにも便利。●入数:2本●サイズ:サントク/幅6.8×奥行1×高さ30.5cm、ユーティリティ/幅3.5×奥行1.0×高さ26cm
    ●素材・材質:刃/ステンレス鋼、柄・カバー/ポリプロピレン、柄グリップ/熱可塑性エラストマー
    ●原産国:中国
    ●加工:ポリエステル樹脂コーティング
    ●刃渡り:サントク/165mm、ユーティリティ/120mm
    ●食洗機可否:不可
    ※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

    商品コード:
    2501601120558

    価格: 2,258(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2207藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 牛刀 18cm F-145Y 黄 7587520 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 牛刀 18cm F-145Y 黄 7587520 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●本刃付き●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g●板厚厚み(mm):背:2.0●外寸1(mm):315●材質1:モリブデンバナジウム鋼●材質2:エラストマー樹脂●材質3:ノバロン銀系無機抗菌剤●コード番号:7587520●こちらの商品は事業者様向け商品です。

    商品コード:
    2500100332356

    価格: 5,227(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2208ののじ かぼーちょう LUK-E014M 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ののじ かぼーちょう LUK-E014M 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁 その他

    ●かぼちゃ、硬いものを切るのに強い味方!!●かぼちゃの切り方を科学しました!! 力を逃がさないのでスパッと切れる!!●商品サイズ(cm):本体:25.5×3.5×7.8cm PKG:30×4.7×9.2cm●商品重量(g):本体:約155g PKG:約220g●素材:刃:モリブデンバナジューム鋼、柄:ポリプロピレン樹脂、オレフィン系熱可塑性エラストマー●耐熱・耐冷温度:100℃●原産国:台湾●仕様:食器洗浄乾燥機●個装形態:箱●個装サイズ(幅):30●個装サイズ(奥行):4.7●個装サイズ(高):9.2●個装重量(g):220●こちらの商品は事業者様向け商品です。

    商品コード:
    2500100354556

    価格: 5,016(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2209パール金属 ベネフィット ステンレス製穴明三徳包丁 F-2200 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    パール金属 ベネフィット ステンレス製穴明三徳包丁 F-2200 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●空気穴付で切り離れが良い。●さびにくく、切れ味抜群。●材質:刀身/ステンレス鋼、ハンドル/ポリプロピレン●45×290×17mm(両刃125mm)●重量:118g●こちらの商品は事業者様向け商品です。

    商品コード:
    2500100439222

    価格: 1,485(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2210藤寅工業 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-252BK 黒 7587260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅工業 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-252BK 黒 7587260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●本刃付き●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g●板厚厚み(mm):背:2.5●外寸1(mm):285●材質1:モリブデンバナジウム鋼●材質2:エラストマー樹脂●材質3:ノバロン銀系無機抗菌剤●コード番号:7587260●こちらの商品は事業者様向け商品です。

    商品コード:
    2500100442116

    価格: 5,454(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2211アズワン オールステンレス包丁 三徳 FC-61 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン オールステンレス包丁 三徳 FC-61 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●切れ味と耐久性に優れています。●型番:FC-61●仕様:三徳●刃渡り(mm):170●材質:刃/モリブデン特殊鋼、柄/ステンレス(SUS304)●こちらの商品は事業者様向け商品です。

    商品コード:
    2500100555953

    価格: 4,950(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2212Misono(ミソノ) ミソノMV鋼牛刀サーモン No.561 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    Misono(ミソノ) ミソノMV鋼牛刀サーモン No.561 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●切れ味が冴え、しかもサビにくいです。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。●刃身と一体のツバが衛生的です。●材質:刃部/モリブデン鋼●サイズ:刃渡り180×全長295mm●重量:135g●コード番号:032264018●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500100990594

    価格: 22,154(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2213高儀 フレスカ ステンレス三徳包丁TS-S165FA 4001490 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    高儀 フレスカ ステンレス三徳包丁TS-S165FA 4001490 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●握りやすい軽量樹脂ハンドル●サビにくいステンレス製●材質/刀身:ステンレス刃物鋼 ハンドル:ABS樹脂(耐熱温度80℃)●商品コード:4001490●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500100992437

    価格: 930(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2214高儀 刺身包丁柄210mm用 4004120 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    高儀 刺身包丁柄210mm用 4004120 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    柳刃包丁

    ●専用柄●本体:ポプラ材●商品コード:4004120●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500100992468

    価格: 606(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • お気に入り

    カートに入れる

  • 2216ミソノ モリブデン鋼 牛刀 300mm №515 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 牛刀 300mm №515 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:300×435×335

    商品コード:
    2502400050398

    価格: 31,696(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2217ミソノ モリブデン鋼 牛刀 330mm №516 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 牛刀 330mm №516 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:330×470×365

    商品コード:
    2502400050404

    価格: 37,587(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2218ミソノ モリブデン鋼 牛刀 360mm №517 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 牛刀 360mm №517 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:360×505×395

    商品コード:
    2502400050411

    価格: 43,120(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2219ミソノ モリブデン鋼 筋引 240mm №521 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 筋引 240mm №521 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:240×360×150

    商品コード:
    2502400050428

    価格: 21,144(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2220ミソノ モリブデン鋼 筋引 270mm №522 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 筋引 270mm №522 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:270×390×170

    商品コード:
    2502400050435

    価格: 24,684(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2221ミソノ モリブデン鋼 筋引 300mm №523 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 筋引 300mm №523 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:300×435×220

    商品コード:
    2502400050442

    価格: 30,761(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2222ミソノ モリブデン鋼 筋引 330mm №524 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 筋引 330mm №524 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:330×465×230

