毎月第1・第3月曜日はシモパケDAY!商品全品3%OFF!

会員登録

カート

メニュー

会員登録

メニュー
新規入会キャンペーン10%OFFクーポンプレゼント

包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

包丁の商品一覧

絞り込み

絞り込み

  • 条件
  • キーワード

条件で絞り込む

  • ~

キーワードを指定する

キーワードを指定

除外キーワードを指定

表示切替
/100ページ

  • 501貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 240mm 000AB5160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 240mm 000AB5160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:374×51×20mm●重量:165g●刃渡り:240(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204808●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101531710

    価格: 6,270(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 502貝印 関孫六 匠創 小三徳 145mm 000AB5162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 匠創 小三徳 145mm 000AB5162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:279×47×20mm●重量:122g●刃渡り:145(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204810●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101531734

    価格: 4,180(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 503貝印 ねこのフルーツナイフ 000DH2722 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 ねこのフルーツナイフ 000DH2722 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    果物ナイフ

    ●刃体はお手入れのしやすいノンスティックコーティング。●フッ素樹脂ではありません。●ねこの足跡が1cm刻みになっていて、切る時の目安に使えます。●サイズ:240×32×12mm●重量:54g●材質:刃/ステンレス刃物鋼(シリコーンポリエステル樹脂塗膜加工)、柄/ポリプロピレン、さや/ABS樹脂●生産国:中国●コード番号:2040091●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101531826

    価格: 1,358(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 504貝印 ねこの包丁 三徳165mm 000AB5801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 ねこの包丁 三徳165mm 000AB5801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●刃体はお手入れのしやすいノンスティックコーティング。●フッ素樹脂ではありません。●ねこの足跡が1cm刻みになっていて、切る時の目安に使えます。●サイズ:295×49×16mm●重量:105g●刃渡り:165(mm)●材質:刃体/ステンレス刃物鋼(シリコーンポリエステル樹脂塗膜加工)、柄/ポリプロピレン●生産国:中国●コード番号:2040094●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101531833

    価格: 2,821(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 505貝印 関孫六 金寿本鋼 和包丁 出刃 000A5217 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 金寿本鋼 和包丁 出刃 000A5217 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●柄の素材には高級感があり水に強い「水牛」を使用。●口金は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用。●熟練の職人が1本1本て仕上げによる本格刃付を実施。●サイズ:307×58×23mm●重量:305g●材質:刃/あわせ材(切り刃/炭素鋼、側金/軟鉄、刃付形状/片刃付)、口金/水牛、柄/天然木●生産国:日本●コード番号:2040210●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101531895

    価格: 18,810(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 506貝印 橋本幹造 両刃包丁 片鎬出刃 000AB5513 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 橋本幹造 両刃包丁 片鎬出刃 000AB5513 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。●サイズ:381×74×30mm●重量:345g●刃渡り:165mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金・口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:203176●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101531901

    価格: 25,602(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 507貝印 セレクト100 フルーツナイフ 000DH3014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 セレクト100 フルーツナイフ 000DH3014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    果物ナイフ

    ●刃の素材・刃付・長さとフルーツの切れにこだわった形です。●サイズ:270×90×20mm●重量:91g●材質:刃/ステンレス刃物鋼、柄/ポリプロピレン、さや/ABS樹脂●生産国:中国●コード番号:204558●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101531994

    価格: 1,358(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 508アズワン 60x 11x195mm 包丁収納サヤ(ブラック) EA912GA-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 60x 11x195mm 包丁収納サヤ(ブラック) EA912GA-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●アウトドアでの、包丁の持ち運び・保管が、便利に安全になります。●サイズ(W×D×H)mm:60×11×195●重量(g):60●材質:サヤ:ABS樹脂 ロックベルト:ポリプロピレン●耐熱温度:サヤ:70℃ ロックベルト:120℃●適用形状:牛刀型(洋包丁)・三徳型(万能包丁)・薄刀型(菜切包丁)●適用サイズ:刃長:185mm以下 刃幅:40~50mm以下 先端厚:2.5mm以下 刃厚:4mm以下●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101533097

    価格: 1,320(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 509イノマタ化学 ナイフスタンド ホワイト #400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    イノマタ化学 ナイフスタンド ホワイト #400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●シンプルで場所をとらないナイフスタンド。●長めのパン切りナイフもしっかり収納●カラー:ホワイト●商品サイズ:9.2×9.2×21.5~25.9Hcm●材質●▼本体・スライドアーム:スチロール樹脂/底フタ:ポリプロピレン●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101802544

    価格: 616(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 510藤寅工業 籐次郎作 大型万能包丁 FG-3100 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    藤寅工業 籐次郎作 大型万能包丁 FG-3100 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    万能包丁