    商品コード:
    2502400050459

    価格: 37,026(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2223ミソノ モリブデン鋼 筋引 360mm №525 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 筋引 360mm №525 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:360×500×260

    商品コード:
    2502400050466

    価格: 42,152(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2224ミソノ モリブデン鋼 洋出刃 165mm №550 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 洋出刃 165mm №550 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    洋出刃包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:165×295×320

    商品コード:
    2502400050473

    価格: 24,590(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2225ミソノ モリブデン鋼 洋出刃 240mm №552 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 洋出刃 240mm №552 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    洋出刃包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:240×370×420

    商品コード:
    2502400050480

    価格: 43,736(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2226ミソノ モリブデン鋼 骨スキ角型 145mm №541 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 骨スキ角型 145mm №541 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:145×270×180

    商品コード:
    2502400050497

    価格: 16,357(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2227ミソノ モリブデン鋼 骨スキ丸型 145mm №542 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ モリブデン鋼 骨スキ丸型 145mm №542 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:145×260×170

    商品コード:
    2502400050503

    価格: 15,558(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2228ミソノ №531 ペティナイフ120mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ №531 ペティナイフ120mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:120×220×65

    商品コード:
    2502400050510

    価格: 10,272(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2229ミソノ №532 ペティナイフ130mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ №532 ペティナイフ130mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:130×230×70

    商品コード:
    2502400050527

    価格: 10,971(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2230ミソノ №533 ペティナイフ150mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ №533 ペティナイフ150mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:150×255×75

    商品コード:
    2502400050534

    価格: 11,768(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2231ミソノ440 三徳 180mm №881 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 三徳 180mm №881 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:180×310×165

    商品コード:
    2502400050541

    価格: 21,144(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2232ミソノ440 牛刀 180mm №811 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 牛刀 180mm №811 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:180×310×150

    商品コード:
    2502400050558

    価格: 20,545(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2233ミソノ440 牛刀 210mm №812 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 牛刀 210mm №812 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:210×340×160

    商品コード:
    2502400050565

    価格: 21,841(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2234ミソノ440 牛刀 240mm №813 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 牛刀 240mm №813 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:240×375×235

    商品コード:
    2502400050572

    価格: 28,424(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2235ミソノ440 牛刀 270mm №814 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 牛刀 270mm №814 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:270×405×260

    商品コード:
    2502400050589

    価格: 33,566(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2236ミソノ440 牛刀 300mm №815 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 牛刀 300mm №815 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:300×440×345

    商品コード:
    2502400050596

    価格: 39,248(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2237ミソノ440 骨スキ角型 145mm №841 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 骨スキ角型 145mm №841 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:145×270×175

    商品コード:
    2502400050602

    価格: 23,468(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2238ミソノ440 ペティーナイフ 120mm №831 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 ペティーナイフ 120mm №831 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:120×230×65

    商品コード:
    2502400050619

    価格: 15,259(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2239ミソノ440 ペティーナイフ 130mm №832 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 ペティーナイフ 130mm №832 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:130×240×70

    商品コード:
    2502400050626

    価格: 15,459(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2240ミソノ440 ペティーナイフ 150mm №833 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 ペティーナイフ 150mm №833 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:150×260×80

    商品コード:
    2502400050633

    価格: 15,658(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2241ミソノ440 洋出刃 210mm №851 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 洋出刃 210mm №851 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    洋出刃包丁

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:210×350×380

    商品コード:
    2502400050640

    価格: 42,416(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2242ミソノ440 筋引 240mm №821 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 筋引 240mm №821 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:240×365×165

    商品コード:
    2502400050657

    価格: 25,993(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2243ミソノ440 筋引 270mm №822 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 筋引 270mm №822 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    筋引き包丁

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:270×395×170

    商品コード:
    2502400050664

    価格: 31,042(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2244ミソノ440 スライサー 180mm №871 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 スライサー 180mm №871 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:180×300×140

    商品コード:
    2502400050671

    価格: 20,046(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2245ミソノ440 スライサー 210mm №872 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノ440 スライサー 210mm №872 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:210×330×145

    商品コード:
    2502400050688

    価格: 21,144(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2246ミソノUX10 ツバ付三徳18cm №781 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノUX10 ツバ付三徳18cm №781 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:180×305

    商品コード:
    2502400050695

    価格: 31,284(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2247ミソノUX10 ツバ付牛刀18cm №711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノUX10 ツバ付牛刀18cm №711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:180×305

    商品コード:
    2502400050701

    価格: 30,096(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2248ミソノUX10 ツバ付牛刀21cm №712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノUX10 ツバ付牛刀21cm №712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:210×340

    商品コード:
    2502400050718

    価格: 32,769(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2249ミソノUX10 ツバ付牛刀24cm №713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノUX10 ツバ付牛刀24cm №713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:240×380

    商品コード:
    2502400050725

    価格: 41,556(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

  • 2250ミソノUX10 ツバ付牛刀27cm №714 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ミソノUX10 ツバ付牛刀27cm №714 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:270×410

    商品コード:
    2502400050732

    価格: 46,588(税込)

    数量

    お気に入り

    カートに入れる

/100ページ

よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

包丁の新着商品

message

包丁をはじめとしたお店作りの用品購入ならシモジマ オンラインショップで。日本最大級の品揃えでみなさまのより良いお店作りやビジネスをサポートします!
包丁だけではなく、包装用品、店舗用品、ラッピング、梱包資材、紙袋、ポリ袋、OPP袋、リボン、シール、箱、販促用品など幅広くご紹介しておりますので、ご要望にあった商品をお探しいただけます。まずはお気軽に会員登録を!

商品カテゴリから探す