    ●刀身が長いためさまざまな食品を切ることができます●便利な補助柄付き●生産国:日本●材質:刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/自然木●長さ:495mm●重量:290g●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101924949

    価格: 5,662(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 511下村工業 フルベジ なみじゃがナイフ FV-616 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    下村工業 フルベジ なみじゃがナイフ FV-616 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    トマトナイフ・ベジタブルナイフ

    ●料理の飾りつけ時に使用致します。●じゃがいも、にんじん、きゅうり等の断面を波型にできます。●刃部は、ステンレス18-8ですのでサビにくく、衛生的です。●耐熱温度は80度です。●注意1:カットの際に、手を切らないようご注意ください。●注意2:耐熱温度80度ですので、火の近くでは樹脂が溶けてしまいますので、ご注意ください。●生産国:中国●材質:刃部/18-8ステンレス、ハンドル/ABS樹脂●耐熱温度:80度●長さ:110mm●重量:56g●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101925366

    価格: 1,287(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 512たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 小1段 ブルー 134163 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 小1段 ブルー 134163 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:220×50×H370mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0110●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926738

    価格: 7,524(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 513たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大1段 レッド 134156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大1段 レッド 134156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×50×H370mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0106●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926745

    価格: 8,621(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 514たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大2段 ブルー 134151 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大2段 ブルー 134151 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0101●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926752

    価格: 12,749(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 515たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大2段 ホワイト 134154 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大2段 ホワイト 134154 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0104●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926769

    価格: 12,749(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 516たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大2段 レッド 134152 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 釘打式 大2段 レッド 134152 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0102●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926776

    価格: 12,749(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 517たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 小1段 ブルー 134179 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 小1段 ブルー 134179 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:220×50×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0120●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926783

    価格: 7,106(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 518たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 小2段 ブルー 134175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 小2段 ブルー 134175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:220×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0119●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926790

    価格: 9,614(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 519たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 グリーン 134173 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 グリーン 134173 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×50×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0117●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926806

    価格: 8,778(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 520たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 ブルー 134171 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 ブルー 134171 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×50×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0115●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926813

    価格: 8,778(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 521たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 レッド 134172 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大1段 レッド 134172 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×50×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0116●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926820

    価格: 8,778(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 522たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 グリーン 134169 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 グリーン 134169 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0113●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926837

    価格: 12,958(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 523たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ブルー 134167 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ブルー 134167 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0111●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926844

    価格: 12,958(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 524たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ホワイト 134170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 ホワイト 134170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0114●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926851

    価格: 12,958(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 525たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 レッド 134168 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差 流掛式 大2段 レッド 134168 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。●サイズ:325×105×H370mm●掛幅:50mm●材質:本体/18-8ステンレス、ゴム/シリコーンゴム(耐熱200℃)、仕切板/ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0112●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926868

    価格: 12,958(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 526たかもり 分解・清潔包丁差用 仕切板(黒) 134190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    たかもり 分解・清潔包丁差用 仕切板(黒) 134190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●『分解・清潔包丁差』の仕切板です。●サイズ:207mm●材質:ポリプロピレン●コード番号:07-0270-0301●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926875

    価格: 217(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 527タイガークラウン 木柄シフォンケーキ用ナイフ No.7240 334131 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    タイガークラウン 木柄シフォンケーキ用ナイフ No.7240 334131 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●出来上がったシフォンケーキを型から取り外すのは意外と大変。そんな時にあると便利なシフォンナイフです。サッとふちをなぞれば型からの取り外しもスムースです。●全長:280mm●材質:ステンレス・天然木●コード番号:07-0433-1501●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101926950

    価格: 1,254(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 528ピオニーコーポレーション 包丁殺菌保管庫 キンキラー  K-104 1台(ご注文単位1台)【直送品】

    ピオニーコーポレーション 包丁殺菌保管庫 キンキラー K-104 1台(ご注文単位1台)【直送品】

    包丁スタンド

    ●柄の部分まで殺菌できるボックス型です。●太陽光線の64倍の殺菌力で、様々な食中毒菌に効果を発揮します。●キンキラー●外寸法(mm):330×130×572●重量(kg):6●材質:ステンレス(SUS304)●包丁収納本数:7本●殺菌灯:10W●グロー球:FG-7P●電源:AC100V 50/60Hz●消費電力:13W●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101999596

    価格: 68,447(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 529正広 剣型 MSC MS-300  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 剣型 MSC MS-300 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。●正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。●剣型●コード番号:238014●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018760

    価格: 6,237(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 530正広 柳刃 MS-8 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 柳刃 MS-8 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    柳刃包丁

    ●ステンレス和包丁●錆びにくいので手入れが楽です。●和包丁を使いたいけれどもサビが苦手な方へ●柳刃●サイズ:240mm●コード番号:238774●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018777

    価格: 8,415(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 531正広 牛刀 ローズ 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 牛刀 ローズ 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    牛刀

    ●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:240mm●コード番号:238054●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018784

    価格: 10,890(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 532正広 柳刃 ステン 200mm 左用  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 柳刃 ステン 200mm 左用 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    柳刃包丁

    ●ステンレス和包丁●錆びにくいので手入れが楽です。●柳刃●サイズ:200mm●左用●コード番号:238096●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018791

    価格: 16,335(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 533正広 ステン丸柄 LL  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 ステン丸柄 LL 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●大切な方への贈り物に、正広のギフトセットはいかがでしょうか?●丸柄●コード番号:238168●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018807

    価格: 18,315(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 534正広 洋出刃 ローズ 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 洋出刃 ローズ 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    洋出刃包丁

    ●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●洋出刃●サイズ:240mm●コード番号:238296●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018814

    価格: 23,265(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 535正広 筋引 MV口金 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 筋引 MV口金 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    筋引き包丁

    ●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●筋引●サイズ:270mm●コード番号:238192●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018821

    価格: 27,720(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 536正広 三徳型 MSC MS-500  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 三徳型 MSC MS-500 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。●正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。●三徳型●コード番号:238003●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018838

    価格: 8,910(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 537正広 ペテー MSC MS-300  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 ペテー MSC MS-300 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    万能包丁

    ●MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。●正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。●ペテー●コード番号:238017●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018845

    価格: 3,465(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 538正広 牛刀 ローズ 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 牛刀 ローズ 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    牛刀

    ●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:270mm●コード番号:238055●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018869

    価格: 14,850(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 539正広 骨透 MV口金 角  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 骨透 MV口金 角 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●骨透●形状:角●コード番号:238079●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018876

    価格: 17,325(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 540正広 牛刀 (牛)ステン 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 牛刀 (牛)ステン 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    牛刀

    ●正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。●包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018883

    価格: 8,910(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 541正広 万能厚口 150mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 万能厚口 150mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    万能包丁

    ●正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。●包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。●万能厚口●サイズ:150mm●コード番号:238114●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018890

    価格: 8,910(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 542正広 骨透 MV-S 角  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 骨透 MV-S 角 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●MV-S牛刀シリーズは、本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。●永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しています。●骨透●形状:角●コード番号:238212●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018913

    価格: 21,780(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 543正広 牛刀 MV黒合板 300mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 牛刀 MV黒合板 300mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    牛刀

    ●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:300mm●コード番号:238251●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018920

    価格: 22,275(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 544正広 頭取り ローズ 150mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 頭取り ローズ 150mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    牛刀

    ●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●頭取り●サイズ:150mm●コード番号:238294●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018937

    価格: 13,365(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 545正広 筋引 MV口金 240mm 左用  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 筋引 MV口金 240mm 左用 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    筋引き包丁

    ●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●筋引●サイズ:240mm●左用●コード番号:238206●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018944

    価格: 28,314(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 546正広 三徳型(MC-70)  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 三徳型(MC-70) 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。●ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。●三徳型●コード番号:238141●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102018951

    価格: 4,554(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 547正広 ささみ取り  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 ささみ取り 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    包丁 その他

    ●特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。●正広の技術の粋を集めた名作です。●ささみ取り●コード番号:238366●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102019026

    価格: 4,455(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 548正広 背引鋸 18インチ  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 背引鋸 18インチ 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    筋引き包丁

    ●特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。●正広の技術の粋を集めた名作です。●背引鋸●サイズ:18インチ●コード番号:238381●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102019033

    価格: 14,355(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 549正広 中華(TX-203)  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    正広 中華(TX-203) 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    中華包丁

    ●中華包丁●料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。●中華●コード番号:238629●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102019040

    価格: 12,375(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

  • 550サンクラフト 折り込みフルーツナイフ(オレンジ) FC-105 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    サンクラフト 折り込みフルーツナイフ(オレンジ) FC-105 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    果物ナイフ

    ●鳥の形をした折り込みナイフ。関の刃物。●材質:刃/ステンレス刃物鋼●材質:柄/ABS樹脂●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102019057

    価格: 1,188(税込)

    次回の入荷は未定です

    お気に入り

    カートに入れる

/100ページ

よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

message

包丁をはじめとしたお店作りの用品購入ならシモジマ オンラインショップで。日本最大級の品揃えでみなさまのより良いお店作りやビジネスをサポートします!
包丁だけではなく、包装用品、店舗用品、ラッピング、梱包資材、紙袋、ポリ袋、OPP袋、リボン、シール、箱、販促用品など幅広くご紹介しておりますので、ご要望にあった商品をお探しいただけます。まずはお気軽に会員登録を!

商品カテゴリから探す